「フライパンひとつで！」後片付けラクラクな“簡単おかず”レシピ5選

今回はフライパンひとつで作れるおかずレシピをご紹介します。おうちでも簡単に作れるジューシーチャーシューや、お子様も大好きなチキンときのこのグラタン、魚料理が手軽に食べられるタラときのこのホイル焼きなどのレシピをピックアップ！フライパンひとつで作れるメニューなら後片付けも楽ちんです。ぜひチェックしてみてくださいね。

ボリューム満点！ジューシーチャーシューをご紹介します。豚バラブロック肉で作るチャーシューは、フライパンを使うことで自宅でも手軽に作ることができますよ。はちみつの入ったほんのり甘めのタレが、チャーシューによく絡んでやみつきのおいしさ！そのまま食べても、丼やラーメンの具材にしてもおすすめです。ぜひいろいろな食べ方でお楽しみくださいね。

材料(4人前)

• 豚バラブロック肉・・・450g

ゆで汁

• 長ねぎの青い部分・・・50g
• ニンニク・・・1片
• 水・・・1000ml
• (A)料理酒・・・大さじ3
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1

• (B)しょうゆ・・・大さじ3
• (B)はちみつ・・・大さじ3
• (B)オイスターソース・・・大さじ1

作り方

1.長ねぎの青い部分は5cm幅に切ります。ニンニクは薄切りにします。
2.豚バラブロック肉はフォークで数ヶ所に穴を開けます。フライパンに入れて中火で焼き、表面に焼き色をつけます。
3.1、(A)、水を加えて強火で熱し、沸騰したら弱火にして蓋をして30分ほど煮ます。
4.豚バラ肉に火が通ったらゆで汁100mlほどを取り分け、水気を切ります。
5.同じフライパンに(B)、4のゆで汁を入れて中火で熱します。沸騰したら4の豚バラブロック肉を戻し入れ、汁気が少なくなるまで10分ほど煮絡め、火から下ろします。
6.お好みの大きさに切り分け、お皿に盛り付けて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

大人気おかずの「グラタン」も、フライパンひとつで手軽に作りましょう！炒めた具材に調味料と薄力粉を加えてなじませ、牛乳とチーズを加えて弱火で加熱すれば完成。チーズの溶けたクリーミーなホワイトソースは、とろっと優しいおいしさです。ジューシーな鶏もも肉や、旨味たっぷりのしめじによく絡み、ぱくぱく食べられますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• しめじ・・・150g
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ2
• (A)塩こしょう・・・少々
• 薄力粉・・・大さじ3
• 牛乳・・・300ml
• 有塩バター・・・20g
• ピザ用チーズ・・・50g

作り方

準備.玉ねぎの皮を剥いておきます。
1.しめじの石づきを切り落とし、手で一口大にほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.フライパンを中火に熱し、バターを入れて溶かし、2を炒めます。
4.鶏もも肉の色が変わってきたら1も加えて更に炒めます。
5.全体に火が通ったら(A)で味を調え弱火にし、薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒めます。
6.牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、全て入れたらピザ用チーズを乗せて弱火のまま蓋をし、とろけてきたら完成です。

魚料理が食べたいときには「タラときのこのホイル焼き」がおすすめです。タラと一緒に、野菜やきのこを包み込むことで、旨味たっぷりの一品に仕上がります。味つけはとてもシンプルですが、バターのコクとポン酢の酸味が合わさり、後引くおいしさ！素材の味を活かしたあっさりとした味わいなので、とても食べやすいですよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• タラ (切り身・2切れ)・・・250g
• 塩・・・ふたつまみ
• 白こしょう・・・少々
• 玉ねぎ・・・30g
• しめじ・・・30g
• えのき・・・30g
• にんじん・・・10g
• 料理酒・・・大さじ1
• 有塩バター・・・10g
• ポン酢・・・大さじ2
• 水・・・適量

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.しめじは石づきを切り落として手でほぐします。えのきは石づきを切り落として半分に切り手でほぐします。
3.にんじんは皮をむいて5mm幅の半月切りにします。
4.タラに塩と白こしょうをまんべんなく振ります。
5.長さ30cmほどのアルミホイルの真ん中に1を置き4､2､3の順にのせたら、料理酒、バターをのせこぼれないように包みます。
6.フライパンに水1cmを入れて沸騰したら5を入れ蓋をして再び沸騰したら弱火で10分、火が通るまで蒸します。
7.お皿に盛り付け、アルミホイルを開いたらポン酢をかけて完成です。

※アルミホイルを直接フライパンにのせて使用しますので加熱温度には十分に気をつけて調理を行ってください。

大根を消費したいときにもぴったりな「フライパンで簡単 豚バラ大根」はいかがですか？ごま油で炒めた豚バラ肉と大根に、調味料を加えて煮込むだけととても簡単！和風の甘辛い味つけが豚バラ肉と大根によく染みて、とてもおいしいですよ。手間をかけずにすぐに作れるので、忙しいときにも大活躍間違いなしの一品です。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (ブロック)・・・200g
• 大根・・・250g
• 水・・・250ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
• ごま油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は1cm幅のいちょう切りにします。
2.豚バラ肉は横半分に切り、1cm幅に切ります。
3.フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を入れて炒めます。
4.豚バラ肉の色が変わったら1、水を入れて中火で煮立たせます。
5.沸騰したらアクを取り除いて(A)を入れ、蓋をして中火で10分ほど煮ます。
6.豚バラ肉に火が通り、大根に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎを散らしてできあがりです。

具材たっぷりがうれしい、蒸ししゃぶのレシピです。敷き詰めた野菜の上に豚肩ロースをのせ、調味料をかけて蒸したら完成！梅ダレにつけていただきます。蒸すことで旨味の増した野菜や豚肩ロースに、さっぱりとした梅ダレが相性抜群。ほどよい酸味がクセになり、お箸がどんどん進みますよ。お好みの野菜でアレンジできるので、ぜひいろいろな野菜で作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚肩ロース (薄切り)・・・200g
• キャベツ・・・200g
• もやし・・・100g
• しめじ・・・100g
• ニラ・・・80g
• にんじん・・・60g
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2

梅だれ

• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
• 梅肉・・・大さじ1
• 白いりごま・・・小さじ2

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。しめじは石づきを切り落としておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。にんじんは短冊切りにします。ニラは3cm幅に切ります。
2.しめじは手でほぐします。
3.ボウルに梅だれの材料を入れて混ぜ合わせます。
4.フライパンに1、2、もやしを敷き詰め、豚肩ロースをのせます。
5.(A)をかけて蓋をし、中火にかけ、8分程加熱し、豚肩ロースの色が変わって中まで火が通ったら火から下ろします。
6.器に盛り付け、3につけてお召し上がりください。

今回は、フライパンひとつで作れる、簡単おかずのレシピをご紹介しました。後片付けの手間も省けるレシピは、重宝しますよね。難しい工程がないのに満足感たっぷりなメニューなので、ぜひ毎日の献立の参考にしてみてはいかがでしょうか？