「レンジでパパッと完成！」ホットケーキミックスの“簡単おやつ”レシピ5選

お菓子作りにも大活躍のホットケーキミックス。今回は、オーブンを使用せず、電子レンジで手軽に作れる「簡単おやつ」レシピをご紹介します。小腹が空いたときや、すぐ食べたいおやつを作るときにもぴったりな蒸しパンやカップケーキのレシピをピックアップしましたので、ぜひチェックしてみてくださいね。

マグカップを型にして作る、ホットケーキミックスを使用したシンプルなカップケーキのレシピです。できたてをいただけば、味のアクセントに加えたミルクチョコレートが中からトロリと溶けだします。焼成もオーブンは使わず、電子レンジを使用して作るので、お菓子作り初心者の方にもおすすめですよ！

材料(1個分(300mlのマグカップ))

• ホットケーキミックス・・・30g
• 卵・・・1個
• ミルクチョコレート・・・20g
• 砂糖・・・10g
• サラダ油・・・大さじ1/2
• ココアパウダー (飾り用)・・・適量
• ミント (生、飾り用)・・・適量

作り方

1.ミルクチョコレートは手で細かく割ります。
2.電子レンジ対応のマグカップに卵とサラダ油を入れてよく混ぜます。
3.砂糖、1、ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜます。
4.ラップをかけずに500Wの電子レンジで2分加熱します。
5.茶こしでココアパウダーをかけてミントをのせたら完成です。

ホットケーキミックスを使って、和風の蒸しパンを作ってみませんか。抹茶パウダーや黒糖、こしあんなどの和素材を使って作ります。仕上がった抹茶味の蒸しパンの中にはこしあんが入り、電子レンジでサッと作ったとは思えない、手の込んだ味わいに感じられること間違いなしですよ！

材料(5個分(7cm×4cm))

• (A)ホットケーキミックス・・・100g
• (A)抹茶パウダー・・・小さじ1
• 卵・・・1個
• 黒糖 (粉末)・・・大さじ2
• オリーブオイル・・・大さじ1
• 牛乳・・・50ml
• オリーブオイル・・・適量
• こしあん・・・30g
• くるみ・・・適量
• 抹茶パウダー・・・適量

作り方

1.ボウルに卵と黒糖を入れ混ぜ合わせ、オリーブオイルを何度かに分けて加えます。
2.1に(A)をふるいながら入れ、牛乳も加えてダマがなくなるまで混ぜ合わせます。
3.ココットに薄くオリーブオイルを塗り一口サイズのこしあんを入れ、2を流し入れたらくるみをトッピングします。
4.3を500Wのレンジで6分〜7分加熱します。ふんわり膨らみ、竹串をさして生地がついてこなければ完成です。お好みで抹茶パウダーをふりかけて下さい。

甘い系のおやつもいいけれど、ホットケーキミックスを使ってちょっと小腹が空いたときや、朝食にもぴったりなおかず系蒸しパンも試してみませんか？角切りにしたベーコンやクリームチーズが入っているので、食べ応えも抜群！生地を作れば、電子レンジで3分加熱するだけで作れるので、今すぐ食べたいときにもぴったりです。

材料(2個分(直径8.5cmのココット))

• (A)ホットケーキミックス・・・50g
• (A)牛乳・・・50ml
• (A)サラダ油・・・小さじ1
• 薄切りハーフベーコン・・・20g
• クリームチーズ・・・40g
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.クリームチーズ、薄切りハーフベーコンは1cm角に切ります。
2.ボウルに(A)を入れて泡立て器で混ぜます。
3.よく混ざったら、1を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4.グラシン紙を敷いたココットに8分目まで流し入れて、パセリをふり、ふんわりとラップをかけます。火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。
5.竹串を刺して、生の生地がついてこなければ完成です。

黒ねりごまを加えて作る、味わい豊かなカップケーキはいかがでしょうか。カップケーキの生地はマグカップの中で作っていくので、洗い物が少ないのもうれしいポイント！トッピングにバニラアイスをのせて、黒ごまの香ばしさとバニラアイスのミルキーなハーモニーをぜひ楽しんでみてくださいね！

材料(2人前)

-----生地-----

• ホットケーキミックス・・・80g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• 黒ねりごま・・・大さじ2
• 砂糖・・・大さじ2
• 牛乳・・・大さじ2
• 溶かしバター (有塩)・・・10g

• バニラアイス・・・60g
• 黒いりごま・・・適量

作り方

1.耐熱性のマグカップに生地の材料の半量を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。同様にもう1つ作ります。
2.ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分30秒ほど中に火が通り生地が膨らむまで加熱します。同様にもう一つ作ります。
3.バニラアイスをのせ、黒いりごまを散らして完成です。

真っ白な仕上がりが可愛らしい蒸しパンのレシピです。ホットケーキミックスだけでもおいしい生地に、さらにカルピスの原液を加えて作るので、甘味と爽やかな酸味を味わえる蒸しパンに仕上がります。材料を順番に加えて混ぜたら、ラップをして電子レンジで2分加熱するだけで完成するお手軽レシピです。

材料(6個分(直径6cmのココット))

-----生地-----

• ホットケーキミックス・・・150g
• カルピス (原液)・・・100ml
• 牛乳・・・30ml
• サラダ油・・・30ml

• チャービル (トッピング)・・・適量
• レモン (トッピング)・・・2切れ

作り方

1.ボウルに生地の材料を入れて混ぜます。
2.1をココット型の8分目まで流し入れてふんわりとラップをし、500Wのレンジで2分加熱します。
3.生地が膨らみ、火が通ったら取り出してレモンとチャービルを乗せて完成です。

※『カルピス』は「アサヒ飲料株式会社」の登録商標又は商標です。

ホットケーキミックスを活用したお菓子レシピはたくさんありますが、電子レンジを使用することで、さらに手軽においしいおやつを作れることがわかりました。こちらでご紹介したレシピを参考に、電子レンジとホットケーキミックスを活用して、ぜひ日々のおやつ作りを充実させてみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。