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香りと味を楽しむミョウガを使った人気レシピを紹介

薬味として使われることが多いミョウガ。今回は薬味ではないミョウガの味と香りを楽しむための誰でも簡単に作れる人気レシピをまとめました。初心者の方にもわかりやすい料理動画をご覧いただけますので、ぜひ作ってみてください。
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ナスとミョウガのさっぱりサラダ

生野菜でさっぱりいただくサラダのご紹介です。ナスとミョウガを組み合わせてポン酢をかけて食べることで、口の中が爽やかになり、暑い夏でも乗り越えられるようなさっぱりとした味わいです。とても簡単なのでぜひお試しください!

このレシピの作り方

『材料』2人前
ナス 2本
みょうが 1本
ポン酢 お好みで

『手順』
1.ナスを千切りにしたら水にさらしてアクを抜きます。
2.みょうがを千切りにします。
3.ナスの水気をよく切り、皿に盛り付けみょうがを乗せたら、ポン酢をかけて完成です。

みょうががメイン!大葉もいれて爽やか豚巻き

切って巻くだけ!レンジで簡単にできる、さっぱり和風な豚巻きのレシピです。
豚バラ肉ではなく、ロースを使用すると脂分が抑えられてヘルシーです。ポン酢にレモンやすだち、かぼすなどの柑橘類を絞ると更にさっぱりと召し上がれます。

このレシピの作り方

【材料】 8個分
ミョウガ    2個
大葉      4枚
豚バラ肉    8枚
塩こしょう   少々
①こぶ茶    4g
①お湯     30ml
ポン酢     適量
梅肉      適量

【手順】
1. ①を混ぜ合わせます。
2. みょうがを8等分にします。大葉は半分に切ります。
3. 豚肉を広げたら塩こしょうをして、みょうがと大葉を巻きます。
4. 耐熱皿に巻き終わりを下にして並べます。
5. ①を回しかけラップをして600wで2分加熱します。加熱が足りなければ30秒追加してください。
6. 食べやすい大きさに切って、お好みでポン酢や梅肉を添えたら完成です。

このレシピへのコメント

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これ美味しかったです(*^▽^*)しかも簡単で最高です‼︎

みょうがとしらすのお吸い物

余りがちなしらすを一度にたくさん使えるものはないかと考えたお吸い物です。
ミョウガと組み合わせてさっぱりと仕上げました!
いつものお吸い物に飽きた時にぴったりの一品です^^
お酒を飲んだ後の一杯にもいかがですか?

このレシピの作り方

【人数】
3〜4人前

【材料】
しらす  50g
ミョウガ 3本
万能ネギ  3本
①水   700cc
①本だし 大さじ1
①みりん 小さじ2
①醤油  小さじ2

【手順】
1.ミョウガは千切りにし、万能ネギは小口切りにカットします。
2.鍋に①を入れて火にかけ、ふつふつとしてきたところで、しらすを入れ火を止めます。
3.お椀に2を注ぎ入れたら、ミョウガ、万能ネギをたっぷり入れて完成です!

ミョウガとズッキーニの豚肉巻きバルサミコペッパーソース

薬味野菜としておなじみのミョウガ&人気の夏野菜・ズッキーニを使って、洋風お肉メニュー!バルサミコ酢とはちみつのほんのり甘い風味に、スパイシーな黒コショウの刺激が絶妙なひと品です。豚肉とミョウガ&夏野菜は相性が良いので、ぜひお試しください。

このレシピの作り方

【材料】2人前
豚バラ肉 10枚
ミョウガ 3個
ズッキーニ 1/4本
塩こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1/2
バルサミコ酢 大さじ1+1/2
はちみつ 大さじ1
黒こしょう 小さじ1/2
パセリみじん切り 少々

【手順】
1.ミョウガは半割にします。ズッキーニは1/4にカットします。
2.豚バラ肉に軽く塩胡椒を振り、ミョウガとズッキーニを端から巻いていきます。
3.フライパンを熱してオリーブオイルを敷き、2を中火でこんがりと焼きます。
5.バルサミコ酢とはちみつを加えて軽く煮詰め、黒胡椒も加えます。皿に盛り付けてパセリを振って完成です。

シラスとミョウガのさっぱり和え

水分量の多い野菜としらすを組み合わせてさっぱりとお召し上がりいただける和え物のご紹介です。
野菜のシャキシャキ感が味わえて、油っぽい料理と合わせれば、お口直しにも最適です。具材を切って和えるだけで美味しくできるのでぜひお試しください!

このレシピの作り方

【人数】
2人分

【材料】
水菜 1束
キュウリ ½本
ミョウガ 1本
シラス 25g
梅干し 3粒
①醤油 小さじ2
①みりん 小さじ1
①白ごま 小さじ1

【手順】
1.水菜は3cmに切る、キュウリ、ミョウガは千切りにします
2.梅干しは種を抜き包丁で叩きます
3.1.2と①を合わせて軽く混ぜます