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【激ウマ】お箸が止まらん!簡単で美味しい鮭レシピの紹介

鮭を使った簡単で美味しい鮭レシピを集めました!今晩のおかずにぴったりなレシピばかりです。季節のお野菜などと一緒に食べると美味しさがアップすること間違いなしです。初心者の方にもわかりやすい料理動画をご覧いただけますので、ぜひ作ってみてください。
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鮭とキノコのバター醤油香る炊き込み御飯

鮭といえば、最近は通年でスーパーで買いやすいお魚のひとつですよね。そんな鮭を使った炊き込みごはんをご紹介いたします。キノコから出たうまみとバター醬油の香ばしい風味が鮭と混ざり合い、とってもおいしいですよ。何と言っても旬の鮭で作ると格別です、ぜひお試しください!

このレシピの作り方

『材料』
甘塩鮭 1切
しめじ 1/2pc
舞茸 1/2pc
米 2合
みりん 大さじ2
醤油 大さじ1
お酒 大さじ1
お水 300cc
バター 5g
にんにくすりおろし 小さじ2
白ごま 適量
しそ 適量

『手順』
1.甘塩鮭をフライパンで両面焼き目がつくまで加熱します。
2.炊飯釜にお米、みりん、醤油、酒、ほぐしたしめじ、舞茸、お水を入れ軽く混ぜます。その上に焼いた甘塩鮭を乗せて炊きます。
3.炊き上がったら鮭を取り出し骨を取り除いてほぐして炊飯釜に戻します。バターとにんにくのすりおろしを入れ全体をかき混ぜます。お好みでしそと白ごまも振りかけて完成です。

このレシピへのコメント

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3合でやったのでちょっと心配でしたが、おいしくできました。
1歳児も食べれるようにんにくはなしで作ったので、優しいお味でした。
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一歳半の息子も食べれるように少し薄めに作りました。あっという間にパクパク完食!!またリピしますー!!
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簡単でとっても美味しかったです。また作りたいです!

このレシピへのたぺれぽ

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魚嫌いの旦那さんのために!
お弁当に入れましたが、ガーリックバターの香りがとってもいいです!
生鮭だったから塩をふりましたが、もうちょい塩気があってもよかったかも…
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苦手なニンニクは無しで!
うす味で、自分好みでした。おこげができ、それもさらに◎でした。
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生の秋鮭だったので、塩を振って少しおいてから使いました。美味しくできましたよ。

北欧風!サーモンのあったかスープ

日本でも北欧風のスープを!
北欧のサーモンのスープを簡単に作れます。
牛乳ベースの寒い日にもピッタリの、温まるスープです。
野菜と魚が一度に取れ、具だくさんでおなかにも溜まるのでランチにもおすすめです!

このレシピの作り方

【材料】 2人前
サーモン      1切れ
じゃがいも     1個
ニンジン      1/2本
ニンニク      1片
コンソメ顆粒    小さじ1
レモン汁      小さじ2
ディル       適量
黒コショウ     適量
塩         適量
水         200ml
牛乳        100ml
オリーブオイル   小さじ1

【手順】
1. サーモン、じゃがいも、ニンジンを一口サイズに切ります。
2. ニンニクをみじん切りにします。
3. 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで弱火で火にかけます。
4. 3にじゃがいも、ニンジンを入れ中火で炒めます。
5. 4に水とコンソメ顆粒を入れ、沸騰したらサーモンを加え蓋をして煮ます。
6. 野菜が柔らかくなったら、牛乳、レモン汁を加えて、最後に塩、黒コショウ、ディルを入れたら完成です。

このレシピへのコメント

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めっちゃ美味しかったです♪また作ります(^ ^)

このレシピへのたぺれぽ

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鮭があったので作ってみました!
にんじん、じゃがいもが無かったので…白菜、玉ねぎのみじん切りで代用しました。ディルの代わりにパセリをふりましたぁw
簡単なのに、とても美味しいです。
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優しい味でおいしかったです。
家族にも好評でした!
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牡蠣が沢山あったので作って見ました。

半レアが美味しい!ご馳走気分のサーモンレモンステーキ

サーモンはお刺身用のものを選んで下さい。
焼く際は、全体の表面に軽く焼き目が付く位で火からおろし、加熱しすぎないように気をつけて下さい。
サーモンは出来るだけ、厚みがあるものの方が、レアの食感を楽しめます。

このレシピの作り方

【材料】 1人前
お刺身用サーモン   200g
パセリ        1本
塩胡椒        小さじ1
薄力粉        大さじ1
オリーブオイル    大さじ1
①バター       10g
①レモンの輪切り   1枚
①塩胡椒       少々

【手順】
1. パセリをみじん切りにします。
2. サーモン全体に塩胡椒をして、薄力粉をまぶします。
3. フライパンにオリーブオイルを熱して、中火で1の全面を焼き、全体に軽く焼き目がついたら取り出します。
4. 2のフライパンに、①と1を入れて弱火で軽く煮詰めます。
5. 2をお皿に盛りつけ、3のソースをかけて出来上がりです。

このレシピへのコメント

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焼いた後のサーモンの出汁にバターとレモン、パセリの風味が最高のソースになります

このレシピへのたぺれぽ

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業スーにて大容量のサーモンを使用。
間違いなく美味しい!!
サイズを小さくすればパーティーなどきも向きますね
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レモン買うのをケチって家にあるレモン果汁ぶっかけました😆😆笑
さっぱりしてて美味しかったです!
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パセリが多くなっちゃいました・・・・・(笑)
肉厚のサーモンステーキ美味しかったです♪

鱈のバター醤油ムニエル

淡泊な鱈を醤油バターでコクのある一品に!お子様でも美味しく頂ける味付けにしました。最後のレモン汁がいいアクセントになっています!もちろん鱈だけではなく、いろんなお魚の切り身でもアレンジしてみてくださいね。

このレシピの作り方

『材料』2人前
鱈 2切れ
小松菜 1束
レモン汁適量
塩胡椒 適量
バター 20g
醤油 大さじ1
片栗粉 適量

『手順』
1.バターをお鍋に引いて、塩胡椒と片栗粉をまぶした鱈を加熱します
2.焼き目がついたら、醤油を加えます
3.そこに小松菜も加えます
4.綺麗に盛り付けてレモン汁をかけて完成です

このレシピへのコメント

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美味しい魚できました!(#^.^#)
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魚いいなー!ヘルシーでいい!

このレシピへのたぺれぽ

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簡単で美味しかったです♡味が濃かったので次回は塩胡椒を減らして作って見ます♡
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小松菜がなかったのでエリンギにしました!かんたんでおいしかったです!
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旦那が好きだった。嬉しい😊

きのこたーっぷり鮭のホイル焼き

切ったら後はフライパン任せ♪
アルミに包んで簡単!ほっと温まるきのこたーっぷりな鮭のホイル焼きです。
バターと一緒に蒸す事で、出来上がりはバターの風味がとても豊か。
きのこ沢山入って、ボリュームと栄養満点!
ご飯にも合う一品ですので、是非お試し下さい♪

このレシピの作り方

【材料】 2人前
鮭の切り身   2切れ
しめじ     1/2株
えのき     1/2株
バター     10g
醤油      大さじ1
塩コショウ   適量
料理酒     大さじ1
水       50ml

【手順】
1. エノキ、しめじは石づきを取り手でほぐしておきます。
3. 大きめのフライパンにアルミホイルを引き、鮭、きのこを敷き詰めます。
4. 次に塩コショウ、しょう油、料理酒、バターをいれアルミホイルを包みます。
5. その周りに水を入れ蓋をし、弱火で5分加熱します。
6. 5分経過したらそのまま2分待ち出来上がりです。

このレシピへのコメント

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簡単に作れて美味しかったです!
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家族に美味しいと好評でした!

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お野菜足して作りました!おいしくて簡単ですね★
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かんたん!

お手軽に!鮭とズッキーニの和風パスタ

鮭とズッキーニの組み合わせが美味しく味わえる一品です。パスタと合わせることで腹持ちも良く、とても簡単なので休日の昼食にぴったりです!和風の味付けなので、お子様がいるご家庭でもお作りいただけます。ぜひお試しください。

このレシピの作り方

【材料】1人分
生鮭切り身 1切れ
ズッキーニ 1/2本
しめじ 1/2株
大葉 1枚
バター 小さじ1
サラダオイル 大さじ2
パスタ 100g
①酒 大さじ1
①みりん 大さじ1
①しょうゆ 大さじ1
①だしの素 小さじ1
【手順】
1.パスタを茹でます。
2.鮭は4〜5等分位に切ります。
3.フライパンに油を熱し、鮭の皮目から焼いていきます。
4.ズッキーニ、しめじも入れて焼きます。
5.合わせ調味料①とバターを入れます。
6.パスタは表示時間より1分早くあげて、フライパンの中のタレとよく絡ませて完成です

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ズッキーニをナスに変えて作りました(^^)美味しかったです💓
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いい感じにできました!!味はどうだろう🤔

簡単!鮭の味噌マヨレンジ蒸し

鮭ときのこという相性抜群の具材を組み合わせたレシピのご紹介です。
火を一切使わず、レンジ調理だけで完結するので、お子様でも簡単に作れます。
あっという間にできてしまうので、時間のない忙しい方にも重宝してもらえる一品に仕上がっています。

このレシピの作り方

【材料】 1人前
鮭の切り身(大)   1切れ
しめじ        1/2パック
エリンギ       1/2パック
舞茸         1パック
①味噌        大さじ1/2
①マヨネーズ     大さじ1
①みりん       小さじ1
①ごま油       小さじ1
①七味唐辛子     少々
塩胡椒        少々
料理酒        大さじ1
刻みネギ       少々

【手順】
1. しめじは石づきをとり手でほぐし、エリンギは手でさき、舞茸もほぐします。
2. ①をボウルに合わせてよく混ぜ合わせます。
3. 耐熱容器に皮面を上にして鮭を入れたら、2の味噌マヨソースをたっぷりと塗り、キノコ類を乗せます。
4. 3に軽く塩胡椒し、料理酒をふりかけたらふんわりラップをして、600Wの電子レンジで7分加熱します。
5. レンジから取り出し、刻みネギを散らせれば完成です!

このレシピへのコメント

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うちのレンジは500wなので取り敢えず8分してみて様子見ながら作りました。
何回かし直しましたが美味しかったです✨
500wの記載も有れば嬉しいです🎵
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意外と簡単で、夫に大好評でした!またリクエストさたので今度また作ります。ありがとうございました。

このレシピへのたぺれぽ

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チンするだけでとても楽でした!鮭は三枚にしたので、タレも多めにと作っていたら(三枚の上を全部覆うくらい塗りました)、かなり塩辛かったです、鮭本来塩味があるのを忘れました。おかげでご飯たくさん進みましたが。。次回からもっとおいしく作れる気がします。
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マヨネーズのまろやかさの中にピリッと唐辛子が利いて、とっても美味しかったです!リピ決定!

パパッと簡単!鮭チャーハン

昼食やお弁当にも!
とても美味しく簡単に出来る鮭チャーハンです。
和風だしがよく効いたチャーハンは、優しい味わいでさっぱりとお召し上がり頂けます。
また、鮭フレークを使用する事でそのまま炒めて頂けますので、生の鮭を使用するよりも楽に調理してして頂けます。
是非お試し下さい。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
鮭フレーク        40g
ごはん          160g
ミックスベジタブル    80g
玉ねぎ          1/2個
溶き卵          1個
サラダ油         大さじ1
①顆粒和風だし      大さじ1
①塩こしょう       小さじ1/2
①しょうゆ        小さじ1
①ごま油         大さじ1
①すりおろしニンニク   小さじ1
きざみのり        適量
万能ネギ         適量

【手順】
1. 玉ねぎをみじん切りにします。
2. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、玉ねぎ、鮭、ミックスベジタブルを入れしんなりするまで炒めます。
3. しんなりしてきたら強火にし、溶き卵、ご飯を入れ混ぜ合わせます。
4. 程よくパラパラになってきたら①を全て入れ混ぜ合わせて出来上がりです。
5. お好みで、きざみのり、万能ネギをのせて完成です。

このレシピへのたぺれぽ

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本当に簡単で美味しかったです☆鮭フレークの種類にもよるかもしれませんが、塩気があるので和風だしは少なめでもいいかもしれません。忙しい時にの定番レシピにします(*^^*)
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ミックスベジタブルが無かったので人参とピーマンをそれぞれみじん切りして代用しました☺1人分ささっと作れて美味しかったです😌💓

簡単!サーモンのピリ辛ホイル焼き

ピリ辛な味付けなので箸が進みます。
食卓のメインディッシュに、またお酒と一緒におつまみとしてもいかがでしょうか。
鷹の爪なしで作ると甘しょっぱい味付けになるのでお子様でもお召し上がりいただける味付けになります。

このレシピの作り方

【材料】 1人前
サーモン切り身   1切れ
①味噌       大さじ1.5
①砂糖       小さじ1
①酒        大さじ2
①鷹の爪      適量
玉ねぎ       1/4玉
しめじ       1/4株
えのき       1/4株
バター       5g

【手順】
サーモンの小骨と鱗を取っておきます。
1. ①を混ぜておきます。
2. 玉ねぎを薄切りにします。しめじとえのきは石づきをとってほぐします。
3. アルミホイルにバターを塗ります。
4. アルミホイルの上に切った野菜を置きます。その上にサーモンを置いて①を混ぜたものをかけます。
5. ホイルをしっかり閉じてオーブントースターで15分加熱します。
6. 器に移して完成です。