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一風変わったナスの人気レシピ20選

みんなを驚かせるナスの人気レシピを厳選しました。いつもより気合を入れて家族や友人を料理でもてなしたい方にオススメの人気レシピとなっております。料理初心者の方でも、簡単に作れるように解説がありますので、是非お試しください。
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お手軽!チーズがとろ〜りナスのラザニア

ラザニアというと、パスタを使用しますが、今回は野菜やきのこを使用してラザニア風に仕上げました。ミートソース缶を使用すると、より簡単に仕上がります。チーズと野菜、お肉の旨味がぎっしり詰まっているので、この一品で満足感があります。熱々をフーフーしながら、とろとろチーズをお楽しみください。


このレシピの作り方

【材料】1人前
ナス       2本
しめじ      1/2パック
黄パプリカ    1/2個
牛豚合挽き肉   100g
オリーブオイル  小さじ1
①ウスターソース 大さじ2
①ケチャップ   大さじ1
①コンソメ    小さじ1
①しょうゆ    大さじ1
①砂糖      小さじ1
とろけるチーズ   適量

【手順】
1.ナスは長さを半分に切ってから縦の薄切り、しめじはほぐし、黄パプリカは薄切りにします
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2.ナスは耐熱容器に入れ、レンジで2分加熱します
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3.フライパンにオリーブオイルを加え、しめじと黄パプリカを炒めます
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4.合挽き肉を加え、焼き色がついたらほぐします
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5.①を加え、煮込みます

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このレシピへのたぺれぽ

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ラザニア大好きな私
凄く美味しく作れました🤗❤
いかがでしたか。とろーりとしたチーズに野菜とお肉がたっぷりと入ったラザニア風の絶品レシピです。とっても美味しそうですね。是非お試しください。

なすと牛肉のとろろ丼

ボリュームたっぷりなのに、サラリと食べられちゃう?!
食欲そそるナスと牛肉のとろろ丼です。
牛肉とナスを基本の和風テイストに味付けして、豪快にとろろを乗せてみました!
がっつり食べたいランチや夕飯に、どうぞ!

このレシピの作り方

【材料】 2人前
牛こま肉       300g
①醤油        大さじ2
①酒         大さじ1
①みりん       大さじ1
①すりおろし生姜   小さじ1
ナス         2本
山芋         1/2本
ごま油        適量
かつお節       適量
刻みネギ       適量
刻み海苔       適量
ごはん        2膳

【手順】
1. ボールに牛肉と①を加えて和えます。
2. ナスを食べやすい大きさに切ります。
3. 山芋をすりおろします。
4. フライパンにごま油をひき、2のナスを入れて炒めます。皮の色が変わってきたら1も加えて炒めます。
5. ごはんの上に4と3を盛り、上からかつお節、刻みネギ、刻みのりを盛り、お好みで分量外の醤油をかけて出来上がりです!

このレシピへのコメント

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これはめっちゃ美味しかったです!ご飯の上にかけて丼物にしてみました!また作ります。
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こんな美味しい組み合わせがあるなんて!ご馳走様でした(o^^o)
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作りました!!料理たのしいですね

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味が少し薄くなってしまいましたが、美味しかったです。

缶詰を使って超簡単!茄子のミルフィーユ

市販のミートソースで簡単茄子のミルフィーユ!チーズ、挽肉、茄子の相性は鉄板の美味しさです。缶詰さえあれば、すぐにパパッと作れるので、あともう一品欲しいときにもオススメのレシピです。チーズたっぷりで召し上がって下さいね!

このレシピの作り方

【材料】2 人前
茄子           2本
ミートソース缶      1/2缶
とろけるチーズ      30g
パン粉          適量
オリーブオイル      大さじ1
パセリ          適量

【手順】
1.茄子を3mm幅ほどにスライスします。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、1を両面焼きます。
3.耐熱皿に、2を一枚並べ、その上にミートソースを薄く塗り、チーズを乗せ、またその上に2を並べます。この工程を3段繰り返します。
4.3の一番上にチーズとパン粉を乗せ、トースターで3分ほど焼きます。
5.仕上げにパセリを振って出来上がりです。

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美味しかったです!
ナスが苦手な方でも美味しく食べることが出来そうです

がっつりだけど節約志向!なすとちくわのあまから丼

安い材料費で美味しく、腹持ちのいい一品に仕上げました。節約レシピとしてぜひお試しください!
仕上げに大葉をのせることで全体的にふわっと香りが広がり、甘辛ソースとよく合います。白いご飯にのせて食べて丼にすれば、きっとお箸が止まらなくなるはず!ぜひお試しください。

このレシピの作り方

【材料】1人前
ご飯 1杯分
大葉 1枚
ちくわ 2本
なす 1本
醤油 大さじ1
みりん 大さじ2
片栗粉 大さじ1
温玉 1個
白ごま 適量
ごま油 大さじ2
【手順】
1.ちくわとなすを斜めにスライスして半月切りにします
2.なすはさっと水につけます
3.水気を拭き取ったら、1を袋の中で片栗粉をまぶします
4.油を熱したフライパンに3を加えます
5.油がなじんだら、みりんと醤油を加えます
6.ご飯のおうえに盛り付けて、白ごま、温玉、大葉の細切りをのせます

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美味しかった!

なすとひき肉のデミソースパスタ

ナスとひき肉を使ったデミグラスソース風味のパスタのご紹介です!
デミグラスソースををスパゲティに合うようにアレンジしました。
お子様から大人まで幅広くお楽しみいただけるコクのある一品に仕上がっていますので是非お試しください。

このレシピの作り方

【材料】 1人前(ソースは5~6皿分)
スパゲティ      100g
お湯         2000ml
塩          20g
ナス(中)      2本
合挽き肉       200g
ニンニク       1片
タマネギ(中)    1/2個
オリーブオイル    大さじ2
デミグラスソース   450g
赤ワイン       120ml
醤油         大さじ2
塩胡椒        少々
バター        15g
生クリーム      80ml
ブラックペッパー   少々
粉チーズ       少々
パセリ        少々

【手順】
1. スパゲティを沸騰したお湯(塩を加えたもの)に入れ、アルデンテに茹であげておきます。
2. ニンニク、タマネギ、ナスをみじん切りにします。
3. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、タマネギを入れて弱火で熱します。
4. ニンニクの香りが立ってきたら、ひき肉を加えて中火で炒めます。
5. 挽き肉に火が通って脂がしみだしてきたところに、ナスを入れて炒め、ナスに火が通ってきたらデミグラスソース、赤ワインを加えます。
6. ふつふつして来たら20分ほどそのまま煮詰めて、醤油、塩胡椒、バター、生クリームを加え、最後にブラックペッパーで味を調えます。
これで、ソースの完成です。
7. フライパンに6のソースを150gと1のスパゲティを入れて、中火で手早く絡めたら皿に盛り、粉チーズとパセリを振りかけて完成です!

このレシピへのたぺれぽ

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短時間で簡単にできました。赤ワインを水に、生クリームをチーズに置き換えちゃいましたが、美味しくできました。

あんかけもいける!ナスのはさみ焼き

ナス丸ごと!ジューシーなおかずはいかがですか?
ナスの中から肉汁がジュワッと出てきてとても美味しいです!
一工夫でワンランク上のおかずに大変身。
おつまみにも、お子様へのおかずにも。
ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

このレシピの作り方

【材料】
なす 2本
①豚ひき肉 120g
①玉ねぎ 1/2~1/4 個
①卵 1個
①パン粉 10g
①生姜のすりおろし 適量
①白ワイン 10cc
①塩胡椒 少々
-----餡-----
水 150cc
醤油 20cc
酒 10cc
水溶き片栗粉 30cc
みりん 30cc
砂糖 20g

【手順】
1.ナスの身をくり抜きます
2.玉ねぎをみじん切りします
3.ボウルに①を入れてこねます
4.くり抜いたナスの中に3を詰めます
5.フライパンでオリーブオイルを熱して4を加熱します
6.油を吸って、色が良くなったら180℃のオーブンで15分加熱します
7.その間に、餡を作ります
8.フライパンに餡の材料全て加えて、煮詰めます
9.盛り付けて完成です

このレシピへのコメント

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くり抜いて詰めるだけでなんだか豪華なご飯になります(*^^*)焼いてる時に肉とナスがはがれたりしないかなと思いましたがそんなこともなく、おいしくできました(o^^o)

このレシピへのたぺれぽ

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あんかけがおいしかった。

イカとナスのトマト煮込み

イカと玉ねぎだけでトマト煮を作っても美味しいのですが、さらにトマトと相性の良いナスをたっぷり加えて、ボリュームアップしてみました。
パスタとからめても美味しいのでオススメです!ぜひ作ってみてください。

このレシピの作り方

【材料】2人前
スルメいか     1杯
ナス        2個
玉ねぎ       1個
ニンニクみじん切り 2片分
サラダ油      大さじ2
鷹の爪       1本
白ワイン      30cc
トマト缶      1/2缶(約200g)
ローリエ      1枚
固形ブイヨン    1個
塩         適量
オリーブオイル   適量

【手順】
1.玉ねぎは繊維を断つように千切りに、ナスは一口大に切ります
2.いかははらわたを取り、食べやすい大きさに切ります
3.フライパンにサラダ油とニンニクのみじん切りを入れ、ゆっくり加熱して香りを
出します
4.鷹の爪と玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりしたらナス、さらにイカを加えて炒め、白ワインを加えます
5.トマト缶、ローリエ、固形ブイヨンを加えて弱火で10分ほど煮込みます
6.塩コショウで調味し、最後にオリーブオイルを加えてできあがり

このレシピへのコメント

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家族 好評でした♪ 普段 食べない味です。

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スルメイカがなかったのでイカ、タコ、エビ、ホタテを足して。笑 簡単本格的な味です!

ナスのチーズアボカドトマト焼き

ウインナーとチーズの塩分と、オリーブオイルの風味でとても美味しいチーズ焼きです。
トマトとアボカドの相性もバッチリ!
オリーブオイルをかけて焼く、ちょっとイタリアンな雰囲気のチーズ焼きです。
味付けも簡単!

このレシピの作り方

【材料】 2人前
ナス        2個
ウィンナー     6本
トマト       1個
アボカド      1/2個
ミックスチーズ   80g
塩         少々
オリーブオイル   大さじ2

【手順】
1. ナスは、ヘタを取り、長さを半分にしてから5mm幅に切ります。
2. ウインナーを斜めにスライスします。
3. トマトを角切りにします。
4. アボカドを角切りにします。
5. ナスを耐熱容器に入れ、ラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。
6. グラタン皿にナスを並べ塩をかけ、ウインナーを乗せます。
7. トマトとアボカド、チーズを乗せます。
8. オリーブオイルをかけてオーブントースターで5〜10分チーズがこんがりするまで焼いて出来上がりです。

なすの蒲焼き丼

なすで蒲焼!?
意外なイメージですが、味が良く染みたナスは柔らかく、ご飯との相性抜群です!
コスパも良く手軽に作れる料理です。
錦糸卵との相性もぴったりなので、お好みで山椒をかけて、お召し上がりください。

このレシピの作り方

【材料】1人前
ナス 2本
①酒 大さじ2
①みりん 大さじ2
①砂糖 大さじ2
①しょうゆ 大さじ2
山椒 適量
錦糸卵 適量
ご飯 適量

【手順】
1.ナスのヘタを切り落とし、皮をむいてラップをしてレンジで2分加熱します。
2.ナスを観音開きにしてフォークで筋をいれます。
3.フライパンにサラダ油を引いてナスを焼き色がつくまで焼き、合わせておいた①を加えて煮詰めたら完成です。

このレシピへのコメント

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簡単で美味しかったです。次回はちょっと甘さ控えめで作ってみたいです。

市販のソースで簡単!ナスとじゃがいものミートグラタン

市販のミートソースで簡単!
ナスとじゃがいものミートグラタンです。
ご飯との相性も抜群ですが、パンと食べても美味しくお召し上がり頂けます。
トースターで焼く際はお好みの焼き加減で調節して下さいね。
是非お試し下さい!

このレシピの作り方

【材料】 2人前
ナス          1本
じゃがいも       2個
豚ひき肉        80g
オリーブオイル     大さじ1
塩こしょう       小さじ1/2
市販のミートソース   150g
ミックスチーズ     適量
パセリ         適量

【手順】
じゃがいもの皮は予め剥いておきます。
1. ナスは輪切りにし、じゃがいもは半分に切ります。
2. 耐熱容器にじゃがいもを入れラップをし、600Wに設定した電子レンジで8分加熱します。
3. 電子レンジで加熱したじゃがいもを潰します。
4. フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、豚ひき肉を炒めます。
5. 豚ひき肉の色が変わってきたら、ナスを炒めます。
6. ナスがしんなりしてきたら潰したじゃがいもを入れ炒め合わせます。
7. 次に塩こしょう、市販のミートソースを入れ混ぜ合わせて具の出来上がりです。
8. 耐熱皿に出来上がった具を入れミックスチーズをのせ、200℃に設定したトースターで5分焼いて出来上がりです。
9. お好みでパセリをかけて完成です。

パパッと簡単!ナスとシーチキンのポン酢和え

何かもう一品欲しいな、と言う時にパパッとできてしまう、お手軽な簡単料理です。
鍋もフライパンも使いませんのでメインのお料理を作っている合い間にいかがでしょうか。
ポン酢とごま油の香りのきいた美味しい一品です。

このレシピの作り方

【材料】2人前
ナス 1本
シーチキン 1缶
ポン酢 大さじ2
ごま油 小さじ1

【手順】
1.ナスを食べやすい大きさにきり、水にさらします。
2.水気を軽くきり、耐熱容器に入れ、レンジで加熱します。
3.シーチキンの油を軽く切り、ナスと合わせます。
4.ポン酢、ごま油を入れ混ぜ合わせたら完成です。

このレシピへのコメント

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あっさりしていて簡単に出来て評判ありました

秋茄子のめんつゆバター焼き

旬の秋茄子を煮て、バターを加えコクをプラスした一品です。少し厚めに切った茄子が、タレを吸って、口にいれるとジューシーな旨みが広がります!お手軽に出来るので、あともう一品欲しい時にも重宝するレシピです。ご飯もモリモリすすみますよ!

このレシピの作り方

【材料】 2人前
秋茄子    2本
ニンニク   1片
サラダ油   大さじ2
めんつゆ   大さじ3
水      大さじ2
バター    10g
万能ネギ   2本

【手順】
1. ニンニクをスライス、ネギはみじん切りにし茄子は皮面をピーラーで剥いてから約2cm幅に切り水に晒します。
2. 熱したフライパンにサラダ油とニンニクを入れ弱火にかけ香りが立ったら茄子を加えて中火で焼きます。
3. 焼き色が付いたらひっくり返し水(大さじ2)を加え蓋をし中火で2分程蒸し焼きにします。
4. 茄子が柔らかくなったらめんつゆを加え絡め水分が少なくなったらバターを加え火を止め余熱で溶かします。
5. お皿に盛り刻みネギをかけます。

このレシピへのコメント

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麺つゆにもバターが合うとは!なかなか美味しかったです!

マヨネーズと一緒に!ナスとちくわの甘辛炒め

ご飯のお供や、お酒のおつまみに相性抜群な、ナスとちくわの甘辛炒めです。
マヨネーズをつける事で味がマイルドになり、思わず箸が止まらない!
簡単で安い!
パパッと調理して頂けますので、昼食や夕食に是非お試し下さい!

このレシピの作り方

【材料】 2人前
ナス      2本
ちくわ     5本
サラダ油    大さじ1
①醤油     大さじ1
①みりん    小さじ1
①酒      大さじ1
①砂糖     小さじ1
大葉      適量
マヨネーズ   適量

【手順】
1. ちくわ、ナスを乱切りにします。
2. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱します。
3. そこにちくわとナスを入れナスがしんなりするまで炒めます。
4. ナスがしんなりしたら、①を入れ炒め合わせて出来上がりです。
5. お好みで大葉をのせ、マヨネーズを添えて完成です。

ズッキーニと茄子のはさみ焼き

ズッキーニとナスを輪切りにして、鶏挽き肉をサンドして焼いてみました。挟む鶏肉にはエノキダケや長ネギもたっぷり入れて、シャキシャキした食感を楽しめるようにしています。見た目は似ているのに、実はズッキーニとナスなので、ふたつの食感の違いも楽しめますよ。

このレシピの作り方

【材料】2人分
ズッキーニ 1本
ナス 1本
①鶏ひき肉 150g
①エノキ 1/3個
①長ネギ 1/3本
①生姜(チューブ) 小さじ1
①醤油 小さじ1
①酒 小さじ1
①片栗粉 大さじ1
①塩胡椒 少々
片栗粉 適量(まぶす分)
オリーブオイル 大さじ2
②麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
②酢 大さじ2
②万能ネギ 少々

【手順】
1.ズッキーニ、ナスは輪切りにします。
ナスは水につけておきます。
2.エノキ、長ネギはみじん切りにします。
3.①を全て混ぜ、よくこねます。
4.ペーパーで水気を取ったズッキーニとナスの表面に、片栗粉をまぶします。
5.こねたものをズッキーニ、ナス、それぞれで挟みます。少し押し付けるようにして形を整えます。
6.フライパンにオリーブオイルを熱し、5.を入れて焼きます。
6.②を混ぜた手作りポン酢をつけてお召し上がりください。

このレシピへのコメント

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茄子で作ってみました◡̈材料を切って挟むだけなのにとっても美味しかったです♪短時間で作れるのが良いですねぇ!!
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ズッキーニもナスも大好きです!美味しそう〜

ナスとジャガイモの重ね焼き

熱々が美味しい!ナスとジャガイモの重ね焼きのご紹介です。市販のミートソースを使用して、具材を重ね合わせて焼くだけ!ナスとジャガイモの組み合わせが美味しくお召し上がりいただけます。仕事で帰りが遅くなっても、材料さえ揃えばすぐにできてしまうのでぜひお試しください!

このレシピの作り方

【材料】2人前
ナス 1本
ジャガイモ 1個
ミートソース 200cc
ピザ用チーズ ひとつかみ
オリーブオイル大さじ1+大さじ1
パセリ 少々

【手順】
1.ジャガイモ、ナスはそれぞれ薄切り、パセリはみじん切りします。
2.フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、ミートソースを少し入れた所に、ジャガイモ、ナス、ミートソースの順にそれぞれ半分ずつ重ね、もう一度繰り返します。
3.最後にオリーブオイル大さじ1をまわしかけて、チーズを乗せ、中火で加熱します。
4.グツグツしてきたらホイルをかぶせて弱火にし10分くらい、ジャガイモが柔らかくなったら火を止めます。
5.皿に盛り付け、パセリをふったら完成です。

焼きナスのエスニックサラダ

生姜醤油で食べる機会が多い焼き茄子をエスニックテイストに味付けしたサラダです。トマトやキュウリ、レタスなどお好みのサラダ野菜と一緒に食べるととってもおいしいですよ。桜エビとピーナッツをトッピングすることで、仕上げのおいしさがぐ~んとアップします!ナスがたくさん食卓に上がる夏~初秋にかけて、ぜひお試しくださいね。

このレシピの作り方

【材料】2~3人前
ナス 2本
トマト 1/2個
きゅうり 1/2本
レタス 3枚
ピーナッツ 10粒
桜海老 少々
①にんにくすりおろし 小さじ1/2
①砂糖 大さじ1/2
①ナンプラー 大さじ2
①レモン汁 大さじ1/5
①オリーブオイル 大さじ1

【手順】
1.ナスはお尻に十文字に切れ目を入れてフォークを刺して穴を開け、魚焼きグリル又はオーブントースターで皮が焦げるまで全面焼きます。きゅうりとレタスは太めの千切りにします。トマトは食べやすい大きさに切ります。
2.①を混ぜ合わせます。
3.1のナスの粗熱が取れたら皮をむき、食べやすい大きさにカットします。
4.ボールに野菜と①を加えて混ぜ合わせます。
5.皿に盛り付け、桜海老と刻んだピーナッツをトッピングして完成です。

カリッと美味しい!ナスの豚巻き揚げ

片栗粉を満遍なくつけた豚巻きを、油でさっと揚げる事でカリッとし、中のナスはとろとろに!
ジューシーな豚肉との相性抜群なナスは、ご飯との相性抜群で、ボリュームも満点!大満足の一品です。
是非お試し下さい♪

このレシピの作り方

【材料】 2人前
豚ロース肉   150g
ナス      1本
塩こしょう   適量
片栗粉     大さじ3
抹茶塩     適量
揚げ油     適量

【手順】
1. ナスを横半分に切り、縦に3等分にします。
2. 切ったナスに豚肉を巻きます。
3. 次に塩こしょうをし、片栗粉をまぶします。
4. 180度に加熱した揚げ油に豚肉を巻いたナスを入れ3〜5分揚げて出来上がりです。
5. お好みで抹茶塩をかけて完成です。

このレシピへのコメント

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抹茶塩がなかったので普通のお塩で食べました!とっても美味しかったです!またつくります(^o^)

ワインに合う♫なすのバジルチーズ焼き

今晩のメニューの一品として、お酒のおつまみとしても合う一品です♫ ジューシーに焼きあがった茄子の上にとろ〜りとろけた2種類のチーズの組み合わせがたまらない味わいです。とても簡単でさっぱりいただけるのでぜひお試しください!

このレシピの作り方

【材料】2人前
ナス 1本
①モッツァレラチーズ 1パック
①バジルソース 適量
ナチュラルチーズ 適量
塩こしょう 適量
オリーブオイル 適量
タバスコ お好み

【手順】
1. ナスを5mm幅にスライスする
2. モッツァレラチーズは一口サイズの5mm幅に切る
3. フライパンにオリーブオイルを入れ、(1)を加え塩胡椒し両面焼く
4. アルミホイルに炒めたナスをのせ、①とナチュラルチーズを加え180度のオーブンで7分焼いて完成

茄子のピザ風ホイル焼き

熱々のナスが美味しく味わえる「ナスのピザ風ホイル焼き」のご紹介です。アルミホイルで包んでトースターで焼くことにより、野菜とベーコンの旨みと香りをぎゅっと閉じ込めます。
白ワインを片手に食べても美味しいので、ぜひお試しください!

このレシピの作り方

【材料】2人前
茄子     2本
ベーコン   2枚
玉葱    1/4個

トマトケチャップ 大さじ2
ピザ用チーズ     適量
オリーブオイル  大さじ1

【手順】
1.茄子はヘタを取り、輪切りにします。
2,玉葱は粗みじん切りにします。
3.ベーコンも粗みじん切りにします。
4.トマトケチャップと玉葱、ベーコンを混ぜ合わせます。
5.アルミホイルに切った茄子を並べ、オリーブオイルをかけ、4をのせチーズを散らします。
6.オーブントースターで約10分焼いて完成です。

簡単!ナスと鶏肉のオイスター炒め

切って炒めるだけの簡単調理!
豆板醤でピリッと!ジューシーなナスとお肉でご飯がもりもり進む!ボリューム満点!大満足の一品です。
昼食や夕食、お弁当にだって!
様々な場面でご活用頂けますので、パパッと簡単に、是非お試し下さい!

このレシピの作り方

【材料】 2人前
鶏もも肉       300g
ナス         2本
タマネギ       1/2個
サラダ油       大さじ1
オイスターソース   大さじ2
醤油         小さじ1
みりん        小さじ1
豆板醤        小さじ1
糸唐辛子       適量

【手順】
1. タマネギ、ナス、鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。
2. フライパンを強火に熱し、サラダ油、鶏もも肉を入れ焼きます。
3. 鶏もも肉に焼き色がついたらナス、タマネギを入れよく炒めます。
4. 全体がしんなりしたら、オイスターソース、醤油、みりん、豆板醤を入れさっと炒めて出来上がりです。
5. お好みで糸唐辛子をのせて完成です。

まとめ

いかがでしたか。みんなを驚かせるナスの人気レシピを紹介でした。ナスを使ってこんな料理が作れるなんて感動ですね。見た目もとっても美味しそうですし、実際に味も保証付の茄子の人気レシピばかりです。食卓にこんな素敵な料理が出たらとっても嬉しいですよね。料理初心者の方でも、お気軽に作れるように解説がきっちり載っていますので、是非お試しくださいね。