【謎解きクイズ】「？」に入る言葉は何？クイズにちなんだレシピもご紹介！気になる正解は…　

なぞときクイズです！「？」に入る言葉はなんでしょうか？右のイラストが何を表しているかを考えてみると、答えに近づけますよ。答え合わせのあとには、クイズの答えにちなんだ簡単レシピをご紹介します。ぜひ最後まで楽しんでくださいね。

正解は「カツオ」でした！

右のイラストは上から、「嵐（あらし）」と「かるた」を表していますね。それらをヒントにして、左右をつなぐ法則を考えてみましょう。

一段目の左側は「足＋ら」。右側は「あらし」なので、漢字の読みの間に隣のひらがなを挟むようにして読むと、右のイラストを表す言葉になることがわかりますね。

二段目も同様に「肩（かた）＋る⇒かるた」となっているので、三段目もその法則に従って考えると、「顔（かお）＋つ⇒カツオ」になります！

旬の時期になると、カツオの切り身がスーパーや鮮魚店にずらりと並びますよね。ところで皆さんは、新鮮なカツオの選び方をご存じですか？

血合いのついたカツオの場合には、鮮やかな色合いをした脂肪があるものを選びましょう。血合いがない場合には、身の色が透き通った鮮やかな赤色のものを選ぶと、新鮮なものが手に入ります。

鮮度の高いカツオを選んで、おいしいカツオ料理にチャレンジしてみてくださいね！

ここからは、カツオを使った簡単おかずのレシピをご紹介します。かつおとクリームチーズの韓国風和え物や、カツオのなめろうなど、カツオのコクと旨みを堪能できるレシピばかりです。ぜひ最後までチェックしてくださいね。

韓国のりのパリパリ食感がたまらない！カツオとクリームチーズの韓国風和えをご紹介します。カツオのたたきを、クリームチーズやピリ辛コチュジャンダレで和えたアレンジレシピです。コチュジャンの辛みやニンニクの風味が、カツオの旨みに絶妙にマッチして、やみつきになりますよ。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめです。

材料(2人前)

• カツオのたたき (刺身用・柵)・・・130g
• クリームチーズ (2個)・・・30g
• (A)コチュジャン・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・少々
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)白いりごま・・・小さじ2

トッピング

• 韓国のり・・・適量

作り方

準備.韓国のりは手で細かくちぎっておきます。
1.クリームチーズは4等分に切ります。
2.カツオのたたきは2cm角に切ります。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、2を加えてよく和えます。
4.器に盛り付け、韓国のりを添えて完成です。

おうち居酒屋のメニューに！ごまカツオはいかがでしょうか？クリーミーで香ばしい白すりごまが、濃厚な旨みのカツオによく絡んだ、クセになる味わいの一品です。爽やかな生姜の風味や大葉の香りがアクセントになり、お箸が止まりませんよ。日本酒を楽しみたいときの肴に、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• カツオ (刺身用)・・・100g
• 小ねぎ・・・10g
• (A)白すりごま・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• 大葉 (飾り)・・・2枚
• すりおろし生姜 (飾り)・・・適量

作り方

準備.小ねぎの根元を切り落としておきます。 料理酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
1.小ねぎを小口切りにします。
2.(A)をボウルに入れ混ぜ合わせます。
3.カツオを加え、全体になじませたらラップをして冷蔵庫で30分漬け込み味をなじませます。
4.大葉を敷いたお皿に盛り付け、すりおろし生姜をのせて1をちらして完成です。

※料理酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。

カツオのお刺身用の柵を使って、お手軽になめろうを作ってみましょう！旨みの濃いカツオと、爽やかな風味の香味野菜は相性抜群。風味豊かなみそが加わることで、味がしっかりとまとまりますよ。ごはんのおかずやお酒のお供にはもちろん、お茶漬けにして楽しんでも絶品です。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• カツオ (刺身用 柵)・・・150g
• 大葉・・・2枚
• ミョウガ・・・1個
• 生姜・・・1片
• (A)みそ・・・大さじ1/2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
• (A)ごま油・・・小さじ1/2
• 大葉 (盛り付け用)・・・2枚

作り方

準備.生姜の皮は剥いておきます。
1.大葉は茎を切り落とし、みじん切りにします。ミョウガはみじん切りにします。生姜はみじん切りにします。
2.カツオはみじん切りにし、包丁でたたいて細かくしていきます。
3.2をボウルに入れ、1と(A)を加え、混ぜ合わせます。
4.器に大葉を敷き、3を盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回はなぞときクイズと、カツオを使った簡単おかずのレシピをご紹介しました。そのまま刺身で食べてもおいしいカツオですが、ときにはアレンジしてみるとひと味違うおいしさを楽しめますよ。ぜひ気になったレシピをお試しいただき、ごはんのおかずやおつまみとしてお役立てくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。