「朝食メニューに困ったら！」試してほしい“絶品おにぎり”レシピ5選

今回は、卵を使ったおにぎりのアレンジレシピをご紹介します。チャーハン風のやみつきおにぎりや、ごろごろベーコンが入ったカルボナーラ風のおにぎりなどをピックアップしました。卵を使っているので、ボリューム満点で食べ応えのあるレシピばかりですよ。ぜひチェックしてくださいね。

食べ応え抜群！ポークと卵のおにぎりをご紹介します。カリッと香ばしく焼けたポークランチョンミートのコクや塩気が、やさしい味わいの卵やごはんにマッチした一品。どんどん食べ進めてしまうおいしさで、朝ごはんにはもちろん、小腹が空いたときにもぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• ポークランチョンミート・・・50g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 砂糖・・・小さじ1
• (A)塩・・・ひとつまみ
• (A)粗挽き黒こしょう・・・ひとつまみ
• サラダ油・・・小さじ1

作り方

1.ポークランチョンミートは1cm幅に切り、5mm幅に切ります。
2.ボウルに卵、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンにサラダ油をひいて中火で加熱し、1を入れて焼き色がつくまで炒めます。2を入れて炒め、溶き卵に火が通ったら火から下ろします。
4.別のボウルにごはん、3、(A)を入れて混ぜ合わせます。ラップに半量をのせて包み、三角形に成形します。同様にもう1つ作り、器に盛り付けて完成です。

ごま油の香りが食欲をそそる、チャーハン風のやみつきおにぎりを作ってみませんか。鶏ガラスープの素の旨みがアクセントになり、リピート決定なおいしさですよ。電子レンジで簡単にお作りいただけるため、お料理初心者の方にもおすすめです。お酒を飲んだあとのシメにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ごはん・・・200g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 小ねぎ・・・5g
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• (A)ごま油・・・大さじ1/2

作り方

準備.小ねぎの根元は切り落としておきます。
1.小ねぎは小口切りにします。
2.耐熱ボウルに卵を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分ほど加熱します。卵に火が通ったらごはん、(A)、1を入れてよく混ぜ合わせます。
3.ラップを敷き、半量の2をのせて三角形に握ります。同様にもう1つ作ります。
4.器に盛り付けてできあがりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

朝からしっかり食べたい日におすすめの、ごろごろベーコンのごちそうおにぎりをご紹介します。コクのある粉チーズやジューシーなベーコン、濃厚な卵が絶妙にマッチした、カルボナーラ風のおにぎりです。具材が大きめで食べ応えがあり、一品で大満足できますよ。見た目も可愛らしく簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ごはん・・・200g
• ブロックベーコン・・・80g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• ゆで卵・・・1個
• (A)粉チーズ・・・大さじ2
• (A)黒こしょう・・・小さじ1/2
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.ゆで卵は縦半分に切ります。
2.ブロックベーコンは1cmの角切りにします。
3.中火で熱したフライパンに2を入れ、焼き色がつくまで炒め、取り出します。
4.同じフライパンに中火のまま溶き卵を入れ、粗いそぼろ状になるまで炒め、火からおろします。
5.ボウルにごはん、(A)を入れ、全体に味がなじむように混ぜ、3、4を入れてさっくりと和え、2等分にします。
6.ラップに1、5の半量ずつをのせ、三角形に握ります。同様にもう1つ作ります。
7.ラップを外し器にのせ、パセリをふりかけたら出来上がりです。

焼き鳥缶を使った、親子丼風のごちそうおにぎりはいかがでしょうか。甘じょっぱい焼き鳥が、ごはんによく合い、食べ進める手が止まらないおいしさです。具材がゴロゴロと入っていてボリュームがあるため、しっかりとお腹を満たしたい朝にもぴったりですよ。味つけの必要がなく、10分でパパッとできるので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ごはん・・・200g
• タレ味の焼き鳥の缶詰 (100g)・・・1缶
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• 大葉・・・4枚
• 白いりごま・・・小さじ2

作り方

準備.大葉は軸を切り落としておきます。
1.大葉は細切りにします。
2.耐熱ボウルに溶き卵を入れラップをかけ、600Wの電子レンジで固まるまで2分程度加熱し、粗くほぐします。
3.ボウルにごはん、1、2、タレ味の焼き鳥の缶詰、白いりごまを入れ、全体になじむようにさっくりと混ぜ合わせます。
4.4等分にし、それぞれラップで包んで三角形に握ります。器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

卵入りのたらこむすびをご紹介します。たらこの塩気とふわふわ卵が相性抜群の一品です。たらこや白ごまのプチプチとした食感がクセになるおいしさで、やみつきになること間違いなしですよ。卵にマヨネーズを加えることで、コクが出てふんわりと仕上がります。とても簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ごはん・・・300g
• 卵・・・2個
• たらこ・・・30g
• (A)白だし・・・小さじ1
• (A)マヨネーズ・・・小さじ1
• 白いりごま・・・小さじ1

作り方

1.たらこは薄皮を取り除きます。
2.耐熱ボウルに卵を割り入れ、(A)を加えて混ぜ合わせます。ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
3.泡立て器でほぐし、たらこを加えて混ぜ合わせます。ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、混ぜ合わせます。
4.ごはんに3、白いりごまを加えて混ぜ合わせます。
5.4等分にしてラップに包み、三角形に握ります。
6.ラップを外し、お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか。卵を使ったおにぎりのアレンジレシピをご紹介しました。今回ご紹介したレシピを押さえておけば、冷蔵庫に常備している卵で、食べ応えのある絶品おにぎりをささっとお作りいただけますよ。ぜひ気になるレシピに挑戦してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。