Image thumbnail

【簡単】苦味がクセになるゴーヤの人気レシピ16選

誰でも簡単に作れるゴーヤの人気レシピを厳選しました。ゴーヤの苦味は初めは驚くかもしれませんが、食べてくうちにどんどんクセになります。料理初心者の方でも簡単に作れる人気の献立をご用意致しましたので、お手軽にお試しください。
このエントリーをはてなブックマークに追加

お酒のおつまみに!ゴーヤの生ハムチーズ焼き

ゴーヤ消費レシピの紹介です。ゴーヤといえばチャンプルーですが、今回はチーズや生ハムと一緒に焼き、ポン酢で食べるおつまみ感覚のレシピです。嫌な苦味が残らないコツを使うと、より美味しく召し上がれます。ぜひ、お試しください。

このレシピの作り方

【材料】2人前
ゴーヤ     1/2本
生ハム    3枚
ピザ用チーズ 60g
ポン酢   大さじ1
ごま油   大さじ1
パセリor黒胡椒 適量

【手順】
1.ゴーヤのワタをとって塩水で少しつけてから、600W2分加熱します
Image small
Image small
Image small
Image small
Image small
2.生ハムを下に敷いて、その上にチーズをのせます

Image small
Image small
3.トースターで4~5分加熱します
Image small
4.2,3cmの幅でカットして完成です
Image small
Image small
Image small
Image small
Image small
お酒のおつまみにぴったしですね。ゴーヤとチーズって相性抜群でとっても美味しいんです。料理初心者の方でも簡単に作れる人気レシピですので、お気軽にお試しください。

じゃがいもとゴーヤの和え物

ゴーヤとジャガイモの意外な組み合わせですが、味噌風味の味付けで美味しい和え物に仕上がりました。味がしっかりとしているので、冷めても美味しく白いご飯によく合います。ゴーヤを使うレシピを増やしたい!という方にはお薦めの一品です。

このレシピの作り方

【材料】2人前
ゴーヤ     1/2本
じゃがいも   1個
ネギ      30g
生姜みじん切り 大さじ1
醤油      大さじ1
味噌      大さじ1/2
みりん     大さじ1
油       大さじ2
白ごま     少々

【手順】
1.ゴーヤは縦半分に切り種を取り、短冊切りにします。
2.耐熱皿に入れラップをしレンジで600w2分加熱します。
3.じゃがいもは皮をむき短冊切りにし、耐熱皿に入れラップをし、レンジで600w3分加熱します。
4.フライパンに油を加え中火にかけ、生姜とネギを炒め、醤油、みそ、みりんを加えます。
5.のゴーヤとじゃがいもを加えて軽く炒め合わせて、器にもり白ごまをふり完成です

このレシピへのコメント

Profile picture normal
とても簡単で美味しかったです
Profile picture normal
美味しそう😊

さっぱりゴーヤサラダ

にがーいゴーヤも一手間加えるだけでとても美味しいサラダに大変身!
さっぱりとしたドレッシングとゴーヤの苦さが合わさり癖になる味合いに!
お箸がどんどん進む、簡単サラダ!
ボリューム満点に頂けますので、是非お試し下さい!

このレシピの作り方

【材料】2人前
ゴーヤ 1/2本
たまねぎ 1/2個
振り塩 適量

----ドレッシング----
ホタテ缶詰 1缶
レモン汁 適量
オリーブオイル 大さじ3
胡椒 適量

【手順】
1.ゴーヤは縦に切ってワタを取り、ピーラーで薄くむきます。
2.たまねぎは薄くスライスします。
3.塩を振って一緒に揉み、10分おきます。
4.ドレッシングの材料を全て混ぜます。
5.ゴーヤから出た水分をよく切り、ドレッシングと和えたら完成です。

旬もので!スパムとゴーヤのチヂミ

ゴーヤとスパムの意外な組み合わせでチヂミに仕上げました。表面カリッ!と香ばしく、塩気のあるスパムとゴーヤの味わいをお楽しみいただけます。お酒のおつまみとしても最適なので、お薦めです。ぜひお試しください!

このレシピの作り方

【材料】
ゴーヤ 1/2本
塩 少々
スパム 70g
ごま油 大さじ1
➀卵 1個
➀小麦粉 80g
➀水 100cc
➀醤油 小さじ1
➀はちみつ 小さじ1
➀塩 少々

【手順】
1.ゴーヤをスライスし塩をまぶして5分置き、水洗いし水気を取ります。
2.スパムを4枚に切ります。
3.➀をボールに混ぜ合わせ1のゴーヤを入れます。
4.フライパンにごま油熱しスパムを並べて3の生地を上に流し、蓋をして弱火で7分、裏返して5分焼き出来上がりです。

ゴーヤと鶏肉のマヨ炒め

ゴーヤとお肉で食べ応え満点!
にんじんも入っていて色鮮やか!
おかずにも、おつまみにもいかがですか?
にんにくの香りでスタミナ感たっぷり!
ご飯の上に乗せても、焼きそばと和えても美味しく召し上がれます。
ぜひ作ってみて下さい!

このレシピの作り方

【材料】
鳥もも肉 1枚
ゴーヤ 1/2本
人参 1/2本
にんにく 1片
オリーブオイル 適量
塩胡椒 適量
片栗粉 適量
醤油 大さじ1
酒 小さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2

【手順】
1.鳥もも肉を一口大に切ります
2.ゴーヤを薄くスライスして、塩水につけます
3.人参も短冊切りにして、にんにくをみじん切りにします
4.油を引いたフライパンに片栗粉をつけたお肉を炒めて順次野菜を入れていきます
5.調味料を加えて炒めたら完成です

シンプルな味付け!厚揚げとキャベツのチャンプルー

ゴーヤチャンプルーのゴーヤと豆腐の代わりに、ニラと厚揚げでチャンプルー!
ゴーヤは苦くて食べれない方や、お子様でも食べられます。
味付けも、工程も難しなきありませんので、ぜひチャレンジしてみてください!

このレシピの作り方

【材料】2人前
厚揚げ 1枚
キャベツ 250g
ニラ 100g
溶き卵 2個分
ごま油 大さじ1
塩 小さじ½
こしょう 少々

【手順】
1.キャベツを食べやすい大きさに切ります。
2.ニラを3〜4cmに切ります。
3.厚揚げを食べやすい大きさに切ります。
4.フライパンを強めの中火で温め、ごま油を入れます。
5.厚揚げの表面を焼き、一度取り出します。
6.キャベツをしんなりするまで炒めます。
7.ニラを加え混ぜ合わせます。
8.厚揚げを戻し入れ混ぜ合わせます。
9.塩、こしょうであじを整えます。
10.溶き卵を入れ、全体を大きく混ぜ合わせて完成です。
こんなに簡単に美味しいゴーヤチャンプルが作れるなんて忙しい主婦の方にはとても助かりますね。料理初心者の方でもお気軽に作れる人気レシピですので、ぜひお試しください。

ゴーヤとツナの冷奴

夏に嬉しい、ゴーヤのレシピです。今回は、冷奴に合わせたレシピを紹介します。加熱なしのレシピで、混ぜてのせるだけなのに美味しい!一品です。ゴーヤの苦味とツナの風味やマヨネーズの酸味であっという間にたくさん食べられてしまいます。ぜひ、お試しください。

このレシピの作り方

【材料】1人前
ゴーヤ 1/4本
塩 小さじ1/2
①ツナ 1缶
①かつおぶし 3g
①醤油 小さじ1
①ごま油 小さじ1
①マヨネーズ 小さじ2
絹ごし豆腐 1丁

【手順】
1.ゴーヤの白い苦い部分をスプーンでくり抜きます
2.ワタをくり抜いたゴーヤを薄切りにします
3.塩をまぶし、5〜10分おきます
4.ゴーヤから水分が出たら、絞ります
5.ボールに絞ったゴーヤと①を入れよく混ぜます
6.冷たい豆腐にのせて、完成です

ゴーヤチーズの豚肉巻き

ゴーヤとクリームチーズの組み合わせが美味しく、豚肉に巻いて仕上げました。一口サイズなので食べやすく、お弁当のおかずとしてもお作りいただけます。ゴーヤが苦手な方でも、このレシピなら克服できるかも?!ぜひお試しください。

このレシピの作り方

【材料】4人分20分
ゴーヤ     1本
クリームチーズ 150g
豚ばら肉    10枚~15枚
醤油      大さじ1
みりん     大さじ1
酒       大さじ1
山椒      少々(お好みで)
塩       少々
コショウ    少々
油       大さじ1/2

【手順】
1.ゴーヤを1㎝幅に切り種を取り除き耐熱の器にいれラップをして、500Wのレンジに2分かけます。
2.ゴーヤの粗熱が取れたゴーヤにクリームチーズを詰め、豚ばら肉で巻き軽く塩コショウをします
3.フライパンに油を加え中火にかけ①をこんがりと焼きます
4.仕上げに醤油、みりん、酒を加えて調味料をからめお好みで山椒をふって完成です

このレシピへのコメント

Profile picture normal
初めての味でした。ゴーヤにクリームチーズは抜群‼見栄えもよく美味しかったです。
ゴーヤレシピ、友達にも教えてあげたい一品です😃
Profile picture normal
ゴーヤパニックで、チャンプルや和え物に飽きたので、作ってみました!すっごく美味しく、家族に大好評でした

このレシピへのたぺれぽ

Image small
Profile picture normal
💗💗💗

ナスとゴーヤの簡単キムチ和え

余った材料で作成した簡単おつまみです。ナスとゴーヤは夏に余りがちですよね。今回は、さきいかをいれることで、簡単に海鮮の旨みがプラスされてとても美味しく仕上がっています。冷やしても美味しいので、是非お試しください。

このレシピの作り方

【材料】4人前
ナス 2本
ゴーヤ 1/2本
①キムチの素 大さじ2
①さきいか 10g
①ごま油 小さじ1

【手順】
1.具材を食べやすい大きさに切ります。
2.ボウルに①をいれて、よく混ぜ合わせます。
3.そこに切った具材を加え、更によく混ぜ合わせたら完成です。

夏バテ解消!スタミナカレーゴーヤ

食欲が無いときでも、カレーの風味だと食欲が湧いたりする、そんな時に作って欲しい、ビールにもピッタリなメニューです。
スーパーで手軽に揃い、少ない材料で簡単に作れるので、あと一品欲しいという時などにも便利です。

このレシピの作り方

【材料】2人前
ゴーヤ 1本
カレー粉 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
ニンニク 1片

【手順】
1.ゴーヤは綿を取り除き、5mmぐらいにきります。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.フライパンに油を入れ、ニンニクを炒めます。
4.ニンニクの香りが出てきたらゴーヤを入れて炒めます。
5.酒・みりん・カレー粉を入れて炒め、ゴーヤに火が通ったら完成です!

本場の味ゴーヤチャンプル

夏に食べたくなる味!ゴーヤチャンプルの本場・沖縄出身のシェフが伝授します!味の決め手は「かつお節」。かつお節を加えることでうま味がアップし、グッと奥深い味わいになりますよ。ご飯のおともはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです!ぜひ作ってみてくださいね。

このレシピの作り方

【材料】
ゴーヤ 1/2本
木綿豆腐 1丁
豚肉 120g
卵 2個
薄力粉 20g
塩 少々
だしの素 4g
水 40cc
鰹節 1パック
醤油 10cc
きび砂糖 10g
酒 10cc

【手順】
1.ゴーヤの綿を取り、薄くスライスして塩水につけます
2.水切りした豆腐を12等分に切ります
3.豚肉には薄力粉をまぶします
4.分量外の油でお肉と豆腐を炒めます
5.次にゴーヤを入れて炒めます
6.卵以外の調味料を全て合わせて炒めます
7.最後に溶き卵を回しながら入れて 3,4回かき混ぜたら、火を通して完成です
まるで沖縄にいるかのような絶品ゴーヤチャンプルです。料理初心者でもお気軽に作れますので、ぜひお試しください。

ゴーヤのかき揚げ

夏に食べたくなる!新生姜の風味がアクセントになった、ゴーヤと玉ねぎのかき揚げです。カラリと揚がったサクサクのかき揚げにするとゴーヤの苦味は感じにくくなり、食べやすくなりますよ。ビールや、涼味麺のおともにピッタリです。

このレシピの作り方

『材料』3人前
ゴーヤ 2/3本
玉ねぎ 1/8個
新生姜 20g
卵  1個 
冷水  75cc
小麦粉 60g
塩  小さじ1
揚げ油 適量

『手順』
1.ゴーヤをスライスし水に5分さらします。玉ねぎは1㎝幅、新生姜は太めの千切りにします。
2.1のゴーヤの水捨てて水気を取り、ボールに玉ねぎ、新生姜と一緒入れ塩と小麦粉1/3を入れまぶします。
3.別ボールに卵、冷水、残りの小麦粉入れ混ぜ2を入れて全体を絡ませます。
4.160℃の油でカラッと揚げて塩を添えて完成です。


このレシピへのコメント

Profile picture normal
ゴーヤといえばチャンプルーぐらいしか作ったことなかったんですが、かき揚げ簡単で美味しかったです(^^)

苦くない!子供でも食べられるゴーヤサラダ

栄養満点のゴーヤをたくさん食べられる一品です。今までゴーヤが苦手だった方も、苦くてゴーヤが食べられないお子様がいるご家庭でも、このレシピなら克服できるかも?!シャキッとした食感のゴーヤが味わえるので、さっぱりといただけます。ぜひお試しください!

このレシピの作り方

【材料】4人前
ーー具ーー
ゴーヤ 1本
ちくわ 5本
ツナ 1缶
ーー調味料ーー
マヨネーズ 80g
ごま油 大さじ2
コショウ 小さじ1
砂糖 小さじ1

【手順】
1.ゴーヤと竹輪は薄切り、ツナはオイルを軽く絞っておきます。
2.ゴーヤはサッと茹で、水気を絞っておきます。
3.ボウルに具と調味料を入れ、よく和えたら完成です!

ゴーヤのさっくり揚げ

ゴーヤをシンプルな食べ方で!カリカリサクサクの衣で、ゴーヤのほろ苦さがクセになる美味しさです。お酒のおつまみにもピッタリで、お酒がどんどん進んじゃうかも!?簡単に作れるので、あともう一品に是非作ってみて下さいね。

このレシピの作り方

【材料】2人前
ゴーヤ1/2本
①酒 大さじ1
①醤油 大さじ1
①ニンニクチューブ 1cm
①生姜チューブ 2cm
片栗粉 大さじ2
オリーブオイル 大さじ3


【手順】
1.ゴーヤを半月切りにします
2.混ぜ合わせた①に30分ほどつけておきます
3.片栗粉をまぶして、揚げ焼きにします
4.レモンを添えて完成です

このレシピへのコメント

Profile picture normal
ゴーヤの苦味がほどよく残り、夏らしさを感じました(o^^o)おつまみにぴったりです!

ほろ苦!ゴーヤの醤油漬け

ほろ苦風味で、夏を元気に乗り切る!夏に必要な栄養が含まれた野菜「ゴーヤ」をおいしく食べるレシピをご紹介いたします。すっぱしょっぱい味付けで食欲が増進、白いご飯にもぴったりですよ。ぜひお試しくださいね!

このレシピの作り方

【材料】2人前
ゴーヤ 1本
塩 少々
お酢 大さじ2
醤油 大さじ2

【手順】
1.ゴーヤは縦半分に切り種とワタを取ります。塩振って10分置いときます。
2.1の水気を絞り密閉容器に入れ、お酢、醤油を加えて完成です。

このレシピへのコメント

Profile picture normal
さっぱりで美味しかった

和風だし香る!オクラと豆腐のチャンプルー風

ゴーヤが苦手な方でもオクラを代用すれば食べられるはず!和風だしの味付けなので白いご飯と合わせて食べれば止まらない一品です。仕上げに鰹節を振りかければ更にチャンプルー風になるのでお好みでかけてみてください。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
オクラ      50g
ニンジン     80g
タマネギ     1/2個
木綿豆腐     200g
豚ひき肉     150g

----- 味付け -----
①めんつゆ    大さじ1と1/2
①かつおだし   小さじ1
①料理酒     小さじ1
①みりん     小さじ1

ごま油      大さじ2
塩こしょう    適量

【手順】
1. オクラは小さく切ります。
2. ニンジンは薄切りにタマネギはくし切りにします。
3. 木綿豆腐は水気を切ったら、5mm幅に切ります。
4. ごま油大さじ1をひいたフライパンで3を中火で焼き、焼き目がついたら一旦下げます。
5. 同じフライパンに2を入れ、中火で炒めます。
6. 豚ひき肉を加え、塩胡椒して炒めます。
7. オクラと調味料①を加えて混ぜ合わせたら、4を加えます。
8. 仕上げに残りのごま油を加えて完成です。

このレシピへのコメント

Profile picture normal
料理のレパートリーが少ないのでこのアプリ愛用してます\(^o^)/
旦那もダイエット中やのに料理上手なってきて困るって言われました😁☀
このアプリ、たべれぽ多い順に並び替えとか出来ませんか?
Profile picture normal
とっても美味しかったです!普通のチャンプルも好きだけどこっちの方が好きかも!作り置きで2日目も食べたのですが2日目の方が美味しかったです

まとめ

簡単なゴーヤのレシピ紹介はいかがでしたか。ゴーヤは苦味がとても特徴的で、普段作り慣れているメニューに組み合わせることで違ったテイストにして楽しむことができます。料理初心者の方でもお気軽に作れ人気レシピを揃えましたので、ぜひお試しください。

スマートフォンのアプリではまだまだ沢山のレシピを動画付きで紹介しています。使いたい食材や食べたい料理で検索すればレシピが出てくるので、その時の気分に合わせてレシピを探すことができます。
また、お気に入りに登録することもできるので便利に使うことができます。
是非活用してみてください。