「うっさいなぁ」携帯に夢中な娘に激怒する母→翌日、娘の”反抗的な態度の真意”に思わず涙したワケ

ゴロンと横になってスマホで動画を視聴している娘に、母親が注意をしています。夢中になっている娘は「うんー」と生返事。いつまでもスマホを片手にだらだらしている娘の態度に、ついに母親の雷が落ち、口喧嘩に発展してしまいます。ところが翌日、思いもよらぬ展開が…！そして母親は昨日の娘の行動の真意に気づき、思わず涙することになるのでした。さて、いったい何が起きたのでしょうか…？

翌日、母親がテーブルの上を見ると、そこには娘手作りの誕生日ケーキが！前日は、ケーキのレシピ動画を見て、作り方の予習をしていたんだそうです。娘は、怒られてつい反発してしまったことに対し「ごめんね」と、照れくさそうに謝ります。何も知らなかったとはいえ、母親も強く怒ってしまったことを反省。喧嘩はしてしまいましたが、一緒においしいケーキを食べれば、素敵な誕生日の思い出になりそうですね。

Illustrator：祐木すずこ

ここからは、誕生日ケーキの簡単レシピをご紹介します。今回は、さっぱりした味わいがクセになる、レモンを使ったレアチーズケーキのご紹介です。お菓子作り初心者の方にもおすすめの簡単レシピなので、手作りケーキに初挑戦したい方は必見ですよ！ぜひ参考にしてみてくださいね。

とっても華やかで記念日にぴったりの、レモンのレアチーズケーキはいかがでしょうか？ひと口食べると、レモンの爽やかな風味やレモンピールのほろ苦さが口いっぱいに広がる、おしゃれな味わいの一品です。しっとりなめらかなレアチーズとザクザク食感のボトムの組み合わせが楽しく、どんどん食べ進めてしまいますよ。さっぱりとした味わいで、コーヒーや紅茶のお供にもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台分(直径15cmの丸型))

• クリームチーズ・・・200g
• グラニュー糖・・・50g
• 粉ゼラチン・・・5g
• 水 (ふやかす用)・・・大さじ2
• お湯 (湯せん用・60℃)・・・適量
• 生クリーム・・・200ml
• レモンの皮・・・1個分
• レモン汁・・・大さじ2

ボトム

• ビスケット・・・100g
• 溶かし無塩バター・・・70g

レモンのはちみつ漬け

• レモン・・・2個
• はちみつ・・・200g

作り方

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。 クリームチーズは常温に戻しておきます。レモンの皮はすりおろしておきます。
1.レモンのはちみつ漬けを作ります。レモンは両端を切り落として薄い輪切りにし、はちみつと共にボウルに入れ、ラップをかけて冷蔵庫で半日程漬けます。
2.ボトムを作ります。ジッパー付保存袋にビスケットを入れて麺棒で細かく砕きます。溶かし無塩バターを加えて揉み、型に敷き詰め、ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。
3.水の入ったボウルに粉ゼラチンをふり入れ、10分程ふやかし、湯せんにかけて溶かします。
4.ボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで泡立て、7分立てにします。
5.別のボウルにクリームチーズを入れてハンドミキサーでなめらかにしたら、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせます。
6.レモンの皮、レモン汁、3を加えてよく混ぜ合わせます。
7.4を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
8.2に流し入れて表面を平らにならし、ラップをかけて冷蔵庫で1時間程冷やします。
9.固まったら型から取り出し、汁気を切った1をのせて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

いかがでしたか？今回は誕生日のサプライズにまつわるエピソードと、お話にちなんで手作りケーキの簡単レシピをご紹介しました。誕生日という特別な日に心のこもった手作りケーキがあれば、よりいっそう幸せな気分になれそうですね。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしてみてくださいね！