そのまま飲むはもちろん、煮込み料理やスープ、お菓子作りなどにも幅広く使える牛乳。常にストックしている、という方も多いのではないでしょうか?でも気がつくと、消費期限が迫っている…といったお悩みも。そこで今回は、牛乳を使い切るのにもってこいの「大人気おやつ」レシピをピックアップ。焼き餅やパンプディング、ミルク寒天など、バリエーション豊富なレシピを集めたので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「牛乳余ってたらコレ!」「作り方簡単!」すぐに作れておいしい!“大人気おやつ”レシピ5選
1.チョコレートミルク焼き餅
材料 (5個分)
- 白玉粉 150g
- 牛乳 140ml
- ミルクチョコレート 50g
- 有塩バター 20g
手順
- 1 ミルクチョコレートは一口大に割ります。
- 2 ボウルに白玉粉を入れ、牛乳を少しずつ注いで混ぜ、耳たぶくらいのやわらかさになるまで捏ねます。
- 3 5等分にして広げ、中央に1をのせて包みます。同じように計5個作ります。
- 4 フライパンに有塩バターを入れ、中火で熱して溶かします。3を入れて両面を焼き、焼き色がついたら火から下ろします。
- 5 お皿に盛り付けて完成です。
💡白玉粉と牛乳を混ぜたもちもちの生地にチョコレートを包み、バターでカリッと焼き上げた焼き餅はいかがでしょうか?やさしい味わいの生地を一口食べれば、中からとろっとチョコレートがあふれ、幸せな気分になりますよ。パパッと作れるので、今日のおやつにぜひお試しくださいね。
2.とろとろ シナモン香るりんごのパンプディング
材料 (2人分(直径10cmのココット))
- 食パン (6枚切) 1枚
- りんご 1/2個
- 卵液
- 卵 (Mサイズ) 1個
- 牛乳 200ml
- 砂糖 大さじ2
- シナモンパウダー 小さじ1/2
- トッピング
- 粉糖 適量
手順
- 準備 りんごは芯を取り除いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
- 1 食パンは12等分に切ります。
- 2 りんごは皮付きのまま一口大に切ります。
- 3 ボウルに卵液の材料を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
- 4 ココットに1、2、3を入れます。天板にのせ、180℃のオーブンで表面が固まるまで20分程焼きます。
- 5 粗熱を取り、粉糖をかけて完成です。
💡フレンチトーストとプリンのいいとこどり!しっとりおいしいパンプディングにりんごの爽やかな甘みをプラスしました。香ばしくなめらかな卵液とシャキシャキのりんごのコントラストがたまりません。食べるとほっと一息つけるような、やさしい味わいですよ。
3.みかんたっぷり抹茶ミルク寒天
材料 (1台分(横12cm×縦7cm×高さ4.5cmの寒天流))
- みかん缶 (正味量) 150g
- 牛乳 180ml
- 水 60ml
- 砂糖 20g
- 粉寒天 3g
- 抹茶パウダー 3g
手順
- 1 鍋に粉寒天、抹茶パウダー、水を入れて混ぜ合わせ、中火で熱します。沸騰してから1分ほど熱し、沸騰状態を保ちます。
- 2 弱火にして砂糖を加え、牛乳を少量ずつ入れながら耐熱性のゴムベラで混ぜ合わせます。
- 3 中火で熱し、砂糖が溶けたら沸騰直前で火から下ろします。
- 4 型にみかん缶を入れ、3を茶漉しで漉しながら入れ、粗熱を取り、冷蔵庫で30分冷やし固めます。
- 5 固まったら型から外し、お好みの大きさに切り、器に盛り付けてできあがりです。
💡食後のおやつにぴったり!やさしい風味のミルク寒天に抹茶を入れて、ちょっぴり大人な味わいに仕上げました。一見意外な組み合わせですが、甘酸っぱいみかん缶とほんのり香る抹茶が絶妙にマッチして、やみつきになるおいしさですよ。
4.材料3つ レンジで簡単とろとろマシュマロチョコプリン
材料 (2人前(170mlの容器使用) )
- 牛乳 200ml
- マシュマロ 90g
- ビターチョコレート 50g
- トッピング
- ホイップクリーム 10g
- ココアパウダー 適量
- ミント 適量
手順
- 1 大きめの耐熱ボウルにマシュマロと牛乳の1/2量を入れ、ラップをし600Wの電子レンジで2分程加熱します。
- 2 マシュマロがなじむまで混ぜ合わせたら、熱いうちにビターチョコレートを割り入れ、よく混ぜ合わせ、残りの牛乳を加えて更に混ぜ合わせます。
- 3 器に流し入れ、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
- 4 トッピングの材料をのせて完成です。
💡とろりとなめらかな食感がたまらない、チョコプリンをご紹介します。少ない材料で作れるポイントは、マシュマロを使うこと!材料を混ぜて冷やし固めるだけで完成するので、とってもお手軽ですよ。ホイップクリームやミントを添えて、カフェ気分でおやつタイムをお過ごしくださいね。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
5.餅とあんこのスイーツグラタン
材料 (2人前)
- 切り餅 3個
- ゆであずき 200g
- 牛乳 200ml
- 薄力粉 大さじ2
- 有塩バター 15g
- ピザ用チーズ 60g
手順
- 準備 牛乳は常温に戻しておきます。
- 1 切り餅は1.5cm角に切ります。
- 2 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、薄力粉を入れ、3分ほど炒めます。
- 3 牛乳を4回に分けて入れ、ダマが出来ないように、泡立て器で混ぜながら、15分程、とろみが付くまで中火で加熱し、火から下ろします。
- 4 耐熱皿に3、1、ゆであずきを入れ、ピザ用チーズをかけます。
- 5 トースターで10分程加熱し、ピザ用チーズに焼き色が付き、切り餅に火が通ったら完成です。
💡塩気のあるチーズともったり甘みのあるあんこの組み合わせが絶品!餅とあんこのスイーツグラタンを作ってみませんか?やさしい味わいのホワイトソースともちもちの切り餅がよく合い、やみつきになるおいしさです。牛乳だけでなく、お餅の消費にもぴったりのレシピですよ。
※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
絶品スイーツで牛乳を消費しよう!
いかがでしたか?今回は、牛乳を消費したいときに活躍する「大人気おやつレシピ」をご紹介しました。今回のレシピを覚えておけば、牛乳が余って使い切れない…というときも安心ですね。どのレシピもとってもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。
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