【謎解きクイズ】「？」に入る食べ物はなに？ヒントは季節！気になる正解は…？

解けたらすごい！なぞときクイズです。「？」に入る食べ物の名前は何でしょうか？ヒントは、白くてやわらかい、あの食材の名前です！頭をやわらかくして、よーく考えてみてくださいね。答え合わせのあとは、正解の食材を使って作るおいしい副菜レシピをご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。

正解は、「豆腐」でした！

まずはイラストに注目してみてください。一本の木に花が咲き、緑の葉が茂ったあと、紅葉して、白く雪が積もっていますね。春夏秋冬それぞれの季節における木の姿だと考えると、イラストの上下の四角には「春夏秋冬」にまつわる言葉が入るのかな？と予測がつきますね。

「春夏秋冬」の訓読みは「はる・なつ・あき・ふゆ」、音読みは「しゅん・か・しゅう・とう」ですよね。これをそれぞれイラストの上下のマスに入れてみると、ぴったりはまります。

最後に番号に位置する文字を抜き出して順番に並べてみると、①は「と」、②は「う」、③は「ふ」になるので、「？」に入る食材は「豆腐(とうふ)」となります。

豆腐は水に漬けた大豆をすりつぶし、水を加えて煮てこしたもの(豆乳)に、にがりなどの凝固剤を入れて固めて作られます。

豆乳に凝固剤を加えて、そのまま固めて作ったものが絹ごし豆腐で、なめらかでつるっとした食感が特徴です。一方、豆乳に凝固剤を加えて固めたものを一度崩し、木綿布を敷いて圧力をかけて固めたものが木綿豆腐で、崩れにくくしっかりとした食感が特徴です。

ここからは、豆腐を使って作るおいしい副菜レシピをご紹介します。甘辛豆腐ステーキやアボカドの簡単和え物、ネギニラだれのおつまみ冷奴など、ごはんにもお酒にもよく合うレシピを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。

食べ応え抜群！甘辛豆腐ステーキのレシピをご紹介します。水を切った木綿豆腐に片栗粉をまぶし、こんがりと焼いたら特製のたれを絡め、マヨネーズと小ねぎをトッピングして完成です。甘辛くてコクのある味つけが、淡白な豆腐とよく合っていてとてもおいしいですよ。コチュジャンのピリッとした辛味もよいアクセントとなっていて、お酒も進むこと請け合いです。ぜひお試し加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 木綿豆腐・・・200g
• 片栗粉・・・大さじ1

たれ

• しょうゆ・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1
• みりん・・・大さじ1
• 料理酒・・・大さじ1
• コチュジャン・・・小さじ1/2

• サラダ油・・・大さじ1

トッピング

• マヨネーズ・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.木綿豆腐はキッチンペーパーで包みます。耐熱ボウルに入れてラップをかけずに500Wの電子レンジで2分30秒ほど加熱し、粗熱を取ります。
2.縦半分に切り、1cm幅に切ります。
3.片栗粉を入れたバットに2を入れてまぶします。
4.フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。3を入れて両面に焼き色が付くまで焼きます。
5.たれの材料を入れて中火で炒め合わせ、味がなじんだら火から下ろします。
6.器に盛り付け、マヨネーズをかけ、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

豆腐とアボカドを使って作る、簡単和え物はいかがでしょうか。食べやすく切ったアボカドと豆腐に、塩昆布とレモン汁、しょうゆを加えてさっぱりとした味わいの和風和え物に仕上げました。クリーミーでやわらかいアボカドと、なめらかな口当たりの絹ごし豆腐の相性は抜群！塩昆布の旨味と塩気がきいていて、お箸が進む一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 絹ごし豆腐・・・130g
• アボカド・・・1/2個
• 塩昆布・・・5g
• (A)レモン汁・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
• (A)黒こしょう・・・ふたつまみ

作り方

準備.アボカドの種と皮を取っておきます。
1.絹ごし豆腐にキッチンペーパーを巻き、耐熱皿において600Wの電子レンジで2分加熱して水切りをし、粗熱を取ったら1cm角の角切りにします。
2.アボカドを1cm角の角切りにします。
3.ボウルに1、2、塩昆布、(A)を入れて全体を混ぜたら、お皿に盛り完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

パンチのある味わいでやみつきに！ネギニラだれのおつまみ冷奴のレシピのご紹介です。みじん切りにした長ねぎとニラを調味料で和え、絹ごし豆腐にトッピングしたら完成です。シンプルですが、長ねぎとニラにごま油の香りがよく合っていて、あとをひくおいしさですよ。ささっと簡単に作れるため、あと一品ほしいときに大活躍するレシピです。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 絹ごし豆腐・・・150g
• 長ねぎの青い部分・・・50g
• ニラ・・・10g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)黒こしょう・・・ふたつまみ
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.長ねぎの青い部分は粗みじん切りにします。ニラは根元を切り落とし、1cm幅に切ります。
2.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
3.1を加えて、さらに混ぜ合わせます。
4.器に絹ごし豆腐を盛り付けて、3をかけ、白いりごまを散らして完成です。

いかがでしたか？今回はなぞときクイズと、豆腐を使ったおいしい副菜レシピをご紹介しました。バリエーション豊かなおいしい豆腐おかずのレパートリーがあれば、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにも大活躍すること間違いありません。今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。