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料理の基本
おすすめの33選を紹介
最終更新日 2022.3.9
食材の切り方や下処理など、初心者さんにおすすめ解説動画まとめ
目次
ささがき ごぼう
半月切り にんじん
くし切り トマト
そぎ切り 白菜
乱切り きゅうり
人参の千切り
生姜のみじん切り
にんにくのつぶし方
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ハンバーグの焼き方
調理
20
分
費用目安
600
円
4.5
82件の評価
サラダ油、水、ハンバーグのタネ
ハンバーグの焼き方のご紹介です。定番おかずのハンバーグも意外に焼き加減が難しいですが、火加減をしっかりすれば上手に焼けますよ。ハンバーグを触りすぎないのも肉汁を逃さず仕上げるポイントです。ぜひ試してみてくださいね。
たべれぽ
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セロリの筋の取り方
調理
5
分
費用目安
200
円
セロリ
セロリの筋の取り方をご紹介します。セロリは筋が硬いので、丁寧に筋とりをすると口当たりよく、食感が楽しめるセロリ料理になりますよ。炒め物やサラダなどシャキシャキのセロリを楽しむ際に活用してみてくださいね。
たべれぽ
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さやいんげんのヘタとスジの取り方
調理
10
分
費用目安
100
円
さやいんげん
さやいんげんのヘタと筋の取り方のご紹介です。夏の野菜「さやいんげん」は、ごま和えや煮物、炒め物、サラダなど様々な調理法で食べられます。ものによっては筋が気になるものがあるので、丁寧に下処理することで口当たり良く召し上がれます。ぜひ挑戦してみてくださいね。
たべれぽ
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水溶き片栗粉の作り方
調理
5
分
費用目安
100
円
4.4
40件の評価
片栗粉、水
水溶き片栗粉の作り方のご紹介です。水溶き片栗粉はあんかけや、スープの仕上げに入れてとろみをつける役割があります。加熱するととろっとするので、少しずつ足しながらお好みの硬さに仕上げると失敗しにくいですよ。
たべれぽ
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フライパンで焼く サンマの焼き方
調理
30
分
費用目安
200
円
4.2
88件の評価
サンマ、塩、サラダ油、大葉
フライパンで作るサンマの焼き方のご紹介です。フライパンを使って焼くとお手軽に作れて、サンマのしっかりとした食感がおいしく味わえますよ。魚グリルでふんわり焼いた食感と違う、サンマの旨味をぜひお試しくださいね。
たべれぽ
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