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シャキシャキ美味しい!チンゲン菜を使った人気レシピを紹介

チンゲン菜を使った誰でも簡単に作れる人気レシピをまとめました。中華からほっこりあたたまるシチューなど、またリピートしたくなる絶品おかずをご紹介!!初心者の方にもわかりやすい料理動画をご覧いただけますので、ぜひ作ってみてください。
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チンゲン菜とエリンギのオイスターソース炒め

チンゲン菜とエリンギをオイスターソースの味付けで仕上げる中華レシピのご紹介です。
しっかりとした味付けなのでご飯ともよく合います。
紹興酒のほんのりとした香りも食欲をそそる存在感のある一品です。
今晩のおかずにいかがですか?

このレシピの作り方

【材料】 2人前
チンゲン菜      2束
エリンギ       1パック
ニンジン       50g
ニンニク       1片
輪切り唐辛子     少々
ごま油        大さじ1
紹興酒        大さじ2
鶏がらスープの素   小さじ1
塩胡椒        少々
オイスターソース   小さじ2
水溶き片栗粉     大さじ1

【手順】
1. チンゲン菜は一口大に、エリンギは斜切りに、ニンジンは短冊切り、ニンニクは薄くスライスします。
2. フライパンにごま油、ニンニク、輪切り唐辛子を弱火で熱します。
3. ニンニクの香りが立ってきたら、ニンジンを入れて中火で炒め、ニンジンに少し火が通ってきたところに、チンゲン菜とエリンギを加えます。
4. チンゲン菜が少ししんなりしてきたところで紹興酒、鶏がらスープの素、塩胡椒を加えてさらに炒めます。
5. 最後にオイスターソースを加えてさっと絡め合わせるように炒め合わせ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成です!

このレシピへのコメント

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とっても美味しくできました♪エリンギの斜め切り初めてしたのですが、歯ごたえあっていいですね(o^^o)
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簡単に美味しくできました。
野菜料理を もっと作って下さい♪

このレシピへのたぺれぽ

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キッチンに長時間立間ていられないので、手早くできるところが気に入りました。
エリンギがなかったので、子どもが好きなお魚ソーセージを入れたり、残ってた水煮の竹の子を入れたり、辛さを抜いたりしましたが、美味しくできました。
ちょこっと作りおきに助かりました♪

とろ〜りあったか チンゲン菜のクリーム煮

寒い日にうれしい、優しい味わいのクリーム煮です。生姜の風味がピリッとアクセントになり、身体が温まります。スープ感覚で食べられるので、もう一品欲しい、という時に便利です。ベーコン以外に、海老やイカなどの魚介や、鶏肉を加えてもおいしく作れますよ。

このレシピの作り方

【材料】2人前
チンゲン菜       1株
ベーコン        2枚
①水           100㏄
①鶏ガラスープの素   小さじ1
①しょうがすりおろし  小さじ1
牛乳  200cc
②片栗粉  大さじ1.5

②水     大さじ1
塩こしょう 少々
サラダ油  大さじ1
黒こしょう  お好みで 少々

【手順】
1.チンゲン菜は根元を4つに切れ目を入れて手で割き、泥を洗い流します。
2.ベーコンは1cm幅に切ります。
3.小鍋を中火にかけてサラダ油を敷き、ベーコンを炒めます。
4.チンゲン菜を加えて、しんなりするまで炒めます。
5.①を加えて、ひと沸かしします。
6.沸いたら牛乳を入れ、再び沸いたら弱火にして2分程煮ます。
7.②の水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩こしょうで味を調えます。
8.皿に盛り付けて、お好みで黒こしょうを振って完成です。

このレシピへのコメント

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ミルク、ベーコン、チンゲン菜!間違いない組み合わせで美味しかったです!
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身体が温まりそうで作ろう~~~と!!

このレシピへのたぺれぽ

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簡単で美味しい。

チンゲンサイのごま塩炒め

チンゲン菜の炒め物を塩と白すりごまだけでシンプルに味付けし、素材の風味を楽しめるようにしました。茎と葉の炒め具合を合わせるために、分けて茎から炒めています。チンゲン菜2株だけでさっと簡単にできるひと品です。ぜひ作ってみてください。

このレシピの作り方

【材料】2人前
チンゲン菜  2株
ごま油  大さじ1と1/2
①塩   小さじ1/1
①白すりごま 大さじ1強
①一味唐辛子 少々

【手順】
1.チンゲン菜は縦に切ります。それを葉と茎の部分で大体半分に切ります。
2.フライパンにごま油を熱し、茎から炒めます。
3.葉を炒めます。
4.①を加えます。
5.お好みで仕上げに一味を加えます。

レンジで簡単!青梗菜と豆苗、ツナの和え物

コンロを使わずに、電子レンジで調理していますので、コンロがいっぱいでも、サッと一品作れてしまう、とても便利な和え物が出来上がりました。
工程もとても簡単ですので、お子様と一緒にお料理しても楽しいですね!

このレシピの作り方

【材料】 2人前
チンゲン菜   1株
豆苗      1パック
ツナ缶     1缶
ポン酢     大さじ1
ごま油     小さじ1
白ゴマ     小さじ1

【手順】
1. チンゲン菜は、長さ1cm程度に切ります。
2. 豆苗は、長さを半分に切ります。
3. チンゲン菜と豆苗を耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
4. ツナ缶の汁気を軽くきり、3に和えます。
5. ポン酢、ごま油を入れ混ぜ合わせます。
6. 白ごまをかけて完成です。

このレシピへのコメント

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野菜苦手な次男がおかわりするぐらいであっという間に無くなりました(笑)簡単でさっぱり美味しかったです(๑'ᴗ'๑)

このレシピへのたぺれぽ

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チンゲンサイのかわりに小松菜で作ってみましたが、さっぱりしていて美味しかったです◡̈♥︎レンジだけで作れるので簡単でまた作ります!
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簡単に作れてごま油の風味が良く美味しかったです

チンゲン菜とカニカマの簡単副菜

栄養分たっぷりのチンゲン菜を一度にたっぷりと食べてもらえる一品です!
簡単なのであと一品欲しい!という時にもあっという間にできてとても便利です。
色合いも綺麗なのでおもてなしの一品にもお使いいただけるかと思います^^

このレシピの作り方

【人数】
1人前

【材料】
チンゲン菜  2束
カニカマ   6本
白ごま    大さじ1/2
①だし汁  (本だし 小さじ1、水 大さじ1)
①しょうゆ  小さじ1
①みりん   小さじ1/2
①わさび   少々

【手順】
1.小松菜をざく切りにしてボウルに入れてラップをし、600wのレンジで2分加熱します。
2.①をボウルに合わせてよく混ぜます。
3.1のボウルに割いたカニカマ、白ごま、2のだし汁を加えてさっと混ぜ合わせたら器に盛りあわせて完成です!

このレシピへのコメント

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作りました❗️野菜を沢山頂いたのでちようどカニかまぼこも冷蔵庫に美味しかったです。一人ですが2株ペロリとたいらげました
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チンゲン菜キライでしたがこれで好きになりました美味しくて食べれましたワサビが効いてますね꒰。•`ェ´•。꒱۶♫