「コレ、常備しとこう」「また作ってね！」毎日がちょっとラクになる！作り置き“おかず”レシピ5選

仕事や外出で忙しい平日は「作り置き」があるとうれしいですよね。そこで今回は、毎日のごはん作りの強い味方になること間違いなしの、作り置きおかずレシピをご紹介します。やみつき必至のナスのみそバターや、ごぼうとひじきのきんぴら、おつまみにもぴったりなこんにゃくのピリ辛炒めなど、さまざまなレシピをピックアップしました！ぜひチェックしてみてくださいね。

💡甘辛味がたまらない、ナスのみそバターをご紹介します。コクのあるみそバターの風味がジューシーなナスに絶妙にマッチした、やみつき間違いなしの一品です。仕上げにバターを追加することで、一段と風味がアップします。ごはんのお供にはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりの味わいですよ。お好みのみそを使って、ぜひお試しくださいね。

💡箸が止まらなくなる、こんにゃくのピリ辛炒めを作ってみませんか。プリプリとした食感のこんにゃくは、噛むほどにしょうゆやみりんの甘辛い味わいがあふれ出し、たまらないおいしさに。ピリリとした鷹の爪の辛さもいいアクセントになっています。白だしを使うことで風味もアップしますよ。お酒のお供としても大活躍です。

💡子どもも食べやすい、鶏もも肉のケチャップ炒めはいかがでしょうか。切った食材を炒めたら、ケチャップやウスターソース、塩こしょうなどで味つけするだけ！ジューシーな鶏もも肉とケチャップの甘み、ウスターソースのコクがマッチして、いくらでも食べられるおいしさです。バターを使って炒めているので、濃厚な風味も加わり、ごはんが進みますよ。

💡和食の定番副菜、ひじき煮ときんぴらを組み合わせたレシピです。ひじきは水で戻し、ごぼう、にんじんと炒めてしょうゆや砂糖などで味つけ。シャキシャキとした甘辛い野菜と磯の風味豊かなひじきは相性抜群です。和風だしの上品な味わいやごま油の香ばしさもあいまって、ごはんがどんどん食べられますよ。おつまみとしても重宝する一品です。

💡シャキシャキ食感がたまらない、ピーマンとちりめんじゃこのおかか山椒炒めのレシピをご紹介します。炒めたピーマンを味つけし、ちりめんじゃことかつお節をトッピングした一品。ピーマンのほろ苦さとちりめんじゃこの旨味、粉山椒のピリッとした刺激的な味わいがマッチして、やみつきになりますよ。歯触りもよく、満足感を得られます。

いかがでしたか。今回は、毎日のごはん作りがちょっと楽になる作り置きレシピを5つご紹介しました。身近な食材や調味料でできる作り置きレシピは、覚えておくとさまざまなシーンで活躍すること間違いなし！難しい工程がないので、今日の晩ごはんレシピとしても活用できますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。