世界で1番“きゅうり”を作っているのは...？5位ウズベキスタン、4位メキシコ、圧倒的1位は...？

みずみずしさと、さわやかな味わいを楽しめるきゅうり。そんなきゅうり、どこの国で多く生産されているか、知っていますか？今回は、きゅうりをたくさん生産している国を、ランキング形式でご紹介します。きゅうりを使ったおすすめレシピもご紹介するので、ぜひ最後まで楽しんでくださいね。

さっそくランキングの発表です！このランキングは、FAOの調査を参考に作成しました。2022年のきゅうりの生産量を比較しています。どこが1位か、ぜひ予想してみてくださいね。

第5位・・・ウズベキスタン　 　904,390.00 t

第4位・・・メキシコ　　　　 1,078,210.46 t

第3位・・・ロシア　　　　　 1,635,903.13 t

第2位・・・トルコ　　　　　 1,938,545.00 t

気になる第1位は...。

第1位・・・中国　　　　　　77,258,256.03 t

第1位は中国でした！その生産量は、第2位のトルコの約40倍！圧倒的な量ですね。

さてここからは、きゅうりを使ったおすすめレシピをご紹介します。お手軽なのに味わい深いゆず胡椒漬けや、きゅうりとたっぷりの薬味でいただくピリ辛冷や奴など、きゅうりのみずみずしさを存分に楽しめる絶品レシピばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

とってもお手軽な、きゅうりのゆず胡椒漬けのレシピをご紹介します。まろやかな風味の白だしに、ゆず胡椒のピリッとした刺激とさわやかな香りがマッチした、シャキシャキのきゅうりのおいしさを存分に味わえる一品です。きゅうりはジャバラに切ることで、短時間でもしっかり味が染みこみます。漬けこみ時間はお好みで調整してくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・2本
• (A)白だし・・・大さじ1
• (A)ゆず胡椒・・・小さじ1
• 白いりごま・・・適量

手順

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.きゅうりは菜箸ではさみ2mm幅に斜めに切り込みを入れます。裏面も同様に切り込みを入れ、3cm幅に切ります。
2.ジッパー付き保存袋に1、(A)を入れ揉み込み、冷蔵庫で20分置きます。
3.器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

晩ごはんにあと一品ほしいときに、ピリ辛でやみつきになる韓国風たたききゅうりを作ってみませんか？シャキシャキ食感のきゅうりにキムチの旨みと辛みがなじんで、とてもおいしいですよ。ニンニクやごま油の香りも食欲をそそります。とっても簡単に作れてお酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・2本
• キムチ・・・50g
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・小さじ1/3
• 糸唐辛子・・・適量

手順

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.きゅうりは麺棒で叩き、4等分に切ります。
2.キムチはみじん切りにします。
3.ボウルに1、2、(A)を入れ、全体になじむように和えます。
4.器に盛り付け、糸唐辛子をのせたら出来上がりです。

いつもの冷や奴に飽きたらコレ！きゅうりと薬味たっぷりのピリ辛冷や奴のレシピをご紹介します。ツルンとした絹ごし豆腐に、シャキシャキのきゅうりと香りのよい大葉やミョウガを合わせ、食べごたえのある一品に仕上げました。ラー油を加えたピリ辛のたれもよく合い、お酒のおつまみにもおすすめですよ。

材料(2人前)

• 絹ごし豆腐 (計300g)・・・2丁

薬味

• きゅうり・・・1本
• 大葉・・・3枚
• ミョウガ・・・2個

たれ

• ポン酢・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ2
• ごま油・・・小さじ2
• ラー油・・・小さじ1/2
• 白いりごま・・・小さじ1

手順

1.きゅうりはヘタを切り落とし、千切りにします。大葉は軸を切り落とし、千切りにします。ミョウガは千切りにします。
2.ボウルに入れ、全体を軽く混ぜ合わせます。
3.別のボウルにたれの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.器に絹ごし豆腐をのせ、2をのせ、3をかけたら出来上がりです。

いかがでしたか？今回はきゅうりをたくさん生産している国のランキングと、きゅうりを使ったおすすめレシピをご紹介しました。今回ご紹介したレシピを参考にして、シャキシャキでみずみずしいきゅうりを、いろいろな味わい方で楽しんでみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

[出典]FAO - FAOSTAT, Countries by commodity, Top 10 Countries Production of Cucumbers and gherkins