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定番のチャンプルーなど、ゴーヤの美味しい人気レシピを紹介

チャンプルー以外なかなかレシピが思い浮かばないゴーヤ。チャンプルー以外にもいろいろ使えます。ゴーヤを使った簡単に作れる美味しい人気レシピをまとめました。初心者の方にもわかりやすい料理動画をご覧いただけますので、ぜひ作ってみてください。
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ゴーヤチーズの豚肉巻き

ゴーヤとクリームチーズの組み合わせが美味しく、豚肉に巻いて仕上げました。一口サイズなので食べやすく、お弁当のおかずとしてもお作りいただけます。ゴーヤが苦手な方でも、このレシピなら克服できるかも?!ぜひお試しください。

このレシピの作り方

『材料』4人分20分
ゴーヤ     1本
クリームチーズ 150g
豚ばら肉    10枚~15枚
醤油      大さじ1
みりん     大さじ1
酒       大さじ1
山椒      少々(お好みで)
塩       少々
コショウ    少々
油       大さじ1/2

『手順』
1.ゴーヤを1㎝幅に切り種を取り除き耐熱の器にいれラップをして、500Wのレンジに2分かけます。
2.ゴーヤの粗熱が取れたゴーヤにクリームチーズを詰め、豚ばら肉で巻き軽く塩コショウをします
3.フライパンに油を加え中火にかけ①をこんがりと焼きます
4.仕上げに醤油、みりん、酒を加えて調味料をからめお好みで山椒をふって完成です

このレシピへのコメント

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初めての味でした。ゴーヤにクリームチーズは抜群‼見栄えもよく美味しかったです。
ゴーヤレシピ、友達にも教えてあげたい一品です😃
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ゴーヤパニックで、チャンプルや和え物に飽きたので、作ってみました!すっごく美味しく、家族に大好評でした
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簡単で美味しかったです。試しにブルーチーズも使ってみましたが、それはあまりウケませんでした。

このレシピへのたぺれぽ

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💗💗💗

本場の味ゴーヤチャンプル

夏に食べたくなる味!ゴーヤチャンプルの本場・沖縄出身のシェフが伝授します!味の決め手は「かつお節」。かつお節を加えることでうま味がアップし、グッと奥深い味わいになりますよ。ご飯のおともはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです!ぜひ作ってみてくださいね。

このレシピの作り方

【材料】
ゴーヤ 1/2本
木綿豆腐 1丁
豚肉 120g
卵 2個
薄力粉 20g
塩 少々
だしの素 4g
水 40cc
鰹節 1パック
醤油 10cc
きび砂糖 10g
酒 10cc

【手順】
1.ゴーヤの綿を取り、薄くスライスして塩水につけます
2.水切りした豆腐を12等分に切ります
3.豚肉には薄力粉をまぶします
4.分量外の油でお肉と豆腐を炒めます
5.次にゴーヤを入れて炒めます
6.卵以外の調味料を全て合わせて炒めます
7.最後に溶き卵を回しながら入れて 3,4回かき混ぜたら、火を通して完成です

じゃがいもとゴーヤの和え物

ゴーヤとジャガイモの意外な組み合わせですが、味噌風味の味付けで美味しい和え物に仕上がりました。味がしっかりとしているので、冷めても美味しく白いご飯によく合います。ゴーヤを使うレシピを増やしたい!という方にはお薦めの一品です。

このレシピの作り方

【材料】2人前
ゴーヤ     1/2本
じゃがいも   1個
ネギ      30g
生姜みじん切り 大さじ1
醤油      大さじ1
味噌      大さじ1/2
みりん     大さじ1
油       大さじ2
白ごま     少々

【手順】
1.ゴーヤは縦半分に切り種を取り、短冊切りにします。
2.耐熱皿に入れラップをしレンジで600w2分加熱します。
3.じゃがいもは皮をむき短冊切りにし、耐熱皿に入れラップをし、レンジで600w3分加熱します。
4.フライパンに油を加え中火にかけ、生姜とネギを炒め、醤油、みそ、みりんを加えます。
5.のゴーヤとじゃがいもを加えて軽く炒め合わせて、器にもり白ごまをふり完成です

このレシピへのコメント

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とても簡単で美味しかったです
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美味しそう😊

ゴーヤと鶏肉のマヨ炒め

ゴーヤとお肉で食べ応え満点!
にんじんも入っていて色鮮やか!
おかずにも、おつまみにもいかがですか?
にんにくの香りでスタミナ感たっぷり!
ご飯の上に乗せても、焼きそばと和えても美味しく召し上がれます。
ぜひ作ってみて下さい!

このレシピの作り方

【材料】
鳥もも肉 1枚
ゴーヤ 1/2本
人参 1/2本
にんにく 1片
オリーブオイル 適量
塩胡椒 適量
片栗粉 適量
醤油 大さじ1
酒 小さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2

【手順】
1.鳥もも肉を一口大に切ります
2.ゴーヤを薄くスライスして、塩水につけます
3.人参も短冊切りにして、にんにくをみじん切りにします
4.油を引いたフライパンに片栗粉をつけたお肉を炒めて順次野菜を入れていきます
5.調味料を加えて炒めたら完成です

ほろ苦!ゴーヤの醤油漬け

ほろ苦風味で、夏を元気に乗り切る!夏に必要な栄養が含まれた野菜「ゴーヤ」をおいしく食べるレシピをご紹介いたします。すっぱしょっぱい味付けで食欲が増進、白いご飯にもぴったりですよ。ぜひお試しくださいね!

このレシピの作り方

『材料』2人前
ゴーヤ 1本
塩 少々
お酢 大さじ2
醤油 大さじ2

『手順』
1.ゴーヤは縦半分に切り種とワタを取ります。塩振って10分置いときます。
2.1の水気を絞り密閉容器に入れ、お酢、醤油を加えて完成です。

このレシピへのコメント

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さっぱりで美味しかった