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絶品!春菊の簡単レシピ特集

旬な時期に春菊を美味しく食べましょう。簡単に作れるレシピを集めました。食事の足しに、彩りの一部に、春菊を沢山使ってください。春菊の旨みが引き立つレシピばかりです♪春菊の苦みが苦手な方でも美味しく食べられるレシピも多いので是非参考にしてください。
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簡単美味しい!春菊とシイタケのナムル

春菊とシイタケを下茹でし、ごま油と塩で味をつけるだけの簡単ナムルです。ごま油の風味でとても美味しい一品です。春菊の美味しい冬の季節にぴったりです。鍋物だけではない春菊の使い方として、ぜひお試しください。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
春菊     150g
しいたけ   3個
ごま油    大さじ2
塩      少々

【手順】
1. 春菊は長さ5cm程度に切ります。
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2. シイタケは石づきを取り、スライスします。
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3. 鍋に湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ春菊を茹でます。

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4. しんなりしてきたら、シイタケを入れ一緒に茹でます。
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5. 火が通ったら、冷水にさらし水気を切ります。
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6. ボールへ入れてごま油、塩で味を整えて完成です。
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このレシピへのたぺれぽ

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春菊でナムルもアリですね‼(^^)
美味しかったです(^^)
春菊を使った簡単なナムルの完成です。
ごま油の香ばしさが病みつきになりそうですね。
春菊の旨みを感じてください(^-^)
こちらのレシピはスマートフォンのアプリで動画として見ることができます。
短くて分かりやすい動画が沢山載っているので、自分に合ったレシピが探しやすいです。材料や料理名で検索すると誰でも作れる簡単なレシピが見つかります。

さっと一品!春菊とささみのごま和え

春菊と言えばごま和えですが、ささみを加えることで少し食べごたえがアップした一品になります。みずみずしい春菊にさっぱりとしたささみの食感がとても合っていて、ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
春菊      160g
ささみ     2本
酒       大さじ1
①すりごま   大さじ2
①醤油     小さじ2
①砂糖     小さじ2
お湯      1000ml

このレシピへのコメント

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シーチキンでもできますか?
シーチキンでも美味しくできますよ^^
ぜひ試してみてくださいね♪
春菊にさっぱりとした味わいのささみを加えて、いつものごま和えをボリューミーにした一品です。
簡単でお手軽に作ることができるレシピですよ。

人参ドレッシングで作る春菊サラダ

春菊の苦みを甘い人参が程よくまろやかにしてくれてとても美味しいサラダです。お子様にも人気なツナも入っているので家族みんなで楽しめる一品です。新鮮な春菊が手に入ったときは、ぜひ生でその美味しさを味わってみてください。

このレシピの作り方

【材料】 4人前
春菊          140g
玉ねぎ         1/2個
ツナ          1缶
ミニトマト       5個
くるみ         30g
黒コショウ       少々

----- 人参ドレッシング -----
人参          120g
①オリーブオイル    大さじ3
①白ワインビネガー   大さじ1
①醤油         小さじ1/2

このレシピへのコメント

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クラシルのレシピ最高です、いつもありがとうございます。
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今日、晩御飯を作りました、とても美味しかったです。
春菊を沢山使った美味しいサラダです(^-^)
人参のドレッシングも手作りなのでみんなに喜ばれそうですね。
春菊の苦みも気にならないまろやかな味わいです。

ボリューミー!春菊のホットサラダ

人参ドレッシングのサラダに続いて、牛肉でボリューミーに仕上げた春菊のサラダのご紹介です。
春菊をお肉と一緒に食べたらお箸が止まらなくなりそうですね♪
こちらも簡単にできるレシピですので参考にしてください。
春菊とお肉のボリュームたっぷりのホットサラダです。温玉に絡ませるとご飯のおかずにもなります。春菊の茎は炒めてあるので苦味が緩和されて苦手な方、お子様でももしかしたら食べられるかもしれないです。辛いものが好きな方は一味などを一緒に炒めるとおつまみにも大変身です。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
春菊      100g
エリンギ    60g
牛肉      150g
ニンニク    1片
生姜      1片
ごま油     大さじ1
温玉      1個

----- タレ -----
醤油      大さじ1
黒酢      大さじ1
白すりごま   小さじ2

普段あまり使わない食材でも、スマートフォンのアプリで検索すると沢山のレシピを見つけることができます。料理のレパートリーを増やすことができてとても便利にお使いいただけます。
是非ご活用ください。

春菊と玉ねぎのかき揚げ

春菊の美味しい季節なので、玉ねぎ、ニンジンと共にかき揚げにしました。春菊の独特の風味と、甘味の増した玉ねぎが合いますよ。そのまま塩をつけて食べても、天つゆにつけても美味しいです。蕎麦のトッピングにもおすすめです。春菊が苦手な方も食べられるかもしれません。ぜひ作ってみてください。

このレシピの作り方

【材料】 4人前
春菊         1/2袋
玉ねぎ        1/4個
ニンジン       5cm
かまぼこ       40g
薄力粉        大さじ1

----- 衣 -----
卵          1個
水(冷たいもの)   適量
薄力粉        1/2カップ

揚げ油        適量
塩          適量

このレシピへのたぺれぽ

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美味しかったです(^.^)
普段、春菊をあまり食べない子供もたくさん食べていました。かまぼこも安いし、人参や玉ねぎは冷蔵庫に残っているので、あともう一品にもいいです❤
これなら春菊が苦手な方でも美味しく食べられそうですね。
作り方が分かったら意外と簡単にできるレシピです。
是非試してみてください☆

香ばしい!春菊と桜エビのチヂミ

春菊と香ばしい釜揚げ桜エビのちょっと和風なチヂミです。春菊のほんのりとした苦味が大人の味でハマりそうです。釜揚げ桜エビの代わりに釜揚げしらすもとてもオススメです。タレはポン酢以外にお好みのもので大丈夫です。

このレシピの作り方

【材料】 4人前
春菊       1/2袋
釜揚げ桜エビ   40g
小麦粉      60g
水        150ml
卵        1個
塩        少々
ごま油      大さじ2
ポン酢      適量

このレシピへのたぺれぽ

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サクラエビの代わりに釜揚げしらすを使いました。
とにかく簡単でアテにも最高。
また作りたいです☆
チヂミだって簡単に作れるんです!
桜エビの風味とごま油が春菊にぴったりマッチしたレシピです。
主食としてもおつまみでもお楽しみいただけます。

てりうま!春菊と豚バラの甘辛炒め

コクのある豚バラ肉と独特の風味を持つ春菊を、甘辛味で炒めました。照りのある見た目も、しっかり味のおいしさも、バツグンにご飯がすすみますよ。豚バラ肉をロール状にすることでボリューム感もアップ、春菊の風味と重なりおいしいですよ。ぜひお試しください!

このレシピの作り方

【材料】 2人前
春菊        150g
豚バラ肉      150g
つきこんにゃく   1袋
赤パプリカ     1/4個
①醤油       大さじ2
①砂糖       大さじ2
①酒        大さじ1
①おろし生姜    小さじ2
塩こしょう     少々
薄力粉       少々
サラダ油      大さじ1
白ごま       少々

春菊と甘辛炒めは相性抜群!
美味しくてご飯が進む料理です。
お肉と一緒に野菜が摂れるので健康的ですね。

ごはんがすすむ!春菊と鶏そぼろのしっとりふりかけ

春菊を使用したふりかけのレシピです。春菊はすき焼きなどの具材として欠かせないですが、今回は脇役としてではなく主役になるレシピを考案しました。春菊は独特の苦味があり、苦手な方も多いですが鶏ひき肉を一緒に加えることで食べやすくなります。焦がし醤油が食欲をそそりますよ。

このレシピの作り方

【材料】 2人前〜
春菊       80g
鶏ひき肉     100g
①酒       大さじ1
①塩こしょう   少々
白ゴマ      適量
醤油       小さじ2
温かいごはん   1膳

このレシピへのコメント

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美味しそう。

このレシピへのたぺれぽ

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10歳の娘がパクついてました(*^^*)なかなか菊菜は使う事ないですがもらったけどどうしようと思ってたけどいいレシピ知れました!また作ります(о´∀`о)
春菊をふりかけにするとは珍しいレシピですね。
ささっと簡単に作れるので忙しい時にもお勧めですよ。
ご飯のお供にいかがですか?(^-^)

まとめ

春菊を使った料理は作る機会が少ないですよね。
簡単にできるレシピが沢山あるので、この機会に色々な料理に挑戦してみてください。
工夫を加えることで春菊を美味しく変身させることができますよ(^-^)
スマートフォンのアプリでは、1分程度の動画で分かりやすいレシピを紹介しています。
材料や料理名で検索したり、お気に入りに登録することで有効活用することができます。
リンクからダウンロードができるので是非活用してください♪