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激うまっ!餃子の美味しい人気レシピを紹介

美味しくてジューシーな餃子が簡単に作れる人気レシピをまとめました。基本的な餃子の作り方からオシャレなバラ餃子や変わりダネまで、リピートしたくなる餃子レシピをご紹介!初心者の方にもわかりやすい料理動画をご覧いただけますので、ぜひ作ってみてください。
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お店の味!基本の餃子

食卓で大人気の餃子ですが、基本のレシピの紹介です。タネはジューシーに、皮はモチっと、カリっと仕上げましょう。餃子はご飯やお酒など、なんでも合うので、アレンジもしやすいですよ。お好みの具材で作ってみてくださいね。

このレシピの作り方

『材料』15〜20個
豚ひき肉 160g
塩胡椒 少々
①キャベツ 80g
①ニラ 40g
①すりしょうが 小さじ1/2
①すりにんにく 小さじ1/2
①砂糖 1/2
①醤油 小1
①オイスターソース 小2
①ごま油 小2
餃子の皮 15〜20枚
水 適量
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ1
水 50cc

『手順』
1.キャベツとニラは粗みじん切りします
2.豚ひき肉に塩胡椒を加えてよく捏ねます
3.ひき肉に粘りが出てきたら①を加えてよく捏ねます
4.餃子の皮の半分より奥側に一口大のタネを置き、水をノリ代わりにして包んでいきます
5.餃子の裏側に片栗粉をうっすらとつけます
6.サラダ油をあたためたフライパンに並べ、強火で焼きます
7.焼き色がついたら水を加えて、フタをして5〜10分蒸し焼きにします
8.仕上げに強火で焼いて完成です

このレシピへのコメント

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とても美味しくできました、今まで作った中で味も焼き色も1番上手くいきました。旦那さんも美味しいと頷きながら食べていました。

このレシピへのたぺれぽ

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家族に大好評でした!
片栗粉を薄くつけることで、焼き目がきれいで、フライパンにくっつくことなく焼けます!
今度から毎回このレシピにお世話になります。
ありがとうございました!
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作ってみました
手作り餃子は初めてだったんですが
美味しく出来ました!
素敵なレシピをありがとうございます
リピ決定です!!
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初めて自分で作れました!
家族にも好評でした!!
ありがとうございます^^*

食べるのもったいない!華やかバラ餃子

見た目がかわいらしい!
なのに実は、餃子なんです!
見た目も味も美味しい、薔薇餃子のレシピです!
一見難しそうに見えますが、実はくるくる巻くだけでとっても簡単なんです!
今日の夕飯の食卓を、ちょっぴり華やかにしちゃいましょう!

このレシピの作り方

【材料】 2人前
餃子の皮        20枚
豚ひき肉        150g
キャベツ        2枚
ニラ          3本
①鶏がらスープの素   小さじ1
①にんにくチューブ   小さじ1/2
①しょうがチューブ   小さじ1/2
①オイスターソース   小さじ1
水溶き片栗粉      適量
サラダ油        適量
水           適量

【手順】
1. キャベツとニラをみじん切りします。
2. ボウルに豚ひき肉と切った1、①を加えてよくこねます。
3. 餃子の皮を4枚並べ、2を横に細長く乗せます。端に水溶き片栗粉をつけて皮の上部を残して包みます。
4. 包んだら端からくるくると巻いて最後に水溶き片栗粉をつけて留めます。
5. フライパンにサラダ油をひき、4を並べて中火で焼きます。水を入れて蓋をし、中火で10分蒸し焼きします。
6. お皿に盛り付けて、出来上がりです!

このレシピへのコメント

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簡単に出来ましたがぐを入れ過ぎた為に1度目は微妙な感じでした。2度目は加減して作り美味しく頂けました。薔薇と言うのがオシャレな感じでいいと思います。
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作ってみました。見た目だけで、こんなに楽しめるなんて、ホントに素敵です。もちろんお味も美味しかったです。ありがとうございました(^^)/
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早速、作ってみました。でも、薔薇というよりも、葉牡丹みたいになってしまったですorz
味は、とても、美味しかったですヽ(*´▽)ノ♪

このレシピへのたぺれぽ

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せっかくなので皮から作ってみました♪
食紅を少し入れてほんのりピンク色に仕上げたおかげで、より薔薇っぽい仕上がりになりました(´`)
餡がたっぷり入れられるので、普通の餃子より食い出があって満足感がかなりあります✨
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思った以上に簡単で、作っていて楽しかった😊、具にしっかり味付けしたので、柚子胡椒付けて食べてみたら、ビールに合いました(笑)・・・また作りたいと思います(^^)
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とっても分かりやすくかわいく出来ました!!
大判を使ったのでボリューム満点でした!子供も大喜び!!ありがとうございます!!

はさんで焼くだけ!大根餃子

大根アレンジ料理!
餃子の具を大根にはさんで、晩ごはんのお供にいかがですか?
お子様のおかずや、旦那さまのおつまみにも最適!
ポン酢やごまダレで自分流にお召し上がり頂くことも可能!
ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
大根         200g
豚ひき肉       100g
ニラ         30g
オイスターソース   大さじ1
片栗粉        大さじ1
小麦粉        適量
塩          適量
ごま油        大さじ1
糸唐辛子       適量

【手順】
1. 皮を剥いた大根を薄く切り、塩を振りかけて20分ほど置いておきます。
2. ニラはみじん切りにします。
3. 大根が半分に畳めるくらいやわらかくなったら、キッチンペーパーで水気を拭き、片面に小麦粉を薄く振りかけておきます。
4. ボウルに、ひき肉、ニラ、オイスターソース、片栗粉を入れて混ぜ、小麦粉を振った3の大根の上にのせます。
5. 大根を半分に折って具をつつみ、ごま油を入れたフライパンにのせ、中火で焼き目がつくまで焼きます。
6. 焼き目がついたらひっくり返してフタをし、弱火で5分ほど焼いたら完成です。
7. お好みで糸唐辛子を散らして下さい。

このレシピへのコメント

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2.5倍の量を作りましたが2人でペロリでした😋💓タネも美味しく、余った物を丸めて片栗粉つけて焼きましたがそれも美味でした💓糸唐辛子がなかったので一味を添えてみましたが、何もつけなくても充分味がついてました💓美味しかったです💓💓💓
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キレイに均一に時短で~と、スライサーで大根をスライスしたら
薄すぎたのかしら…焼くと大根の存在感がなくなりました(涙)
白菜無しのタネでも美味しかったので
リベンジしてみます!
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にらを一度に使おうと思い、3倍くらいの量で作りました。大根と餃子の皮と2種類作り、どちらも大好評でしたが、やはり大根の水分があったほうがよりおいしかったと思います。

このレシピへのたぺれぽ

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たべれぽにトロトロって書いてあって、ナゼ?って思ってましたが、ほんとトロトロ!家族にまた食べたいとリクエストされました。次回はもっとお肉たっぷりで作りたいです^ ^それと、プチ失敗談とその対処も作る前に読めるのがとてもいいとおもいます。これからも活用させていただきます♪
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2.5倍の量を作りましたが2人でペロリでした😋💓余ったタネを丸めて片栗粉つけて焼きましたがそれも美味でした💓糸唐辛子がなかったので一味を添えてみましたが、何もつけなくても充分味がついてました💓美味しかったです💓💓💓
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大根を相当薄く切らないと、包んでる途中や焼いている途中に開いてしまいますね。思ったより肉な感じもあって、あっさりしすぎるかと思っていましたが、美味しくて満足でした。

フライパンでそのまま出せる!包まない餃子

包まなくても餃子の味!
面倒な工程をカットして、おいしいフライパン餃子を作りませんか?
忙しい日や、いつもの餃子に飽きた時にも!
大勢でケーキのように切り分けて食べても、楽しく召し上がれます。
ぜひ作ってみて下さい。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
豚ひき肉       200g
ニラ         60g
キャベツ       1/4個
にんにくチューブ   10g
しょうがチューブ   10g
オイスターソース   大さじ2
塩コショウ      少々
餃子の皮       20枚
お酒         大さじ3
ごま油        大さじ2
きざみネギ      少々
----- たれ -----
醤油         大さじ2
酢          大さじ2
ラー油        大さじ1

【手順】
1. ニラ、キャベツはみじん切りにします。
2. ボウルに、ひきにく、ニラ、キャベツ、にんにくチューブ、しょうがチューブ、オイスターソース、塩コショウを入れて手で混ぜ合わせます。
3. フライパンにゴマ油を入れて、餃子の皮が重なるように置いていきます。
4. 2の具を重ねて、さらに餃子の皮を重ね、中火で焼いていきます。少し焼き目がついてきたらお酒をはじから回しいれてフタをして5分焼きます。
5. その間に醤油とお酢、ラー油を混ぜておきます。
6. 4が中まで火が通っていたら刻みネギをふりかけて完成です。
5のタレをつけてお召し上がり下さい。

このレシピへのコメント

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皮に包むのが時間がかかるので、育ち盛りの息子2人りいるといつも大変なのですが、このレシピだとその手間がかからないのでお気に入りです。我が家ではホットプレートで作っています。息子たちにも毎回好評です。
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昨日の夕ご飯に作ってみました✨また写真を撮るの忘れたのですがラー油を目分量でいれたらすごい辛かったですwある意味思い出になりました😆とても簡単で次も作ります!!!!

このレシピへのたぺれぽ

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ネギたっぷりのせすぎましたが(笑)、美味しかったです☆
フタをして蒸す時間を多めにしたので皮は固くなく、裏はカリカリ、表はモチモチでした( ˶ˆ꒳ˆ˵ )
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前々から気になっていた包まない餃子!焦げずに上手にできました✨☺️
とっても美味しかったです!
私は中ににれんこんとネギも加えてみました🙈🎶
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餃子の餡がサイコーに美味しい^ - ^
しっかり味がついてるので、タレの取り皿は不要でした
スプーンですくって食べても新しい餃子ですよね

絶品!モッツァレラ餃子

餃子の皮に包まれたモッツァレラチーズが、食べた瞬間にとろりと溢れ出す!絶品モッツァレラ餃子です!
ポン酢の酸味が効いたさっぱりソースと一緒にお召し上がりください!
たくさん作って、お鍋の具材にしてもとっても美味しいですよ。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
餃子の皮        10枚
モッツァレラチーズ   200g
①オリーブオイル    大さじ2
①ポン酢        大さじ1
①黒こしょう      適量
水溶き片栗粉      適量
長ねぎ         1/4本
お湯          適量

【手順】
1. モッツァレラチーズを12等分に切り分けます。餃子の皮に切り分けたモッツァレラチーズを乗せたら水溶き片栗粉をつけて包みます。
2. 鍋にお湯を沸かし、1を茹でます。
茹で上がったらザルにあげて水気を切ります。
3. 長ねぎをみじん切りし、①と混ぜ合わせます。
4. お皿に2を盛り付け、上から3をかけて出来上がりです!

このレシピへのコメント

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しっかり皮が閉じなくて、茹ですぎたのかチーズが溶け出てしまいましたが、溶けでなかったのはツルッともちっと、美味しかったです❗オリーブオイルとポン酢絶妙に美味しかったです❗

このレシピへのたぺれぽ

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ちょっと出ちゃったのもあるけどおつまみにとても良かったです。

簡単!あったかスープ餃子

つるっとのどごしが良く、胡麻油の風味が効いた体温まるスープ餃子です。
餃子を一から作る事でより一層美味しく出来上がります!また、スープにご飯を浸して食べても美味しく、食欲がない時などにはそのままでも食べても体が温まります!

このレシピの作り方

【材料】 3人前
豚ひき肉        200g
キャベツ        150g
餃子の皮        20枚
のり用の水       適量
①しょうがチューブ   小さじ1
①にんにくチューブ   小さじ1
①オイスターソース   大さじ1
①ごま油        大さじ1
水           400ml
鶏がらスープの素    大さじ1
醤油          大さじ1
塩こしょう       小さじ1/2
胡麻油         小さじ1
万能ネギ        適量
黒ゴマ         適量

【手順】
1. キャベツを細かく切ります。
2. ボウルに豚ひき肉、キャベツを入れ混ぜ合わせます。
3. 次に①を全て入れ混ぜます。
4. 餃子の皮、のり用の水を用意し、混ぜ合わせた豚ひき肉を包みます。
5. 鍋に水、鶏がらスープの素を入れ中火で火にかけ湯を沸かします。
6. 湯が沸いたら包んだ餃子を入れ煮込みます。
7. 次に、醤油、塩こしょう、胡麻油を入れ3分煮て出来上がりです。
8. お好みで万能ネギ、黒ゴマをかけて完成です。

このレシピへのコメント

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寒い日に…と作りましたが、体も温まるし、お腹にもたまって、満足❤おいしかったです!
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美味しかった:)

このレシピへのたぺれぽ

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1日目は焼き餃子で、2日目に余りを使ってこのスープを作りました。簡単で美味しかったです!
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簡単なのに美味しかった〜( ´ ▽ ` )♡この時期に最高!また作ります!