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めちゃうま!柔らかでジューシーな手羽元を使った簡単レシピ

今回はジューシーで柔らかい手羽元を使った、簡単に美味しくできるレシピを紹介いたします。煮込み料理やタレが絡まった唐揚げ料理など様々なバリエーションを楽しめます。今晩のおかずの一品としておすすめですよ♪
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炊飯器で簡単!鶏肉と大根のとろとろ煮

炊飯器シリーズ!今回は鶏肉と大根をトロトロほろほろに仕上げた和風煮です。味がしっかり染み込んでいるのでおつまみにもご飯にも合います。炊飯器にポイっと入れてスイッチを押すだけ♪とても簡単なので、是非お試しください。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
鶏手羽元   6本
大根     1/3本
卵      2個
①醤油    大さじ3
①みりん   大さじ3
①酒     大さじ3
①砂糖    大さじ1

【手順】
1. 半熟卵を作ります。沸騰したお湯で冷たい卵を6分茹で、冷水にとり殻をむいておきます。
2. 大根は皮をむき、3cm幅の半月切りにします。
3. 炊飯器に、手羽元、大根、①を入れて炊きます。
4. 炊き上がったら、半熟卵を入れ30分ほど置いておきます。
5. 器に盛り完成です。

このレシピへのコメント

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子供も一緒に食べる為鶏肉を減らして大根と卵を多く入れ調味料の分量を倍にして作ったのですがとても美味しく出来ました!出来上がった大根を見た時ちょっと味濃いいかな?と思ったのですがちょうどよくちゃんと味が染みていました!また作りたいと思います(^ ^)
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古い炊飯器の「白米急速炊き」でも大丈夫かなぁ  何でも聞いてしまってごめんなさい。明日、作ってみたいと思っています。 急速がダメなら何分位で止めたらいいですか? ごめんなさい ご存じなら教えて下さい。

このレシピへのたぺれぽ

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炊飯器開けたら…大根が思ってたより黒くて「辛いすぎかも!?」と味見したら、全然OK(*^^*)v味がちょうどシミシミでおいしかったー!
鶏肉もほろほろとはがれる位に柔らかくジューシーになって…◎
半熟卵も予想以上に上手くできて感動的~♪
彩りに茹でたブロッコリーを添えてみました。

炊飯器で初調理でしたが、こんな簡単ならリピ決定!ダンナさんにも大好評でした~感謝です。

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レシピ通りに作ったのですが、炊飯器がやたらと長い事炊飯して、結果的に真っ黒焦げに…
でも、大根はとろけるほど柔らかく、鶏肉もホロッホロになっていて、炊飯の時間さえ調節できれば美味しくできると思います!
こんな失敗して欲しくないのであえて投稿しておきます!
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レシピ通り作って
とっても美味しくできました!
スイッチをオンしてからは
待つだけだから
その間に別のことができて効率的!
味もちょーど良い。
フェイスブックでこの動画を見つけて夕飯を決めました!そしてアプリをとりました!わら

ほっこりあったか!手羽元と大根の煮物

煮物は煮た後火を止めて冷まして置くと、味がより染み込みやすくなります。
ニンジンの他にも、インゲンなどで彩りをプラスしても美味しく華やかにお召し上がり頂けます。
白だしがない場合は、和風だしの顆粒大さじ1に変更も可能です。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
手羽元    5本
大根     180g
ニンジン   100g
卵      2個
①水     250ml
①白だし   50ml
①醤油    30ml
①酒     30ml
①みりん   30ml
①砂糖    大さじ1
サラダ油   大さじ1

【手順】
1. 小鍋に水を入れて沸騰させ、卵を優しく入れて10分ほど茹で、ゆで卵を作っておきます。
2. 大根とニンジンは1センチ幅に切り、ニンジンは型で抜いておきます。抜いた外側も一緒にとっておきます。
3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、手羽元を加えて焼き目がつくまでサッと炒めます。
4. 手羽元の中まで火を通さないまま、火を止め、大根、ニンジン、①を全て入れ、殻を剥いたゆで卵を入れて中火で熱します。
5. 沸騰してきたら弱火にし、あくを取りながら約10分ほど煮込めば完成です。

このレシピへのコメント

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好評でした , 旦那の お酒のお供に 愛娘の 夕食のおかずに ( ・∇・) 美味しかったです
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材料がシンプルで作りやすかったと思います。美味しく出来ました。

このレシピへのたぺれぽ

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手羽元がほろほろやわらかでたまりません(´`)
30分くらい煮込んですぐには食べずに冷ましてから温め直したり、1日置いても、ますます美味しくなりました。10分じゃしみないです。にんじんも大根もやわらかくしました。

しいたけを追加しました!
次は里芋かサツマイモかレンコンあたりを追加して作ってみようと思います
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10分じゃ大根があまり染みなかったので、20分近く煮込みましたが、美味しくできましたヽ(〃∀〃)ノ 味付けも濃すぎず、子どもも喜んで食べていました!花形がなく、子ども用の星形ですが、逆に「キラキラだ!」と嬉しそうに食べていました。また作りたいと思います(人゚∀゚*)
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10分で味が染み込まず、うす〜いものになってしまいました…!煮えたかどうか味見すれば良かったです>< スープはおいしい!

お肉ほろほろ!塩出汁の手羽元煮込み

透き通るような塩出汁のスープにほろほろと柔らかくなった手羽元が美味しく味わえる一品です。生姜も入れているので、体の芯から温まります。スープが余ったら、ご飯を入れても美味しいですよ♪ 寒いこの季節にぜひお試しください。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
手羽元        350g
大根         1/4本
生姜         15g
鶏ガラスープの素   小さじ1
水          500ml
①白だし       小さじ1
①料理酒       大さじ3
①塩         2g
①コショウ      適量

【手順】
1. 大根は皮を剥いたら厚めに乱切りにします。
2. 生姜をスライスします。
3. 鍋に水を入れ、沸騰したら鶏ガラスープと2を加えます。
4. 1と手羽元を加え、①で味付けたら蓋をして中火で40分煮て完成です。

このレシピへのコメント

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作りました!お肉が柔らかくなってて、とっても美味しかったです!
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塩ベースの煮物初めてでしたが美味しくできました

このレシピへのたぺれぽ

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お肉が柔らかくて美味しかったです!
生姜で身体もポカポカになりました♪
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とっても簡単にできました!
大根ほろほろで美味しかったです🐓🐓
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塩ベースの煮物初めてでしたが美味しくできました

手羽元の韓国風ヤンニョムチキン

コチュジャン風味のタレに絡んだ手羽元が美味しく味わえる一品です。そのまま食べても美味しいですし、味がしっかり付いているので白いご飯にもよく合います。アクセントに砕いたアーモンドが入っているので、美味しく味わえます。ぜひお試しください!

このレシピの作り方

『材料』2人前
手羽元 5本
塩胡椒 適量
すりおろし生姜 小さじ1
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ4
①コチュジャン 大さじ2

①酒 大さじ1
①砂糖 大さじ1
①はちみつ 大さじ1
①醤油 大さじ1
①酢 小さじ2
①すりおろしにんにく 小さじ2
素焼きアーモンド 10粒

『手順』
1.手羽元、塩胡椒、すりおろし生姜、酒をボウルに入れて揉みこみ下味をつけます。焼く直前に片栗粉を入れてよくまぶします。
2.①をよく混ぜてタレを作ります。アーモンドを細かく砕きます。仕上げ用に少しとっておきます。
3.フライパンで手羽元を揚げ焼きにします。
4.一度手羽元をお皿に上げ、フライパンの油を拭き取ってからアーモンドをから炒りしてから①のタレを入れます。フツフツと湧いてきたら手羽元を再び入れタレをよく絡めて完成です。仕上げにアーモンドを振ってください。
◎タレは焦げやすいので弱火から入れて絡めるときは注意してください。

このレシピへのたぺれぽ

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簡単で美味しい!!
豆板醤を入れて作ったらピリ辛で我が家好みの味になりました☆モモ肉や手羽中で作っても美味しいと思います🎵
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かなり美味でした(^O^)/
また作りますっ^_−☆

炊飯器で手羽元と大根のサムゲタン風

韓国料理で人気のメニュー「サムゲタン」を、家庭で手軽に作れるようにアレンジしました。身近な食材・鶏の手羽元をはじめ、材料を炊飯器に入れたらスイッチを押すだけ!とっても簡単なのにうま味たっぷり。ぜひお試しくださいね。

このレシピの作り方

『材料』2人前
鶏の手羽元 4本
大根 1/4本
長ネギ 1/2本
にんにく 1片
生姜 1/2片
酒 大さじ1
鶏ガラスープの素 大さじ1
生米 大さじ3
水 300cc
ごま油 適量
糸唐辛子 適量
万能ネギ 適量

『手順』
1.大根は厚さ1cmくらいの半月切りに、長ネギは斜め切りに、にんにくは半分に、生姜は皮ごと薄くスライスしておきます。
2.炊飯器に材料を全て入れ、ひたひたになるくらいまでに水を加えて炊飯を押し1時間程加熱します。
3.完全に火が通っていれば盛りつけて仕上げにごま油を回しかけて糸唐辛子お好みで乗せて完成です。

このレシピへのコメント

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美味しかったです。前述の方のご意見を参考に水と鶏ガラを少し多めにして作りました。量が欲しかったので、レシピ通り作った後、鍋に移して野菜とお肉を足してみました。
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びっくりするくらい美味しかったです!好みもありますがお米は大1で、水は350くらいあってもいいかもしれません!
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美味しいです、作りたい

このレシピへのたぺれぽ

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クコがなかったので、人参で・・・ε-(´∀`; )
トロリとして美味しく出来ました✨

手羽元の甘辛ダレ唐揚げ

持ちやすく食べやすい手羽元のレシピです。揚げてから甘辛ダレと絡ませることでしっかりと絡んで美味しく仕上がります。今回は電子レンジで加熱しましたが、フライパンでタレを煮詰めてそのまま揚げた手羽元と和えても大丈夫ですよ。

このレシピの作り方

『材料』3人前
手羽元 6本
①水 50cc
①酒 大さじ1
①みりん 大さじ1
①醤油 大さじ1
①すりおろしニンニク 小さじ1/2
①はちみつ 大さじ1/2
片栗粉 適量
揚げ油 適量
《仕上げ用》
白ごま 適量
黒胡椒 お好みで

『手順』
1.手羽元をチューリップ型にします。
☆怪我をしないように注意!
まず、手羽元の細いほうにグルっと切り込みをいれます。(包丁ではなく、キッチンバサミなどでも大丈夫です。)
切ったほうから、筋を切り離していくようにしてクルッと上にひっくり返します。最後に、全体をフォークで刺して味なじみをよくします。
2.片栗粉をつけて170℃の揚げ油でカリッとするまで揚げます。
3.断熱ボウルに①をいれて、よく混ぜ合わせ、ラップをかけてレンジにかけます。
4.揚げた手羽元を、温めた①によく絡ませて完成です。
☆お好みで白ごま、黒胡椒、2種類の味をお楽しみください!黒胡椒はかけすぎ注意!

このレシピへのコメント

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結局ハチミツ買いに行って作りました!すごくおいしかったです!ありがとおございます!
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簡単でとても美味しかった‼孫もとても気に入ってくれました

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こんにちは!とても美味しくさっぱりとしたお味で出来上がりました!
お肉は下処理して塩胡椒のち、1日冷蔵庫で寝かせてから調理しました。

3種のきのことチキンのトマト煮

3種のきのこと手羽元を使った、ボリュームたっぷりのトマト煮です!寒い日には嬉しいホットメニューですが、さっぱり風味の煮込みなので、暑い日にもおいしく食べやすい味わいです。鍋やフライパン1つで手軽に作れるので、ぜひお試しくださいね!

このレシピの作り方

【材料】4人前
①鳥手羽元 5本
①しいたけ 3個
①エリンギ 2本
①舞茸 ½個
①たまねぎ ½個
①にんにく 1片
水 150cc
トマト缶 1個
コンソメ 1個
塩コショウ 適量
オリーブオイル   小さじ2


【手順】
1.①を全て切ります。手羽元には、塩コショウで下味をつけておきます。
2.鍋に油をしき、にんにくを入れて手羽元を焼きます。焼き色がついたら鍋から出し、他の具材を炒めます。
3.しんなりしてきたら手羽元を入れて、更に水、トマト缶、コンソメを入れて蓋をし、煮ます。
4.7分程煮て出来上がりです!
【料理のコツ・ポイント】
手羽元の変わりに、もも肉でも可です!
【この料理の紹介】
3種のきのこと手羽元で、ボリュームたっぷりのトマト煮です!

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トマトの酸味が強かったので牛乳を少し加えました!美味しかったです!

簡単なのに本格的!タンドリーチキン

エスニックカレー屋さんで食べるあの味を、おうちで手軽に作れるレシピをご紹介いたします!ヨーグルトの効果でお肉は柔らかくジューシーな仕上がりに!スパイスとニンニク・生姜の香りで食欲がそそられますよ。ぜひお試しください!

このレシピの作り方

【材料】5人前
手羽元 5本
①ヨーグルト 100g
①生姜 半分
①ニンニク 1片
①カレー粉 小さじ2
①ケチャップ 大さじ1
①レモン汁 小さじ2
①オリーブオイル 小さじ2
①塩コショウ 少々
①ローリエ 1枚

【手順】
1.手羽元をフォークで味が染み込むよう、穴を開けます
2.①をボウルに入れてよく混ぜ合わせます
3.1を2に入れて、よくあえてローリエを加えて1時間冷やします
4.230度に予熱したオーブンで25分加熱したら完成です

このレシピへのコメント

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前から作りたくて、休みの日に早速つくりました‼️写真を撮り忘れて残念💧お肉の量をかなり増やして倍以上でしたが、調味料は、増やさずいけました😊

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漬け込み焼くだけで本格的なタンドリーチキンが作れて感激‼︎子供達にも大好評でした‼︎