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ネバネバ感がたまらない簡単に作れるオクラレシピ

誰でも簡単に作れるオクラの人気レシピを厳選しました。オクラの持つ独特の粘り気と繊細な味は醤油や白だしで味付けすることで、様々な料理で重宝されています。料理が初心者の方々にとって気軽に作れる献立を集めたので是非お試しください。
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オクラの酢の物

とても簡単な酢の物レシピのご紹介です。長芋とオクラのネバネバ感がたまらない一品です。とっさの一品としてもお出しいただけます。ゆかりの香りが口の中でふわっと広がり、美味しくお召し上がりいただけます。ぜひお試しください!

このレシピの作り方

【材料】3〜4人前
長芋 200g
オクラ 2本
ゆかり 小さじ1
白だし 大さじ1
酢 小2

【手順】
1.長芋は皮をむいて10分酢水につけます。
オクラは塩をまぶして茹で、小口切りします。
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2.長芋をサッと水で洗って、短冊切りにし、タッパーに入れます。ゆかり、調味料を全部入れて混ぜ、10分、味を馴染ませます。
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3.オクラを混ぜて、完成です。
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長芋とオクラにゆかりの酸味が加わることで、とてもさっぱりとした味付けになります。誰でも簡単に作れるオクラの人気レシピですので、お気軽にお試しください。

中華風!肉とオクラとトマトの甘酢炒め!

お酢をたっぷり使って味わえるとっておきのレシピです。オクラの粘りが豚肉と絡まって、白いご飯と食べたら止まらない一品です。モリモリ食べて暑い夏を乗りきりましょう!彩りも良く見栄えも鮮やかなのでぜひお試しください!

このレシピの作り方

【材料】2人前
豚肉 300g
プチトマト 10個
オクラ 1パック
①酢 大さじ2
①しょうゆ 大さじ1
①砂糖 大さじ1と½
①オイスターソース 大さじ1
①鶏ガラスープの素 小さじ2
片栗粉 適量
塩こしょう 適量
ごま油 適量(多め)

【手順】
1、豚肉に片栗粉を、まぶします
2、フライパンにごま油をを多めにひき熱したら、
揚げ焼きにするように焼きます
3、オクラのがくを切り落とし、食べやすいサイズにきります
4、お肉によく火がとおった、オクラとプチトマトも入れて焼きます
5、①の調味料を、よく混ぜておきます
6、全体に火が通ったら調味料を絡ませるようにして完成です

このレシピへのたぺれぽ

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中国人の旦那も大絶賛!!味付けは本場風🙆

オクラの煮浸し

いまの時期なら冷やして寒い時期はそのままでも美味しくお召し上がりいただける一品です。時間がない時にすぐできて、とても簡単なのでぜひお試しください!仕上げに鰹節や大根おろしなどをのせて頂いてください。

このレシピの作り方

【材料】2人前
オクラ 1袋(8本)
塩     適量
①水 250ml
①白だし 大さじ3
①薄口醤油 小さじ2
①みりん 小さじ1
塩 適量

【手順】
1.オクラはヘタの部分を取り、塩揉みをして
毛を取ります
2.オクラを沸騰したお湯で1分茹でザルにあげておきます
3.鍋に調味料を入れて一煮立ちしたら1を入れます
4.オクラに味が染みたら鍋ごと冷やします

ご飯にぴったり!オクラの肉巻きフライ

ぬるぬる食感が美味しいオクラを肉巻きにしてフライに仕上げた一品です。梅肉ソースをこっそり入れているので、さっぱりと味わえます。
そのまま食べても美味しく、白いご飯ともよく合います!とても簡単なので、ぜひお試しください。

このレシピの作り方

【材料】
オクラ 5本
豚ロース肉 5枚
塩胡椒 少々
梅肉 お好み
溶き卵 衣用
薄力粉 衣用
油 適量
パン粉 適量

【手順】
1.オクラを板摺して、固めに茹でます
2.お肉の上に 1をのせます
3.お好みの量の梅肉をのせます
4.クルクル巻きます
5.薄力粉→溶き卵→パン粉の順でつけます
6.180度前後の油でカラッと揚げます
7.盛りつけて完成です

このレシピへのたぺれぽ

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オクラの新しい使い方\(^ω^)/
美味しかった!

レンジで簡単!豚肉とオクラのトマト煮

豚肉とオクラを合わせたレンジで簡単にできるメインのお料理のご紹介です。
オイルを使用せずレンジで仕上げているため、ダイエット中の方にもおすすめです!
トマト味であっさりと仕上がっているので、もっとこってり肉感を!というかたは、豚バラ肉に変えて作っていただくといいかと思います。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
豚ロース薄切り 8枚
オクラ 8本
トマトピューレ 大さじ5
コンソメ 小さじ2/3
塩 少々
粉チーズ 大さじ1
ブラックペッパー少々
パセリ 少々

【手順】
1.オクラのヘタの部分をカットします。
2.豚肉を広げて1をくるくると巻いていきます。
3.耐熱容器に2を並べます。
4.ボウルにトマトピューレとコンソメを入れて混ぜ合わせます。
5.3の両面に塩胡椒したら、4をまんべんなく広げ、粉チーズを振りかけます。
6.5にふんわりとラップをして600wの電子レンジで4分弱加熱します。
7.6を皿に盛り付け、最後にブラックペッパーとパセリを振りかければ完成です!

オクラと豆腐のサラダ梅ドレッシング

オクラのネバネバ食材、豆腐の植物性たんぱく質、梅干のクエン酸、さっぱりだけど、食べ応え有りのおかずサラダのご紹介です。食欲のない時でも、あっさりして美味しくいただけるのでオススメです。是非作ってみてください。

このレシピの作り方

【材料】2人前
オクラ 4本
豆腐 1/2丁
えのき 1/2袋
----ドレッシング----
梅干し 1〜2個
めんつゆ 小さじ2
酢 大さじ1
サラダ油 大さじ1
塩 ひとつまみ
ゴマ 大さじ1/2
シソ 3枚
-----仕上げ-------
カツオ節 1/2袋
きざみ海苔 適宜

【手順】
1.豆腐はクッキングペーパーに包んでレンジに1分かけてから、上にお皿を乗せて10分置いて水切りします。そのあと、一口大に切ります。
2.オクラは塩をまぶして茹でます。
1分したら、ほぐしたえのきを加えて、サッと火を通し、ザルに取ります。オクラは3つに斜め切り、えのきは3つに切ります。
3.ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ、1,2を加えてさっくり混ぜます。
4.器に盛り、カツオ節をふりかけ、海苔を上に置いて完成です。
やはり粘り気のある食材に酸味が加わることで、食べてて涼しげな味付けになりますね。誰でも簡単に作れるオクラのレシピですので、お気軽にお試しください。

和風だし香る!オクラと豆腐のチャンプルー風

ゴーヤが苦手な方でもオクラを代用すれば食べられるはず!和風だしの味付けなので白いご飯と合わせて食べれば止まらない一品です。仕上げに鰹節を振りかければ更にチャンプルー風になるのでお好みでかけてみてください。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
オクラ      50g
ニンジン     80g
タマネギ     1/2個
木綿豆腐     200g
豚ひき肉     150g

----- 味付け -----
①めんつゆ    大さじ1と1/2
①かつおだし   小さじ1
①料理酒     小さじ1
①みりん     小さじ1

ごま油      大さじ2
塩こしょう    適量

【手順】
1. オクラは小さく切ります。
2. ニンジンは薄切りにタマネギはくし切りにします。
3. 木綿豆腐は水気を切ったら、5mm幅に切ります。
4. ごま油大さじ1をひいたフライパンで3を中火で焼き、焼き目がついたら一旦下げます。
5. 同じフライパンに2を入れ、中火で炒めます。
6. 豚ひき肉を加え、塩胡椒して炒めます。
7. オクラと調味料①を加えて混ぜ合わせたら、4を加えます。
8. 仕上げに残りのごま油を加えて完成です。

このレシピへのコメント

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とっても美味しかったです!普通のチャンプルも好きだけどこっちの方が好きかも!作り置きで2日目も食べたのですが2日目の方が美味しかったです

ポークソテーのオクラソースがけ

オクラソースがポイントの、さっぱりとしたポークソテーです。
さっぱりとお肉を食べたいときにぴったりの一品!
簡単でお手軽にご馳走気分も味わえます。
ピリッとした柚子胡椒がアクセントの大人のポークソテーです。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
豚ロース肉    2枚
オクラ      5本
塩こしょう    適量
サラダ油        適量
----- 調味料 -----
①かつお節粉   小さじ1
①柚子胡椒    小さじ1/2
①みりん     小さじ1
①酢       小さじ1
①醤油      小さじ1/2

【手順】
1. お肉を軽く包丁たたいて、塩コショウをふり、フライパンで焼きます。
2. 洗ったオクラをボールにあけ、ラップをし600Wのレンジで1分加熱します。
3. オクラのヘタを切り落とし、ビニール袋に入れ、麺棒で潰し、ボウルにあけ、①を加えよく混ぜ合わせソースを作ります。
4. お皿に盛り付けて完成です。

照りうま!オクラの豚バラ巻き

ネバネバのオクラと、ジューシーな豚肉の相性が抜群でお箸が止まらないオクラの豚肉巻きです!
子供から大人まで大好きな甘辛味で、夕食のメニューにはもちろんのこと、お酒のおつまみにも、お弁当のおかずにもぴったりの一品です。

このレシピの作り方

【材料】4人前
オクラ 8本
豚バラ肉 8枚
片栗粉 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
①酒 大さじ1
①みりん 大さじ1
①はちみつ 大さじ1
①醤油 大さじ1
【手順】
1.オクラのガクを取り、豚バラ肉に、塩こしょうで味付けをします。
2.オクラに豚バラ肉を巻きつけ、片栗粉をまぶします。
3.フライパンに油をひき、オクラと豚バラ肉を焼きます。
4.豚バラ肉に火が通ったら、①を入れ煮詰めていき、出来上がりです。

このレシピへのコメント

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オクラも豚肉も大好きなので作ってみました^ ^ これは誰もが好きなおかずではないでしょうか♡オススメです!
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ちょっと古い?ハチミツを片づけたかったので。バラ肉が苦手な主人も美味しいと言って食べていました(^_^)
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思ったよりボリュームがあり美味しかったです。ハチミツの代わりに砂糖使いました(*^_^*)

このレシピへのたぺれぽ

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面倒臭がりの私が思わず作ってしまった。。。オクラ普段食べない子どもたちも、ネバネバ感に不思議な顔しながらも、食べてた。

照り焼き、って使えるね!
またここの料理チャレンジしよ♪♪
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子供達が喜んで食べてくれました♬

あまり野菜を食べない息子が
おかわりをするくらい食べてくれて
これはいい‼︎と思いました(*´ェ`*)

みんなで美味しくいただきました♬
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簡単に作れて( *˙ω˙*)و グッ!
オクラの歯ごたえも良いですね!
明日のお弁当にも入れます♪
あっ!切るのを忘れた(^^;;

ネバネバ!はんぺんとオクラの天ぷら

以前和食屋さんで頂いたエビとはんぺんの天ぷらがとても美味しくてアレンジをしてみました。とても簡単で美味しいので是非試してみてください。お酒のおつまみや、野菜嫌いなお子様でも美味しく食べれます。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
オクラ    8本
はんぺん   1枚
片栗粉    小さじ2
卵白     15g
天ぷら粉   大さじ3
水      大さじ4
揚げ油    適量

【手順】
1. フードプロセッサーにはんぺん、片栗粉、卵白を入れて回します。
2. オクラは半分に切り種を取り除きます。
3. オクラに1のネタを詰めます。
4. 天ぷら粉に3をくぐらせて170℃の油でふっくら揚げたら完成です。

トマトとオクラのコリコリピリ辛和え

夏らしくさっぱりとした生のきくらげを使ったレシピのご紹介です。
もちろん夏以外でもお楽しみいただけます。
きくらげのコリコリとした食感がクセになりますよ^^
乾燥キクラゲでもいいですが、やっぱりおすすめは生のキクラゲです。

このレシピの作り方

このレシピへのたぺれぽ

【材料】2人前
トマト       1個   
オクラ 1袋
生きくらげ 80g
①ポン酢      大さじ3
①ごま油     大さじ1
①ラー油 少々
①ブラックペッパー 少々

【手順】
1.きくらげは軽く水洗いし、太めの千切りにします。
2.オクラはラップにくるんで600wのレンジで1分加熱し、5mm程の厚さにカットします。
3.トマトは2cm角くらいの大きさにカットします。
4.食材と①の調味料を全てボウルに入れてよく混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です!
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トマト多めで作りました^_^サッパリコリコリ いくらでも頂ける美味しさ!

梅オクラのさっぱりにゅうめん

冷たいそうめんだけでなく、温かいそうめんはいかがですか?オクラを入れることでトロトロしたスープになり、食欲もアップするはず!仕上げに梅と柚子胡椒をお好みで加える事により、さっぱりとした味わいになります。ぜひお試しください!

このレシピの作り方

紫蘇たっぷり!豚バラとオクラのペペロンチーノ

【材料】1人前
そうめん 1束
オクラ 3本
油揚げ 1/2枚
①白だし 20cc
①水 250ml
①すりおろし生姜 お好みで

【手順】
1.オクラを茹で、輪切りにします。油揚げは、熱湯をかけて油抜きしたものを、食べやすい大きさに切ります。
2.鍋に①をいれ、煮たたせます。
3.煮たったら、生姜とオクラ、油揚げを加えて火にかけます。
4.そうめんをお好みの硬さよりも、すこし硬めに茹でます。茹でたら冷水でよく洗います。
5.洗ってぬめりを取ったそうめんを①のつゆにいれ、軽く煮ます。
6.器に盛り、お好みで梅干しと柚子胡椒を添えたら完成です。
ワンパンで出来るお手軽簡単なオクラと豚肉のペペロンチーノです!
オクラのネバネバシャキシャキな食感と、豚肉のジューシーな相性が抜群!
シンプルながらも奥深い味わいです。和と洋の2つの要素を持ったペペロンチーノです。

このレシピの作り方

【材料】1人前
パスタ 100g
豚バラ肉 150g
オクラ 5〜6本
紫蘇 6〜8枚
にんにく 2片
赤唐辛子輪切り お好み
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
お湯 400ml
仕上げ
オリーブオイル 大さじ1

【手順】
1.にんにくをスライスにし、赤唐辛子の輪切りと弱火でオリーブオイルで炒めます。
2.良い香りがしてきたら、大体の大きさに切った豚バラ肉とオクラを入れ、塩、酒を入れて中火で炒めます。
3.炒めた具を一度、お皿に出し、フライパンにお湯と塩を入れ、パスタを茹で時間プラス1分で茹でます。
4.パスタが茹で上がったら、具を入れ、オリーブオイル、紫蘇を掛けて出来上がりです。

このレシピへのたぺれぽ

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器が…なくてグラタン皿だけど💦
簡単で作りやすくておいしかったです(((o(*゚▽゚*)o)))
お肉大好きなのてお肉多めでつくりました🌸
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玉子トッピング

まとめ

簡単なオクラのレシピ紹介はいかがでしたか。オクラ白だしや醤油で味付けなどして、様々なレシピで重宝されています。初心者の方でも、お気軽に作れる定番メニューを取り揃えたので、是非お気軽にお試しください。

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是非活用してみてください。