冷たいスープ

アボカドの冷たいアーモンドミルクスープのご紹介です。材料をミキサーで混ぜ合わせるだけなので、とても簡単にお作りいただけます。濃厚でクリーミーなスープをお楽しみください。

フランス語でマッシュルームのことをシャンピニオンと呼びます。 マッシュルームの冷たいポタージュスープを、フレンチ風に仕立てました。 じっくり炒めることで甘みを増した玉ねぎが、味の決め手です。 パーティーでは、カクテルグラスやショットグラスに盛り付けてもステキです。

じゃがいもの冷製スープ、ビシソワーズのご紹介です。今回はミキサーを使わずに、濾し器で濾してなめらかに仕上げました。喉ごしがよく、とてもおいしいので、よく冷やしてお召し上がりくださいね。おもてなしなどにもおすすめですよ。

トマトを使った彩り鮮やかなヴィシソワーズのご紹介です。まろやかなヴィシソワーズに、トマトの酸味が加わり、さっぱりと食べられますよ。冷蔵庫でしっかり冷やすと、より一層おいしく仕上がります。ぜひお試しくださいね。

レモンとオリーブオイルでさっぱり仕上げた冷やしそうめんのご紹介です。さわやかな柑橘の香りと、黒こしょうのピリッとした辛さが、冷たいコンソメスープによく合いますよ。仕上げにかけたオリーブオイルがとてもよいアクセントになります。食欲のない時や暑い日にさっぱりいただけるレシピです。