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大人気!美味しすぎる簡単にできる大根レシピ・作り方

大根を使った簡単に美味しくできる人気レシピを集めました!味が染み込んでいて、ご飯がすすむメニューばかりを取り揃えました。料理の手順を動画で見られるので、料理初心者の方におすすめです!ぜひ、試してみてくださいね。
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とろとろじゅわ〜!肉巻き大根の照り煮

おでんの大根のようなとろとろとした食感に、豚肉の旨味が重なった肉巻き大根の紹介です。甘しょっぱいタレをたっぷり煮絡めて、お召し上がりください。ご飯にもおつまみにもぴったりの一品です。とろける大根をお楽しみ下さい。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
大根      1/4本
豚バラ肉    150g
塩こしょう   少々
薄力粉     適量
①醤油     大さじ2
①みりん    大さじ2
①酒      大さじ2
豆苗      適量

【手順】
1. 大根は皮をむき、5cm幅の半月切りにします。
2. 耐熱皿に大根を乗せ、ラップをかけたら600Wレンジで8分加熱します。
3. 柔らかくなった大根を豚肉に乗せ、塩こしょうをしたら巻いていきます。
4. 全体に薄力粉をまぶし、フライパンで中火で焼きます。
5. ①を加え煮からめ、豆苗を盛り付けて完成です。

このレシピへのコメント

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この間作りましたぁ!大根のジューシーさと、豚肉の脂がとてもあっていて、すっごく美味しかったです。両親にも評判が良く、定番にしたいと思います'。。'
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大根も柔らかくごはんがすすむ一品でした。素早くできるのにあじもしっかり浸みていました
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昨日作りました。大根のとネギを巻いたのと2種類作りました。美味しいかったです。

このレシピへのたぺれぽ

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バラ肉で巻いて焼いたのですが、脂がすごく出るのでタレを絡める前に一度脂を捨てる方がいいです( ´ u ` )
上は豆苗でな下さいカイワレです。
簡単でご飯がすすむ美味しいオカズでした。
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豚バラがとても油たっぷりですので、今度は途中、一度油を切って作りたいと感じました!
味は最高においしかったです(^_^*)!
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大根大きめに切ってありますが、柔らかくタレとも良く絡んでいてパクパク食べちゃいました!またつくりたいです(^^)

見た目も華やか!柚子香るたっぷり大根のミルフィーユフラワー鍋

まるでお花が咲いたような華やかな見た目の大根のミルフィーユフラワー鍋!薄めにスライスした大根が豚肉とお出汁のうまみがたっぷり染みこんで、心も体も温まる一品です。シンプルな味付けなので、飽きがこずたっぷり大根をお召し上がり頂けます!

このレシピの作り方

【材料】 4人前
大根        20〜25cm
豚バラ肉      300g
柚子の皮      3片
万能ネギ      3〜4本
いりゴマ      大さじ1
①水        300ml
①顆粒だしの素   小さじ2
①醤油       大さじ1
①ごま油      大さじ1

【手順】
1. 大根は2〜3mm幅の薄い輪切り、柚子の皮は千切り、万能ネギは小口切りにします。
2. 豚肉は5cm幅程に切ります。
3. 鍋に、大根と2を交互に円を描くように並べていきます。
4. 3に、①と柚子の皮を入れ、蓋をして中火で15分ほど煮込みます。
5. 4に、いりゴマと万能ネギを散らして出来上がりです。

このレシピへのコメント

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美味しかったです!
庭でとれた大根の大量消費と、たくさん食べてもヘルシーさが年頃の娘達にも好評でした!
味はおろしニンニクや七味や、味変えでポン酢をお好みでチョイスして食べました(o・v・)♪〆はうどんと雑炊どちらも美味しくいただきました(*˙︶˙*)☆*°
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野菜とり味噌があったので調味料を変えてみましたが、ゆず味噌風味で美味しかったです。大根が新鮮なうちにまるっと食べられてとても良いです。(^o^)o
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ゆずの爽やかな香りとごま油の風味にとても食欲をそそられてあっという間に食べちゃいました(๑>؂<๑)シメの雑炊も美味しくて大満足なお鍋です♡

このレシピへのたぺれぽ

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作りました💓
すんごく美味しかったです!!
大根だけじゃ味気ないので、しめじも入れてみしました♪───O(≧∇≦)O────♪
柚子は、スーパーに売ってなかったので、お菓子の柚子皮の物をいれてみました!またしたいです
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大根がとろけて、いくらでも食べられます。大根が大好きな娘のために選んでつくりました。
冬にはピッタリですね(*´艸`*)
簡単に出来るし、お財布にも優しいお料理でした。
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美味しかったです(^^) 顆粒だしが無かったのでだし醤油で代用して、その分醤油を減らしたら味が薄くなったので、醤油を足しました(^^)

新しい豚バラ大根!?ほっくり大根の豚肉巻き

いつもの豚バラ大根をちょっと一工夫!大根に豚肉を巻き巻きすることで、大根がほっくりして口の中にじゅわっと旨みが広がります。一口サイズに切ってお弁当に入れるのもオススメです。ホクホクの大根で心も体も温まる一品です!

このレシピの作り方

【材料】 2人前
大根          20cm
豚バラ薄切り      300g
大葉          4〜5枚
薄力粉         適量
塩胡椒         適量
①酒          大さじ2
①みりん        大さじ1
①砂糖         小さじ2
①醤油         大さじ1.5
①オイスターソース   小さじ1
①生姜チューブ     1cm
ごま油         大さじ1

【手順】
1. 大根は2cm角ほどの長方形型に切ります。
2. 1に豚バラ肉を巻いていき、塩胡椒と薄力粉をまぶします。
3. ごま油を熱したフライパンに2を入れて全面に焼き目を付けます。
4. 3に①の調味料と生姜を入れて、蓋をして弱火〜中火で約20分程加熱します。
5. 4に大葉を乗せて出来上がりです。

このレシピへのコメント

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おじいちゃん、おばあちゃんも
美味しい!と、沢山食べてくれました(*^^*)大根は味が染みて、なお且つ歯ごたえも感じる食感!!レンジしなくても私はよかったです。
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美味しくできました‼︎ でも最初動画みたいにうまく煮る?ことが出来なくて醤油が焦げてびっくりしました💦けど水をちょっと入れたのでうまくいった気がします
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とても美味しかったです。主人にも好評でした。蒸し煮の時間が長かったので、最初から水とお酒で、水分割り増ししたら上手く出来ました。

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大根を調理後に半分に切るのが嫌だったので、あらかじめ6㎝程にしてレンチンで柔らかく。豚バラも半分に切ってひと巻き程にしてパスタを刺して止めました。とても美味しく出来ました😊
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お弁当に入れました!蓋をして弱火で20分の時に焦がしてしまいましたが…美味しくできました!(´・∀・)次回はちょこちょこ混ぜながら様子を見ようと思います!
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大きめに大根を切って、レンチンしたら、丁度良く歯触り良くて、食べごたえもあり!

豚こまでしたけど…(((^_^;)

はさんで焼くだけ!大根餃子

大根アレンジ料理!
餃子の具を大根にはさんで、晩ごはんのお供にいかがですか?
お子様のおかずや、旦那さまのおつまみにも最適!
ポン酢やごまダレで自分流にお召し上がり頂くことも可能!
ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
大根         200g
豚ひき肉       100g
ニラ         30g
オイスターソース   大さじ1
片栗粉        大さじ1
小麦粉        適量
塩          適量
ごま油        大さじ1
糸唐辛子       適量

【手順】
1. 皮を剥いた大根を薄く切り、塩を振りかけて20分ほど置いておきます。
2. ニラはみじん切りにします。
3. 大根が半分に畳めるくらいやわらかくなったら、キッチンペーパーで水気を拭き、片面に小麦粉を薄く振りかけておきます。
4. ボウルに、ひき肉、ニラ、オイスターソース、片栗粉を入れて混ぜ、小麦粉を振った3の大根の上にのせます。
5. 大根を半分に折って具をつつみ、ごま油を入れたフライパンにのせ、中火で焼き目がつくまで焼きます。
6. 焼き目がついたらひっくり返してフタをし、弱火で5分ほど焼いたら完成です。
7. お好みで糸唐辛子を散らして下さい。

このレシピへのコメント

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2.5倍の量を作りましたが2人でペロリでした😋💓タネも美味しく、余った物を丸めて片栗粉つけて焼きましたがそれも美味でした💓糸唐辛子がなかったので一味を添えてみましたが、何もつけなくても充分味がついてました💓美味しかったです💓💓💓
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キレイに均一に時短で~と、スライサーで大根をスライスしたら
薄すぎたのかしら…焼くと大根の存在感がなくなりました(涙)
白菜無しのタネでも美味しかったので
リベンジしてみます!
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にらを一度に使おうと思い、3倍くらいの量で作りました。大根と餃子の皮と2種類作り、どちらも大好評でしたが、やはり大根の水分があったほうがよりおいしかったと思います。

このレシピへのたぺれぽ

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たべれぽにトロトロって書いてあって、ナゼ?って思ってましたが、ほんとトロトロ!家族にまた食べたいとリクエストされました。次回はもっとお肉たっぷりで作りたいです^ ^それと、プチ失敗談とその対処も作る前に読めるのがとてもいいとおもいます。これからも活用させていただきます♪
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2.5倍の量を作りましたが2人でペロリでした😋💓余ったタネを丸めて片栗粉つけて焼きましたがそれも美味でした💓糸唐辛子がなかったので一味を添えてみましたが、何もつけなくても充分味がついてました💓美味しかったです💓💓💓
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大根を相当薄く切らないと、包んでる途中や焼いている途中に開いてしまいますね。思ったより肉な感じもあって、あっさりしすぎるかと思っていましたが、美味しくて満足でした。

ほっこりあったか!手羽元と大根の煮物

煮物は煮た後火を止めて冷まして置くと、味がより染み込みやすくなります。
ニンジンの他にも、インゲンなどで彩りをプラスしても美味しく華やかにお召し上がり頂けます。
白だしがない場合は、和風だしの顆粒大さじ1に変更も可能です。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
手羽元    5本
大根     180g
ニンジン   100g
卵      2個
①水     250ml
①白だし   50ml
①醤油    30ml
①酒     30ml
①みりん   30ml
①砂糖    大さじ1
サラダ油   大さじ1

【手順】
1. 小鍋に水を入れて沸騰させ、卵を優しく入れて10分ほど茹で、ゆで卵を作っておきます。
2. 大根とニンジンは1センチ幅に切り、ニンジンは型で抜いておきます。抜いた外側も一緒にとっておきます。
3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、手羽元を加えて焼き目がつくまでサッと炒めます。
4. 手羽元の中まで火を通さないまま、火を止め、大根、ニンジン、①を全て入れ、殻を剥いたゆで卵を入れて中火で熱します。
5. 沸騰してきたら弱火にし、あくを取りながら約10分ほど煮込めば完成です。

このレシピへのコメント

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好評でした , 旦那の お酒のお供に 愛娘の 夕食のおかずに ( ・∇・) 美味しかったです
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材料がシンプルで作りやすかったと思います。美味しく出来ました。

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手羽元がほろほろやわらかでたまりません(´`)
30分くらい煮込んですぐには食べずに冷ましてから温め直したり、1日置いても、ますます美味しくなりました。10分じゃしみないです。にんじんも大根もやわらかくしました。

しいたけを追加しました!
次は里芋かサツマイモかレンコンあたりを追加して作ってみようと思います
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10分じゃ大根があまり染みなかったので、20分近く煮込みましたが、美味しくできましたヽ(〃∀〃)ノ 味付けも濃すぎず、子どもも喜んで食べていました!花形がなく、子ども用の星形ですが、逆に「キラキラだ!」と嬉しそうに食べていました。また作りたいと思います(人゚∀゚*)
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10分で味が染み込まず、うす〜いものになってしまいました…!煮えたかどうか味見すれば良かったです>< スープはおいしい!

お箸が止まらない!?大根とツナのマヨポンサラダ

シャキシャキ食感が後をひく、大根とツナのサラダです。
マヨネーズのコクと、ポン酢の酸味の相性がぴったり!
かつお節と刻み海苔がさらに味わいを深くし、モリモリと大根が食べられる一品です。
余りがちな大根の消費にも一役かってくれるお助けレシピです。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
大根           15cm
ツナ缶          1缶
①マヨネーズ       大さじ2
①ポン酢         大さじ1.5
①麺つゆ(2倍濃縮)   大さじ1
①白いりごま       大さじ1
①柚子胡椒        小さじ1
刻み海苔         適量
かつお節         適量

【手順】
1. 大根を千切りにします。
2. ボウルに、1とツナ缶と①を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で15分程置きます。
3. 刻み海苔とかつお節をかけて出来上がりです。

このレシピへのコメント

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メッチャ美味しかったです(*^^*)1回目はレシピ通りの具材で,翌日リメイクで増えるワカメチャンと軽くレンチンした残りがちなキャベツの芯付近のキャベツを粗く千切したやつとスライスキュウリ入れて具材ボリューミーにして食べました。うまうまで家族に好評でしたね。私以外は柚子がダメなので柚子胡椒抜きで頂きましたが,全然問題無しです♪また色々リメイクして楽しみたいです(*^^*)
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リピ決定!!すごく美味しくて1歳の娘も「もっと」と何度もおかわりしていました!普段なかなか食事の感想を述べない主人も「これ美味しいね」とパクパク食べていました(^_^)久々のヒットメニューでした!
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ん!美味しいっ!もっと作れば良かった〜足りなーい!って大好評でした。柚子胡椒を普段あまり使わない家庭なので、どうなのかと思いながら使いましたが、これが美味しいアクセントでした。定番になりそうです。

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本当に手軽で美味しい!
柚子胡椒だけでなく、海苔と鰹節が効いてるのがいいですね。ボウル一杯に作ったけど、一人で食べきってしまいそうです。
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簡単ですぐ出来るし美味しかったです
ちょうど冷蔵庫にシーチキンあったので大根だけ買ってきました
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大根入りのカット野菜があったので、それで作ってみました。簡単でとても美味しかったです。

おつまみに!大根とベーコンのバター醤油炒め

少し残っていた大根に、ベーコンを合わせてきんぴら風にしました。バター醤油味ですので、お子さんでも食べやすい味付けです。すぐに簡単に作れますし、ごはんにもお酒のおつまみにも合わせやすいので、ぜひ作ってみてくださいね。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
大根      150g
ベーコン    40g
有塩バター   10g
酒       小さじ2
薄口醤油    小さじ1
パセリ     適量

【手順】
1. 大根は3mm程度の輪切りにして、さらに3mmの細切りにします。
2. ベーコンは大根と同じくらいの厚さに切ります。
3. フライパンにバターを温めて、中火で2を炒め、カリカリにします。
4. 1も加えて炒めたら、酒を加え混ぜ合わせ、鍋肌に薄口醤油を垂らしてざっと混ぜ、最後にパセリをかけてできあがりです。

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おつまみにピッタシでした(^^)凄い簡単で美味しかったです!
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美味しいです✨お弁当にもいいですね✨
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簡単に美味しく出来て良かったです!

大根のミルフィーユ焼き

大根がちょっと余ってしまった時にオススメです!大根の厚みはお好みですが、薄すぎず、厚すぎずが良いです。チーズたっぷりですが、しつこくないです。豚バラ肉は長めのものを選び、取れにくいように巻くと良いです!

このレシピの作り方

【材料】 2人前
大根        1/5本
スライスチーズ   4枚
ベーコン      2枚
豚バラ肉      4枚
①ケチャップ    大さじ1.5
①中濃ソース    大さじ1.5
①マヨネーズ    大さじ1.5
塩こしょう     適量

【手順】
大根は皮を剥いておきます。オーブンを180℃に予熱しておきます。
1. 大根は8mmの輪切りを10枚に切り、スライスチーズ2枚、ベーコンを4等分に切ります。
2. 耐熱ボウルに大根を入れ、レンジ600Wで7分程加熱します。
3. 豚バラ肉に塩こしょうをします。
4. ボウルに①を混ぜ合わせます。
5. 熱を冷まし水気を切った大根、ベーコン、チーズ、4のソースの順番に重ねていき、大根が1番上になるようにして竹串で固定します。
6. 5に、4等分にしたスライスチーズと4のソースをのせ、豚バラ肉を巻きます。
7. オーブン180℃で15分程焼き、上にパセリをかけたら完成です。

このレシピへのたぺれぽ

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ベーコンを使わず全て豚バラで。
あと豚バラが短かったので外側を巻かず。
さらに爪楊枝もなかったので刺さずにオーブンへ(笑)

やはり爪楊枝を刺すことと、周りを豚バラで巻くことをケチると焼いてる途中で何個か崩れます(笑)
味はもちろん美味しかったです。

次は正規のレシピで作ってみます。
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すごく手軽でよかった
ベーコンだけで作ったら食べてると食感に飽きてくる事がわかったので次はちゃんと豚ばら肉を使います
中濃ソースの代わりにポン酢を入れたら和風で美味しくなった
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豚バラを2枚巻いて、180度で焼いた後に190度に温度を上げて 再度焼きました! カリカリしててとても好評でした⭐

お酒にもごはんにも合う!ぶり大根

ブリのあらやかまをたくさん入れた、ブリの旨味がよく染み込んだブリ大根です。ブリのあらやかまはお買い得ですしとっても美味しいので、ぜひ作ってみてください。酒、砂糖、醤油を順に入れていくことが味を染み込ませるポイントです。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
ブリのあら   500g
塩       適量
大根      1/2本
①酒      100ml
①水      500ml
きび砂糖    大さじ2
醤油      大さじ3
お湯      適量
水       適量

【手順】
1. ブリのあらを大きめのボウルに入れ、全体に塩をまぶして15分ほどおきます
2. ブリが浸かるくらいのお湯をかけてざっと混ぜ、さらに水を加えてひとつひとつ汚れを洗い流します
3. 大根は皮をむき、3cm厚さの半月切りにします
4. 鍋に大根を敷き詰め、その上に2のブリを重ねます
5. ①を加えます。全体がかぶらないようでしたら水を追加してください
6. 強火で加熱し、沸騰したらアクをすくい、落とし蓋をして中火で20分煮ます(落し蓋の隙間からグツグツが見える程度の火加減です)
7. 砂糖を加えて落とし蓋をし、5分ほど煮ます
8. 醤油を加えて落とし蓋をし、さらに5分煮ます
9. 落し蓋をとってお好みの味の濃さまで煮詰めたら、一度冷まして味を染み込ませます。食べる前に温め直してください

このレシピへのコメント

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和食が苦手でしたが、自分でもびっくりするくらい、簡単に美味しくできました。是非また、作りたいと思います。

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ワラサを釣ったので、ブリ大根にしました。簡単レシピでとっても美味しくなりました!僕はみりんも使いました
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ブリが安かったので作ってみました。大根ほくほくで美味しかったです✨
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とっても味が沁みていて、ブリの臭みもなく美味しかったです

ほっくほく!豚バラ大根

乱切り大根と一口大にカットした豚バラ肉をさっと炒めた後に、しょうがや調味料を全部加えて煮込むだけの、カンタン豚バラ大根です。豚肉の旨味がからんだ大根は、ほくほくで美味しいですよ。ぜひ作ってみてください。

このレシピの作り方

【材料】4人前
豚バラ薄切り肉 200g
大根 1/2本
しょうが 1片すりおろし
酒 大さじ2
濃口しょうゆ 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1
砂糖 大さじ1
水 150cc

【手順】
1.大根は乱切り、豚バラ肉も食べやすい大きさに切ります。
2.フライパンに豚バラ肉を入れて火が通るまで炒め、大根を入れます。
3.しょうがと酒を入れたら、濃口しょうゆ、薄口しょうゆ、砂糖、水を入れて大根に味を染み込ませます。

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大根の甘みと豚肉の甘みがマッチして、ご飯にあいます
そんなに時間かからず大根が柔らかくなりました
私の好みで、顆粒だしをプラス
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しめじも入れておいしくできましたー(*^▽^*)
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めっちゃ簡単!美味かった