【謎解きクイズ】「？」に入る漢字はなに？気になる正解は…

なぞときクイズです！「？」に入る漢字がなにかわかりますか？ヒントは「手」「梅」「辛」「食」に合わせると言葉になるあの漢字！漢字一文字でも成立するあの調味料です。答え合わせのあとは、クイズにちなんだ食材のおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

正解は「塩」でした！

？に「塩」を入れて「手」「梅」「辛」「食」と合わせてみると、「手塩」「塩梅」「塩辛」「食塩」という言葉になります。

4つの言葉の中にある「塩辛」は、ごはんのお供にもお酒のおつまみにもぴったりのメニューですよね。そんな塩辛の中でもメジャーな「イカ」を使った塩辛には、3種類の伝統的製造法があります。皮のついたままのイカの切り身に肝臓と食塩を合わせて熟成させた「赤造り」が有名ですが、皮をはがしたイカで作る「白造り」や、イカの墨を合わせて作る「黒造り」などの製法もあるんですよ。ちなみに、黒造りは富山県の特産品として親しまれています。

さて、ここからは塩辛を使ったおつまみレシピをご紹介します。電子レンジでパパッと作れる塩辛キャベツに、やみつき必至の塩辛ともやしのピリ辛塩炒め、手の止まらない塩辛クリームチーズディップのレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

電子レンジで作れる手軽さがうれしい、塩辛キャベツをご紹介します。火を通したキャベツに塩辛やすりおろしニンニクを混ぜ合わせ、仕上げに一味唐辛子をかけるだけでできあがり！シャキシャキのキャベツに塩辛の濃厚な旨味が合わさり、やみつきのおいしさです。ほんのり香るニンニクの風味に、箸がどんどん進みますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・120g
• (A)塩辛・・・40g
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 一味唐辛子 (仕上げ用)・・・適量

作り方

1.キャベツは手で一口大にちぎります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで1分程加熱します。
2.粗熱を取り、(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.器に盛り付け、一味唐辛子をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

ごはんのおかずにも大活躍する、塩辛ともやしのピリ辛塩炒めを作ってみましょう！ごま油で炒めたもやしと青ねぎに調味料を加えたら、塩辛を入れて軽く炒めます。旨味たっぷりの塩辛に、一味唐辛子や粗挽き黒こしょうの辛みがアクセントになってとてもおいしいですよ。もやしのシャキッとした食感も楽しめます。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• もやし・・・200g
• 塩辛 (イカ)・・・60g
• 青ねぎ・・・20g
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/3
• (A)一味唐辛子・・・小さじ1/3
• ごま油・・・小さじ2

作り方

準備.青ねぎは根元を切り落としておきます。
1.青ねぎは3cm幅に切ります。
2.中火に熱したフライパンにごま油をひき、もやし、1を入れて3分程炒め、もやしがしんなりしたら(A)を加えます。
3.中火で炒め合わせ、味が馴染んだら塩辛を入れさっと炒め、火から下ろします。
4.器に盛り付けて完成です。

パパッとおつまみが作りたいときには「塩辛クリームチーズディップ」はいかがですか？塩辛にクリームチーズをよく混ぜ合わせたら、クラッカーを添えるだけでとても簡単！クリームチーズのまろやかな味わいに、ほどよく塩気の効いた塩辛が加わり、後引くおいしさです。ぱくっと食べやすいので、ゆっくりお酒を楽しみたいときにおすすめの一品ですよ。

材料(1人前)

• クリームチーズ・・・50g
• 塩辛・・・20g
• 黒こしょう・・・適量
• クラッカー・・・5枚

作り方

準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。
1.ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器で滑らかにします。
2.なめらかになったら塩辛を入れてよく混ぜます。
3.器に2を盛り付けます。クラッカーを添え、黒こしょうをかけて完成です。

いかがでしたか？なぞときクイズと、塩辛を使ったおつまみのレシピをご紹介しました。旨味たっぷりの塩辛は、そのまま食べるだけでなく、ちょっと一手間加えて楽しむのもおすすめです。手軽に一品作りたいときにも重宝するので、ぜひ週末の晩酌にお試しくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。