「材料3つだけ！」ホットケーキミックスを使って“お手軽おやつ”レシピ5選

お菓子作りをしたいけど、材料をそろえるのが大変…。そう悩んでいる方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、ホットケーキミックスで簡単に作れる「お手軽おやつ」のレシピをご紹介します。やさしい甘みがたまらないプリンマフィンやバナナケーキなど、さまざまなレシピをピックアップしました！

食べる手が止まらない！ふわふわお豆腐ドーナツを作ってみませんか。絹ごし豆腐と卵、ホットケーキミックスを混ぜて油で揚げました。絹ごし豆腐を使うことでふわふわもちもちの食感になり、飽きずにいただけますよ。そのまま食べるのはもちろん、きな粉やチョコレートソースをかけてアレンジするのもおすすめです！

材料(2人前)

• ホットケーキミックス・・・200g
• 絹ごし豆腐・・・150g
• 卵・・・1個
• 揚げ油・・・適量

作り方

1.絹ごし豆腐をボウルに入れ、滑らかになるまでよく混ぜたら卵を加えて混ぜます。
2.ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
3.鍋の底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。2をスプーン2本で形を整えながら入れます。
4.菜箸で転がしながら、全体がきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
5.器に盛り付けて完成です。

朝ごはんにもぴったりな、簡単バナナケーキのレシピです。ホットケーキミックス、バナナ、卵を混ぜて焼くだけと、とってもお手軽な一品。材料がシンプルなので、バナナの甘みを存分に味わえますよ。ぎゅっと詰まった生地は、食べ応えも十分！お菓子作り初心者の方は、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(1台分(20cm×7cm×5.5cmのパウンド型))

• バナナ・・・2本
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• ホットケーキミックス・・・150g

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱します。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルにバナナを入れて、なめらかになるまでフォークでつぶします。
2.卵を加えて混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせ、型に流し込みます。
4.180℃のオーブンで30分焼きます。
5.粗熱を取り、型から外し、食べやすい大きさに切り分けて出来上がりです。

さわやかな酸味がクセになる！オレンジシフォンケーキのご紹介です。電子レンジで加熱した卵にオレンジマーマレード、ホットケーキミックスを加え、マフィン型に流して焼き上げました。やわらかな生地とオレンジマーマレードの酸味と甘みがマッチして、とってもおいしいですよ。いちごジャムやブルーベリージャムで作るのもいいですね。

材料(6個分(6.5×5cmのマフィン型使用))

• ホットケーキミックス・・・50g
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• オレンジマーマレード (45g)・・・大さじ2

作り方

準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.耐熱ボウルに卵を割り入れて泡立て器でかき混ぜ、ラップをして、500Wの電子レンジで30秒温めます。オレンジマーマレードを入れ、泡立て器で生地を持ち上げたときリボン状にあとが残る程度まで泡立てます。
2.ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで均一になるまで混ぜ合わせます。
3.型の7分目の高さまで流し入れ、170℃のオーブンで15分程膨らんで、表面に焼き色がつくまで焼きます。逆さにして粗熱を取って、完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

つい手が伸びるおいしさの、豆腐の焼きチョコドーナツはいかがでしょうか。絹ごし豆腐とホットケーキミックス、湯せんしたミルクチョコレートを混ぜてドーナツ型に流し、オーブンへ。ミルクチョコレートのやさしい甘みと、絹ごし豆腐のふわふわとした食感が合わさり、やみつきになりますよ。油を使わずドーナツを食べられるのもうれしいですね。

材料(6個分(7cm×7cmドーナツ型))

• 絹ごし豆腐・・・130g
• ホットケーキミックス・・・100g
• ミルクチョコレート・・・50g
• お湯 (湯せん用・50℃)・・・適量

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ミルクチョコレートを細かく刻み、ボウルに入れ湯煎して溶かします。
2.絹ごし豆腐を潰しホットケーキミックスとよく混ぜ合わせたら、1も加えてさらに混ぜ合わせます。
3.ドーナツ型に2を流し入れ、180℃のオーブンで15〜20分ほんのり焼き色がつくまで焼いて完成です。

市販のプリンを使った簡単プリンマフィンをご紹介します。泡立て器でプリンを混ぜたら、サラダ油、ホットケーキミックスを加え、型に流して焼くだけの簡単レシピ。プリンのコクのある甘さが口いっぱいに広がり、たまらないおいしさです。満足感があるので、おやつや小腹が空いたときにもぴったり！紅茶とのお供におすすめですよ。

材料(6個分(直径5cm×高さ3cmのマフィン型）)

• プリン (計210g)・・・3個
• ホットケーキミックス・・・150g
• サラダ油・・・30ml

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。 マフィン型にグラシン紙を敷いておきます。
1.ボウルにプリンを入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜ、サラダ油を加えて、混ぜ合わせます。
2.ホットケーキミックスを入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。
3.型の8割程まで2を流しこみ、180℃のオーブンで20分程焼きます。竹串を刺して生地がついてこなければ型から外し、器に盛り付け完成です。

いかがでしたか。今回は、材料3つで作れるお手軽おやつのレシピを5つご紹介しました。ベーキングパウダーや砂糖が含まれているホットケーキミックスを使えば、揃える材料や手間が少なくても絶品おやつが簡単に作れますよ！製菓用の材料がないときや、手軽におやつを作りたいときに、ぜひ挑戦してみてくださいね。