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今晩のおかずにどうですか?簡単で美味しいロールキャベツレシピ

定番のおかずメニューのロールキャベツの美味しいレシピを紹介します!ロールキャベツは具やスープの味付けの仕方次第でアレンジすることができるのでとてもおすすめなレシピです。ご飯とも相性バツグンなので、今晩のおかずにいかがですか?試してみてくださいね。
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基本のロールキャベツトマト風味

ゆっくりコトコト煮込んだトマトソースベースのロールキャベツです。お肉の旨味がトマトソースに染み出してなんとも幸せな味です。ベーコンで巻くことで、煮崩れしにくく、ベーコンの旨味もプラスされて美味しいですよ。寒い季節にピッタリなので、ぜひ作ってみてください。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
キャベツ    6枚
合いびき肉   200g
ベーコン薄切り 6枚
①玉ねぎ    1/2個
①人参     1/4本
①セロリ    1/4本
サラダ油    小さじ2
パン粉     大さじ3
牛乳      大さじ3
②ナツメグ   少々
②塩      4g
②こしょう   少々
トマト缶    1缶(約400g)
ローリエ    1枚

【手順】
1.①をみじん切りにし(フードプロセッサーでも)、フライパンにサラダ油とともに入れ、炒めて冷ましておきます
2.キャベツの葉をむいて、電子レンジで柔らかくしたら、冷水で冷まします
3.キャベツの芯の部分は巻く時にじゃまになるので削ぎ落とし、みじん切りにします
4.ボウルに牛乳とパン粉を入れてなじませ、ひき肉と1、キャベツの芯、②を加えて粘りが出るまでよく混ぜます
5.4を6等分して細めの俵型に成形します
6.5をベーコンとキャベツで巻いて、巻き終わりが下になるように鍋に並べていきます。隙間には余ったキャベツを丸めて詰めます
7.トマトとローリエを加え、蓋をして弱火で40分ほど煮込んだらできあがりです

このレシピへのコメント

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セロリが苦手で入れないでやりましたが、美味しく出来ました!味付けが苦手なのですが、具材をお鍋に並べたあとトマト缶とローリエ入れて煮込むだけで完成したのでとても簡単で助かりました!ありがとうございます(ˊ˘ˋ*)
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レシピよりも弱火で煮込むのに時間がかかりましたが、とっても美味しくできました(*^^*)簡単でリピート決定です!

このレシピへのたぺれぽ

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簡単でとても美味しかったです!
リピート決定(*^^*)💗
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レシピ通りで美味しく作れて満足でした!
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美味しかったです!

出汁香る!あったかロールキャベツ

簡単!
和風出汁豊かなスープがジューシーなロールキャベツによく絡み良く合います。
優しい味わいのスープとロールキャベツでご飯がとても進みます。
1日置いておけばロールキャベツに味が染みてより一層美味しくお召し上がり頂けますので、昼食や夕食に是非お試し下さい。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
合挽き肉     200g
キャベツ     4枚
玉ねぎ      1/2個
塩こしょう    小さじ1/2
水        350ml
和風出汁の素   大さじ1
醤油       大さじ1.5
みりん      小さじ1
酒        大さじ1

【手順】
1. キャベツを剥がし、芯を切り、玉ねぎはみじん切りにします。
2. ボウルに、合挽き肉、玉ねぎ、塩こしょうを入れ混ぜます。
3. 鍋にお湯を沸かし、キャベツを入れ下茹でをします。
4. 合挽き肉を茹でたキャベツで巻きます。
5. 巻き終わったら爪楊枝を刺し、お鍋に入れます。
6. 次に、水、和風出汁の素を入れ中火で一煮立ちさせます。
7. そこに醤油、みりん、酒を入れ3分煮込んで出来上がりです。

このレシピへのコメント

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作ってみました~あっさりしていて美味しかったです👍
キャベツの芯、もったいないから、みじん切りにして煮汁に加えました……(^^
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作ってみました!!家族が美味しい!綺麗にできたねと喜んでくれました😊ありがとうございました!!

このレシピへのたぺれぽ

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初めてロールキャベツ作りました(⁎˃ᴗ˂⁎)
つまようじなしで作りましたが崩れず出来ました。
とても美味しいと絶賛でした〜素敵なレシピありがとうございます♪
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綺麗に美味しくできました!ロールキャベツは難しいイメージでしたが、このレシピだと簡単に作ることができました
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初めて作ったロールキャベツ美味しく出来上がりました!
つまようじなしの包み方を調べてやってみました!

鶏胸肉で!チキンチーズロールキャベツ

お家で簡単に作れるロールキャベツです!
今回はコスパ良し!な鶏胸肉を使い、中にモッツァレラチーズを入れた食感も楽しいチーズチキンロールキャベツにしました!
寒い季節に、暖かいロールキャベツはいかがですか?

このレシピの作り方

【材料】 4人前
鶏胸肉               300g
キャベツ              4枚
スライスチーズ(モッツァレラ)   4枚
①水                600ml
①コンソメ顆粒           大さじ1
①ケチャップ            大さじ2
塩コショウ             適量
酒                 適量

【手順】
1. 洗ったキャベツの水気を切らず、耐熱容器に入れてラップし、600Wのレンジで3分加熱します。
2. 鶏胸肉の皮を剥がし、4等分します。
4等分した鶏胸肉に切り込みを入れて開き、塩コショウと酒をまぶして馴染ませます。
3. 1のキャベツの芯をそぎ、2の鶏胸肉とモッツァレラチーズをのせて包みます。
包んだら爪楊枝で留めます。
4. お鍋に①を入れて中火で加熱したら、3を入れて蓋をし、弱火で15分煮ます。
5. 器に盛り付けて、出来上がりです!

このレシピへのコメント

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コンソメケチャップの組み合わせではなく、鶏ガラとしょうがのスープにしました(^^)温まるし味付けを変えてもとっても美味しく頂けました⑅◡̈*
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挽き肉じゃなく、鶏むね肉のロールキャベツとはなかなか考えつかないですよね!くるっと巻くだけなので、簡単でしかも美味しそう(*^^*)
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むね肉なので硬くなっちゃうかな?って思ったらとっても柔らかくて美味しく、家族からもまた作ってね❤って言われました🎶

このレシピへのたぺれぽ

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ミンチを使わないので、簡単!胸肉だからパサつくかと思いきや、チーズがとっても良い仕事をしてくれました。ケチャップは使わずコンソメを少し増やしました。加塩せずコショーのみで薄味だとの予感はハズレで美味し過ぎる!!又作ります(^o^)
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普通のスライスチーズを使いました
なので しっかりした味に(^-^;
でも美味しかったですよ♪
次回はモッツァレラスライスで作ってみます
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ウインナーを入れて煮ました。鶏肉で作ったロールキャベツは初めてでしたが、とても美味しかったです♡

包むのラクチン ロングロールキャベツ

ロールキャベツは人気のメニューですが、肉種をキャベツで包むのがひと手間だったりしますよね。一度にまとめて包むので、調理の時間短縮!煮込んで一度冷ます時間に、他の料理を作れちゃいます。中に包んだゴボウの食感もおいしく、野菜がたっぷり食べられますよ。

このレシピの作り方

【材料】 3人前
キャベツ       300g
ゴボウ        140g
しめじ        1/2パック
①鶏挽き肉      250g
①タマネギ      1/2個
①パン粉       大さじ2
①ケチャップ     大さじ2
①塩こしょう     少々
①醤油        大さじ1
薄⼒粉        少々

----- スープ -----
水          500ml
コンソメキューブ   2個
ローリエ       1枚
コショウ       少々

パセリ        少々

【手順】
1. ゴボウは適当な長さに切って、半分の太さに割ります。しめじは石づきを除いてほぐし、玉ねぎはみじん切りにします。
2. キャベツと1のゴボウを耐熱皿に乗せて、ラップをかけて600W の電子レンジで5分加熱します。
3. ボールに①の材料を全部入れて、粘りが出るまでよく混ぜ、2等分にします。
4. キャベツの半量を並べ、薄力粉を軽く振り、肉種を18cm程の長さに広げます。
5. 4にゴボウを埋め込むように乗せ、両サイドを折り込みながら手前から奥に向かって巻き、楊枝で止めます。
同様の手順でもう1本作ります。
6. フライパンにスープの材料を入れてひと煮立ちさせ、5を入れます。
7. 中火で落し蓋をし、さらに蓋をして15分煮ます。
8. 火を止めて、20分ほどフライパンに入れたまま置いて置きます。
9. ロールキャベツを取り出し、食べやすい大きさにカットします。
10. 器に盛り付けて、温めたスープを上から注ぎ、仕上げに刻んだパセリを振って完成です。

このレシピへのたぺれぽ

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最後に切るのが難しかったです。
でも思ったよりあっさりめでおいしかったー!
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ごぼうが少なかったので、人参も巻いてみました!美味しかったです(^-^)

炊飯器で!巻かないロールキャベツ

炊飯器レシピシリーズ!今回は、巻かないロールキャベツです。トマトベースのスープはシンプルな味付けですがお肉とキャベツのダシが出ていてとても美味しいですよ。温まりたい季節にぴったりのレシピです。ぜひお試しください。

このレシピの作り方

【材料】 4人前
キャベツ       5枚
合挽き肉       300g
タマネギ       1/2個
塩こしょう      少々
卵          1個
パン粉        大さじ3
トマト缶       1缶
コンソメキューブ   1個

【手順】
1. キャベツをラップにくるみ、レンジで3分加熱して柔らかくしておきます。
2. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 合挽き肉、玉ねぎ、卵、パン粉、塩こしょうを合わせ、よく捏ねます。
4. 炊飯器に、キャベツとタネが交互になるよう詰めて行きます。
5. トマト缶、コンソメを加えて、炊飯スイッチを押します。
6. 皿に出し、完成です。

このレシピへのコメント

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美味しかったです!コンソメが上手く溶けるか不安でしたがしっかり染み込んでました!

このレシピへのたぺれぽ

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トマトの優しい味で美味しかったです♬帰りが遅い時でも朝仕込んでおけるのがいいですね(o^^o)
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お鍋で、とろけるチーズのせました。
美味しかったです。

濃厚!ロールキャベツのミルク煮

簡単!濃厚!ロールキャベツのミルク煮です。
キャベツを予め茹でておけば、後は巻いて煮るだけ!
豚肉のお出汁が効いたミルクスープが身体を温め、最後まで美味しく召し上がれます。
昼食や夕食に、是非お試し下さい。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
豚ひき肉        150g
ナツメグ        小さじ1/2
塩こしょう       小さじ1/2
キャベツ        4枚
牛乳          250ml
水           100ml
①コンソメ顆粒     大さじ1
①パルメザンチーズ   大さじ1.5
①あらびきこしょう   小さじ1/2
①ローリエ       1枚
パセリ         適量
ピンクペッパー     適量

【手順】
1. 鍋に湯を沸かし、キャベツがしんなりするまで茹でます。
2. ボウルに豚ひき肉、ナツメグ、塩こしょうをし混ぜ合わせます。
3. 茹で上がったキャベツに、豚ひき肉を入れキャベツで巻き、爪楊枝を刺します。
4. 鍋にキャベツで巻いた豚ひき肉を入れ、水、牛乳を入れ中火で煮込みます。
5. 沸騰したら、①を入れ弱火にし20分煮て出来上がりです。
6. お好みでパセリ、ピンクペッパーをかけて完成です。

このレシピへのコメント

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ヘルシーそう!

このレシピへのたぺれぽ

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初心者でもとても簡単に美味しくできました。
けっこう大きくできました(*´-`)
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煮込みすぎて形が崩れてしまいましたが、とても美味しくできました(^o^)/