“たら”の漁獲量が一番多いのはどこ？3位は青森、2位は岩手、気になる1位は…

冬が旬の「タラ」。日本で一番タラが獲れる都道府県はどこだと思いますか？どちらかというと暖かい地域より寒い地域のイメージが強いですよね。答え合わせのあとは、タラを使ったおすすめレシピをピックアップしています。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

さっそくランキングの発表です。このランキングは、農林水産省の調査を参考に作成しました。年間のタラ類の漁獲量を比べています。どの地域の漁獲量が多いのか、ぜひ予想してみてくださいね。

気になる結果はこちら！

​​第5位・・・秋田県 　 　 551 t

第4位・・・宮城県　　 5,650 t

第3位・・・青森県　　 6,972 t

第2位・・・岩手県　　 9,048 t

気になる第1位は...。

第1位・・・北海道　　207,182 t

国内のタラの漁獲量が一番多い都道府県は「北海道」でした！真鱈は水温2～4℃の海域に生息するので、北海道周辺で漁獲量が多いそうですよ。口が大きくて大食漢のため、「たらふく食べる」に「鱈腹」の字をあてることもあるそう。淡白な味わいで、冬の鍋などの具としても大活躍しますよね。ランキングの中にみなさんが予想していた都道府県は入っていましたか？

さて、ここからはタラを使ったおすすめレシピをご紹介します。バターしょうゆが香ばしい鱈のムニエルや、旨味たっぷりのタラのきのこあんかけなどのレシピをピックアップしています。ぜひチェックしてみてくださいね。

バターの香ばしさに食欲がそそられる、鱈のバター醤油ムニエルをご紹介します。片栗粉をまぶしたタラをバターで焼き、仕上げにしょうゆを加えた風味豊かな一品です。バターしょうゆのコクとほどよい塩気に、箸がどんどん進みますよ。淡白なタラが食べ応え満点の一品に仕上がり、世代を問わず大人気のおかずになります。仕上げにレモン汁をかけてお楽しみくださいね。

材料(2人前)

• タラ・・・2切れ
• 塩こしょう・・・少々
• 片栗粉・・・小さじ2
• 小松菜・・・2株
• 有塩バター・・・20g
• しょうゆ・・・大さじ1
• レモン・・・1/8個

作り方

1.小松菜は5cm幅にざく切りにします。
2.タラに塩こしょうを振り、片栗粉をまぶします。
3.温めたフライパンに有塩バターを入れ、2を加えて弱火で両面焼きます。
4.タラに焼き目が付いたら端に寄せ、1を加えて中火で炒め、しょうゆを加えて全体が馴染んだら完成です。
5.器に盛り付けて、お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。

やさしい味わいの「タラのきのこあんかけ」のレシピです。こんがり焼いたタラに、たっぷりのきのこやにんじんで作る和風あんかけをかけました。きのこの旨味と和風だしの効いたやさしい味わいのあんが、あっさりとしたタラとよく合います。仕上げにのせる大葉がいいアクセントになり、ぱくぱく食べ進められますよ。手軽にお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• タラ (切り身)・・・250g
• 塩・・・ふたつまみ
• 白こしょう・・・少々
• 薄力粉・・・大さじ1
• サラダ油・・・大さじ2

-----きのこあん-----

• しめじ・・・30g
• えのき・・・20g
• にんじん・・・30g
• (A)水・・・200ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・小さじ2
• (A)みりん・・・小さじ2
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1

• 大葉・・・3枚

作り方

1.にんじんは皮をむいて4cmの長さの細切りにします。しめじは石づきを切り落として手でほぐします。えのきは石づきを切り落として半分に切り、手でほぐします。
2.大葉は千切りにします。
3.タラに塩と白こしょうをふり、薄力粉をまんべんなくまぶします。
4.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を入れて両面を3分ずつ焼き、火が通ったら火から下ろします。
5.鍋に(A)、1を入れて中火にかけます。
6.にんじんに火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れ、手早くかき混ぜ、中火で熱します。とろみがついたら火から下ろします。
7.器に4を盛り付け、6をかけ、2をのせて完成です。

ソースがなくてもおいしい！タラのチーズフライはいかがですか？下処理したタラに粉チーズ入りの衣をつけ、カリッと香ばしく揚げました。粉チーズのコクと旨味が加わった衣がやみつきになるおいしさ！しっかりとした味わいで思わずごはんが進みますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• タラ・・・250g
• 塩・・・小さじ1/3

-----衣-----

• 薄力粉・・・大さじ1
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• パン粉・・・大さじ5
• 粉チーズ・・・大さじ2

• 揚げ油・・・適量

-----付け合せ-----

• キャベツ (千切り)・・・20g
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.タラは骨を取り除いておきます。
1.タラに塩をまんべんなくふり、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2.バットにパン粉、粉チーズを入れて、よく混ぜ合わせます。
3.1に薄力粉、溶き卵、2の順に衣をつけます。
4.フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。4分程揚げ、タラに火が通り、衣が色づいたら油を切ります。
5.器に盛り付け、キャベツ、パセリを添えて完成です。

いかがでしたか？今回はタラの都道府県別の漁獲量ランキングとおすすめのレシピをご紹介しました。シンプルな味わいのタラですが、組み合わせる食材や調理法などで満足度の高い一品に仕上がりますよ。今回紹介したレシピはどれも手軽にお作りいただけるレシピばかりですので、ぜひ今晩のおかずの参考にしてみてくださいね。