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「ひき肉」を使った美味しいジューシー料理レシピ・作り方

ひき肉を使用した美味しいレシピ・作り方を12選紹介します。ひき肉はどんな料理でも合うので、様々なアレンジレシピを試すことができます!ご飯にもばっちり合うおかずなので、作ってみてくださいね。
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さっぱり!和風鶏ひき肉の大葉チーズ焼き

ジューシーな鶏ひき肉のつくねに、大葉や粉チーズ、鶏ガラだしなどを入れて、旨味たっぷりに仕上げた一品です。今回タレを甘辛ソースに仕上げました。和風のつくねですが、さっぱりしすぎず、食べ応えや程よいこってりで食欲をそそります!

料理のコツ・ポイント

ひき肉は、粘りがしっかりと出て全体が馴染むまでしっかりと捏ねることで肉汁が閉じこもったつくねに仕上がります。粉チーズや鶏ガラだしを入れることによってコクのある仕上がりになります。仕上げにレモンをかけていますが、すだちや柚子もオススメです。

このレシピの作り方

【材料】2人前
鶏ひき肉 250g
①大葉 5枚
①片栗粉 大さじ1
①酒 小さじ1
①粉チーズ 大さじ1
①鶏ガラの素 少々
①塩胡椒 少々
②はちみつ 大さじ1
②酒     大さじ1
②醤油    大さじ1
②中濃ソース 小さじ1
②生姜 1片
オリーブ油 大さじ1
大葉5枚
レモン果汁 適量
【手順】
1.大葉は細切りにして、ひき肉と①をボウルで混ぜます。
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2.②は合わせ調味料として混ぜます。
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3.1を成形して大葉で包みます。
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4.オリーブ油をフライパンで熱して、3を加熱します。
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5.弱中火で加熱して裏返してある程度火を通します。
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6.合わせ②を入れて軽く煮詰めて完成です。
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7.仕上げにレモンをかけてお召し上がりください。
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このレシピへのコメント

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レシピでは、鶏肉ってなっていたんですけど、豚ひき肉を使って、ハンバーグのタネの中にチーズinして…作りました。ソースも、レシピ通りに作る不安はありましたが、作ったら…すんごい!美味しいかったです。レピ決定!
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塩分控えたいので粉チーズなしでも美味しいですかね? 美味しそうなのでぜひ作りたいと思います!
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作って娘のお弁当に入れた、すごい美味しかったと言ってくれたので、また作りたいです✨

このレシピへのたぺれぽ

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さっぱりとした味付けで家族にもとても好評で、1週間に2度も作りました。隠し味のチーズがいいですね。
美味しいレシピありがとうございました😀
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友達と作りました✨
ソースを梅ソースにしてみました〜
しそと梅の相性バツグンで、ごはんもすすんじゃいました😝✨✨
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あっさりしてて美味しかったです!下味をちゃんとつけた方がもっと美味しくなりそうなので次も挑戦してみます!
和風ソースと大葉の組み合わせであっさり、かつひき肉のジューシーさを楽しめることができる一品です。一品だけでもご飯がすすむ美味しそうなレシピですね!お弁当のおかずにもいれることができると思います。作り方も簡単なので初心者の人にもおすすめです!ぜひ試してみてくださいね。

節約&ヘルシー!もやしと豆腐の甘辛チーズつくね

モヤシ&豆腐で、節約&ヘルシーメニュー!比較的安価で安定して手に入る、もやし。チーズを入れることでコクが出て、甘辛なタレとの絶妙なバランスが口に広がります。ヘルシーにしたい方はチーズを抜いても美味しくお召し上がり頂けますので是非お試し下さい!

料理のコツ・ポイント

豆腐は水切りをせずにそのままお使い頂けます。チーズは刻まずにそのままでもいいですが、細かく刻んだ方が全体に満遍なくチーズがいきわたります。もっとチーズのコクを味わいたい方は、最後に上からさらにチーズを乗せて、チーズが溶けるまで蓋をして蒸し焼きにしてください。

このレシピの作り方

【材料】 6個分
鶏ひき肉               200g
モヤシ                1/2袋
絹豆腐                1/2丁
大葉                 4〜5枚
とろけるチーズ            50g
片栗粉                大さじ1
塩胡椒                少々
①酒                 大さじ1
①はちみつ(なければ砂糖でも可)   大さじ1
①醤油                大さじ1
①オイスターソース          小さじ1
卵黄                 1個
サラダ油               大さじ1

【手順】
1. モヤシ、とろけるチーズ、大葉はみじん切りにします。
2. ボウルに、1と鶏挽肉、豆腐、片栗粉、塩胡椒を入れて全体がなじむまで手でこね、丸く成形します。
3. サラダ油を熱したフライパンに、2を並べて両面焼き、①の調味料を入れて蓋をして弱火〜中火で蒸し焼きにします。
4. 3のタレがとろりと全体に馴染んだら出来上がりです。卵黄を付けてお召し上がり下さい。

このレシピへのコメント

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彼がつくね好きですごく喜んでくれました(*´-`)
大葉の香りが効いてて良かったです!
タレも本当に美味しくて、卵つけなくても食べれる1品でした!また作りますね(^^)
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モヤシが無くて代わりに白菜、大葉も無くてバジルの葉…と代用品ばかりで作ったのに、ふんわりとしてとても美味しかったです👍
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安価な材料で、簡単に作れて、大好評でした。つくね苦手の私もつくね大好きな家族も満足できるのはすごいと思います。

このレシピへのたぺれぽ

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とても美味しかったです(๑´ڡ`๑)♡
今度は大葉を多めにして作ってみたいです◡̈⃝♡
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倍の量で作って冷凍保存もしました!美味しかったでーす(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)
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もやしの食感がいい感じです。
たれありとたれなしの2種類作ってみました!

失敗しらず!煮込みハンバーグ

失敗なく作ることが出来る煮込みハンバーグのレシピです。小麦粉はしっかりと溶かさないと少し粉っぽい仕上がりになってしまうので注意して下さい。小麦粉の代わりに水溶き片栗粉を使用すると柔らかいとろみが付きます。

料理のコツ・ポイント

バターを加えることでコクが増します。表面に焼き目を付けてから煮込むことで型くずれすることなく煮込むことができます。小麦粉をプラスすることでとろみが付きます。煮込む際の具材でキノコ類を使用しましたが、何も入れなくても充分美味しく召し上がれます。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
玉ねぎ        1個
しめじ        90g
エリンギ       60g
ブロッコリー     30g
ニンジン       100g
①牛豚合挽き肉    170g
①卵         1個
①ナツメグ      少々
①パン粉       30g
①塩胡椒       少々
サラダ油       適量

----- 煮込みソース -----
有塩バター      5g
水          300ml
コンソメ顆粒     5g
②ウスターソース   大さじ3
②ケチャップ     大さじ3

小麦粉        大さじ2

【手順】
1. 具材の準備をします。
玉ねぎ1/2はみじん切り、もう半分は3mm程度の厚さに切りにします。しめじは石づきをとって手でほぐし、エリンギは手で裂いてほぐし、半分に切ります。にんじんとブロッコリーは食べやすい大きさに切ります。
2. ブロッコリーとニンジンは耐熱皿に並べ、湿らせたキッチンペーパーをかけてからふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱します。
3. ボウルに①とみじん切りにした玉ねぎを加え粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
4. 混ざったら2等分にしてだ円型に成型します。
5. 成型したら真ん中を軽く潰します。
6. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひいて、ハンバーグに焼き目を付けます。両面にこんがりと焼き目が付いたら一旦取り出します。
7. フライパンにバターをひいてスライスした玉ねぎ、しめじとエリンギを加えてしんなりするまで炒めます。
8. そこに水とコンソメ顆粒を加えて沸かします。
9. 沸いたら②を加え焦げないように注意しながら混ぜ合わせたら小麦粉を加えてとろみをつけます。
10. とろみがついたらハンバーグを戻して上からソースをかけながら弱火で10分煮詰めます。
11. 皿に盛り、加熱したブロッコリーとニンジンを添えてたっぷりとソースをかけて完成です。

このレシピへのコメント

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基本のハンバーグ、の題名での作り方はネットには数あれど、これはホントに基本の基本!失敗しないですね!分かりやすくていいですね!特にソースは参考になりました。子供もおいしい~!と食べてくれました。
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お料理苦手な私でも、簡単に美味しくできました❣️小麦粉は、少しずつ茶漉しでトントンしたら、全然ダマにならずにできました😊
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ありがとうございます(*´ω`*) やはりあらかじめ溶いておいた方がダマにならないですね。次回はそれで挑戦してみます👍

このレシピへのたぺれぽ

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しめじとえのきで作ってみました( ¨ )
とっても簡単に出来たし、家族にも好評でした
ただ、小麦粉だととろみがつきにくいので、水溶き片栗粉の方がいいかなぁ…と(*´-`)
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中にチーズを入れてチーズinハンバーグにしました!
小麦粉は水に解いてから混ぜるとダマになりにくかったです( 'ω' )
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簡単にできました(о´∀`о)付け合わせにゆで卵の輪切りも追加しました😁家族から好評だったのでまた作りたいです。

かける!? チーズハンバーグ丼

成形して焼くのが面倒なハンバーグ。かけてしまえば簡単ハンバーグ丼に!
チーズもとろーりで、ご飯が進みます。
まだ小さいお子様にも食べやすくなっているので、リピートレシピ間違いなし!
ぜひ作ってみて下さい。

料理のコツ・ポイント

冷めるとチーズが固まってしまうので、あつあつのうちにごはんにかけてお召し上がりください!にんじんグラッセやブロッコリーはお家の冷蔵庫に応じて省いても大丈夫です。完成動画は1人分になりますが、レシピは2人分になります。

このレシピの作り方

【材料】2人前
----にんじんグラッセ----
にんじん  1/2本
バター 10g
砂糖 大さじ1
塩 少々
----ハンバーグ----
ひき肉   350g
玉ねぎ   1個
塩 少々
こしょう 少々
デミグラスソース 200g
ピザ用チーズ 90g
サラダ油 小さじ1
----飾りつけ----
冷凍ブロッコリー 4株
塩 少々
卵 2個
サラダ油 小さじ1

【手順】
1.にんじんはくし切りにし、バターと砂糖と塩を入れて600wの電子レンジで2分加熱します。1度混ぜて、更に600wの電車レンジで1分加熱します。
2.冷凍ブロッコリーは解凍しておきます。
3.フライパンにサラダ油小さじ1を入れて、卵を入れて、目玉焼きを焼いておきます。
4.フライパンにサラダ油小さじ1を入れ、みじん切りにしたたまねぎを入れて色が透きとおるまで中火で炒め、ひき肉を入れて、さらに炒め、塩こしょうを、加えます。
5.フライパンに市販のデミグラスソースを加えて、ふつふつとしてきたら、チーズを加え、チーズが溶けたらごはんに盛り付けて完成です!

このレシピへのコメント

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Just for the hamburger part. hamburger meat -350g,onion- 1, salt & pepper- little, Demi-glac sauce (Demi-glace is a rich brown sauce in French cuisine used by itself or as a base for other sauces. )-200g, cheese for pizza(mozzarella) 90g,oil- 1tsp
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please write the ingredients you use in English language. I don't read kanji 😭
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2人前の材料なので、動画はひとつ分しかのせてませんが、実際は二皿分できるはずなのでそちらに盛り付けるのだと思います✨

このレシピへのたぺれぽ

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お腹が減って、彼氏と簡単に美味しく作れました💗✔️

ふざけすぎて卵が崩れて見た目は、、、😄
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とても美味しかったです!
簡単なのでまた作りたいと思います😊
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野菜は違いますが😅作ってみました🎵美味しかったです😋

餃子の次は?!フライパンで包まない!シュウマイ

あの大人気レシピ、包まない餃子の次は…包まないシュウマイ!
シュウマイ食べたいけど、1つ1つ包むのは面倒…不器用で上手くできない…そんな方に!
このレシピなら簡単かつパパッと手軽に出来ちゃいますよ◎是非お試しください!

料理のコツ・ポイント

お肉から油が出るので、サラダ油は少量で大丈夫です。グリーンピースは、枝豆でも代用可能です。お好みで豚ひき肉にタケノコの水煮やもやし、えのき等を細かく刻んで入れても良いです。食感がアップして、ボリューム満点になりますよ!

このレシピの作り方

【材料】 4人前
豚ひき肉        300g
玉ねぎ         1個
①鶏がらスープの素   大さじ1
①オイスターソース   大さじ1
①砂糖         大さじ1
①酒          大さじ1
①ごま油        大さじ1
①しょうがチューブ   小さじ1
①片栗粉        大さじ2
シュウマイの皮     20枚
グリンピース      適量
サラダ油        適量
水           適量

【手順】
1. 玉ねぎをみじん切りします。
ボウルに切った玉ねぎと豚ひき肉、①を加えてよくこねます。
2. シュウマイの皮を細切りします。
3. フライパンにサラダ油をひき、2を半分敷きます。上から1と残りの2、グリーンピースを乗せます。
4. 水を入れて蓋をし、10分蒸し焼きします。
蓋を開けて水気を飛ばしたら、出来上がりです!

このレシピへのコメント

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美味しくできました!下の皮はパリパリするので子どもも大人も喜んで食べてくれました。

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グリーンピースが苦手なので枝豆にし、生地をこねるとき一緒に投入して中にも入るようにアレンジしました!
糖質を考えて皮はなしにしました。
そのまま投入して焼きましたがとってもおいしかったです!
炒めキャベツと一緒に醤油カラシでもソースカラシでもおいしくいただきました。
写真を撮るのを忘れ切り分けた後の写真ですいません(^^)
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簡単でリピ決定です!
むきえびが安かったので、少し刻んで入れて、えびシュウマイにしました😊
見た目がいつもと違うので、子供たちも喜んで食べました🎶
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とても簡単でした。底のパリパリも美味しかったです!三兄弟美味しそうに完食でした~!有り難うございます!

ボリューム満点!厚揚げとひき肉のポケット焼き

ジューシーな厚揚げ豆腐をさらにジューシーに!
くり抜いた中身も無駄にせず使用する事で、ボリュームもアップします。
さっと簡単に出来て、ご飯にとても合う一品ですので、昼食や夕食などに是非お試し下さい。

料理のコツ・ポイント

厚揚げ豆腐に合挽き肉を詰める際、詰めすぎると厚揚げ豆腐が破れてしまう恐れがあるので調節しながら詰めて下さい。糸唐辛子はお好みの量調節して下さい。ひき肉は粘り気が出るまで混ぜると焼いた後お肉がしっかりと固まりより美味しく召し上がれます。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
厚揚げ豆腐      1枚
合挽き肉       150g
ピザ用チーズ     50g
サラダ油       大さじ1
①塩こしょう     小さじ1/2
①すりおろし生姜   小さじ1
②酒         大さじ1
②しょうゆ      大さじ1
②みりん       小さじ1
②砂糖        小さじ1
②ごま油       小さじ1
糸唐辛子       適量

【手順】
1. 厚揚げ豆腐を半分に切り、中をくり抜きます。
2. ボウルに合挽き肉、①、1でくり抜いたものを入れ混ぜ合わせます。
3. 半分に切った厚揚げ豆腐に2で混ぜ合わせた合挽き肉を入れます。
4. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、3を入れ両面焼きます。
5. 両面に焼き色がついたら、弱火にし②を入れ蓋をします。
6. 蓋を開け肉の色が変わってきたらピザ用チーズをのせ再度蓋をし、チーズが溶けたらお皿に盛ります。
7. お好みで糸唐辛子をのせて完成です。

このレシピへのコメント

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簡単に美味しく出来たので満足してます。
糸唐辛子と、ピザ用チーズがないので、代用でとろけるスライスチーズと、ネギを乗せましたが、相性が良く、新たな1品が増えました。
ありがとうございます☆
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ハンバーグだと少し面倒、でもハンバーグみたいなボリュームあるものが食べたい!っというときに良いです🎵
安く作れるし、美味しい!

このレシピへのたぺれぽ

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カリッと焼けるのは厚揚げだからですね。いっぱい詰めてボリューム満点に作りました。生姜スライスと一緒に煮込んでみました。コレは冷めても美味しいと思うけど、残らなかった😅💦💦💦💦💦
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チーズがかかっているけど味付けが和風でボリュームはあるけどさっぱりしてました。エリンギも加えてみました💮
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美味しく出来ました。蓮根を入れても食感のアクセントになって良いかと思います。

シャキシャキレンコンの鶏つくね

みじん切りしたレンコンのシャキシャキ感と、すり下ろしたレンコンのふわふわな食感がとても良く、とても食べやすいつくねです。
大葉を乗せることで風味が良く、成型したタネが崩れにくくなります。
お弁当のおかずにもぴったりな料理です。

料理のコツ・ポイント

片栗粉しかつなぎを使っていないので、焼く前のタネはとても柔らかくなっています、成型しにくい場合は、スプーンですくって大葉に乗せるだけで大丈夫です。白味噌が無い場合は、どの味噌でも代用できますが、甘みが少ない味噌を使うときは、砂糖を加え甘みを出してください。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
レンコン   200g
鶏ひき肉   200g
白味噌    大さじ3
大葉     10枚
片栗粉    大さじ1
ごま油    大さじ1
料理酒    大さじ3
みりん    大さじ3
醤油     大さじ2

【手順】
1. レンコンは皮を剥き、半分はおろし金ですり下ろし、半分はみじん切りにします。
2. レンコン・鶏ひき肉・白味噌・片栗粉をよく混ぜます。
3. 2を一口大に成型し、大葉を乗せます。
4. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、3を焼きます。
5. 両面焼き色が付いてきたら、酒・みりん・醤油を入れ、照りが出てきたら完成です。

このレシピへのたぺれぽ

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レンコンをすり下ろしたり、みじん切りしたり、ちょっと手間がかかりましたが。料理下手な私にも出来ました!
大葉の代わりに茹でホウレン草をつけました。
味付けがソースでも合いました!
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美味しい‼
丸く形にする際、片栗粉を多めにつけてしまい
若干とろみがつきましたが
美味しく出来ました‼
白味噌がなかったので
普通の合わせ味噌で作りました。(^o^)
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彼氏にも喜んで食べてもらえました😆
最後に 白ごまをかけて食べると さらに香ばしくて美味しかったです👍🏾

と〜ろとろジューシー!まるごとカマンベールinハンバーグ

豪快な、まるごとカマンベールチーズinのハンバーグです。弱火でじっくり火を入れたハンバーグの中にはとろけるカマンベールチーズがたっぷりと入っています。濃厚なソースとお召し上がりください。みんなでシェアをして食べるのも楽しいですよ。

料理のコツ・ポイント

タネはしっかりと捏ねて粘りを出しましょう。そうするとカマンベールチーズが包みやすく、破れる恐れも無くなります。玉ねぎは出来るだけ細かく切ると、肉の味のする食べ応えのあるハンバーグになります。ソースも美味しいので、絡めてお召し上がりください。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
カマンベールチーズ   1個
合挽き肉        200g
塩こしょう       少々
玉ねぎ         1/2個
パン粉         大さじ2
牛乳          大さじ2
ナツメグ        小さじ1/2
サラダ油        小さじ2
①ウスターソース    大さじ3
①ケチャップ      大さじ1
①バター        15g
パセリ         適量

【手順】
1. 玉ねぎをみじん切りにします
2. 合挽き肉に塩こしょう、ナツメグ、パン粉、牛乳、玉ねぎを加えてよく捏ねます。
3. タネが繋がってきたら、カマンベールチーズを包みます。
4. フライパンでサラダ油を温め、強火で全体を焼き固めます。
5. 全体に焼き色がついたら弱火に落とし、フタをして5分程焼きます
6. 一度取り出し、①を加えソースを作ります
7. 皿にハンバーグを盛り付け、ソースをかけてお好みでパセリを振りかけたら完成です

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ほんっとに美味しい!割った時の感動もいいですね。ベビーリーフをしいてソースに絡めながら食べました!ぜったいリピートです!
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食べれぽにも投稿させていただきました!

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なかなか中まで焼けなかったので、様子を見ながら追加でレンチンしました!

あと塩こしょうを入れ忘れたのですが、入れたらもっと美味しくできたと思うので、またリベンジします(*´ω`*)
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豚:牛の比率3:7ぐらいでお肉だけで700gぐらいのデカイハンバーグ作って真ん中にボーンドーンと入れました(笑)・・・トロっととろけてめちゃテンション⤴⤴⤴⤴⤴⤴あがりました♥
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めちゃくちゃおいしい!!チーズとろける!割った時びっくりしてもらえました!リピ間違いなしです!

こんなに簡単!茄子とひき肉のボロネーゼ風パスタ

レストランでよく見かけるメニューのボロネーゼが、ご自宅でも簡単にできるレシピのご紹介です。トマトピューレの代わりにケチャップとウスターソースを加えることにより、より近い味わいでいただけます。ぜひお試しください!

料理のコツ・ポイント

2と3の手順では、中火で炒めてください。5の手順でパスタを入れる時は弱火に切り替えてください。ここでは1.6mmのスパゲティを使用しています。豚ひき肉の他に、合挽き肉、牛ひき肉でも代用いただけます。

このレシピの作り方

こんなに簡単!茄子とひき肉のボロネーゼ風パスタ
【材料】1人分
パスタ 100g
豚ひき肉 100g
ナス 1本
にんにく 1かけ
①ケチャップ 大さじ2
①ウスターソース 大さじ2
①コンソメ 小さじ1
塩、胡椒 少々
パセリ お好み
パルメザンチーズ お好み
【手順】
1.パスタを茹でます。
2.ナスは一口大に切ったら水にさらしておきます。にんにくはみじん切りにします。
3.フライパンを熱して温まったら、ひき肉を入れて炒めます。色が変わったら、にんにく、ナスを入れます。
4.ナスがしんなりしてきたら、塩胡椒をし、①を順番に入れて混ぜます。
5.茹で上がったパスタを加え、全体に絡まるように混ぜます。
6.お皿に盛り付け、パルメザンチーズ、パセリをかけて完成です。


このレシピへのコメント

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ナスにウスターソースがすごく染み込んで、ナスの味が濃ゆくなった。ひき肉はうまかった。
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風ではなくて、本当のボロネーゼのレシピが知りたいです
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おいしくできました♩

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ウスターソースを普通のソースで代用したためか味が薄くなりました。若い方にはコンソメもう少し多めでもいいかな?美味しかったです
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簡単に 出来ました 彩りに アスパラ も 入れました
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美味しかったです🤗❤

詰めて簡単!ピーマンの肉詰め

具材をこねて後は詰めて焼くだけ♪
とても簡単に出来るのに、凄くジューシーで美味しい!
ご飯との相性抜群で、ボリューム満点、大満足の一品です!昼食や夕食、お弁当にも!
手軽に作れるピーマンの肉詰め、是非お試し下さい!

料理のコツ・ポイント

火の通りが悪い場合は蒸し時間を長くして調整してください。ピーマンに具を詰めすぎるのと、火の通りが悪くなり肉崩れの原因にも繋がるので、適量入れて下さい。3人前以上調理する場合は、調味料、具材は倍量で調節して下さい。

このレシピの作り方

【材料】2人前
合挽きミンチ 250g
ピーマン 3つ
片栗粉 適量
①パン粉 大さじ1
①牛乳 大さじ1
①塩こしょう 小さじ1/2
①たまご 1個
酒 大さじ1
ケチャップ 適量

【手順】

1.ボウルに合挽きミンチ、①をいれ混ぜ合わせます。
2.ピーマンを半分に切り、タネを取り除きます。
3.ピーマンの中に先程のミンチを詰め、片栗粉を適量つけます。
4.フライパンに肉詰めをいれ中火で焼きます。
5.途中ひっくり返しピーマンに焼き色がついたら、酒をいれ蓋をし蒸し焼きにします。
6.中まで火が通れば出来上がりです。
7.お好みでケチャップなどをつけてどうぞ!

このレシピへのコメント

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とても簡単で助かりました!シンプルで誰もが大好きなお味だと思います♩また是非作りたいです!

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おいしくできました♪
ピーマンが小さめだったのか、いっぱいできました(*^^*)
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お弁当に入れるのに丸い形にしました(・ω・)簡単に作れて良かったです!
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✒ピーマンの中に片栗粉をつけるとお肉が外れにくくなる…φ(..)

ごはんがすすむ!厚揚げの肉味噌炒め

厚揚げ1枚を、ボリュームアップさせたくて肉味噌と炒めてみました。
こってり味で、ごはんに合うおかずになりました。
味噌が入ると、コクが出ますよ。
ご飯にのせて、丼にしてもボリュームたっぷりでおすすめです。

料理のコツ・ポイント

こってりした肉味噌に、厚揚げがよく合います。最初にひき肉と調味料を混ぜ合わせることで、ひき肉が塊になりません。厚揚げの替わりに、揚げたじゃがいもや、里いも等でも美味しく作れます。お酒のおつまみにもおすすめです。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
豚ひき肉       150g
厚揚げ豆腐      1枚
長ネギ        20cm
きび砂糖       大さじ2
酒          大さじ1
醤油         大さじ2
味噌         小さじ1
しょうがチューブ   小さじ1
きざみネギ      適量
水溶き片栗粉     小さじ1

【手順】
1. 長ネギをみじん切りにします。
2. 厚揚げを食べやすい大きさに切ります。
3. 鍋にひき肉、砂糖、酒、醤油、しょうがを入れ、よく混ぜてから中火にかけます。
4. 全体に火が通ったら、長ネギと味噌を入れ溶かします。
5. 2を入れ、肉味噌と絡めます。
6. 一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れて混ぜてから、再度火を付けとろみを付けます。
7. きざみネギをのせます。

このレシピへのコメント

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とっても美味しくできました👍
アレンジでキノコ類入れてみました👌
また作ります。
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とても美味しかっです♪
ご飯が進むからこのまま丼でもいいかも😄
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美味しくつくれました❤️

このレシピへのたぺれぽ

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とーっても家計に優しくて、それでいて食べごたえ満点の子供も大好きな一品これで2回目です
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美味しくできました。(^^)v
ネギ系がダメなので、三つ葉を刻みました。
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おいしくつくれました!
濃い味でご飯にあいます(*´Д`*)

ジューシーな旨みたっぷり!丸ごとトマトのファルシー

トマトの酸味と豚ひき肉とのジューシーな旨みがたまらないトマトのファルシーです。シンプルな味付けですが、素材のうまみと、チーズのコクを楽しめる一品です。見た目もオシャレなので、パーティーシーンなどにもオススメです!

料理のコツ・ポイント

豚挽肉とトマトを和える際は、豚挽肉と調味料を手で混ぜ合わせ、最後にチーズとトマトの中身をさっくりと和えることで、トマトの水分が出すぎず綺麗にタネがまとまります。加熱するとタネが縮まるので、詰める時は少し多めに詰め込んで下さい。

このレシピの作り方

【材料】 2個分
トマト       2個
豚ひき肉      100g
とろけるチーズ   50g
①ナツメグ     少々
①塩胡椒      小さじ1
オリーブオイル   大さじ1

【手順】
1. トマトは上1cm分を横にスライスし、中を包丁で切り目を入れてスプーンで中身をくり抜きます。中身は別のボウルで取っておきます。
2. ボウルに豚挽肉を入れ、①を入れて手で粘りが出るまで混ぜ合わせ、1のトマトの中身とチーズ30g分を入れてスプーンでさっくりと混ぜ合わせます。
3. 1の中に2を詰め、オリーブオイルをしいたスキレットに乗せ、上から残りのとろけるチーズをかけて、切り取ったトマトで蓋をします。
4. 180度に予熱しておいたオーブンで20分程焼いて出来上がりです。

このレシピへのコメント

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トマトがジューシーですっごく美味しかったです♪
ただ、なかなか中まで火が通らなくてオーブンで焼く時間が結構かかっちゃいました(^^
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作ってみました。トマトが傾いてしまうので、中に入れる餡をトマトの下にも敷きました。おいしくできました〜☆

このレシピへのたぺれぽ

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オーブンで30分程焼きましたが、なかなか火が通らなかったためトースターで焼いてみました。
トマトの酸味が強めなのでしっかりと味付けした方がおいしくできたかな。
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上手に焼けましたー(^O^)

まとめ

ひき肉を使った人気レシピはいかがでしたか?
ジューシーなひき肉のレシピは子供から大人まで人気のあるレシピだと思います。簡単なレシピからちょっと凝ったレシピまで様々なものを紹介したので、ぜひお気に入りのレシピがあれば挑戦してみてくださいね。ごはんのお供に最適だと思うので、今晩のレシピにいかがでしょうか?

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