【謎解きクイズ】「a」と「b」に入る漢字はなに？気になる正解は...

なぞときクイズです！この画像が表す食材は何でしょう？それぞれの漢字との関連性に注目して、この謎を解き明かしてみてくださいね。正解発表の後は、クイズの答えの食材を使ったメインおかずレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。

答えは「豆腐」でした！

aに「豆」を入れると「伊豆」「豆苗」「豆乳」「小豆」となりますよね。同様にbに「腐」を入れると「防腐」「腐臭」「腐朽」「陳腐」と読むことができますよ！

「豆腐」という漢字は一見「豆が腐る」とも読めますよね。豆腐は豆が腐った食べ物なの…？と、疑問に思ったことがある方もいらっしゃるかもしれません。

実は、中国では「腐」とは、「液状のものが集まって固形状になったやわらかいもの」という意味を指します。豆腐は大豆から作られる豆乳（液体）を固めて作るので、「腐」という字が使われているんですね。同じ漢字でも、日本と中国では意味が異なるものは多いですよね。

ここからは、豆腐を使ったメインおかずレシピをご紹介します。豆腐を使ってかさ増ししたハンバーグや、ネギ塩だれがクセになる豚肉と豆腐の炒めものなど、早速晩ごはんのおかずに作りたくなるレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

ボリュームたっぷりに仕上がる、豆腐ハンバーグのご紹介です。ジューシーなお肉にふわふわ食感の豆腐が加わり、とてもおいしいですよ。あっさりとした味わいのハンバーグは、ウスターソースとケチャップで作るこってりソースと相性抜群！つなぎの卵やパン粉を使わないため、そろえる材料が少ないのもうれしいポイントです。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね！

材料(2人前)

• 牛豚合びき肉・・・150g
• 塩・・・小さじ1/4
• 木綿豆腐・・・100g
• 玉ねぎ・・・50g
• 黒こしょう・・・小さじ1/4
• 水 (蒸し焼き用)・・・大さじ1
• サラダ油・・・大さじ1
• (A)ケチャップ・・・大さじ2
• (A)ウスターソース・・・大さじ2

-----飾り-----

• フリルレタス・・・2枚
• ミニトマト・・・4個

• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れます。あめ色になるまで炒めたら取り出し、粗熱を取ります。
4.木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱ボウルに入れます。600Wの電子レンジで2分加熱したら水気を切り、粗熱を取ります。
5.ボウルに牛豚合びき肉と塩を入れ、粘りが出るまで捏ねたら3、4、黒こしょうを入れて全体をよく混ぜ合わせ2等分にし、小判型に成形します。
6.3のフライパンに5を入れ、両面に焼き色が付くまで強火で焼いたら水を入れ、蓋をして火が通るまで中火で5分程蒸し焼きにします。
7.フリルレタスとミニトマトを乗せたお皿に6を盛り付け、2をかけ、パセリを振ったら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

中華料理の定番麻婆豆腐を、ご家庭で簡単に作れるレシピをご紹介します。豆板醤のピリッとした辛さに豚肉の旨みが絡み、思わず食べる手の止まらないおいしさ！淡泊な豆腐としっかりとした味わいの肉あんの組み合わせが絶妙で、最後まで飽きずに召し上がれますよ。ご家庭によくある調味料で作ることができるので、ぜひお試しくださいね！

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・100g
• 木綿豆腐・・・300g
• 長ねぎ・・・1/2本
• ニンニク・・・1片
• 生姜・・・5g
• 豆板醤・・・小さじ1
• 水・・・200ml
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
• (A)砂糖・・・大さじ1/2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• 水溶き片栗粉・・・大さじ2
• ごま油・・・大さじ1/2

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.生姜は皮をむいておきます。
1.長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
2.木綿豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱ボウルに入れ、ラップをせず600Wの電子レンジで2分程加熱し、水切りをします。粗熱が取れたら、2cm角に切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、豆板醤を入れ香りが立ったら豚ひき肉を加え、豚ひき肉に火が通るまで炒めます。
4.中火のまま2、水、(A)を入れ混ぜ、ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで加熱し、火から下ろします。
5.器に盛りつけ、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

やみつき必至！豆腐と豚バラ肉のネギ塩だれ炒めです。豚肉、しめじ、絹ごし豆腐を炒めたら、長ねぎのみじん切りと鶏ガラスープの素などを合わせたネギ塩だれを入れて絡めればできあがり。仕上げにかけるごま油が香ばしく、食欲をそそる一品です。程よい塩気が後を引き、思わずごはんが欲しくなる一品ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・100g
• 絹ごし豆腐・・・200g
• しめじ・・・50g
• 長ねぎ・・・1/2本
• (A)水・・・大さじ3
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)片栗粉・・・小さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/4
• (A)黒こしょう・・・少々
• ごま油・・・小さじ1

作り方

準備.しめじは石づきを切り落としておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.しめじは小房に分けます。
3.絹ごし豆腐は1cm角に切ります。
4.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
5.ボウルに、(A)、1を入れよく混ぜ合わせます。
6.中火で熱したフライパンに4を並べ、両面焼き色がついたら、2を入れ、豚バラ肉としめじに火が通るまで炒めます。
7.中火のまま3を入れ、絹ごし豆腐に火が入るまで5分程炒めます。
8.中火のまま5を加えて混ぜ、とろみがつき温まったらごま油を回しかけます。全体になじんだら火からおろし、器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回はなぞときクイズと、豆腐を使ったメインおかずレシピをご紹介しました。まろやかな味わいの豆腐は、お肉との相性もばっちりです。今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひ主菜に豆腐を取り入れてみてくださいね！