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シャキとろで美味しい!長芋を使った簡単美味しいレシピ・作り方

長芋でできるバリエーション豊富な美味しいレシピを紹介します!シャキとろの食感を楽しみたい時におすすめなメニューです。動画で分かりやすく紹介しているので、料理初心者の方でも簡単に作ることができます。ぜひ、作ってみてくださいね。
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鶏モモ肉と長芋のバター醤油炒め

鶏もも肉と長芋のバター醤油炒めです。長芋の周りがホクホクで中心がシャキッとしていて食感がとてもいいです。バター醤油の香りも良くてご飯が進む一品です。おかずはもちろん冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもオススメです。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
鶏もも肉    150g
長芋      150g
しめじ     1袋
バター     20g
醤油      大さじ1
みりん     大さじ1
小麦粉     適量
黒コショウ   少々
パセリ     少々

【手順】
長芋の皮を綺麗に洗っておきます。
1. 長芋は皮つきのまま半月切りにします。しめじは石づきを取り除きほぐしておきます。
2. 鶏肉に小麦粉をまぶします。
3. フライパンにバターを中火で熱し鶏肉を皮面から入れて焼きます。
4. 鶏肉の皮面が焼けたらひっくり返して長芋も入れて焼きます。
5. 長芋の周りが透明になってきたらしめじを入れてしんなりするまで炒めます。
6. しめじがしんなりしてきたらみりん、醤油を入れて具材に絡ませたら器に盛り付け黒胡椒、パセリをかけて完成です。

このレシピへのコメント

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長芋が家に沢山あり食べ方に困っていたところ、こちらのレシピが美味しそうだったので作りました。家族みんな美味しいと喜んでくれてよかったです。ありがとうございました。
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作ってみました!
とても、美味しかったです🎵
いつも、塩焼きかバター焼きで、何か無いかなぁと思っていたので、これから、作ります☺
長芋が、とても美味しかったです!
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長芋炒めるのおいしー!
バターだけどしつこくなくてぱくぱく食べちゃいました(^-^)

このレシピへのたぺれぽ

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初めて、作ってみました❗
簡単なので、レシピが増えました(^^)
以外と美味しいと思いました。
長芋は、いつもすってたので炒めたりするの初めてで大丈夫かなぁって思ってたけど…(^^;
大丈夫でした❗
炒めたりすると長芋が好きになりそうです。
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簡単に作れました!
バターとしょうゆの香りが食欲をそそります
長芋のとろみが全体的に絡んでとても食べやすいです
とても美味しく出来たのでまた作りたいと思います☺️
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作ってみました。
材料も少ないw
なので簡単に作ることが出来ました。
とても美味しかったです。(〃ω〃)

ちくわと長芋の豚肉巻き

ホコ!シャキ!長芋の外側と中心で異なる食感が楽しくおいしいひと品です。長芋をちくわに詰めた後、豚バラ肉を巻くので食べ応えも充分!一緒に巻きこんだ大葉が彩りと爽やかな風味を添えます。少ないお肉でも作れるボリューム感のあるメニューです!

このレシピの作り方

【材料】2人前
豚バラ薄切り肉 4枚
ちくわ 4本
長芋 1/2本
大葉 4枚
ごま油 大さじ1
①酒 大さじ1
①蜂蜜 大さじ1
①醤油 大さじ1
①みりん 大さじ1

【手順】
1.長芋をちくわに入るようにカットします
2.ちくわの中にながいもを入れます
3.豚肉と大葉ちくわを巻きます
4.熱したごま油で3を炒めて混ぜ合わせた①で煮詰めたら完成です

このレシピへのコメント

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お弁当にgoo!長芋がシャキシャキ
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美味しかったです!大葉がgood
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美味しそう♥

このレシピへのたぺれぽ

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美味しかったです!大葉好きなので2枚入れました。大葉の香りと風味が増して甘じょっぱさの中ににさっぱり感がありました。娘もペロリでした☆
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簡単で手に入る食材で美味しくできました。子供たちに人気でした。
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食卓にはもちろん、お弁当のおかずにもいい感じでした♡

やみつき!長芋のえびはんぺん磯辺揚げ

長芋とはんぺんを組み合わせる事によりもっとふわふわな磯辺焼きになります。表面が香ばしく、中はふわっとエビの香りが広がるおやつにもなる一品です。味が付いているのでそのまま美味しくお召し上がりいただけます。ぜひお試しください!

このレシピの作り方

【材料】 1人前
長芋      150g
エビ      100g
はんぺん    60g
①だしの素   小さじ1
①白だし    小さじ1
①片栗粉    大さじ2
①塩胡椒    適量
焼き海苔    2枚
揚げ油     適量

【手順】
1. 長芋の皮をむいたら擦ります。
2. エビをみじん切りにします。
3. ボウルに2を入れたら、はんぺんをちぎって入れます。
4. 1と味付けに①を加え混ぜ合わせます。
5. お好みのサイズに切った焼き海苔に4の具材をのせて半分巻きます。
6. 中火で温めた油に5を入れ、きつね色になるまで揚げたら完成です。

このレシピへのコメント

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試してみました。美味しく出来上がりましたが、少しゆるくなりきれいな形にはなりませんでしたし、片栗粉をもう少し丁寧に混ぜるともっと良かったかなと思いました。次回の改善点です。また作ろうと思います。
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作りました!形はきれいになりませんでしたが予想以上のもちもちふわふわで味もおいしかったのでまた作ろうと思います!少ない調味料と簡単な作業で美味しくできるのはとてもありがたいです!
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作ってみました。ふわとろで美味しかった!甘めにしたく、砂糖をかくし味程度入れてみました。

このレシピへのたぺれぽ

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友人が集まった時の一品に。
とても好評だったので、別の日の夕飯でもすぐにリピートしました♪
生地をのせるとき、私は下に置かずに、海苔を手で持ったまま生地をのせ、挟んで、そのまま油に入れていく方がうまくいきました♪
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形が悪いけど美味しくできた

トロトロおいしい!長芋グラタン

長芋とベーコンを組み合わせてグラタンにしました。長芋はそれだけでトロトロ感がありますので、ホワイトソースがなくてもグラタン風になります。生クリームも少し加えて濃厚な味わいにしました。洗い物も少なくてとても簡単ですので、ぜひお試しください。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
長芋       150g
ベーコン     40g
生クリーム    40ml
白だし      大さじ1/2
ピザ用チーズ   大さじ2
パセリ      適量

【手順】
1. 長芋は皮をむき、ビニール袋に入れて麺棒で粗く叩きます。
2. ベーコンを食べやすい大きさに切ります。
3. 1に生クリーム、白だしを混ぜ合わせます。
4. 耐熱皿に3を半量絞り入れて、ベーコンの半量を散らし、3の残り、ベーコンの残りを順に重ねます。
5. ピザ用チーズをかけ、オーブントースターで10分ほど焼いたらできあがりです。

このレシピへのコメント

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作りました‼
あまりの美味しさに娘が一人分じゃ足りなくて、私の分も少しあげて、おばあちゃんからももらっていました(笑)
娘が『リピ決定ね!』と!!
こんなに簡単で楽なのに美味しいって最高😃⤴⤴
これからも楽しみにしています✨
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山芋のサクサク感とトロトロ感のどっちもあって、
ベーコンとチーズの塩気が合って、
簡単なのに凄く美味しかったです!
素敵なレシピありがとうございました!
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簡単なのに美味しく出来ました。ベーコンの変わりにカニカマ、ホタテを入れてみました。長芋がいい仕事をしています。

このレシピへのたぺれぽ

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とても簡単に美味しく作れて大満足です。炒めタマネギを加えてみました。山芋主体なので、和のアレンジもききそうですよ。
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とても簡単に作れたし、
シャキシャキとろーりでとても美味しかったです。
また作ります!
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長芋をもっと粗くすればよかったですトロトロになりすぎました^_^;

とろとろ濃厚!長芋とろろの和風カルボナーラ

長芋のトロトロとした食感が新鮮な、和風のカルボナーラです。
濃厚なイメージのカルボナーラですが、長芋がアクセントになってあっさりとお召し上がり頂けます。
長芋と生クリームの意外な相性にきっとびっくりするはずです!

このレシピの作り方

【材料】 1人前
長芋         5cm
ベーコン       4枚
スパゲティ      100g
水          1000ml
塩          小さじ2
オリーブオイル    大さじ1
生クリーム      50ml
①顆粒だしの素    小さじ1
①醤油        小さじ2
①粉チーズ      大さじ1
①パスタの茹で汁   30ml
卵黄         1個
万能ネギ       適量

【手順】
1. 鍋に水を入れ、沸騰したら塩を入れてスパゲティを表示時間通りに茹でます。
2. 長芋は皮を剥いてすり下ろし、ベーコンは1cm幅に切ります。
3. オリーブオイルを熱したフライパンで、ベーコンを中火で炒めた後、弱火にして生クリームと2ですり下ろした長芋を入れて混ぜます。その後に①を加えます。
4. 茹で上がった1を3に入れて、全体を軽く馴染ませたら火からおろします。
5. 4に卵黄と万能ネギを乗せて、卵黄を全体に絡めて出来上がりです。

このレシピへのたぺれぽ

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長芋のトロトロ感が最高でした!卵も絡み合ってすごくおいしいです😁また作らせてもらいます!
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カルボナーラ食べたいけどヘルシーに済ませたいときに良いと思いました♥

たたききゅうりとたたき長芋のサラダ

長芋が少し残っていたので、きゅうりと合わせて浅漬けのようなサラダを作りました。長芋もきゅうりもたたくことで表面に調味料がのりやすくなりますので、すぐに美味しく食べられますよ。箸休めにぴったりのひと品です。ぜひ作ってみてください。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
きゅうり    1本
塩       小さじ1/2
長芋      100g
①ごま油    大さじ1.5
①薄口醤油   大さじ1
①酢      小さじ2
①わさび    小さじ1/2
白いりごま   適量
きざみのり   適量

【手順】
1. きゅうりは塩をふって板ずりし、さっと洗ってから食べやすい長さに切り、ビニール袋に入れて麺棒で叩きます。
2. 長芋は皮をむいて1に入れ、麺棒で叩いて砕いて、きゅうりと混ぜます。
3. さらに①を加えたらよく混ぜ、ときどき揉みながら10分ほどおいたらできあがりです。
4. 器に盛り付けて、お好みで白いりごまときざみのりをふってください。

このレシピへのたぺれぽ

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長芋を叩きすぎて形が無くなったのが残念でしたが、味は美味しかったです(^-^)/
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叩いて混ぜるだけなのにとても美味しいです。

長芋のポテサラ風

ポテサラと聞くとジャガイモのイメージが強いですが、長芋を使うとまた新しい食感でやみつきになりそうです。出来立てはもちろん美味しいですが、冷めても美味しいです。アンチョビで少し大人の味に仕上がっているのでお酒のお供にもオススメです。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
長芋        150g
ベーコン      2枚
アンチョビ     1枚
マヨネーズ     大さじ2
オリーブオイル   小さじ1
黒コショウ     少々
パセリ       少々

【手順】
長芋は皮を剥いておきます。
1. ベーコンを好きな大きさに切ります。長芋を一口大に切り、ラップをして600Wのレンジで6分加熱します。
2. 長芋を加熱している間にフライパンにオリーブオイルを中火で熱しアンチョビを入れて香りが出るまで炒めます。
3. アンチョビの香りが出たらベーコンを入れて焼き色がつくまで焼きます。
4. 1の長芋をフォークで粗く潰しマヨネーズ、3を加え混ぜ合わせ黒コショウ、パセリをかけて完成です。

このレシピへのコメント

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作りました!ベーコンがなかったので代わりにハムを使いましたが美味しかったです!じゃがいもとは違うもったりとした味わいが満足感の決め手ですね!また作ります!!
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作ってみました。今夜食べます。アンチョビ抜き、自家製塩豚で、マスタードも入れてアレンジ。
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アンチョビが無いのですが…入れなくても美味しくできますか❓代用になる物はありますか❓

このレシピへのたぺれぽ

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ベーコンが無かったのでハムで作って見ましたが美味しかったです。
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美味しい!

かんたん!とろろドリア

とろろご飯をトースターで焼き目をつけた簡単で食べ応えのある一品です。
意外な発想の、とろろドリア。食べた感じも新しい和風ドリアであっさりとしているので老若男女若い方からお年寄りまで皆さんにオススメの一品です!

このレシピの作り方

【材料】 1人前
長芋      200g
卵       1個
醤油      小さじ1
だしの素    小さじ1/2
ごはん     200g
きざみのり   少々

【手順】
長芋は皮を剥いておく。
1. 皮を剥いた長芋を擦ります。
2. 1をボールに移し、卵、だしの素、醤油を入れて混ぜ合わせます。
3. グラタン皿にご飯を入れて2をかけます。
4. トースターで表面に焼き色がつくまで焼きます。仕上げに刻みのりをかけて完成です。

このレシピへのコメント

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つくりました!とっても美味しかったです😋🍴💕とろろ好きにはたまらなかったです🌈素敵なレシピありがとうございます!
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見た目が動画の焼き目に似てきたらでいいと思いますよ。生でも食べれますので
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山芋がアレルギーなのですが何か代用できるものってありますか????💦

このレシピへのたぺれぽ

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とっても簡単!!すこし味が薄かったけど美味しい^^
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ふわっとしていておいしかった!