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ほっこり温まる大根でつくる煮物レシピ・作り方

大根を使ったほっこり体が温まる美味しいレシピを紹介します!お酒のお供や今晩のおかずの一品にぴったりな煮物のレシピです。大根に味がしっかり染み込んでいるので、美味しく召し上がってみてくださいね。
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ほっこりあったか!手羽元と大根の煮物

煮物は煮た後火を止めて冷まして置くと、味がより染み込みやすくなります。
ニンジンの他にも、インゲンなどで彩りをプラスしても美味しく華やかにお召し上がり頂けます。
白だしがない場合は、和風だしの顆粒大さじ1に変更も可能です。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
手羽元    5本
大根     180g
ニンジン   100g
卵      2個
①水     250ml
①白だし   50ml
①醤油    30ml
①酒     30ml
①みりん   30ml
①砂糖    大さじ1
サラダ油   大さじ1

【手順】
1. 小鍋に水を入れて沸騰させ、卵を優しく入れて10分ほど茹で、ゆで卵を作っておきます。
2. 大根とニンジンは1センチ幅に切り、ニンジンは型で抜いておきます。抜いた外側も一緒にとっておきます。
3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、手羽元を加えて焼き目がつくまでサッと炒めます。
4. 手羽元の中まで火を通さないまま、火を止め、大根、ニンジン、①を全て入れ、殻を剥いたゆで卵を入れて中火で熱します。
5. 沸騰してきたら弱火にし、あくを取りながら約10分ほど煮込めば完成です。

このレシピへのコメント

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好評でした , 旦那の お酒のお供に 愛娘の 夕食のおかずに ( ・∇・) 美味しかったです
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材料がシンプルで作りやすかったと思います。美味しく出来ました。

このレシピへのたぺれぽ

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手羽元がほろほろやわらかでたまりません(´`)
30分くらい煮込んですぐには食べずに冷ましてから温め直したり、1日置いても、ますます美味しくなりました。10分じゃしみないです。にんじんも大根もやわらかくしました。

しいたけを追加しました!
次は里芋かサツマイモかレンコンあたりを追加して作ってみようと思います
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10分じゃ大根があまり染みなかったので、20分近く煮込みましたが、美味しくできましたヽ(〃∀〃)ノ 味付けも濃すぎず、子どもも喜んで食べていました!花形がなく、子ども用の星形ですが、逆に「キラキラだ!」と嬉しそうに食べていました。また作りたいと思います(人゚∀゚*)
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10分で味が染み込まず、うす〜いものになってしまいました…!煮えたかどうか味見すれば良かったです>< スープはおいしい!

鶏と大根の煮物

和食の定番!鶏と大根の煮物です。大根は煮込むととろとろとした食感になり美味しいですよね。また、鶏の旨味が出た出汁はほっこりと落ち着く美味しさです。今回は、薄味のシンプルな仕上がりにしております。是非、お試しくださいね。

このレシピの作り方

『材料』
鶏もも肉 150g
大根 1/3本
ししとう 6本
①水 300ml
①酒 大さじ2
①醤油 大さじ2
①みりん 大さじ1

『手順』
1.鶏肉と大根を食べやすい大きさに切ります。切った大根は米のとぎ汁をいれた鍋で下茹でします。
☆なければ生米をひとつまみいれます。
2.竹串などで好みの固さになったか確認したら、ザルにあけ流水で優しく洗います。
3.鍋に①をいれ火にかけます。
☆あれば保温効果の高い土鍋がオススメです。
4.沸いてきたら火を止め、鶏肉と大根をいれてフタをして30分おきます。
5.30分置いたら、もう一度火にかけ、ししとうを加えたら完成です。

このレシピへのたぺれぽ

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手間もかからず、煮込んでる間に他のご飯も作ることが出来たのでとっても時間を有効に使うことができました!味も最高です!
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保温で肉に熱を通すので、ガス代節約できて良かったです!\(* ¨̮ *)/あっさり美味しい♡
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大根に味がしっかり染みるので良かったです😍筍のだし炊きご飯で頂きました!

大根の味噌そぼろ煮

材料2つでコク旨!しっかり味の大根とひき肉がおいしい、白いご飯にピッタリのひと品です。大根を小さめに切ることで、丸ごと大根を煮るよりも時間が短縮!しっかりと味がしみ込んでおいしいですよ。ぜひお試しください!

このレシピの作り方

『材料』2人前
合い挽き肉 150g
大根 1/4本
①砂糖 大さじ2
①酒 大さじ2
①みりん 大さじ2
①醤油 大さじ1/2
①味噌大さじ1/2
①水 150cc

『手順』
1.大根の皮をむいて1センチ角に切ります。
2.フライパンに油を引き、ひき肉を炒めます。
3.フライパンに大根を加え、炒めます。
4.①の調味料を加え、沸騰したら蓋をして弱火で10分ほど煮込みます。
5.汁気がなくなるまで煮込んだら完成です。

このレシピへのコメント

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あまり大根を好まない子供達がパクパク食べてくれました 材料2品というのも気軽に作れるし 我が家の常備菜になりそうです うちにはこの甘さが子供には合うみたいです

このレシピへのたぺれぽ

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鶏ミンチで豆も少し入れて作りました。
大根を簡単に料理できて嬉しいです
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味が濃くて美味しかったです(^-^)ノ

大根と鶏肉のあっさり煮

さっぱりとしただしの味なので、冷やしても美味しくいただける一品です。しっかりと煮込んでいるので、鶏肉の出汁が出て、汁まで味わっていただけます。具材は鶏肉と大根のみなので、とても簡単にお作りいただけます!ぜひお試しください。

このレシピの作り方

【人数】
2人分

【材料】
大根 ¼本
鶏肉 ⅓本
①本だし 大さじ2.5
①薄口醤油 小さじ1
①砂糖 小さじ1
水 適量

【手順】
1.大根は面取りし鍋にお水と大根を入れ
柔らかくします
2.鶏肉は食べやすい大きさに切ります
3.1の鍋に①を入れて鶏肉を入れて落としぶたをして味が染みるまで煮込みます

このレシピへのたぺれぽ

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ほんだしは8グラム使いました^ - ^内は薄味なので、美味しかったです。ありがとうございます^ - ^

これだけ!?大根とツナのうま煮

あっという間に、大根の美味しい煮付けが出来ます。材料が少ないのにコクと旨味がしっかりあります。手間も材料も時間も掛からない一品ですので、ぜひ今晩のおかずに追加してみてください。ほくほく、じゅわ~と口の中が幸せになります。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
大根                 1/3本
ツナ缶                1缶
①和風顆粒だし            小さじ1
①醤油                大さじ1
①酒                 大さじ1
①はちみつ(なければ砂糖でも可)   小さじ1
刻み青ネギ              少々
水                  70ml
柚子の皮               少々

【手順】
1. 大根の皮を剥き、食べやすい大きさに切ります。柚子の皮を細かく切ります。
2. 鍋に大根とツナ(油切り不要)と①と水を入れます。蓋をして中火で沸騰するまで煮ます。沸騰したら15分弱火で煮ます。
3. お皿に盛り、柚子の皮と刻み青ネギをかけて完成です。

このレシピへのコメント

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小学校一年生の娘でも簡単に作れました、子供の分は柚子を乗せませんでしたが好評でした♪

このレシピへのたぺれぽ

とても簡単に、美味しくできました
ごちそうさまでした:sparkl

大根&油揚げのくるくる煮

ピーラーでうすくした大根をたくさん入れることで、食感も良くなり味の染みもとても早いので、簡単にできる一品です。生姜のかわりに柚子胡椒や唐辛子でも美味しく召し上がれます!お好みのものを使用してみてください♪

このレシピの作り方

【材料】2人前
油揚げ 1枚
大根 1/2本
------だし------
①水 400cc
①白だし 10cc
すりおろし生姜 大さじ1
------仕上げ------
万能ねぎ 適量

【手順】
1.油揚げに熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水分を拭き取っておきます。
☆火傷に注意!
2.粗熱がとれた油揚げは麺棒を使用して、中をはがれやすくします。
3.両端を切り落としたら、包丁もしくは手で中を開いていきます。
4.大根は油揚げと同じ長さに切り揃えます。
5.ピーラーを使用して大根をうすくスライスします。
6.広げた油揚げに大根を隙間なく並べていきます。
7.並べたらくるくる巻いてつまようじで固定します。(今回は7本使用)
8.小鍋に①をいれ、火にかけます。
9.沸いてきたらすりおろし生姜を加えて混ぜます。
10.くるくるした油揚げを入れて弱めの中火で10分〜15分煮ます。
☆アルミホイル等で落としぶたを使用すると味がしっかり染みます。
11.煮えたらまな板にのせ、火傷をしないよう注意してつまようじの間を切っていきます。
12.皿に盛り付け、お好みで万能ねぎを散らして完成です。

このレシピへのコメント

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出汁と生姜だけ?と半信半疑だったのですがとても美味しかったです。でも盛り付ける時に爪楊枝を外すチョンボしてしまったのでお箸で巻きながら食べました(*^▽^*)
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おでんの具にしてみました。すごく好評でした✌️
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美味しかったです(^-^)

このレシピへのたぺれぽ

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水半分にしたけど、めっちゃ薄味でした(^^)
出汁には片栗粉とかでとろみつけても良さそうですね!

◯◯使ってピリッと美味い!豚バラ大根

豚バラ肉がゴロゴロ入った大根の煮物です。山椒をいれることで、ピリッとアクセントになりごはんが進みます。すぐに食べても美味しいですが、一旦火を止めて15分置いてからまた加熱することで味がしっかり染みます。

このレシピの作り方

【材料】 4人前
大根        1/2本
豚バラブロック   300g
米         小さじ1
①水        400ml
①酒        小さじ2
①砂糖       小さじ1
①醤油       大さじ2
②顆粒和風だし   小さじ1
②みりん      大さじ1
②山椒       適量

【手順】
1. 大根は半月切りにします。豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
2. 耐熱ボウルに大根と生米をいれ、大根が被るくらいの水を入れます。
3. ふんわりラップをかけたら600wの電子レンジで10分加熱します。火傷しないように取り出し竹串で火の通りを確認します。足りなければ追加加熱してください。
4. ザルに上げて、表面の汚れを流水で優しく落とします。
5. 中火で熱したフライパンに豚バラ肉を加えて、表面に焼き目をつけます。
6. まんべんなく焼き目をつけたら①と下茹でした大根を加えます。落としぶたをして中火で20分加熱します。
7. 落としぶたを取り、②を加えて中火で10分火にかけたら完成です。

このレシピへのコメント

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我が家の定番になりそうです✌︎('ω')✌︎
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これ、大好評でした^_^