「しっとりフワフワ！」簡単なのにお店みたい！大人気の“パウンドケーキ”レシピ5選

お菓子作りのなかでも工程が少なく挑戦しやすいパウンドケーキ。ホットケーキミックスを使えば、さらに簡単に作ることができますよ！今回は、ホットケーキミックスで作る、しっとりフワフワがたまらない大人気のパウンドケーキレシピをご紹介します。さわやかな風味を楽しめる簡単レモンケーキや、ちょっと変わり種の野菜ジュースを使ったパウンドケーキなど、簡単なのにまるでお店に出てくるような絶品レシピばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

おしゃれな見た目でプレゼントにもぴったり！ホットケーキミックスで作る簡単なレモンケーキのレシピをご紹介します。生地にレモンの果汁だけでなく皮も加えているので、レモンならではのさわやかな風味をたっぷり楽しめますよ。仕上げにかけた甘酸っぱいアイシングもおいしさの秘密。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前 (18cm×7cm×6cmのパウンド型))

• ホットケーキミックス・・・100g
• レモンの皮・・・1個
• 卵・・・1個
• 無塩バター・・・50g
• グラニュー糖・・・40g
• レモン汁・・・大さじ1

レモンアイシング

• 粉糖・・・70g
• レモン汁・・・大さじ1.5

• ピスタチオ (ダイス)・・・適量

手順

準備.無塩バターと溶き卵は常温に戻しておきます。オーブンを170℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.レモンの皮をすりおろします。
2.ボウルに無塩バターとグラニュー糖を白っぽくなるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
3.卵を割り入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
4.1とレモン汁を入れて、よく混ぜ合わせます。
5.ホットケーキミックスを入れゴムベラで滑らかになるまで混ぜます。
6.クッキングシートを敷いた型に流し入れ、170℃のオーブンで30分程加熱します。竹串を刺し、生地がつかなくなるまで焼いたら、粗熱を取ります。
7.ボウルにレモンアイシングの材料を入れ混ぜ合わせます。
8.6を型から出して7をかけます。アイシングが固まったら、ピスタチオをかけて完成です。

ちょっぴり大人な味わいの、ホットケーキミックスで作る抹茶と甘納豆のパウンドケーキはいかがでしょうか。ほろ苦い抹茶の風味と、甘納豆のやさしい甘みが調和して、ついつい手が伸びるおいしさ！生地に混ぜ込んだ栗の甘露煮の食感がアクセントになり、やみつきになること間違いなしですよ。お茶請けやおやつに、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台分(16.5cm×7cm×5.5cmのパウンド型))

• ホットケーキミックス・・・150g
  
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
  
• 溶かしバター (有塩)・・・70g
  
• 砂糖・・・50g
  
• 牛乳・・・50ml
  
• 抹茶・・・15g
  
• 甘納豆(小豆)・・・80g
  
• 栗の甘露煮・・・3粒
  

手順

準備.栗の甘露煮は汁気を切っておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.栗の甘露煮は粗みじん切りにします。
2.ボウルにホットケーキミックスと抹茶をふるい入れゴムベラで混ぜ合わせます。
3.別のボウルに卵を入れ溶きほぐし、溶かしバター、砂糖、牛乳を加えホイッパーで混ぜ合わせます。
4.2を加え、ホイッパーでダマがなくなるまで混ぜたら、甘納豆と1を入れてゴムベラで全体になじむように混ぜます。
5.型に流し、180℃のオーブンで20分焼きます。
6.竹串を刺して生地がついてこなくなったら型から外します。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分け、完成です。

甘酸っぱい組み合わせが絶品！りんごとクリームチーズのパウンドケーキをご紹介します。りんごとクリームチーズを切ったら、あとは生地と一緒に混ぜ合わせて焼くだけで完成のお手軽レシピです。りんごは中に混ぜ込んだものとトッピングしたもので食感の変化が楽しめますよ。フルーティーなりんごとミルキーなクリームチーズが相性抜群なので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(1本分(16.5cm×7cm×5.5cm))

• りんご (正味量150g)・・・3/4個
  
• 卵・・・2個
  
• 砂糖・・・大さじ2.5
  
• 無塩溶かしバター・・・40g
  
• ホットケーキミックス・・・100g
  
• クリームチーズ (4個)・・・60g
  
• りんご (トッピング用)・・・1/4個
  
• グラニュー糖 (トッピング用)・・・小さじ1
  

手順

準備.パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.りんごの皮と芯を取り除き、1.5cm程の角切りにします。クリームチーズを1cmの角切りにします。
2.トッピング用のりんごを薄切りにします。
3.ボウルに卵、砂糖を入れて、溶かし無塩バターを少しずつ加えながら混ぜ合わせ、ホットケーキミックス、1を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
4.型に流し入れて2をのせ、グラニュー糖をかけ、180℃のオーブンで30〜40分、竹串を刺した時に生地がつかなくなるまで焼きます。
5.粗熱が取れたらお好みのサイズに切り分けて完成です。

濃厚さがクセになる、チーズパウンドケーキを作ってみませんか。ホットケーキミックスとバター、クリームチーズ、砂糖などを混ぜた生地は、コクたっぷりの味わいに。噛むほどにチーズとバターの風味が広がります。クリームチーズを使っているのでしっとりとした仕上がりですよ。すりおろしたオレンジやレモンの皮を加えるアレンジもいいですね。

材料(1台分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))

• 無塩バター・・・150g
  
• クリームチーズ・・・100g
  
• 砂糖・・・100g
  
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
  
• ホットケーキミックス・・・150g
  

手順

準備.無塩バターとクリームチーズは常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに無塩バター、クリームチーズ、砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
2.溶き卵とホットケーキミックスを交互に3回に分けて加え、その都度混ぜ合わせ、型に流します。
3.180℃のオーブンで30分焼き、オーブンから取り出し竹串を刺して生地がついてこなくなったら、熱いうちに型から外します。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り分け、完成です。

材料に使うのは、なんと市販の野菜ジュース！ちょっぴり変わり種のパウンドケーキのご紹介です。しっとりとした口あたりの生地に野菜ジュースのやさしい甘みが合い、とってもおいしいですよ。いつもとひと味違ったパウンドケーキを作りたいときにもぴったりです。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(1本分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))

• ホットケーキミックス・・・200g
  
• 野菜ジュース (無塩)・・・150ml
  
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
  
• 砂糖・・・大さじ2
  
• サラダ油・・・大さじ2
  

トッピング

• 粉糖・・・適量
  
• チャービル・・・適量
  

手順

準備.卵は常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ボウルに卵、砂糖、サラダ油を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
2.野菜ジュースを入れて、よく混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックスを入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4.型に流し入れ、表面をならし、5cm程高さから数回落として空気を抜きます。170℃のオーブンで30分程焼き、竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
5.粗熱が取れたら型から外し、粉糖をふり、チャービルを添えて完成です。

いかがでしたか？今回は簡単なのにお店みたいにおいしく仕上がる、人気のパウンドケーキレシピをご紹介しました。簡単にパパッと作れる秘密はホットケーキミックスを使うこと！揃える材料も少なくて済み、アレンジも自由自在です。時間のないときにはもちろん、お菓子作り初心者の方も、ぜひチャレンジしてみてくださいね。