お吸い物のレシピ 49品

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お味噌汁と並んで和食の定番の汁物、お吸い物。お寿司や炊き込みご飯などに合う汁物です。だし汁の味、具材の味を十分味わうことができるよう、主に醤油や塩で味付けをします。出汁といっても、地方や季節によって出汁をとる具材や味の好みも違います。丁寧に出汁をとるところから始める作り方から、家庭で簡単に作れるよう市販のだしの素を使う作り方などその時々に合わせたお吸い物を提案しているのがKURASHIRUです。

お吸い物のレシピ動画一覧

Video preload backgroundモロヘイヤととろろ昆布の和風スープ
モロヘイヤととろろ昆布の和風スープのご紹介です。モロヘイヤの...
モロヘイヤ、とろろ昆布、梅干し、小ねぎ、お湯、料理酒、顆粒和風だ...
Video preload backgroundはまちのお吸い物
顆粒和風だしを使って簡単にお作りいただける、お吸い物のご紹介...
水、顆粒和風だし、料理酒、薄口しょうゆ、ハマチ、かいわれ大根
Video preload backgroundベビーホタテとまいたけのお吸い物
ホタテの甘みとまいたけの旨味が溶け込んで、優しい味わいのお吸...
ホタテ、まいたけ、顆粒和風だし、しょうゆ、小ねぎ、お湯
Video preload backgroundあさりと長芋のお吸い物
あさりのお吸い物に長芋やわかめを加えたアレンジのご紹介です。...
アサリ、長芋、わかめ、水、薄口しょうゆ、昆布、料理酒、梅肉
Video preload backgroundささみのすまし汁
ささみを使ったすまし汁のレシピのご紹介です。つるんとしたささ...
塩、鶏ささみ、料理酒、片栗粉、にんじん、三つ葉、水、顆粒和風だし...
Video preload backgroundもちもち ちくわぶのお吸い物
もっちりとしたちくわぶをお吸い物に入れたレシピです。わかめと...
水、ちくわぶ、わかめ、白だし、みりん、お湯
Video preload backgroundシンプル簡単 のり汁
磯の香りがたまらない! のりの風味を生かした、シンプルな汁...
のり、水、料理酒、薄口しょうゆ、わさび、顆粒和風だし、白いりごま
Video preload backgroundお祝いの席に ハマグリのお吸い物
ひな祭りやお食い初めなど、おめでたい席に欠かせないハマグリの...
ハマグリ、水、料理酒、三つ葉、顆粒和風だし、薄口しょうゆ
Video preload background大根づくしのお吸い物
大根づくし!具がたっぷり入った簡単なお吸い物のレシピです。少...
水、大根、かいわれ大根、白だし、みりん
Video preload background具沢山なきのことわかめのすまし汁
しめじとしいたけの出汁が香るすまし汁のご紹介です。 わかめ...
水、しめじ、しいたけ、わかめ、三つ葉、白だし、みりん、薄口しょうゆ
Video preload backgroundぶり入りお雑煮 すまし仕立て
お正月には欠かせないお雑煮にブリを入れて仕上げました。ブリは...
ブリ、塩、料理酒、里芋、金時人参、大根、お湯、干し椎茸、水、水菜...
Video preload backgroundお正月に 鮭とイクラの親子お雑煮
お正月に、鮭とイクラが入った豪華な親子雑煮はいかがでしょうか...
餅、鮭、大根、にんじん、三つ葉、水、しょうゆ、みりん、顆粒和風だ...
Video preload background焼きねぎが香ばしい ねぎま汁
香ばしく焼いた長ねぎと、マグロの旨味が美味しい、ねぎま汁はい...
マグロ、長ねぎ、ごま油、水、白だし、みりん
Video preload background鮭のつみれ汁
長芋を入れてふわふわっとしたつみれ汁のレシピです。今回は鮭を...
水、鮭、長芋、片栗粉、みりん、酒、長ねぎ、塩、白だし
Video preload backgroundほっこり 冬瓜ととろろ昆布の澄まし汁
柔らかく煮込んだ冬瓜と、とろろ昆布の相性がぴったりの一品です...
冬瓜、水、顆粒和風だし、薄口しょうゆ、塩、生姜、とろろ昆布、小ねぎ
Video preload background結び三つ葉で縁起よく 花麩すまし汁
キレイに結んだ結び三つ葉を添えた、すまし汁のご紹介です。 ...
水、昆布、酒、みりん、薄口しょうゆ、塩、かつお節、三つ葉、冷水、...
Video preload backgroundホッとする味 わかめとねぎのすまし汁
わかめと出汁香るすまし汁です。シンプルな具材で、どこかホッと...
わかめ、長ねぎ、水、白だし、みりん
Video preload background長ねぎとわかめの梅干しスープ 
長ねぎとわかめの定番の和風スープに、梅を加えてさっぱりな味付...
長ねぎ、わかめ、水、梅干し、顆粒和風だし、薄口しょうゆ、かいわれ大根
Video preload backgroundはんぺんのすまし汁
具沢山のすまし汁にはんぺんを浮かべました。食材それぞれの食感...
はんぺん、小松菜、しめじ、水、顆粒和風だし、薄口しょうゆ、塩
Video preload backgroundトロトロ白菜と長芋の煮込み
白菜をじっくり煮込み、トロトロにしたお汁です。長芋のすりおろ...
白菜、油揚げ、長芋、小ねぎ、ごま油、水、顆粒和風だし、薄口しょう...
Video preload backgroundしいたけたっぷり 和風スープ
めんつゆを使用して、お手軽に和風のスープはいかがですか?しい...
しいたけ、乾燥わかめ、水、顆粒和風だし、めんつゆ、しょうゆ、塩、砂糖
Video preload backgroundお手軽 かまぼこのすまし汁
優しいだしの味がしみる、すまし汁はいかがですか?彩りも綺麗に...
水、しいたけ、かまぼこ、三つ葉、顆粒和風だし、薄口しょうゆ
Video preload background簡単 きのこたっぷりすまし汁
簡単に作れて飲むとホッとするレシピです。 たくさんきのこを...
水、顆粒和風だし、薄口しょうゆ、酒、塩、しいたけ、まいたけ、しめ...
Video preload backgroundもっちり レンコン団子のお吸い物
レンコン団子のもっちりとした食感に刻んだレンコンを加えること...
レンコン、水、顆粒和風だし、薄口しょうゆ、塩、三つ葉、片栗粉、鶏...
Video preload background基本のすまし汁
出汁の味や香りを生かした一品です。 お正月などのお祝い事の...
水、かつお節、昆布、しいたけ、三つ葉、薄口しょうゆ、酒、塩、麩
Video preload backgroundたっぷりきのこのお吸い物
きのこと白だしの旨味のつまった、どこかホッとするお吸い物です...
しめじ、えのき、水、白だし、みりん
Video preload background旨味たっぷり鯛のあら汁
タイの旨味をぎゅっと凝縮したあら汁です。三つ葉を入れることで...
タイ、塩、お湯、酒、水、昆布、薄口しょうゆ、三つ葉
Video preload background長芋と梅のさっぱりお吸い物
少ない食材で暑い日に最適な、簡単に作れるお吸い物です。 長...
水、顆粒和風だし、薄口しょうゆ、梅干し、すりおろし生姜、長芋、三...
Video preload background長芋入りふんわり卵のかきたま汁
簡単に作れる、ほっとする一品です。 卵に長芋を加えることで...
水、かつお節、卵、長芋、しょうゆ、酒、みりん、三つ葉、塩
Video preload background三つ葉とお麩のお吸い物
三つ葉の香りがアクセントの優しいお味のお吸い物です。みりんを...
三つ葉、麩、水、白だし、みりん
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甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
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油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
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油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...