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ホクホクと香ばしい鮭のレシピ

誰でも簡単に作れる鮭の人気レシピを厳選しました。初心者の方でも気軽に作れる定番のムニエルやホイルや焼き物といったメニューを揃えました。慣れてくれば、具材や盛り付けを変えたりとアレンジを加えて楽しむこともできます。是非お試しください。
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鮭のバター醤油ムニエル

ムニエルは、鮭のおいしさをシンプルに楽しむ、オススメのメニューのひとつです。隠し味に加えた醤油の風味が、鮭のおいしさを一層引き立てますよ。作り方は簡単なのに、リッチな味わいでとってもおいしいですよ。ぜひお試しください!

このレシピの作り方

【材料】2人前
鮭 2切れ
小松菜 1束
レモン汁適量
塩胡椒 適量
バター 20g
醤油 大さじ1
片栗粉 適量
オリーブオイル 大さじ1

【手順】
1.油をお鍋に引いて、塩胡椒と片栗粉をまぶした鮭を加熱します

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2.焼き目がついたら、バターと醤油を加えます
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3.そこに小松菜も加えます
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4.綺麗に盛り付けてレモン汁をかけて完成です
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このレシピへのたぺれぽ

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簡単でとても美味しかったです!
カラッと焼いた鮭は塩味が効いてて香ばしく、とっても美味しいです。誰でも簡単に作れる鮭の人気レシピです。初心者の方にも挑戦しやすい定番の人気メニューとなっております。是非お試しください。

きのこたーっぷり鮭のホイル焼き

切ったら後はフライパン任せ♪
アルミに包んで簡単!ほっと温まるきのこたーっぷりな鮭のホイル焼きです。
バターと一緒に蒸す事で、出来上がりはバターの風味がとても豊か。
きのこ沢山入って、ボリュームと栄養満点!
ご飯にも合う一品ですので、是非お試し下さい♪

このレシピの作り方

【材料】 2人前
鮭の切り身   2切れ
しめじ     1/2株
えのき     1/2株
バター     10g
醤油      大さじ1
塩コショウ   適量
料理酒     大さじ1
水       50ml

【手順】
1. エノキ、しめじは石づきを取り手でほぐしておきます。
3. 大きめのフライパンにアルミホイルを引き、鮭、きのこを敷き詰めます。
4. 次に塩コショウ、しょう油、料理酒、バターをいれアルミホイルを包みます。
5. その周りに水を入れ蓋をし、弱火で5分加熱します。
6. 5分経過したらそのまま2分待ち出来上がりです。

このレシピへのコメント

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バターをマーガリンで代用出来ますか?
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簡単に作れて美味しかったです!
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家族に美味しいと好評でした!

このレシピへのたぺれぽ

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かんたん!

トースターで鮭のちゃんちゃんホイル焼き

北海道名物!鮭のチャンチャン焼きをトースターでお手軽に作りました。味噌ベースの甘辛味の合わせ調味料とばたーの風味が鮭と野菜に絡まりとってもおいしいですよ。白いご飯がモリモリすすむ味わいです。ぜひお試しくださいね!

このレシピの作り方

【材料】1人前
生鮭 1切
玉ねぎ 1/6個
しめじ 1/6株
人参 3センチ
キャベツ 2枚
もやし 20g
①味噌 大さじ1
①酒 大さじ1
①砂糖 大さじ1
①みりん 大さじ1
①しょうゆ 小さじ1
バター 10g

【手順】
1.生鮭は小骨を抜き取って塩こしょうを振っておきます。
2.玉ねぎは薄切り、人参は短冊切り、しめじはほぐして、キャベツはざく切りにします。
3.アルミホイルにバター5gを塗り、野菜を敷き詰めてから鮭を乗せます。
4.①の合わせ調味料をかけて隙間なくホイルで包んでからトースターで15分焼きます。
5.最後に残りのバターをのせて出来上がりです。

このレシピへのコメント

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料理苦手な私なんですが、簡単に出来ました。なんといっても、口うるさい娘が「美味しい。」と私の分まで食べていきました。嬉しかった
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ホイル焼きはいつも塩胡椒なんですが味噌でするとまた違った味で美味しかったです。味噌の方がシェフの味って言う感じでした。
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味噌がだし入りしかないんですが、それでもいいですか?

このレシピへのたぺれぽ

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野菜はいろいろ変えましたが、とっても美味しく作れました!!

朝食といえばコレ!の鮭定食

朝といえばコレ!な和定食です。お好きなお魚を焼いて召し上がってください
元気な1日を過ごせるよう、美味しい朝ごはんをしっかり食べて栄養をとりましょう!フルーツや生野菜をプラスして栄養バランスを意識した朝食を心がけて取りましょう。

このレシピの作り方

【材料】 1人前
鮭の切り身   1枚
塩       適量
サラダ油    適量
----- たまごやき -----
卵       1個
砂糖      小さじ1/2
醤油      少々
サラダ油    適量
----- 浅漬け -----
キュウリ    1本
大葉      1枚
こぶ茶     小さじ1
----- お味噌汁 -----
みそ丸     1個
お湯      適量

【手順】
1. 包丁を使いきゅうりを押しつぶし、食べやすい厚さに切ります。大葉は千切りにします。
2. ビニール袋に切ったきゅうり、大葉をいれてこぶ茶を加えてよく揉み込み冷蔵庫で寝かせます。
3. まな板にラップをひきます。その上に軽く塩をふり、鮭をおきます。その上から更に塩をふったらラップで軽く包み、皿に乗せて600wの電子レンジで1分加熱します。表面が白くなるくらいで大丈夫です。
4. 熱したフライパンにサラダ油をひいてレンジにかけた鮭を中火で焼きます。火が強すぎると焦げてしまうので注意してください。
5. たまごを溶いたら、①を入れてよく混ぜ合わせます。
6. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひいて、たまご液を流します。
7. 焼けてきたら、焦げないように弱火にします。フライ返しを使用して右、左と中央にたたみます。中央で棒状になったら、くるくると巻いて形を整えます。
8. それぞれお皿に盛り付けたら完成です。

色鮮やか!鮭のムニエル

プチトマトを加えて彩り豊かにしら鮭のムニエルのご紹介です!表面がカリっと香ばしく、オリーブオイルと絡んで美味しくお召し上がりいただけます。鮭が美味しい時期にぜひ作ってみませんか?洋食や和食のお料理どちらでも合うので、冷蔵庫に材料があればぜひ作ってみてくださいね♪

このレシピの作り方

【材料】2人分
鮭 (甘塩)2匹
コショウ 適量
薄力粉 大さじ4
バター 適量
ミニトマト赤黄色 各2個
オリーブオイル 大さじ2
塩 ひとつまみ
パセリ 適量

【手順】
1.鮭にコショウをふり薄力粉をふるいながら
まぶします
2.トマトを半分に切ります
3.バターを熱し鮭を両面こんがり焼きます
4.別のフライパンにオリーブオイル、塩
トマトを入れ温め鮭の上からかけます

このレシピへのコメント

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映像だと塩が小さじ2もあるように見えないのは私だけでしょうか?ひとつまみくらいしかないように見えちゃってます( ˘ω˘ )
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私の家も今日これ作ったんですが小さじ2入れたらすごくからくなってしまいました。小さじ2で合ってるんですか??
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まだ小さじ2になっていますよ!

今日はリッチに!鮭のムニエル

いつものムニエルに、とろーり美味しいチーズを乗せることでコクが生まれボリューム満点に!
焼き上がりはバターの風味がとても良く、食欲がそそります。
チーズをたーっぷりのせて、昼食や夕食がちょっぴり贅沢に♪
是非お試し下さい。

このレシピの作り方

【材料】 1人前
生鮭          1切れ
薄力粉         適量
塩こしょう       少々
バター         15g
パセリ         適量
とろけるスライスチーズ 1枚

【手順】
1.鮭に塩コショウをし、薄力粉をまぶします
2.フライパンにバターを中火で熱し皮を下にして焼きます
3.ひっくり返して裏面も焼き、火を止めてチーズを乗せ、蓋をして予熱でチーズが溶けたら完成です
とろーりチーズの乗った鮭は塩味が効いてて絶品です。誰でも簡単に作れる定番レシピとなっておりますので、是非お気軽にお試しください。

うまみ・栄養たっぷり!小松菜と鮭のマヨホイル焼き

小松菜のビタミン・ミネラルをたっぷり食べられるひと品です。玉ネギのシャキシャキとした食感がおいしいマヨネーズソース、鮭やしいたけのうま味が小松菜と絡み、とってもおいしいですよ。材料を和えてホイルに包んで焼くだけ、とっても簡単なのでぜひお試しくださいね。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
小松菜           80g
鮭(塩鮭ではないもの)   80g
しいたけ          2枚
赤パプリカ         1/8個
玉ねぎ           1/8個
①マヨネーズ        大さじ1.5
①オリーブオイル      大さじ1/2
①粒マスタード       小さじ2
①塩こしょう        少々
パセリ           少々

【手順】
アルミホイルに薄くサラダ油を塗っておきます。
1. 小松菜は3cm幅に、鮭はひと口大に、赤パプリカとしいたけはそぎ切りにします。玉ねぎは粗みじん切りにします。
2. ボールにみじん切りにした玉ネギと①を入れてよく混ぜます。
3. 1を①で和えます。
4. アルミホイルの中央に3をのせます。ホイルの端の長い方を重ね合わせて3回程折りたたみます。
5. 空気が入るように短い方の両端をそれぞれ3回ほど折りたたみます。
6. オーブントースターで15~18分焼きます。
7. お皿に盛り付けて、パセリを振って完成です。

自家製!らっきょうのタルタルソースで鮭のムニエル

タルタルソースは一般的にピクルスや玉ねぎをみじん切りにして加えますが、このレシピではジャパニーズピクルス「らっきょう」で作っています!らっきょうの甘みと酸味が、とってもまろやかですよ。ぜひお試しください!


このレシピの作り方

【人数】
1人前

【材料】
鮭 120g
小麦粉 小さじ2
塩こしょう 少々
バター 8g
①らっきょう 120g
①らっきょう汁 20ml
①卵(ゆで卵) 1個
①塩コショウ 少々
①マヨネーズ 120g
①パセリ 10g




【手順】
1.卵は茹でておき、らっきょうとパセリをみじん切りにします。
2.その後、①を全てあわせてタルタルソースは完成です。
3.鮭はフライパンにバターをしき、塩コショウの下味をつけ小麦粉をまぶし、焼きます。
4.お皿に盛り付けて完成です。

このレシピへのたぺれぽ

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タルタルソースおいしいです(⌒‐⌒)

鮭の胡麻味噌焼き

鮭のチャンチャン焼きをもっと簡単に美味しくと思い作りました。上に合わせだれ、下にバターで焼くことでしっかり味もつきます。しっとり焼いた鮭に香ばしい白ごまがいいアクセントになります。ぜひお試しください!

このレシピの作り方

【材料】 2人前
鮭の切り身   2切れ
バター     少々
乾燥パセリ   少々
塩こしょう   少々
----- 合わせだれ -----
マヨネーズ   大さじ2
味噌      大さじ1
白ごま     大さじ1
砂糖      小さじ1



【手順】
1. 鮭に塩こしょうを振ります。
2. ボウルにマヨネーズ・味噌・白ごま・砂糖を入れ混ぜ合わせます。
3. オーブントレーの上にクッキングシートを敷きバターの上に鮭を乗せ2の合わせだれをかけます。
4. オーブントースターで15分程焼きお皿に盛りパセリを散らし完成です。

今夜の一品に♫ 鮭のカレーマヨソース焼き

白いご飯にぴったりの一品です。ソースの中に入れるカレーパウダーとたくあんの食感がアクセントになり自然と食欲がそそる一品です。ソースが余ってもトーストにのせて焼いても美味しくお召し上がりいただけます。ぜひお試しください!

このレシピの作り方

【材料】2人前
鮭 2切れ
たくあん 3枚
マヨネーズ 30g
①砂糖 小さじ1
①カレーパウダー 小さじ1
①塩こしょう 適量
サラダ油 適量
パセリ 適量

【手順】
1. たくあんをみじん切りにする
2. 鮭に塩こしょうしたら、それぞれ半分に切り、油をひいたフライパンで両面焼く
3. マヨネーズに刻んだたくあん、①を加え均等に混ぜ合わせる
4. アルミホイルに鮭をのせ、(3)のソースをのせたら180度のオーブンで10分焼く
5. 仕上げにカレーパウダーとパセリをかけたら完成

うまみ・栄養たっぷり!小松菜と鮭のマヨホイル焼き

小松菜のビタミン・ミネラルをたっぷり食べられるひと品です。玉ネギのシャキシャキとした食感がおいしいマヨネーズソース、鮭やしいたけのうま味が小松菜と絡み、とってもおいしいですよ。材料を和えてホイルに包んで焼くだけ、とっても簡単なのでぜひお試しくださいね。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
小松菜           80g
鮭(塩鮭ではないもの)   80g
しいたけ          2枚
赤パプリカ         1/8個
玉ねぎ           1/8個
①マヨネーズ        大さじ1.5
①オリーブオイル      大さじ1/2
①粒マスタード       小さじ2
①塩こしょう        少々
パセリ           少々

【手順】
アルミホイルに薄くサラダ油を塗っておきます。
1. 小松菜は3cm幅に、鮭はひと口大に、赤パプリカとしいたけはそぎ切りにします。玉ねぎは粗みじん切りにします。
2. ボールにみじん切りにした玉ネギと①を入れてよく混ぜます。
3. 1を①で和えます。
4. アルミホイルの中央に3をのせます。ホイルの端の長い方を重ね合わせて3回程折りたたみます。
5. 空気が入るように短い方の両端をそれぞれ3回ほど折りたたみます。
6. オーブントースターで15~18分焼きます。
7. お皿に盛り付けて、パセリを振って完成です。

ご飯がすすむ!鮭の香草マヨ焼き

今回はオーブンを使わずに簡単にフライパンで仕上げていきます!ご飯がすすむ洋風のおかずですが、バケットにも合うので、おもてなし料理としても喜ばれます。マヨネーズソースが玉ねぎいっぱいで大満足の一品です。ぜひお魚料理のレパートリーに入れてみて下さいね。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
秋鮭切り身   2切れ
玉ねぎ     1/2個
パセリ     10g
インゲン    8本
マヨネーズ   80g
①塩      少々
①コショウ   少々
薄力粉     20g
サラダ油    小さじ1
塩      少々


【手順】
1. 玉ねぎは薄切りにし、インゲンはヘタをとり半分に切り、パセリはみじん切りにします。
2. 1の玉ねぎを耐熱皿に入れてラップをして、600Wのレンジで2分加熱します。
3. 冷めた2と1のパセリ、マヨネーズを混ぜ合わせておきます。
4. 鮭の水気をふき取り、①を両面にふりかけて薄力粉をまぶします。
5. フライパンに油を入れ、インゲンと鮭を両面焼きます。インゲンに塩をふります。
6. 5.の鮭の上に3を乗せて、蓋をして中火で7-8分程焼きます。インゲンは途中で取り出します。
7. 盛り付けて完成です。

このレシピへのコメント

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玉ねぎが甘くて鮭ととてもマッチしてました(*^◯^*)
ご飯と相性抜群の鮭の人気レシピです。初心者向けのお手軽メニューとなっております。お気軽にお試しください。

ご飯のお供に!秋鮭の味噌ダレ

今が旬の美味しい秋鮭を揚げ焼きにしてからソースをかけただけのとっても簡単なおかずレシピです。味噌の甘さが秋鮭ととてもよく合いますのでご飯が進みます。冷めても美味しいですのでお弁当にも大活躍しそうです。

このレシピの作り方

【材料】2人前
秋鮭    2切れ
片栗粉   適量
八丁味噌  大さじ1
お酒    大さじ1
はちみつ  大さじ1
揚げ油   適量

【手順】
1.秋鮭は3等分にカットして片栗粉つけて揚げ焼きにします。
2.ボールに八丁味噌、お酒、はちみつ入れて味噌が溶けるまで混ぜ合わせ、600wのレンジで50秒加熱します。
3.お皿に1を盛り付け2の味噌ダレをかけて完成です。

柚子香る!フライパンで鮭の柚庵焼き

柚子がふわっと香る、上品で優しい味の鮭の柚庵焼きです。
魚焼き器やグリルは使わずに、フライパンでお手軽に調理できるレシピにしました。
爽やかな優しい和の味をお楽しみ下さい。お弁当にもオススメの一品です!

このレシピの作り方

【材料】2人前
鮭切り身       2切れ
塩          適量
長芋         10cm程
①みりん       大さじ2
①酒         大さじ1
①しょうゆ      大さじ1と1/2
①はちみつ      小さじ2
①柚子の絞り汁    適量
サラダ油       大さじ1

【手順】
1.長芋は1cm画の短冊切りにします。
2.鮭に塩を振り、30分程置いておきます。
3.2で出てきた水分をキッチンペーパーで押さえます。
4.チャックのついた袋に、3を入れ、①の調味料を合わせ、冷蔵庫で30分ほどつけ込みます。
5.フライパンにサラダ油をうすくしいて、1と4を両面焼き、4の漬け汁を入れて一煮立ちさせます。
6.鮭に火が通ったらお皿に盛りつけて出来上がりです。

バターの香りそそる!皮もパリパリ鮭のムニエル

定番の鮭のムニエルのご紹介です。
幅広い年齢層の方々に喜ばれる一品で、ランチタイムはもちろんディナーとしても重宝していただけるかと思います。
皮もパリパリに仕上げていますので、是非残さずにお召し上がりください。

このレシピの作り方

【材料】1人前

生鮭         1切れ
塩こしょう      少々    
小麦粉        適量 
バター        10g
レモン汁       1/4個分
しょうゆ       小さじ1/2
バター        10g
ブラックペッパー   少々
ベビーリーフ     適量
プチトマト      2個
レモンスライス    1枚
パセリ        少々 

【手順】

1.鮭の両面に塩胡椒し、小麦粉をまぶします。
2.フライパンにバターを熱し、中火でまず皮がパリッとするまで焼いたら、少し火を弱めて鮭の側面を3分程焼いていきます。
3.3分経ったら鮭を反対にひっくり返し、蓋をしてさらに2分ほど蒸し焼きにし、ベビーリーフとプチトマト、レモンを飾ったお皿に鮭を取り出しておきます。
4.取り出した後のフライパンにバターをとかしたら、レモンを絞り、ブラックペッパーを入れ、最後に醤油を回し入れます。
5.3の鮭に5のソースをかけ、パセリを振りかけて完成です!

このレシピへのたぺれぽ

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白ワインと共に…

バター香る!鮭ときのこのホイル焼き

ホイルに包む事で、美味しさが閉じ込められてホイルを開けた時の香りがたまりません!
フライパンも汚れず、嬉しいメニューです。
ホイルに溜まるスープも美味しいので、鮭にしっかりつけて最後まで楽しんでいただけます。
鮭にきのこ、秋らしいメニューです。是非作ってみてください。

このレシピの作り方

【材料】2人前
生鮭     2切れ
玉ねぎ    1/2個
にんじん   4cm
しめじ    1/2パック
ほうれん草  2株
塩こしょう  少々
酒      大さじ2
だし醤油   大さじ2
バター    20g
レモン    2切れ
水      適量

【手順】
1.生鮭は塩こしょうします。タマネギは1cm幅の半月切り、ほうれん草は5cmに切ります。しめじはほぐします。
2.ホイルに、タマネギ、鮭、人参、しめじ、ほうれん草と乗せていき、塩こしょうを軽くして、酒とだし醤油を振りバターを乗せて包みます。
3.フライパンに水を1cm入れて強火にかけ、沸騰したらホイルを入れて蓋をして、もう一度沸騰したら弱火で12分、蒸し煮します。
4.食べる時に、好みでレモンを絞って、完成です。

このレシピへのコメント

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とても美味しかったです♪私は冷凍のシャケや食材を作ったので中火で10分くらい蒸してから弱火にしました♪創味のつゆで味付けしました♪
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玉ねぎを敷き忘れてしまいましたが 問題なかったです 酢橘で頂きました美味しかったです

栄養満点鮭のわっぱ弁当

塩鮭の甘酢焼き、ちくわのカレー揚げ、ブロッコリーの粒マスタード和え、卵焼きを組み合わせた鮭のわっぱ弁当です。どれも簡単に作れるものばかりで、彩りも栄養もバッチリです。お弁当づくりが楽しくなりますよ〜。

このレシピの作り方

【材料】
塩鮭の甘酢焼き
ちくわのカレー揚げ
ブロッコリーの粒マスタード和え
卵焼き
--------------------
塩酒 1切れ
玉ねぎ 1/6個
人参 1/3本
ブロッコリー 適量
ちくわ 1本
卵 2個
①カレー粉 少々
①小麦粉 少々
寿司酢 少々
粒マスタード 少々
②砂糖 少々
②醤油 少々
②油 少々

【手順】
1.人参、玉ねぎを太めの千切りにします
2.鮭は食べやすい大きさに切り小麦粉をまぶします
3.油を熱したフライパンで鮭をこんがり焼きます
4.1を加えて寿司酢を注ぎ炒めます
5.ブロッコリーは茹でて粒マスタードと和えます
6.①を水と合わせて衣を作ります
7.ちくわをスライスして6にくぐらせて、油で焼きます
8.②と卵を混ぜて卵焼きを作ります
9.曲げわっぱに盛りつけて完成です
栄養満点で美味しさの詰まったお弁当です。お子様に作られたら、きっとお慶びになりますね。料理に不慣れな型でも簡単に作れる人気レシピとなっておりますので、お気軽にお試しください。

バター香る!鮭ときのこのホイル焼き

ホイルに包む事で、美味しさが閉じ込められてホイルを開けた時の香りがたまりません!
フライパンも汚れず、嬉しいメニューです。
ホイルに溜まるスープも美味しいので、鮭にしっかりつけて最後まで楽しんでいただけます。
鮭にきのこ、秋らしいメニューです。是非作ってみてください。

このレシピの作り方

【材料】2人前
生鮭     2切れ
玉ねぎ    1/2個
にんじん   4cm
しめじ    1/2パック
ほうれん草  2株
塩こしょう  少々
酒      大さじ2
だし醤油   大さじ2
バター    20g
レモン    2切れ
水      適量

【手順】
1.生鮭は塩こしょうします。タマネギは1cm幅の半月切り、ほうれん草は5cmに切ります。しめじはほぐします。
2.ホイルに、タマネギ、鮭、人参、しめじ、ほうれん草と乗せていき、塩こしょうを軽くして、酒とだし醤油を振りバターを乗せて包みます。
3.フライパンに水を1cm入れて強火にかけ、沸騰したらホイルを入れて蓋をして、もう一度沸騰したら弱火で12分、蒸し煮します。
4.食べる時に、好みでレモンを絞って、完成です。

このレシピへのコメント

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とても美味しかったです♪私は冷凍のシャケや食材を作ったので中火で10分くらい蒸してから弱火にしました♪創味のつゆで味付けしました♪
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玉ねぎを敷き忘れてしまいましたが 問題なかったです 酢橘で頂きました美味しかったです

可愛い!簡単!パッカンおにぎり

見た目も可愛いく、中身もわかるので、好きな具のおにぎりが食べられます。
小さめで食べやすいので色々な具を入れて楽しんでください。
運動会や遠足、パーテイーなどにもピッタリです。
握っておいたおにぎりに、自分で挟んで食べるのも楽しいですよ。

このレシピの作り方

【材料】4人前
ご飯 1kg
焼き海苔 4枚

---具---
鮭       40g
明太子 40g
大葉 1枚
味噌      40g
野沢菜 40g


【手順】
1.海苔を4等分に切ります。
2.ラップの上に海苔を1枚乗せ、ご飯を乗せたら、ラップで丸く握ります、一旦ラップを開き、もう一枚海苔を乗せたら、おにぎりをひっくり返してラップで包んで形を整えます。
3.しばらく置いて海苔が馴染んだら、ロールパンに切れ目を入れるような感じで、水に濡らした包丁で真ん中に切れ目を入れます。
4.切れ目を開いて、好きな具材を挟んだら完成です。


鮭大葉の茶巾寿司

黄色い卵焼きの中に、鮭と大葉が入った、色鮮やかな茶巾寿司です。
お花見や運動会、遠足のお弁当が華やかになること間違いなし!
包んであるのでとても食べやすく、お子様にもピッタリです。
ぜひお試しください。

このレシピの作り方

【材料】4人前
塩鮭 1切れ
胡麻油 大さじ1
大葉 10枚
白胡麻 大さじ1
ごはん 1.5合
寿司酢 大さじ3
三つ葉 4本

ーー薄焼き玉子ーー
玉子 4個
みりん 大さじ1
塩 小さじ1

【手順】
1.鮭は胡麻油を敷いたフライパンで焼いてほぐしておきます。
2.大葉は細く刻んでおきます。
3.ごはんに寿司酢・鮭・大葉・白胡麻を混ぜておきます。
4.玉子はカラザを取り、みりんと塩を入れ混ぜておきます。
5.熱したフライパンに、キッチンペーパーに含ませた油を薄く塗ります。
6.フライパンに玉子液を入れ、フライパンを回しながら玉子を広げたら、蓋をして10秒したら火を消して30秒経ったら焼き上がりです、4枚焼いてください。
7.薄焼き玉子の上にごはんを乗せ、左右・上下を折りたたみ、ごはんを包みます。茹でた三つ葉で、真ん中を結んだら完成です!

バター香る!鮭のムニエル

バターの風味がとても豊かな、基本の鮭のムニエルです。
蓋をして蒸し焼きにする事でしっとりふわふわ。ほろっと取れる鮭の身は口に運べばバターが香り、それだけで食欲が湧きます。
そのままでも美味しく召し上がれますが、添えたレモンを絞ればさっぱりと頂けます。
是非お試し下さい。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
鮭の切り身   2切れ
塩こしょう   適量
料理酒     大さじ1
小麦粉     適量
無塩バター   20g
パセリ     適量
レモン     1切れ

【手順】
1. 鮭に、塩こしょうをまぶします。
2. 全体にまぶしたら小麦粉を全体にまぶします。
3. フライパンに、鮭、バターを入れ焼きます。
4. 両面焼き、焦げ目がついたら酒を入れ蓋をし蒸し焼きにして出来上がりです。
5. お好みでレモンやパセリをかけてどうぞ。

まとめ

簡単な鮭のレシピ紹介はいかがでしたか。鮭は幅広いメニューに使うことができるのでオススメです。鮭のホイルやムニエルや焼き物といった定番レシピですので、慣れてきたら具材を変えたり盛り付けを楽しんだり、オシャレにアレンジもできます。是非お試しください。

スマートフォンのアプリではまだまだ沢山のレシピを動画付きで紹介しています。使いたい食材や食べたい料理で検索すればレシピが出てくるので、その時の気分に合わせてレシピを探すことができます。
また、お気に入りに登録することもできるので便利に使うことができます。
是非活用してみてください。