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節分にオススメ!簡単イワシレシピ13選

節分に簡単なイワシレシピ特集。お手軽に作れる美味しい人気メニューを厳選しました。お豆や恵方巻きとも一緒に食べるのもおすすめです。風味と出汁が効いたイワシは白いご飯やお酒のおつまみにもぴったりですので、ぜひお試しください。
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基本のイワシ梅煮

イワシを骨まで食べ尽くすレシピです。イワシは梅と一緒に煮ると、臭みが和らぐだけでなく、骨までやわらかく煮えるというメリットがあります。ごはんのおともにも、お酒のおつまみにもピッタリなので、ぜひ作ってみてください。

このレシピの作り方

【材料】2人前
イワシ      3尾
酢        大さじ3
水        4カップ

<煮汁>
水        150cc
しょうが     1片
梅干し      2個
酒        大さじ2
砂糖       大さじ1
しょうゆ     大さじ2
みりん      大さじ1

【手順】
1.イワシは頭を落とし内臓をとりのぞいて塩水で洗います
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2.イワシの水分をペーパーで拭き取り、酢水(水4カップ、酢大さじ3)で5分ほど茹でます

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3.ショウガは薄切りに、梅干しは種を除いて包丁で粗く刻んでおきます
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4.鍋に煮汁の材料を全て入れて煮立たせ、イワシを入れます
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5.落としぶたをして弱火で20分ほど煮、煮汁が少なくなったら完成です
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このレシピへのコメント

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私にしては、ふっくらと上品に出来た(^^)
節分に簡単に作れるイワシレシピです。旬のイワシ料理はとても人気で、恵方巻きや豆レシピとも相性抜群です。梅の風味とじっくり煮込んだイワシの味は絶品で、骨まで美味しくいただけます。お酒のおつまみにもぴったりですので、ぜひお試しください。

簡単で失敗なし!イワシの蒲焼丼

甘辛いタレが絡んだイワシの蒲焼を、あったかご飯にのせてどんぶりにしました。お魚ですがこってりとしたタレなので満足感がありますし、お魚が苦手な方でも食べやすい味付けです。簡単ですのでぜひ作ってみてくださいね。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
イワシの開き   2枚
塩        適量
大葉       5枚
長ネギ      10cm
ニンニク     1片
薄力粉      大さじ1
サラダ油     小さじ2
①酒       大さじ1
①しょうゆ    大さじ1
①みりん     大さじ1
①砂糖      大さじ1/2
①豆板醤     小さじ1/2
ごはん      適量

【手順】
1. イワシの開きは、両面に軽く塩をふっておきます。
2. 大葉は千切りに、長ねぎも千切りにして水にさらし白髪ネギにします。ニンニクはスライスします。
3. イワシの表面の水分を拭き取り、薄力粉をまぶします。
4. フライパンにサラダ油を熱し、中火にして3を皮目から焼きます。ニンニクも加えます。
5. イワシに焼き目がついたら裏返してもう片方も焼きます。
6. ①を加えてイワシの両面に絡ませたらできあがりです。
7. ごはんに盛り付けて、大葉、白髪ネギをかけてください。

イワシのさんが焼き

身の柔らかいイワシを使用しているので、ふっくらとした食感で美味しくお召し上がりいただけます。大葉を丸一枚貼り付けて焼いているので、一口噛む度に、口の中でふわっと香ります。今晩のメニューの一品に、ぜひ作ってみてください!

このレシピの作り方

【材料】 2人前
イワシ 3尾
ミョウガ 2本
大葉 10枚
ネギ 3cm程度
おろし生姜 小さじ1
味噌 大さじ1
サラダ油 大さじ1

【手順】
1.イワシは三枚におろし、皮を剥きます。
2.ミョウガ・大葉4枚・ネギは細かく切ります。
3.[1]と[2]を包丁で叩きながら混ぜ、味噌と生姜も混ぜます。
4.4個に分け成型し大葉を付けたら、油を敷いたフライパンで焼いたら完成です。

おでんに!子供が大好きなウズラ入りイワシのつみれ

お子様がいるご家庭でお魚が苦手でも、つみれにしてウズラが入ってると食べやすくなります。油で揚げて熱々を食べても美味しいですし、おでんの具材として食べても出汁が染み込んで美味しくお召し上がりいただけます!ぜひお試しください。

このレシピの作り方

【材料】 4人前
イワシ 5尾
すり生姜 小さじ1
酒 大さじ1
白味噌 大さじ1
片栗粉 大さじ3
ウズラの卵 10個程度

【手順】
1.イワシは三枚におろします。
2.フードプロセッサーにイワシ・生姜・酒・味噌・片栗粉を入れ、すり身にします。
3.ウズラの卵をすり身で包みます。
4.油で揚げたら完成です。

イワシの蒲焼で鰻巻き風

魚が苦手な子供でも卵焼きにすることで、臭みが軽減し食べやすくなります。
卵の味付けは、甘い卵焼きが好きな方は砂糖を大さじ2にしてください。
だし汁は昆布と鰹節から取ったものを使用しましたが、ご家庭にあるだ顆粒だしや、白だしでも簡単に美味しく仕上がります。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
イワシ 1尾
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1
---蒲焼のタレ---
しょうゆ    大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
---出汁巻き玉子---
卵 3個
出汁 50ml
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1
サラダ油 適量

【手順】
1.イワシは三枚におろし、身の部分に小麦粉を付けます。
2.フライパンに油を入れイワシを焼きます。
3.火が通ってきたらタレを入れ、照りが出るまで焼きます。
4.ボウルに卵を割り入れ、カラザを取り除きます。
5.出汁・砂糖・塩を入れ、箸で卵の白身を切るように混ぜます。
6.卵焼き用フライパンに油を薄く塗り、卵液の1/3を流し込み、蒲焼を乗せ巻いてください。
7.残りの卵液を2回に分け、[7]を巻きながら焼いたら完成です。

二度美味しい!イワシの梅大葉巻き&チーズ大葉巻き

イワシと相性の良い大葉と梅、大葉とチーズを一度に味わえるように組み合わせ、巻いて焼きました。
ぐるぐる巻きの面は見た目が華やかなので、普段のご飯だけでなくおもてなしにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてください。

このレシピの作り方

【材料】2人前
イワシ     3尾
大葉      6枚
梅干し     2個
スライスチーズ とけないタイプ1枚
塩   適量
小麦粉     大さじ2
サラダ油    大さじ1

【手順】
1.イワシは3枚におろし、両面に軽く塩(分量外)を振っておきます
2.大葉は半分にカット、スライスチーズは3等分にカット、梅干しは種を取って包丁で叩いておきます
3.イワシの水分をペーパーでふき取り、両面に軽く小麦粉をつけます
4.イワシの皮側を下、頭側を手前にして並べ、大葉を2枚ずつ載せて、3本には梅干しのペースト、3本にはスライスチーズをのせます
5.手前から巻いていき、巻き終わりを爪楊枝で止めます
6.サラダ油を熱したフライパンで両面をよく焼き、弱火にして蓋をし蒸し焼きにします。チーズがとろりとこぼれてきたらできあがり

柚子の香りで爽やか!イワシの和風ペペロンチーノ

脂ののった旬のイワシを美味しく食べるにはシンプルが一番!マツの実のコクと、柚子の爽やかな香りが決め手のパスタです。シンプルな味付けなので、飽きずにイワシの美味しさを最後まで堪能できますよ♪柚子をたっぷり搾ってお召し上がりください。

このレシピの作り方

【材料】2 人前
パスタ      160g
イワシ      2枚
ニンニク     1片
鷹の爪      適量
マツの実     5g
万能ネギ     適量
オリーブオイル  大さじ1
醤油       小さじ2
パスタの茹で汁  50ml
塩こしょう    適量
柚子       1/4個

【手順】
1.イワシは一口大に切って、塩胡椒をします。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.フライパンにオリーブオイルを入れ、2と鷹の爪、マツの実を弱火で炒め、香りが出てきたら1を入れて両面焼きます。
4.パスタを表示より1分短く茹で上げます。この時、茹で汁を50mlほど取っておいてください。
5.4に醤油と茹で汁をまわしかけ、茹で上がったパスタを入れてイワシが全体に馴染むように混ぜ合わせます。
6.お皿に盛りつけ、万能ネギをかけて柚子を搾って出来上がりです。

お家で作る!イワシとトマトのパエリア

相性ピッタリのイワシとトマトを使ったパエリアです。パエリア用のフライパンがなくても、普通のフライパンがあれば大丈夫です。蓋があるとベストですが、なければアルミホイルで密閉すれば炊けます。旨みが染み込んだおこげをぜひ味わってください。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
米        1.5カップ
イワシ      3尾
トマト      大1個
ニンニク     2片
玉ねぎ      1/2個
オリーブオイル  大さじ3
トマトケチャップ 大さじ2
塩こしょう    適量
小麦粉      適量
固形ブイヨン   1個
サフラン     ひとつまみ
レモン      1個
イタリアンパセリ 適量
水 3カップ

【手順】
1.トマトを1cmほどの輪切りにして、軽く塩(分量外)を振り、ペーパーに挟んでおきます。玉ねぎは千切り、ニンニクはみじん切りにします
2.小鍋に水3カップ、固形ブイヨンを沸かし、サフランを入れて色を移します
3.イワシは三枚におろし、塩こしょう、小麦粉をまぶして、フライパンでオリーブオイルで両面焼き、取り出しておきます
4.フライパンにニンニクみじん切りとオリーブオイルを入れ弱火で加熱し、香りがたったら玉ねぎの千切りを加え、透明になるまで炒めます
5.トマトケチャップを加えて煮詰め、米も加えて炒め、熱い2を加えて中火で5分ほど混ぜます
6.米の上にイワシとトマトを並べ、蓋をして弱火で15分煮込みます
7.火を強めて、鍋底でパチパチとなるまで水分を飛ばし、蓋をして10分蒸らしたらできあがりです
8.イタリアンパセリをざく切りに、レモンをくし切りにして添えてください
節分の日に簡単に作れる人気レシピです。豆や恵方巻きと一緒に並べたら、とてもお洒落ですね。ご友人や彼氏や彼女に振舞ったら喜ぶこと間違いなしです。ぜひお試しください。

イワシとジャガイモのホットサラダ

ジャガイモをちょっとおしゃれなサラダにしました、ポットラックパーティーでも大活躍する一品です。
バルサミコ酢が効いているので、イワシもサッパリ召し上がれます。
彩り紫玉ねぎを使用しています、パプリカなどを添えても、華やかになります。

このレシピの作り方

【材料】 4人前
ジャガイモ           4個
紫玉ねぎ(アーリーレッド)   1/2個
イワシ             4匹
ニンニク            1片
イタリアンパセリ        適量
----- 調味料 -----
オリーブオイル         大さじ3
バルサミコ酢          大さじ2
砂糖              大さじ1
塩コショウ           少々

【手順】
1. ジャガイモは皮を剥かずに耐熱容器に入れ、ラップをかけたらレンジで6分加熱します。
2. 玉ねぎはスライスし、水にさらします。イワシは3枚におろしたものを食べやすい大きさに切ります。
3. ニンニクはスライスし、中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ炒めます。
4. ニンニクの香りが立ってきたら、イワシを皮目から焼き日を通しておきます。
5. 火が通ったジャガイモは皮を剥き食べやすい大きさに切ります。
6. フライパンのオリーブオイルと残りの調味料を混ぜドレッシングを作ります。
7. ジャガイモ・イワシ・玉ねぎにドレッシングを和えたら完成です、仕上げにイタリアンパセリを散らしてください。

電子レンジで簡単に!イワシの梅煮

骨までやわらかくはなりませんが、煮崩れしにくく、冷めても美味しい甘露煮に仕上がります。電子レンジ調理は時短でできる事と、少ない調味料で作る事ができます。また、少量の調理にオススメですので、お一人暮らしの方も作りやすいと思います。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
イワシ      2尾
梅干       2個
昆布       1枚
生姜       1片
濃口しょうゆ   大さじ2
砂糖       大さじ2
酒        大さじ2

【手順】
イワシは頭、ウロコ、内臓を除いて水洗いし、水気を拭き取り、半分に切っておきます。生姜はスライスします。
1. 耐熱ボウルに調味料を入れて砂糖を溶かします。
2. 残りの材料を入れてキッチンペーパーをかぶせてラップをします。
3. 600Wの電子レンジで約6分加熱します。

ごろっとつみれ汁

白だしであっさりとシンプルな味わいのつみれ汁のご紹介です。つみれにしたイワシを美味しくいただける一品です。肌寒い日やお祝いごとの席などでもお作りいただけます。初心者の方でも、分かりやすいレシピなのでぜひお試しください!

このレシピの作り方

【材料】2人前
①いわし 2枚
①生姜チューブ 小さじ½
①味噌 小さじ½
水 300ml
白だし 大さじ2
薄口醤油 小さじ1
塩 適量

【手順】
1.フードプロセッサーに骨と尻尾を取ったいわしと味噌、生姜チューブを入れ混ぜます
2.鍋に水を入れ沸かします
3.1をスプーンで丸めながら入れます
4.つみれに火が通ったら白だし、薄口醤油を入れ、塩で味を整えます

野菜もたっぷり いわしのつみれの洋風スープ

いわしはイタリアやポルトガル、スペインなどヨーロッパでもたくさん食べられており、洋風の味付けとも相性の良い魚です。和風味が定番のいわしのつみれ汁を洋風に身近な調味料で洋風仕立てにしてみました。タイムなどのハーブを入れてもおいしいですよ。

このレシピの作り方

【材料】3人前
イワシ         2尾  
①生姜すりおろし   小さじ1
①塩         小さじ1/5
①こしょう      少々
①カレー粉      小さじ1
①酒         小さじ1
①片栗粉       大さじ1
にんにく       1/2片
たまネギねぎ     1/4個
にんじん       1/4本
キャベツ       1/10個
オリーブオイル    小さじ2
塩こしょう       少々
水          450cc
②顆粒コンソメ    小さじ1 
②ケチャップ  大さじ1
パセリ        少々

【手順】
1.にんにくはみじん切りに、玉ネギ・ニンジン・キャベツは太めの千切りにします。
2.いわしは頭・内臓・尾・骨を除き、ぶつ切りにします。
3.フードプロセッサーに1と①を入れて攪拌し、一口大に丸めます。
4.小鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかけて、香りがたったら野菜を入れて塩こしょうを振って炒めます。
5.野菜がしんなりし、カサが1/3くらいになったら水を入れて、ひと沸きしたら②を入れます。アクがある場合はすくいます。
6.2のつみれを入れて、2分ほど煮ます。
7.器に盛り付けて、パセリを振って完成です。

節分に簡単に作れる人気メニューです。野菜をたくさん盛り込んだスープは栄養満点で寒い季節には体も温まりまって良いですね。おすすめの一品ですのでぜひお試しください。

巻くだけおつまみ!サンマ蒲焼き海苔チーズ巻き

サンマの蒲焼き缶、焼き海苔、スライスチーズ、大葉という、ストック材料だけで簡単おつまみを作りたくて考えました。重ねて巻くだけなので、食卓の上で作りながら食べても楽しいですよ。ぜひおためしください。イワシの蒲焼きでも合います。

このレシピの作り方

【材料】2人前
サンマ蒲焼き缶  1缶
焼きのり     全形1枚
スライスチーズ  4枚
大葉       4枚

【手順】
1.焼き海苔は1/4サイズにカットします
2.焼き海苔を広げ、それぞれスライスチーズを重ね、さらに大葉を重ね、最後にイワシの蒲焼きをのせます
3.くるくるっと巻いて、食べやすくカットしたらできあがりです
いかがでしたでしょうか?
節分に人気のイワシレシピ。簡単な作り方で美味しい厳選メニューです。

風味と出汁が効いたイワシは白いご飯やお酒のおつまみにもぴったりですね。

さらに、旬のお豆や恵方巻きとも相性が抜群です。
https://www.kurashiru.com/magazine/posts/40/preview

ぜひお召し上がりください。

まとめ

【アプリについて】
こちらのレシピはスマートフォンのアプリで動画として見ることができます。
短くて分かりやすい動画が載っているので、自分に合ったレシピが探しやすいです。
材料や料理名で検索すると誰でも作れる簡単なレシピが見つかります。