料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

お正月の料理のレシピ 23品

kurashiru [クラシル]には「お正月の料理」に関するレシピが23品、紹介されています。全ての料理の作り方を簡単で分かりやすい料理動画でお楽しみいただけます。

「お正月の料理」の詳細カテゴリ

お正月の料理のレシピ動画一覧

簡単!フライパンで出来る磯辺焼き
どこか懐かしい磯辺焼き。 お餅が焼けたら砂糖醤油をたっぷりとつけて、香ばしい焼き海苔に巻いて後はぺろりと食べるだけ♪ 焼き海苔を巻いてすぐに食べれば焼き海苔がパリッと!少し置いておけばしっとり! いつ食べても美味しい磯辺焼き、是非お試し下さい♪
材料:切り餅、醤油、砂糖、焼き海苔、
サラダ油
炊飯器で簡単!!牛すじカレー
炊飯器でとろとろの牛すじカレーができます。炊飯器に任せれば難しい火加減も無く簡単にできます。炊飯器ににおいがつくのが気になる方はカレールーだけ入れずに2回目の炊飯が終わったら深いお鍋に移してからカレールーを入れてください。
材料:牛すじ肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、長ねぎ、ニンニク、生姜、無塩バター、ローリエ、水、固形ブイヨン、カレールー
モチモチ!甘辛トッポッキ風
韓国料理屋さんに行くと頼んでしまうトッポッキをお家にある材料だけでつくれます。お餅を買うとどうしても余ってしまうという方に是非オススメです。甘辛いソースはご飯にかけたりうどんを絡ませたりといろいろアレンジもできます。
材料:切り餅、ウインナー、水、はちみつ、酒、コチュジャン、醤油、豆板醤、白ごま、ごま油
おせち料理に!たたきごぼう
ゴボウは細く長いことから長寿の象徴でもあり、縁起物ですのでおせち料理にぴったりです。叩いたゴボウを茹でてサッと味付けするだけですので、とても簡単に作れます。普段のお酒のおつまみにも美味しいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料:ゴボウ、水、酢、酢、みりん、水、顆粒和風だし、塩、白すりごま
おせちの残り活用!チーズ詰めかまぼこの海苔巻き揚げ
お正月料理で残ったかまぼこを活用しようと考えました。かまぼこに隙間を作ってチーズを詰め、海苔で巻いて揚げています。ポケットに入れるものは、ハムやベーコン、辛子明太子、キムチなど、いろいろ合いますので、ぜひ作ってみてください。
材料:かまぼこ、スライスチーズ、海苔、水、小麦粉、片栗粉、水、揚げ油
これ抜きにおせちは語れない!お煮しめ
おせち料理といえば煮しめですよね。先が見通せるようにと「れんこん」、小芋がたくさんつくことから子宝に恵まれるようにと「里芋」、深く長く根付くことから長寿を願う「ごぼう」など、縁起のよい食材をたっぷりの出汁で煮た煮しめです。
材料:干し椎茸、水、こんにゃく、ゴボウ、金時人参、レンコン、酢、里芋、塩、タケノコ水煮、さやえんどう、塩、水、顆粒和風だし、薄口醤油、みりん、酒
お餅食べすぎ注意!お雑煮
お正月には欠かせないお雑煮のレシピです。 お雑煮は地方によって様々な味があります。使用するお餅の種類も丸だったり、中にあんこが入っているものもあってバリエーションが豊かです。 セリや三つ葉を最後に添えるだけで風味が良くなるのでオススメです。
材料:鶏もも肉、にんじん、大根、シイタケ、セリ、水、酒、顆粒和風だし、薄口しょうゆ、切り餅
おせち料理にはこれ!栗きんとん
おせち料理の一つ、栗きんとんを、さつまいもを使って手作りしてみませんか? さつまいもを使って簡単に出来てしまいます。 普段使わない、クチナシの実も、お茶パックに入れて使いますので、難しい処理もなくお手軽に作れますね。
材料:栗甘露煮、さつまいも、くちなしの実、水、上白糖、みりん、はちみつ、塩
香ばしおいしい!クルミ入り田作り
香ばしくて甘みのあるごまめに、くるみとごまをプラスして、さらに香ばしさをアップ!お子様も大好きな味わいです。日本酒のおつまみにもよく合いますよ。白いご飯にのせてもおいしく保存性も高いので、おせち料理に限らず平日の常備菜にもオススメですよ!
材料:ごまめ、くるみ、砂糖、醤油、酒、みりん、白ごま
福島県にある会津若松という地方の郷土料理です。 そこではお正月やお祝い事のある時、おもてなし料理として振る舞われる一品です。 家庭によって、キクラゲや干ししいたけ、里芋など具材は様々です。 使用する調味料は少ないですが、ホタテのダシが出るので充分美味しく召し上がれます。
材料:にんじん、糸こんにゃく、小町麩、シイタケ、山菜の水煮、ホタテの水煮缶、水、薄口しょうゆ、塩
めでたい彩り!紅白なます
おめでたい紅白カラーのニンジンと大根で作ったなますです。おせち料理に欠かせない酢の物のひとつですよね。ニンジンと大根を塩もみし、水分を切って甘酢と和えるだけですので、おせち料理初心者でも失敗なしです。ぜひ作ってみてくださいね。
材料:大根、金時人参、塩、酒、酢、砂糖、塩、鷹の爪、柚子の皮
おせち料理に!黒豆の煮物
まめに働くなどの語呂合わせから、おせち料理には欠かせない料理です。黒豆の煮物は水に漬ける時間や炊く時間が長いなど面倒ですが、炊飯器で調理するととても簡単です。市販のものよりも食べやすく甘さも調整できますので是非試してみてください。
材料:黒豆、砂糖、醤油、酒、食品用重曹、水
牛肉の八幡巻き
ゴボウの名産地、京都府八幡市にちなんで名付けられた「八幡巻き」は、細く長いゴボウが長寿を連想させ、ニンジンとゴボウを合わせることでの紅白のおめでたさもあり、おせち料理にぴったりのメニューです。ぜひ作ってみてください。
材料:牛薄切り肉、ゴボウ、にんじん、水、塩、薄⼒粉、醤油、酒、酒、みりん、砂糖、ごま油
ごはんにもお酒のお供にもなり、お正月のおせち料理としても人気の高い松前漬けのレシピです。 手間がかかるイメージですが、意外と簡単にできるのでオススメです。数の子を入れずにシンプルに仕上げても美味しいです。
材料:数の子、水、スルメ、刻みこんぶ、にんじん、お湯、酒、みりん、薄口醤油、赤唐辛子
見た目も華やか!えびのつや煮
おせちやお祝い事には欠かせない華やかなエビ料理。エビは長生きの象徴です。海の老人と書いて海老(えび)と読みます。とても長い髭を生やして腰が曲がるまで長生きをするということを願っておせち料理に使われます。
材料:有頭エビ、酒、みりん、はちみつ、醤油
先がよく見通せることから、お正月料理に欠かせないレンコン。「酢ばす」などの名称で馴染み深いですよね。酢とレモン汁を混ぜることで、爽やかな酸味の酢レンコンに仕立てました。ぜひ作ってみてくださいね。お砂糖のかわりに蜂蜜でも美味しいですよ。
材料:レンコン、お湯、酢、塩、酢、レモン汁、砂糖、輪切り唐辛子
甘すぎない!伊達巻き
お正月の定番の伊達巻きのレシピです。一般的な伊達巻きには砂糖が多く含まれているため苦手な方も多い…そこで甘すぎない、おかずにもおつまみにもなる味付けで伊達巻きを作ってみました。 材料も調味料も少ないので簡単に作れますよ。
材料:卵、はんぺん、みりん、砂糖、薄口しょうゆ、
サラダ油
簡単!餅もっちホットケーキ
卵不使用でもお餅を入れるだけでもっちもっちふわっふわっなホットケーキが出来上がります! お好みではちみつやきな粉をかけても、またチョコレートソースをかけても、甘くて美味しい、そしてボリューム満点なホットケーキの出来上がりです!
材料:薄⼒粉、ベーキングパウダー、砂糖、牛乳、切り餅、バター、ヨーグルト、はちみつ
油揚げのもチーズ詰め焼き
使う調味料はケチャップだけ! だけどこんなに美味しいの?ときっと驚くこと間違い無しです! チーズとおもちのとろとろが、油揚げに染み渡って、口の中でとろける美味しさです。 おもちが使い切らず余ってしまったときなどに是非試して頂きたい一品です。
材料:油揚げ、お餅、ケチャップ、ピザ用チーズ
モッチモチの大根もち
モチモチ食感が美味しい大根もちのご紹介です。表面カリ!っと中は香ばしく、色々な具材の美味しさをお楽しみいただけます。夕食のメニューの一品として、お酒のおつまみとしてもお召し上がりください。きっとやみつきになるはず!
材料:大根、ベーコン、桜エビ、片栗粉、鶏ガラスープの素、長ねぎ、ごま油
お手軽アレンジ!\nお餅のフライ
余りがちなお餅を活用して、おやつ感覚でいただける一品です。一口サイズに切ったお餅に衣をつけて揚げるだけで、簡単に美味しくできてしまいます!お子様がいるご家庭でもきっと喜ばれるはず!ぜひお試しください。
材料:お餅、水溶き片栗粉、パン粉
サクサク♪もちもち\nお餅のてんぷら
お餅の食べ方というと、焼いてお醤油をつけるとか、お雑煮に入れるとか、最近ではベーコンや豚バラ肉で巻いて焼く、そんな料理法もありますね。今回は小麦粉の衣とパン粉をつけてカラッと揚げ、パン粉のサクサク感とともに、ジャムやメープルシロップの甘さでお餅を食べちゃいます。意外な美味しさをぜひ体験してくださいね。
材料:切り餅、小麦粉、パン粉、ジャム
もちもち食感!\nお餅の豚肉巻き
もちもちと食感が美味しいお餅と旨味がたっぷりの豚肉の抜群の相性の一品。今回は甘辛タレで味付けをしているので大人も子供もペロリと食べられてしまいますよ。一口サイズに作っているので食べやすいのもオススメのポイントです。
材料:お餅、豚バラ肉、片栗粉、塩こしょう、ハーブソルト、砂糖、みりん、しょうゆ、白ワイン、白ごま

注目レシピまとめ

Image normal
豆腐とチーズを使ったふわとろ料理レシピ・作り方
豆腐とチーズでできるふわとろっとした料理レシピを紹介します。豆腐やチーズは比較的に安く手に入れることができるので、節約料理レシピとしても役に立つと思います!誰でも美味しく作ることができますので、ぜひ作ってみてくださいね♪
Image normal
ほっこりあたたまる!白菜を使ったスープのレシピを紹介
白菜を使った誰でも簡単に作れるスープのレシピをまとめました。寒い日にほっこり、あたたまるスープのまたリピートしたくなるレシピをご紹介!初心者の方にもわかりやすい料理動画をご覧いただけますので、ぜひ作ってみてください。
Image normal
初心者必見!野菜の切り方特集
料理をするうえで欠かせない切り方をまとめました。野菜や料理ごとに切り方が変わります。初心者にとって料理の第一歩となるので、最適な切り方を学びましょう。切り方を身に付ければ料理に力が入りますね。初心者でも大丈夫!これであなたも包丁マスター!
Image normal
とろ〜り美味しい!簡単に作れるリゾットのレシピ・作り方
誰でも簡単に作れるリゾットの人気レシピをまとめました。チーズの風味がご飯に絡み食欲をそそります♪余りがちなご飯の有効活用にも大活躍です!初心者の方にもわかりやすい料理動画をご覧いただけますので、ぜひ作ってみてください。
Image normal
めちゃうま!柔らかでジューシーな手羽元を使った簡単レシピ
今回はジューシーで柔らかい手羽元を使った、簡単に美味しくできるレシピを紹介いたします。煮込み料理やタレが絡まった唐揚げ料理など様々なバリエーションを楽しめます。今晩のおかずの一品としておすすめですよ♪

kurashiru [クラシル] とは

kurashiruでは、「世界で1番、料理がわかりやすい」をテーマに、あなたの食卓を彩る美味しいフードレシピの数々を、料理動画(レシピ動画)でご紹介しています。kurashiruはFacebookページkurashiru [クラシル] を中心に、総計190万人以上のファンがいる、日本最大の料理動画(レシピ動画)サービスです。

kurashiruの料理人

おいしい料理を料理動画(レシピ動画)として配信できる背景には、kurashiru専属の料理人の方々がいます。管理栄養士、栄養士、製菓衛生師、調理師、食品衛生管理者、野菜ソムリエ、料理教室の先生、など料理のエキスパートと言える方々がレシピを考案し、料理をしています。

料理動画(レシピ動画)の魅力

kurashiru [クラシル] では、すべての料理を解説付きでわかりやすい料理動画(レシピ動画)としてご紹介しています。ひょっとしたら、Facebookやinstagramでkurashiru [クラシル] の動画を見たことがある人もいるかもしれませんね。料理初心者や料理が苦手な人、なかなか理想の味にならない人でも、材料の切り方、分量の感覚、混ぜ方、焼き加減など、実際レシピ動画を見ながら作ることでおいしい料理が作れるので安心です。ちょうど良いテンポ感でサクサク進んでいく1分ほどの動画は、料理をせずに見ているだけでも楽しいので、電車の中や寝る前の布団の中での暇な時間でもサクッとお料理を勉強できます。kurashiruの料理動画(レシピ動画)を見ながら料理をする楽しさをぜひ味わってみてください。

料理へのこだわり

kurashiru [クラシル] の料理動画(レシピ動画)は、冷蔵庫の残りものですぐに作れる簡単な料理や、近所のスーパーで手に入る食材を使った節約料理を料理動画(レシピ動画)にしておりますので、主婦や子どもがいる方はもちろん、一人暮らしの方や男性でもわかりやすい料理動画(レシピ動画)になっています。料理初心者の方に向けた簡単で基本的なレシピはもちろん、お客さんが来たときのもてなし料理まで、初心者から上級者向けのアレンジレシピや一風変わったアイディアレシピなど、皆様にご満足いただけるボリュームになっています。朝食・昼食・夕食の三食を大切にできるように時短でできるお弁当レシピ、おやつレシピ、夜食レシピ、カロリー控えめレシピもあります。特別な記念日や誕生日に作りたいケーキやスイーツ、来客用のパーティレシピなど、幅広くカバーしており、春・夏・秋・冬の季節にあった旬の食材を使った美味しいレシピも多数更新していますので、お気に入りのレシピが見つかること間違いなしです。是非作りたいレシピを探してみてください。

kurashiru [クラシル] のアプリ

お気に入りのレシピが見つかったら、スマートフォンアプリをダウンロードして、「お気に入り」に登録していつでも見られるようにしましょう。アプリでは、kurashiruのおすすめレシピが毎日更新されるので、いつでもどこでも、今日のご飯の献立の参考にする事ができます。また、アプリでは作ったレシピを写真で投稿したり、わからないことや感想をコメントできる機能など、あなたの料理を支える嬉しい機能が充実しています。自分のお気に入りのレシピを揃えて、あなただけのレシピ帳にしてしまいましょう。アプリは「kurashiru」「クラシル」で検索してくださいね。