オーストリアのチョコレートケーキ【ザッハトルテ】の絶品レシピ！

ザッハトルテはチョコレートケーキの王様とも言われる、オーストリア生まれのケーキです。チョコレートの濃厚な味わいを楽しめるザッハトルテは、贅沢な味わいでプレゼントにぴったりですよ。今回はおうちで作れるザッハトルテのおすすめレシピをご紹介します。チョコレートの種類を変えたアレンジもお楽しみくださいね。

ザッハトルテはオーストリアのウィーンを代表するチョコレートケーキです。小麦粉、バター、砂糖、卵、チョコレートで土台となるバターケーキを作り、あんずジャムを塗ります。その後に全体をチョコレートでコーティング（グラサージュ）することで、濃厚なチョコレートの味を楽しめる贅沢なケーキです。

特別なデコレーションをしないザッハトルテは、艶々とした仕上がりでまるで宝石のような高級感がありますよ。濃厚なチョコレートの味を楽しむことができるので、バレンタインのプレゼントや誕生日ケーキにぴったりです。

ここからは、ザッハトルテのおすすめレシピをご紹介します。定番のレシピから、ルビーチョコレートやいちごチョコレートを使ったアレンジレシピまで豊富にピックアップしました。ぜひ贅沢な味わいをお楽しみくださいね。

濃厚なチョコレートの味を楽しめる、定番のザッハトルテを作ってみましょう。メレンゲをたっぷりと入れた生地は、ふんわりとした焼き上がりになり、さっぱりとしたあんずジャムの酸味で止まらない美味しさです。ティータイムに、ぜひ温かい紅茶と楽しんでみてくださいね。

あんずジャムの酸味がアクセントのザッハトルテですが、イチゴジャムを使ってもおいしく作ることができます。いちごジャムの甘酸っぱさとチョコレートのほろ苦い組み合わせは、定番のザッハトルテにも負けない味わいです。ご家庭でも簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

プレゼント用にひと口サイズのミニザッハトルテはいかがでしょうか。コーティングにビターチョコをたっぷりと使用したザッハトルテは、小ぶりなサイズでも濃厚なチョコレートの味わいを楽しめますよ。バレンタインのプレゼントや、ちょっとした手土産にもおすすめです。

ルビーチョコレートを使った、おしゃれなザッハトルテのレシピです。ルビーチョコレートはルビーカカオ豆を使って作られるピンク色のチョコレートで、ビター、ミルク、ホワイトチョコレートに続いて登場した第4のチョコレートと呼ばれています。天然の鮮やかなピンク色とイチゴやベリーに似た甘酸っぱい味わいが特徴のルビーチョコレートで作るザッハトルテは、大人かわいいピンク色に仕上がりますよ。ワンランク上の素材で作るザッハトルテを、ぜひお楽しみくださいね。

いちごのチョコレートでコーティングした、見た目もかわいいいちごのザッハトルテです。チョコレート味のスポンジとラズベリージャムが相性抜群！スポンジの生地といちごチョコレートのコントラストもとても綺麗で、おしゃれに仕上がりますよ。バレンタインにはハート型に作ったザッハトルテで、気持ちを表現してみてはいかがでしょうか？

ザッハトルテを、ロールケーキにアレンジして楽しんでみませんか？濃厚なチョコレートクリームをふわふわのチョコレート味のスポンジで巻き、グラサージュでつやつやに仕上げます。チョコレートクリームをサンドしているので、切り口がおしゃれに決まりますよ。バレンタインのプレゼントはもちろん、普段のティータイムにもおすすめのケーキです。

いかがでしたか？チョコレート好きな人にはたまらない味わいのザッハトルテ。特別なデコレーションは必要がないので、意外と簡単に作ることができるケーキです。チョコレートでツヤツヤにコーティングすれば、まるで専門店で買ってきたような仕上がりを楽しめますよ。ぜひこちらで紹介したレシピを参考に、ザッハトルテを作って楽しんでみてくださいね。