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料理の基本
おすすめの33選を紹介
最終更新日 2022.3.9
食材の切り方や下処理など、初心者さんにおすすめ解説動画まとめ
目次
ささがき ごぼう
半月切り にんじん
くし切り トマト
そぎ切り 白菜
乱切り きゅうり
人参の千切り
生姜のみじん切り
にんにくのつぶし方
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人参の千切り
調理
10
分
費用目安
100
円
4.5
30件の評価
にんじん
にんじんの千切りのご紹介です。千切りした野菜は、サラダや和え物、炒め物などいろいろ使える切り方です。大根も同じように千切りできます。千切りが上手になるとお料理の見栄えがぐっとよくなりますよ。是非おためしください。
たべれぽ
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生姜のみじん切り
調理
5
分
費用目安
100
円
生姜
生姜のみじん切りのご紹介です。みじん切りした生姜は肉や魚の臭み消しとして、炒め物や煮物の最初に使う事がよくあり、登場頻度の多い切り方です。様々な生姜の扱い方を覚えて、是非色々な料理にチャレンジしてみて下さい。
たべれぽ
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にんにくのつぶし方
調理
10
分
費用目安
100
円
ニンニク
にんにくをもっと香り豊かに楽しむ「にんにくの潰し方」をご紹介します。にんにくはスパイスとして中国料理、イタリア料理、フランス料理などで多く使われ、世界でも幅広く使われる食材です。にんにくを潰してからカットすることで、一段と料理のアクセントとなります。ぜひお試しくださいね。
たべれぽ
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キャベツの千切り
調理
5
分
費用目安
100
円
4.4
23件の評価
キャベツ
基本の切り方、キャベツの千切りのご紹介です。千という漢字が入っているように、細く切って仕上げます。サラダや和え物など、さまざまな料理で活躍しますので、ぜひマスターしてみてくださいね。
たべれぽ
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みじん切り 玉ねぎ
調理
5
分
費用目安
100
円
4.6
33件の評価
玉ねぎ
基本の切り方「みじん切り」の紹介です。ハンバーグやつくね、キーマカレーなど、幅広い料理に活用できる切り方。切る回数が多く、まな板も広く使うイメージがあり面倒に思われがちですが、手順を押さえるととても簡単です。細かいみじん切りを目指してマスターしてみてくださいね。
たべれぽ
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