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レシピを分かりやすくご紹介!
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種類がいっぱい!みんな大好きパスタ特集

一人で手軽に済ませたいランチや、時間のない日の夕飯などで重宝するパスタ。特にスパゲティは和風にも洋風にもアレンジしやすくて便利ですよね。今回の特集ではスパゲティにとどまらない、色々な形のパスタの美味しいレシピを紹介します。世界一小さなパスタのクスクスから太い筒状のリガトーニ、板状のラザニア、丸いニョッキまで様々な形を揃えました。ふだんのお食事にもおもてなしにも、ぜひ作ってみてくださいね。
ジェノベーゼソースに使う材料は、本来マツの実を使用して作るのですが、スーパー等でも手に入りやすい、くるみを使用してジェノベーゼソースを作りました。 アボカドとトマトはバジルのジェノベーゼソースにとっても良く合いますね。
材料:アボカド、ミニトマト、バジルの葉、くるみ、パルメザンチーズ、ニンニク、オリーブオイル、お湯、塩、スパゲティ、むき海老、コンソメ顆粒、塩、黒こしょう、飾り用バジル
スパゲッティーニで作る本格プッタネスカ
缶詰パスタ・娼婦パスタと呼ばれているプッタネスカを細めのスパゲッティーニでいかがでしょうか。娼婦は帰りが深夜になるので、自宅で作れるものは材料が缶詰だけのプッタネスカでした。由来通り、大人向けのパスタでとても美味しいです。
材料:スパゲティ、お湯、塩、ニンニク、ブラックオリーブ、オリーブオイル、鷹の爪、アンチョビ、ケイパー、トマト缶、茹で汁、ドライパセリ
もちもちした手打ちパスタは乾麺とはまた違った美味しさがありますよね。パスタマシンがなくてもつくれるフェットチーネを紹介します。ボロネーゼソースとたっぷりの粉チーズの濃厚な味に合う、しっかりとしたパスタです。ぜひ作ってみてくださいね。
材料:牛豚合いびき肉、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ニンニク、オリーブオイル、塩こしょう、赤ワイン、トマト水煮缶、ナツメグパウダー、ローリエ、固形ブイヨン、強力粉、薄⼒粉、塩、卵、卵黄、強力粉、お湯、塩、塩こしょう、粉チーズ、パセリ
もっちもち!ジャガイモニョッキのクリーム煮
ご自宅で簡単!ジャガイモのほくほくとした食感が強力粉を入れる事で生まれるもちっとした食感に大変身! クリームソースの他にもトマトソースなどでも美味しく召し上がれますので、普段とは違ったパスタを是非お試し下さい。
材料:ジャガイモ、強力粉、水、しめじ、ベーコン、水、塩、オリーブオイル、生クリーム、牛乳、塩こしょう、パルメザンチーズ、バター、ピンクペッパー、パセリ
レストラン気分で!リガトーニのトマトソース
ちょっと太めの筒型パスタ「リガトーニ」に、自家製のトマトソース、フレッシュトマトとモッツァレラチーズを組み合わせました。自宅に居ながらちょっとレストランのような気分が味わえますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料:リガトーニ、お湯、塩、玉ねぎ、ニンニク、オリーブオイル、ホールトマト缶、固形ブイヨン、ローリエ、トマト、塩こしょう、パスタの茹で汁、オリーブオイル、モッツァレラチーズ、パセリ
うまみぎゅっ!牛肉とトマトのペンネ
牛肉の旨味がぎゅっと詰まったトマトソースが程よい硬さのペンネによく絡みます。 出来上がりのトマトの風味も抜群ですので、パンとの相性も抜群! ペンネが無くなったら、余ったソースをパンにたーっぷりつけてまた違った味わいをお楽しみ下さい!
材料:牛薄切り肉、ペンネ、カットトマト缶、水、ニンニク、玉ねぎ、オリーブオイル、塩こしょう、ローリエ、唐辛子、コンソメ顆粒、醤油、砂糖、塩、水、パセリ、生クリーム
可愛い!美味しい!ファルファッレで作るバジルオイルパスタ
リボンの形が特徴のファルファッレで簡単なバジルオイルパスタ! バジルをペーストにしなくても簡単に美味しいパスタがお召し上がり頂けます。 ニンニクやバジルの風味がたーっぷりつまったパスタ、是非お試し下さい。
材料:ファルファッレ、塩、水、玉ねぎ、ニンニク、バジル、ベーコン、オリーブオイル、オリーブオイル、塩こしょう、パルメザンチーズ、パスタの茹で汁、ピンクペッパー、アーモンドダイス
パスタでお菓子!マカロニの黒糖かりんとう風
最近揚げパスタを良く見かけるようになりましたね。 そこで、マカロニを揚げて、黒糖を絡めてかりんとう風にしてみました。カリカリと美味しい食感と、黒糖の優しい甘みがとってもマッチしていて美味しいお菓子に大変身!
材料:マカロニ、揚げ油、黒糖、水、白ごま
切って混ぜておいしい!しらすのタブレ
クスクスは世界で一番小さなパスタです。粒が小さいので、お湯を注いで電子レンジで加熱すると火が入り、手軽に調理できちゃいます。フランスではこのクスクスを使ったサラダ「タブレ」が良く食べられています。タブレは刻んだサラダと蒸したクスクスを混ぜるだけのお手軽メニュー、とっても簡単なので、お好みの具材でぜひ作ってみてくださいね!
材料:クスクス、しらす、ゆで卵、紫玉ねぎ、赤パプリカ、パセリ、お湯、オリーブオイル、鶏ガラスープの素、レモン汁、アーモンド
コンキリエは貝の形をしたパスタです。くぼみにソースや具材が絡みやすいので、ソース系のパスタや具だくさんのパスタメニューに向いています。カシューナッツのまろやかな甘みと香ばしさに、ツナの塩気がきいたブロッコリー入りのソースでお召し上がりください!
材料:コンキリエ、ブロッコリー、赤パプリカ、カシューナッツ、水、オリーブオイル、酢、しょうゆ、ニンニク、ツナ、オリーブオイル、お湯、塩、粗挽き黒こしょう
レモンでさっぱり!海苔とチーズソースのタリアテッレ
半端に余ってしまった焼き海苔はありませんか?封をきってから時間が経ち、湿気ってしまった焼き海苔を有効活用できるソースをご紹介いたします。やや幅広でリボン状のパスタ「タリアテッレ」はクリームソースが絡みやすく、このレシピのソースもおいしく仕上がりますよ。レモンを仕上げにしぼり、爽やかな風味とキレを加わえてお召し上がりください!
材料:タリアテッレ、焼き海苔、水、牛乳、とろけるチーズ、しょうゆ、コンソメ顆粒、オリーブオイル、桜エビ、レモン、お湯、塩
瓶ウニ活用!リングイネで作る大人のウニトマトクリームパスタ
大人風味でまるでお店の味付けのウニスパゲティを自宅で、しかもお手軽な瓶ウニで召し上がってみてはいかがでしょうか?お正月に買ったはいいけど余ってしまった、なんて方に超がつくほどおすすめです。ワインにも合う一品です。
材料:リングイネ、お湯、塩、オリーブオイル、すりおろしニンニク、玉ねぎ、トマト缶、茹で汁、豆乳、瓶ウニ、塩こしょう、刻み青ねぎ
ミートソースで作るラザニアではなく、シーフードに代えて、シーフードのトマトソースにし、シーフードラザニアにしてみました。ホワイトソースは市販の物でも、手作りした物でも良いですね。今回は簡単にする為に、市販のソースを使用しました。
材料:ホタテ貝柱、ニンニク、オリーブオイル、むきエビ、アサリ、トマト水煮缶、コンソメ顆粒、オレガノ、塩、こしょう、ホワイトソース、牛乳、お湯、塩、ラザニア、ミックスチーズ、ドライパセリ
フジッリのスモークサーモンクリームソース
らせん状パスタのフジッリ(フスィリ)は、ソースがからみやすく、食べやすいショートパスタです。スモークサーモンとほうれん草と一緒にクリームソースと合わせ、彩りがきれいなひと品に仕上げました。ぜひ作ってみてくださいね。
材料:フジッリ、お湯、塩、玉ねぎ、ほうれん草、スモークサーモン、オリーブオイル、生クリーム、パスタの茹で汁、粉チーズ、塩こしょう

注目レシピまとめ

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kurashiru [クラシル] では、すべての料理を解説付きでわかりやすい料理動画(レシピ動画)としてご紹介しています。ひょっとしたら、Facebookやinstagramでkurashiru [クラシル] の動画を見たことがある人もいるかもしれませんね。料理初心者や料理が苦手な人、なかなか理想の味にならない人でも、材料の切り方、分量の感覚、混ぜ方、焼き加減など、実際レシピ動画を見ながら作ることでおいしい料理が作れるので安心です。ちょうど良いテンポ感でサクサク進んでいく1分ほどの動画は、料理をせずに見ているだけでも楽しいので、電車の中や寝る前の布団の中での暇な時間でもサクッとお料理を勉強できます。kurashiruの料理動画(レシピ動画)を見ながら料理をする楽しさをぜひ味わってみてください。

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