毎日のお弁当作り、「あと一品どうしよう…」って悩むこと、ありますよね。そんなときに頼りになるのが、パパッと作れて詰めやすいひとくちサイズのおかず。今回は、お弁当に入っているとパッと心華やぐ「簡単ひとくちおかず」レシピをご紹介します!ちくわの海苔チーズ巻きやハムでぐるぐる卵焼きなど、毎日のお弁当作りが楽しくなるようなラインナップが勢揃い!ぜひチェックしてみてくださいね。
「これ入ってるとうれしい!」パパッと作れて詰めやすい“ひとくちサイズ”のお弁当おかずレシピ5選
1.お弁当に ちくわの海苔チーズ巻き
材料 (2人前)
- ちくわ 4本
- スライスチーズ (とろけないタイプ) 2枚
- のり (10cm×18cm) 1/2枚
手順
- 1 ちくわを縦半分に切ります。
- 2 スライスチーズを4等分に切ります。
- 3 のりを8等分に切ります。
- 4 1、3、2の順に重ねてくるくると巻き、つまようじで留めます。
- 5 アルミホイルを敷いた天板の上にのせ、薄く焼き目がつくまでオーブントースターで4〜5分焼き、完成です。 ※つまようじをオーブントースターで加熱すると発火の恐れがあります。目を離さずに様子をみながら加熱してください。
💡お弁当にぴったりな、くるくる巻いたかわいい一口おかず。ちくわの旨み、チーズのコク、のりの香ばしさが合わさって、シンプルながらも満足感のある味わいに。焼くだけで香ばしさもアップ!見た目も愛らしく、お弁当のスキマを埋めるおかずにぴったりです。
※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
2.お弁当に ハムでぐるぐる卵焼き
材料 (2人前)
- 卵 2個
- (A)みりん 小さじ1.5
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)塩 少々
- ロースハム (薄切り) 4枚
- サラダ油 小さじ1
手順
- 1 ボウルに卵を割り入れ、(A)を入れ、よく混ぜます。
- 2 中火で熱した卵焼き用のフライパンにサラダ油を薄くひき、1の1/3を入れ、卵液が固まってきたらロースハムを1枚乗せ、手前から巻きます。
- 3 巻いた卵焼きを手前に移動させ、1の1/3をいれ、卵液が固まってきたらロースハムを縦に2枚乗せ、手前から巻きます。
- 4 巻いた卵焼きを手前に移動させ、残りの1を入れ、卵液が固まってきたらロースハムを1枚乗せ、手前から巻きます。
- 5 卵に火が通ったら火から下ろし、4等分に切って器に盛り付けて完成です。
💡いつもの卵焼きにちょっと変化をつけたいときにぴったりのアレンジレシピ。くるくる巻いたハムが断面に現れて、パッと目を引くかわいらしいおかずですよ。やさしい甘じょっぱさの中にハムの塩気がアクセントになって、ひとくちサイズでも満足感十分の仕上がりです。
3.お弁当に パプリカといんげんの肉巻き
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (スライス) 200g
- 塩こしょう 小さじ1/4
- 赤パプリカ 1/2個
- 黄パプリカ 1/2個
- さやいんげん 18本
- 水 20ml
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- (A)砂糖 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
手順
- 準備 赤パプリカと黄パプリカは、ヘタと種を取っておきます。さやいんげんは筋を取っておきます。
- 1 赤パプリカと黄パプリカは5mm幅に切ります。
- 2 豚バラ肉は塩こしょうをふります。
- 3 2に1/6量の1とさやいんげん3本をのせて巻きます。同じように合計6個作ります。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を焼きます。
- 5 焼き目が付いたら水を加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
- 6 豚バラ肉に火が通ったら(A)を加えて中火で煮絡めます。
- 7 全体に味がなじんだら火から下ろし、3等分に切り、お皿に盛り付けて完成です。
💡カラフルな見た目が目を引く、彩り豊かなひとくちおかず。パプリカの甘みといんげんの歯ごたえを、ジューシーな豚バラ肉が包み込んで、食べごたえも抜群!お弁当に詰めれば、味も見た目も大満足の一品です。
4.お弁当にぴったり 餃子の皮で簡単ミートカップ
材料 (6個分)
- 餃子の皮 6枚
- 牛豚合びき肉 50g
- マヨネーズ 大さじ2
- ケチャップ 大さじ2
- 塩こしょう 少々
- うずらの卵 6個
- パセリ (乾燥) 適量
手順
- 1 耐熱ボウルに牛豚合びき肉、マヨネーズ、ケチャップ、塩こしょうを入れて、よく混ぜ合わせます。
- 2 ラップをかけ、牛豚合びき肉に火が通るまで600Wのレンジで3分ほど加熱し、よく混ぜ合わせます。
- 3 アルミカップに餃子の皮を敷き、2を入れ、うずらの卵を入れます。
- 4 天板にのせて、卵に火が通るまでオーブントースターで5分ほど焼きます。
- 5 パセリをかけたら完成です。
💡うずらの卵がちょこんと乗った、見た目も楽しいひとくちおかず。餃子の皮を使って作るミートカップは、器ごと食べられて後片づけも楽ちん。ひき肉のコクとまろやかな卵がマッチして、食べごたえもばっちりです。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
※アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。
5.お弁当に うずらの卵の肉巻き
材料 (2人前)
- 豚もも肉 (薄切り) 100g
- うずら卵の水煮 4個
- 塩 ふたつまみ
- 黒こしょう (粗挽き) ふたつまみ
- 片栗粉 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
- (A)酒 小さじ2
- (A)みりん 小さじ2
- 大葉 1枚
手順
- 1 豚もも肉は塩、黒こしょう、片栗粉を半量ずつふってなじませ、うずら卵の水煮をのせて巻きます。
- 2 残りの塩、黒こしょう、片栗粉をまぶします。
- 3 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の巻き終わりを下にして入れ、焼きます。
- 4 焼き色が付いたら裏返し、弱火にして焼きます。
- 5 火が通ったら、(A)を加え、照りが出て、味が全体になじむまで弱火で加熱し、火から下ろします。
- 6 器に大葉を敷き、5をのせて完成です。
💡コロンとしたかわいらしい見た目で、お弁当にぴったりなうずらの卵の肉巻き。めんつゆベースの甘辛い味つけで、冷めても満足感のある一品に仕上がります。食べごたえも抜群なので、ぜひ作ってみてくださいね。
お弁当タイムがもっと楽しくなる!
いかがでしたか?今回は、ひとくちサイズのお弁当おかずをご紹介しました。小さくてかわいらしいおかずは、見た目も楽しく、毎日のお弁当作りに大活躍。朝の忙しい時間でもパパッと作れるものばかりなので、ぜひお弁当作りのレパートリーに加えてみてくださいね。
※お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行ってください。持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかりと粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。
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