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カリッとジューシーな唐揚げがお家で簡単にできるレシピ8選

おかずの定番といえば、唐揚げ (からあげ)ですよね。揚げ油を用意するのが面倒になってしまい、ついつい買ってしまう唐揚げですが、お家で作る唐揚げは揚げたてで絶品です。リピートしたくなるカリッとジューシーな唐揚げレシピをご紹介します。
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誰でも簡単!鶏の唐揚げ

食卓の定番メニュー、唐揚げの紹介です。皮はパリッと、中はジューシーそんな唐揚げを美味しく作るコツを紹介します。基本の唐揚げになりますので、ご飯のお供にも、お酒のつまみにも合うので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

このレシピの作り方

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鶏もも肉の黄色い脂身部分を取り除きます
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一口大に切り、塩胡椒で下味をつけます
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鶏肉にニンニクやショウガ、醤油など (レシピをご覧ください♩)を加え、よく揉みながら味を染み込ませていきます
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片栗粉を皮の内側や側面など、まんべんなくつけていきます
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170〜180℃の油で4〜5分揚げます
揚げ上がりの最後30秒〜1分間強火にし、二度揚げの効果を出します
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こんがりと揚がったら完成です
詳しいレシピは↓こちらより。

このレシピへのコメント

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めちゃくちゃ美味しかったです!これからこれにします(^^)ありがとう
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はちみつの代用で砂糖はダメですか?
クラシル公式の回答によると、砂糖でも大丈夫です(^^)/

このレシピへのたぺれぽ

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サクサクで美味しいです。私的にはハチミツが甘かったので、今度は無しで作ってみます(^-^)
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作ってみました。
オーソドックスな唐揚げですね。
動画を見ているだけでお腹が空いてきます。
一見、複雑そうな手順ですが、動画で見るとこんなに簡単にできるとわかりますね。
是非、一度お試しください!
リピート間違いなしです♩
クラシルをご覧いただく時には、すべてのレシピが1分程度の動画付きなので分かりやすくて、失敗しにくい簡単レシピが満載のスマートフォンアプリがオススメです。
料理名や材料からの検索機能でレシピが簡単に見つかり、作りたいと思ったレシピはお気に入りに保存しておけば自分だけのレシピ帳が作れるなど、便利な機能も満載です。
まだまだ、唐揚げのアレンジレシピなどを紹介しますよー!

お手軽ジューシー!揚げない唐揚げ丼

簡単ボリューミーな唐揚げ丼の紹介です。今回は少量の油を使用した揚げ焼きで仕上げています。ジューシーな唐揚げ、甘辛いタレとキャベツの相性は抜群です!ボリューミーでお腹いっぱい間違いなしです。食欲をそそる、唐揚げ丼、是非お試しください。

このレシピの作り方

【材料】 1人前
鶏もも肉         1枚
塩コショウ        少々
----- 下味 -----
①すりおろしニンニク   小さじ1
①すりおろしショウガ   小さじ1
①醤油          大さじ1
①オイスターソース    小さじ1
①酒           大さじ1
片栗粉          大さじ3
サラダ油         大さじ3
----- タレ -----
コチュジャン       小さじ1
はちみつ         小さじ1
酒            大さじ3
醤油           大さじ1
----- トッピング -----
酒            大さじ4
キャベツ         2枚
青ネギ          1本
温泉卵          1個
ご飯           1膳

【手順】
1. 鶏モモ肉は脂身を取り除き、水分を拭き取ったら塩こしょうをします。
2. 袋に鶏肉を入れ、①を加えてよく揉み、水分がなくなるまで馴染ませます
3. さらに片栗粉を入れ、振りながら全体にまぶしていきます
4. フライパンにサラダ油を170度に熱し、鶏肉をカラリと揚げます
5. 鍋にタレの材料を加え、一煮立ちさせておきます。
6. タレに唐揚げをいれ、混ぜ合わせます
7. 丼にご飯を盛り、キャベツの千切り、唐揚げを乗せたら温泉卵、青ネギをのせ完成です。

このレシピへのコメント

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高校生の息子がガッついていました(o^^o)
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こちらこそ嬉しい返信コメントありがとうございます‼めちゃめちゃ期待してますね頑張って下さい(^o^)
こちらはなんと、揚げない唐揚げです。
揚げないと言っても、少量のサラダ油で調理しているんですね。
大量に油を消費しなくて経済的な一品ですね。
甘辛ダレが絶妙にマッチして、食欲をそそります...!

○○でからあげ!

鶏もも肉を使って作る、から揚げより断然カロリーが低いので、ダイエットの方でもから揚げが食べたくなった時はこれで安心!冷凍しておいたこんにゃくを使用する事で鶏肉もも肉の食感に近くなります。是非お試しください。

このレシピの作り方

【人数】
2人分

【材料】
こんにゃく  1枚
①酒       大さじ3
①醤油      大さじ1
①みりん      大さじ1/2
①ニンニクチューブ 少々
①生姜チューブ   少々
片栗粉      適量
揚げ油      適量
すだち       1個

【手順】
1.事前に冷凍しておいたこんにゃくを自然解凍したら、しっかりと絞って水気を抜き一口サイズにカットします。
2.①をボウルに入れて混ぜ合わせたら、1を加えて10分程漬け込みます。
3.2に片栗粉をしっかりとまぶしたら、170℃の油で揚げていきます。
4.カリッと揚がったらお皿に盛りつけ、半分にカットしたすだちを添えて完成です!
何で作られた唐揚げなのか、答えを知りたい方は是非クラシルで動画を見てくださいね^^
こちらは唐揚げのアレンジレシピで、知らずに食べたらビックリしちゃいそうですね。
是非、お試しください♩

おつまみに!簡単タコの唐揚げ

お酒のおつまみにも、ご飯おかずにもぴったりなタコの唐揚げです
。居酒屋さんでも大人気のメニューなので、お家で作れたら嬉しいですよね。調味料に漬けたタコを片栗粉を衣にしてカリッと揚げました。食べやすいサイズで、歯ごたえも良いのでパクパクと食べられてしまいます。

このレシピの作り方

【人数】
2人前


【材料】

タコ   1パック


---調味料---

醤油   大さじ1

酒    大さじ1

にんにく 大さじ1


片栗粉  適量



【手順】

1.たこを一口大に切ります。

2.袋にたこと調味料を入れて15分ほど漬けます。

3.片栗粉をまぶし、揚げます。

4.きつね色に揚がったら完成です

唐揚げと言えば、鶏肉を連想してしまいがちですが、タコの唐揚げも絶品ですよね。
大人も子供も楽しめる一品です。
大人の方は晩酌の肴にどうでしょうか^^
材料も多くなくて簡単です。

あの有名店の!?フライドチキン

なぜか無性に食べたくなるあのお店の味。やっぱりお家でも作って食べたいですよね?!香辛料など集めるのが手間ですが、結構近い再現レシピとなってますので是非一度試してみてください。クリスマスや特別な日にいかがですか?

このレシピの作り方

【材料】 4人前
手羽元         6本
鶏もも肉        1枚
----- バッター液 -----
薄⼒粉         100g
おろし生姜       小さじ2
卵           1個
牛乳          100ml
----- シーズニング-----
小麦粉 40g
米粉          大さじ5
塩           小さじ2
ガーリックパウダー   小さじ1
コンソメ顆粒      小さじ1
オールスパイス     小さじ1/2
カレー粉        小さじ1
ガラムマサラ      小さじ1/2
ターメリック      小さじ1/2
パプリカパウダー    小さじ1
ナツメグ        小さじ1/2
山椒          小さじ1/2
コショウ        小さじ1/2
揚げ油         適量

【手順】
1. 鶏モモ肉は4等分に切ります。
2. ボールにシーズニングの材料を全て入れてよく混ぜ合わせます。
3. 別ボールにボールにバッター液の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
4. 鶏肉に2をつけて3をしっかりつけて、また2、3と二回つけます。
5. 160℃の油で5分揚げます。一旦鍋から取り出し5分置きます。
6. 油の温度を180℃に強くして5を入れて2分ほどきつね色になるまで揚げたら完成です。

このレシピへのコメント

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作ってみました。鶏肉に下味をつけた方がより美味しくなるのではない
かと思いました。衣の分量が少なくて足りなかった。

このレシピへのたぺれぽ

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家族が作ってくれました!子供たちも大喜びで食べていて、一瞬で食べ終わってしまいました•ू(ᵒ̴̶̷ωᵒ̴̶̷*•ू) ​ )੭ु⁾
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スパイスが効いていてすごく美味しくできました
旦那様にも大好評‼‼
また絶対作ります✨
こちらは時間を取ってでも、チャレンジしがいのある一品ですね。
多くのスパイスを使っているため、集めるのに苦労しそうですが、絶対に美味しいですね。
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動画を見るとジューシーさが伝わります...!

辛い!でも美味〜い!やみつきスパイシー唐揚げ

辛い物好きにはたまらない!スパイシーな唐揚げです。
辛さだけでなく、ジューシーな旨みがたっぷりで、やみつきになる美味しさです。
ご飯だけでなく、お酒がぐいぐい進む一品です。
刺激的な美味しさを楽しんでくださいね。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
鶏もも肉        300g
①薄力粉        大さじ3
①片栗粉        大さじ3
①一味唐辛子      大さじ2

----- 漬け込みダレ -----
酒           大さじ1
醤油          大さじ1
鶏がらスープの素    小さじ2
豆板醤         小さじ2
すりおろしニンニク   小さじ1/2
ラー油         小さじ1

サラダ油        適量

【手順】
1. 鶏もも肉を食べやすい大きさにぶつ切りにします。
2. 1と漬け込みダレの調味料をチャック付きの袋に入れて、軽く揉み込み、冷蔵庫で30分程置きます。
3. バットに①を合わせて、2に満遍なくまぶします。
4. フライパンに1cm程のサラダ油を熱し、弱火〜中火で3を揚げ焼きにします。
5. 全体がこんがりとキツネ色になったら出来上がりです。

このレシピへのコメント

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一口目は辛かったですが、後引く美味しさでした。私は辛さ丁度良かったです。
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思ったほど辛くなくて、今度はもっと一味たっぷりにしようと思います
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返信ありがとうございます!!作ってみます☺

このレシピへのたぺれぽ

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ホントにやみつき!
いつもの唐揚げと違って美味しいです。
食卓に刺激が欲しい方にうってつけの一品です。
唐揚げをスパイシーにアレンジしたい時に参考にしたいレシピですね^^

鶏のから揚げが大変身!さっぱり爽やかレモンあんかけ

いつものから揚げがさっぱり食べられる、レモンあんかけのレシピです。さっぱりしているのでパクパク食べられます。
水溶き片栗粉の代わりにゼラチンを溶かして固めれば、レモンジュレになるのでお好みで試してみてください。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
鶏もも肉        1枚
①酒          小さじ2
①しょうがチューブ   1cm
①にんにくチューブ   1cm
①醤油         大さじ1
片栗粉         適量
----- レモンあんかけ -----
②水          60ml
②鶏がらスープの素   小さじ1
水溶き片栗粉      適量
レモン汁        大さじ1
揚げ油         適量

【手順】
水溶き片栗粉(片栗粉 大さじ1、水 小さじ2)を準備します。
1. 鶏もも肉をひとくち大に切ります。
2. 密閉袋に切った鶏もも肉と①をいれてよく揉み込み、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
3. 寝かせた鶏もも肉を取りだし、水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
4. 表面に片栗粉をまぶして余分な粉をおとします。
5. 180℃に熱した油に少量ずついれて揚げます。でてくる気泡が細かくなってきたら、中まで火が通った目安です。
6. 一旦取り出し、揚げ油の温度を200℃に上げます。
温度が上がったら二度揚げして、きつね色になったら取り出します。
7. 耐熱ボウルに②をいれて混ぜたら600wの電子レンジで20秒加熱します。
8. スープの素が溶けたら、水溶き片栗粉をいれて混ぜ合わせ、600wの電子レンジで10秒ずつ加熱してトロミをつけます。
9. トロミがついたらレモン汁を加えます。
10. 揚げたてのから揚げに、レモンあんかけをかけて完成です。
こちらはレモンあんかけを加えることで、唐揚げのジューシーさに爽やかさをアレンジした一品です。
唐揚げが食べたいけど、さっぱりもしたいとい方にオススメです♩
炭酸飲料が合いそうですね。

みぞれダレたっぷりでさっぱり!ヘルシーから揚げ

大根おろしとポン酢のみぞれダレで、さっぱり食べられるから揚げのレシピです。一般的な唐揚げは鶏もも肉ですが、今回は脂の少ない鶏むね肉を使用しているので、ヘルシーです。鶏もも肉をした唐揚げにみぞれダレをかけても美味しく召し上がれます。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
大根     150g
鶏むね肉   1枚
卵      1個
片栗粉    適量
揚げ油    適量
ポン酢    40ml
青ネギ     適量

【手順】
1. 鶏むね肉の皮を取り除き、一口大に切ります。
2. ボウルに卵を割り、溶いたら切ったむね肉をいれてよく混ぜ合わせ冷蔵庫で10分おきます。
3. 大根おろしを作ります。
4. ポン酢と混ぜ合わせたら、みぞれダレの完成です。
5. 鶏肉を取り出し、表面に片栗粉をまぶしたら180℃に熱した揚げ油でこんがり揚げます。中まで火が通るとでてくる気泡が小さくなりますのでそちらを目安に揚げてください。
6. きつね色に揚がったら取り出して油を切ります。
温度を上げて、二度揚げします。
7. 取り出した揚げたてのから揚げをタレにいれて、全体によく絡ませたら完成です。

このレシピへのコメント

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普通の唐揚げより絶賛でした

このレシピへのたぺれぽ

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これなら出来ると思い、早速作ったら思いの外プリふわで美味しかったです
ネギを乗せて食べたらよりサッパリして、ダイエット中の私だけど罪悪感なく食べれました‼‼
唐揚げに一つアレンジを加えるとしたら、みぞれダレですよね。
大根おろしとポン酢のみぞれダレが唐揚げに絶妙にマッチして、とっても美味しそうです!

番外編

唐揚げに合いそうな、もう一品をご紹介します。

居酒屋さんの味キャベツと塩昆布のサラダ

とっても簡単にささっとできてしまう、キャベツと塩昆布のサラダです。簡単なのに美味しくてくせになり、ついつい沢山食べてしまいます。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもピッタリです。ぜひお試しください。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
キャベツ   1/4個
塩昆布    15g
ごま油    大さじ2

【手順】
1. キャベツはよく洗い、水気を切ってから手で食べやすい大きさに切り皿に盛ります。
2. キャベツの上に塩昆布をのせます。
3. ごま油をかけて完成です。

このレシピへのコメント

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箸が止まりませんでした(*≧∀≦*)パリパリキャベツ美味しかったです
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ウェイパーとかを、混ぜて見て作りました!すごい美味しかったです✌️💗
唐揚げと言えば、キャベツ!
塩昆布キャベツは本当によく合いますよね。
唐揚げともう一品欲しいという時に是非お試しください。

にんじんのゴマ和えサラダ

山盛りのにんじんをペロリと食べられちゃう!にんじんが手軽にたっぷりと食べられるひと品です。ほんのり甘くすりごまの香ばしい風味で、にんじんが苦手なお子さまも食べやすい味付けです。お肉やお魚のメインディッシュやお弁当のおかずにも大活躍間違いナシですよ。

このレシピの作り方

【材料】
にんじん      2本
塩         小さじ1/3
①マヨネーズ    大さじ2
①白すりごま    大さじ2
①お酢       小さじ1
砂糖(ハチミツ) 少々
白コショウ     少々

【手順】
1.にんじんをおろし器などをつかい千切りにします。
2.1をビニールなどにいれ、お塩を振ってよく揉んでからしばらく冷蔵庫に入れておきます。
3.しんなりしたら、よく水気を切ります。
4.ボールに①を入れ混ぜ合わせたところへ3を入れ和えます。
5.最後に砂糖(ハチミツ)、白コショウで味を整えて完成です。
余った唐揚げはお弁当に入れても良さそうですよね。
そんな時にもう一品欲しいという時に、ニンジンサラダなどはどうでしょうか。

まとめ

カリッとジューシーな唐揚げの基本のレシピやアレンジレシピを紹介しました。
いかがでしたか?
難しそうな唐揚げレシピも料理動画で見れたら、簡単そうですね。
是非試してみてください^^
どのレシピも1分料理動画で分かりやすい、kurashiru (クラシル)を是非ご活用ください♩
使いやすいスマートフォンアプリは↓リンクからインストールできます。