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濃厚で美味しい!絶品チョコレートケーキレシピ・作り方

濃厚なチョコレートを使ったケーキレシピを紹介します!3時のおやつやちょっとした自分へのご褒美にスイーツを作って、ゆったりした時間を過ごして見ませんか?料理動画で紹介するので、初心者の方でも簡単に作ることができます。ぜひ試してみてくださいね。
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プレゼントにも!しっとり濃厚ガトーショコラ

プレゼントやおもてなしにぴったり!
ミルクチョコレートとバターの風味が抜群に効いた濃厚なガトーショコラです。
出来上がりは外がカリッと中はしっとり。
甘さ控えめなホイップクリームや果物を一緒に添えて、素敵なティータイムをお過ごし下さい。

このレシピの作り方

【材料】 5人前(16cmホール型1個分)
ミルクチョコレート   150g
卵白          2個
卵黄          2個
無塩バター       70g
砂糖          50g
薄⼒粉         40g
ココアパウダー     30g
粉糖          適量
ホイップクリーム    適量
ミント         適量
お湯(湯煎用)     適量
イチゴ         適量

【手順】
オーブンは180度に予熱しておきます。
無塩バターは室温に戻しておきます。
1. 湯の沸いた鍋にボウルをおき、無塩バターを入れ溶かします。
2. 無塩バターが溶けたら、ミルクチョコレートを手で砕きながら入れ混ぜ合わせながらミルクチョコレートを溶かします。
3. 2が溶けたら鍋から外し、卵黄を入れ混ぜ合わせ、薄力粉、ココアパウダーをふるいにかけながら入れ混ぜ合わせます。
4. 次にボウルに卵白、砂糖を入れ電動ミキサーで滑らかになるまで混ぜます。
5. 4が混ざったら3に少量ずつ入れ切り混ぜます。
6. 全て混ざったらクッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、上から数回落とし空気を抜き180度に予熱したオーブンで20分焼きます。
7. 焼けたら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
8. お好みで粉糖をかけ、ホイップクリーム、イチゴ、ミントを添えて完成です。

このレシピへのコメント

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メレンゲを作る際には少し泡立ててから砂糖を2.3回に分けて入れるのがベターですよ!砂糖はメレンゲをキメ細かくする作用もありますが逆に泡立てを抑制する作用もありますので動画のように先入れして泡立てるのはかなり高度な技だと私は思います😅
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卵を3個にして単純に材料を1.5倍にしてみたらどうでしょうか?180度に温めたオーブンで20分、160度に下げて焦げないようにアルミ箔をケーキの上に被せて更に20〜30分、竹串を刺して何も付いて来なければ焼き上がりです。
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メレンゲを作る時に砂糖を先に入れてしまうといくら混ぜても液体のままでした。卵白だけ先に泡だててから砂糖を入れたら成功しました。ミルクチョコレートを使うとかなり甘くなったので、次はビターチョコレートで作りたいです。

このレシピへのたぺれぽ

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4回目のガトーショコラです。
今回はビターチョコ2,ミルクチョコ1にしてクルミを入れました。
クルミの入った生地を流しその上からクルミなしの生地を流し成功!綺麗に美味しくできました。
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一昨日作って食べました!
中までちゃんと焼けてたし、しっとりしていてとても美味しかったです!
料理初心者の私でも簡単に作れました!
今度は、実家の家族にも作って渡そうと思ってます!
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外はさくっと、中はしっとりしたケーキができました!思ったより簡単に作ることができるのでまた今度作ってみようと思います😊バレンタインにおすすめです!

甘くてしっとり チョコカップケーキ

混ぜ合わせだけで美味しい簡単なチョコカップケーキができます。バレンタインなどの贈り物にももちろんオススメですが、とても簡単なのでおやつの時間にもオススメです。出来立ては熱々でしっとりしていてとても美味しいです。

このレシピの作り方

【材料】 6個分
板チョコレート     100g
バター         60g
はちみつ        70g
卵           2個
牛乳          100ml
小麦粉         210g
ベーキングパウダー   小さじ2
ココアパウダー     大さじ2
ミックスナッツ     大さじ3

【手順】
オーブンを170度に予熱します。
1. 板チョコとバターをボウルに入れて湯煎します。
2. 別ボウルにはちみつ、牛乳、卵を入れてよく混ぜ合わせます。
3. 小麦粉、ベーキングパウダーココアパウダーをふるい入れて混ぜます。
4. 1を入れて混ぜ合わせます。
5. 型に流してミックスナッツを乗せて170度のオーブンで25分焼きます。

このレシピへのコメント

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昨日作りました!牛乳少し多めに加えましたが、出来上がりはあまりしっとりせず。ガトーショコラみたいな感じになりました。あと、子どもと一緒に食べるには少しビターだったので、次回はココアパウダー抜きでまた試してみたいと思います^ ^

このレシピへのたぺれぽ

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8個という微妙なカップ数だったので、少し分量増やしました。そしたら?溢れました(笑)計算間違えたかも。
でも、とっても簡単にできました!
これから、旦那にバレンタインであげます。日にちをかけて私も味わいます。
焼きたての溢れた部分食べましたが、とても美味しかった!
チョコチップとくるみをいれました。
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色んな人にあげたかったので、2倍の量で作ったらだいたい20個くらい出来ました✌(´-`)はちみつは少しだけ多めに入れましたが、チョコはビターで作ったので甘さ控えめで、チョコレートの濃いしっとりしたカップケーキになりました◎ レシピありがとうございました😁💕
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甘めにしたくて蜂蜜多めにしましたぁ٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)見た目も可愛い💖割れちゃったけど(笑)それがまた可愛い❤️凄く美味しかったです♪♪♪上に乗せたのはクルミです!生地にもクルミ混ぜました!簡単だからまた作ります(๑و•̀ω•́)و

見た目華やか!焼かない生チョコケーキ

本格的に見えてとても簡単!
チョコレートの風味豊かな味わいに甘酸っぱいドライフルーツミックスの風味の相性が抜群。
見た目も華やかになり濃厚なチョコレートがとても映えます。
おもてなしやプレゼントに是非お試し下さい。

このレシピの作り方

【材料】 4人前(16cmパウンド型1個分)
ミルクチョコレート     280g
生クリーム         200ml
ドライフルーツミックス   80g
ビスケット         40g
ブラックココアクッキー   30g
粉糖            適量
溶かしバター(無塩)    50g

【手順】
バターは予め溶かしておきます。
1. 袋に、ビスケット、ブラックココアクッキーを入れ細かく砕きます。
2. 細かくなったら溶かしバターを入れ全体を混ぜ合わせ、クッキングペーパーを敷いた型に入れ土台を埋めます。
3. 次にミルクチョコレートを細かく切ります。
4. 細くしたミルクチョコレートをボウルに入れ湯の沸いた鍋の上に置き溶かします。
5. ミルクチョコレートが溶けたら、湯煎から外し生クリームを入れ混ぜ合わせます。
6. 全体が混ざったら型に流し、ドライフルーツを入れ粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やし固めます。
7. お好みで粉糖をかけて完成です。

このレシピへのコメント

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お返事ありがとうございます!わかりましたぁナッツで作りたいと思います😍『プレゼントにぴったりのガトーショコラ』今日、作りました、私の所のオーブンでは焼き時間が少し足らなかったのですかね?!中が少しちょっと焼けてなかって失敗しちゃったと思ったのですけど冷蔵庫で冷やす時間を多目にしたらなんとか固まりました😅味はスゴく美味しかったです😋
いつも美味しいレシピありがとうございます✨
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ラム酒のアレンジ、ありがとうございました。固すぎてしまったので次回は生クリームそのままで試してみます。トッピングはクランベリーとシルバーのアラザンのみにしたら華やかに仕上がりました^^また作ります★
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友達用にホワイトデーに作りました。生クリームを常温ではなく冷蔵庫から出してすぐに作ったので、最初はチョコの部分が固めになり過ぎたかなと思いましたが、仕上がりは良かったです。また作りたいと思います!!

このレシピへのたぺれぽ

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ドライフルーツとナッツバージョン2種つくって生チョコ好きな彼にバレンタインデーにあげました❤️
とっても喜んでくれました!
ビターチョコでつくってブランデーを足して大人めテイストに😆✨
とっても美味しかったです!ありがとうございました(๑╹∀╹๑)
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ドライフルーツの代わりに冷凍ベリーミックスで作りました。ベリーは水が出るのでしっかり解凍して水気取った方がいいですね🤗
ミルクチョコだとあまーくてビターチョコとかで作っても良かったかも?
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バレンタインデーに主人に作りました!
美味しいベルギーのチョコで作ったので味も見た目も美味しくできました!
簡単で良かったです!ありがとうございました!

ヨーグルトでアレンジ!チョコミルクケーキ

チョコレートケーキの生地にヨーグルトを混ぜることで、爽やかに仕上げました。材料を全部混ぜ合わせて焼くだけなのでとっても簡単ですよ。おもてなしにもおやつにもよく合うひと品ですので、ぜひ作ってみてくださいね。

このレシピの作り方

【材料】
プレーンヨーグルト 100g
ホットケーキミックス 80g
ココアパウダー 10g
板チョコ 2枚(100g)
バター 10g
練乳 10g
卵 1個

【手順】
1.チョコを細かく砕き、バターと一緒にレンジ強で1分加熱します
2.完全に溶けたのを確認したら、練乳とヨーグルトを加えて混ぜます
3.ホットケーキミックスとココアパウダーを加えて混ぜます
4.卵を加えて、よくかき混ぜます
5.容器に注いで、170度で予熱したオーブンで25~30分加熱します
6.盛りつけて完成です!
※焦げそうな場合は途中からアルミホイルをかぶせてください
※オーブン開始10分くらいに縦に包丁で切れ込みを入れると綺麗な型に仕上がります

このレシピへのたぺれぽ

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とても美味しかったです💓💓💓
バレンタインの友チョコ用に作りました💓
濃厚でしっとりしているのにしつこくない甘さで、大好評でした!!!
また作りたいと思いました💕
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美味しいです^_^

レンジで二層のチョコケーキ

レンジで簡単に作れるチョコレートケーキです!
今回は生クリームとチョコを混ぜた生チョコ風を下に敷き、2層にしました!
レンジ加熱でたくさんふくらむので、材料も少量でコスパ良し!です!
短時間で作れるので、是非お試しください!

このレシピの作り方

【材料】 2個分
板チョコ         1枚
生クリーム        大さじ2
①卵黄          1個
①牛乳          50ml
ホットケーキミックス   大さじ4

【手順】
1. チョコを細かく刻み、耐熱容器に生クリームと一緒に入れます。
ラップをして600Wのレンジで2分加熱し、よく混ぜ合わせます。
2. 1を半分残し、カップに入れます。
3. 残りに①を入れ混ぜ合わせたら、ホットケーキミックスを少しづつ加えて混ぜ合わせます。
4. 2の上から3を入れます。
5. レンジで1分加熱して出来上がりです!

このレシピへのコメント

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耐熱用の容器がなかったので100均でマフィンやミニケーキ用の紙のカップを使って作りました。ミルクチョコとビターチョコを半分ずつ使って作ったら私には甘すぎずちょうどいい甘さになって美味しく食べれました!!

このレシピへのたぺれぽ

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初めて自分でお菓子を作ってみた!
膨らんでないけど食べたら、おいしいです!
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すごく美味しくできましたー!
レンジなのでパパッと作れるのがいいですね😋

シナモン香る コーヒースパイスチョコレートケーキ

コーヒーとシナモン、ラム酒の香りがちょっぴり大人風味のケーキです。たっぷりのメレンゲとアーモンドパウダーを使った生地は、軽い口当たりで、甘いものが苦手な男性にもオススメのひと品ですよ。お酒が好きな方には、ラム酒又はブランデーを多めに加えて作るのもオススメです。

このレシピの作り方

【材料】 1台分(18×18cmのスクエア型)
①薄力粉          60g
①アーモンドパウダー    60g
①シナモンパウダー     小さじ1/2
無塩バター         180g
砂糖            100g
卵黄            4個
ブラックチョコレート    100g
②インスタントコーヒー   大さじ4
②お湯           小さじ1
ラム酒           大さじ1

----- メレンゲ -----
卵白            4個
砂糖            30g

----- アイシング -----
粉砂糖           大さじ2
インスタントコーヒー    小さじ1
シナモンパウダー      少々
お湯            小さじ1

【手順】
バターは室温に戻して柔らかくしておきます。
型にクッキングシートを敷きます。
オーブンは180℃に予熱しておきます。
1. ①を合わせてふるいます。
2. チョコレートを細かく刻み、湯煎で溶かし、スプーンで均一に混ぜておきます。
3. バターに砂糖を入れて、白っぽくふんわりするまで泡だて器で良く混ぜます。
4. 卵黄を加え、よくすり混ぜます。
5. 中央にくぼみを作り、②を入れて溶かし混ぜ、ラム酒とチョコレートも加えてよく混ぜます。
6. メレンゲを作ります。別のボウルに卵白と砂糖を入れて、しっかりとツノが立つまで泡立てます。
7. 4のボウルにふるっておいた①を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。
8. 7に6のメレンゲを2回に分けて、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。
9. 8を型に流し、180℃に予熱したオーブンで35~40分焼きます。
10.アイシングの材料を全て混ぜ合わせます。
11. 9の粗熱が取れたらアイシングをかけて、乾かします。
12. 食べやすい大きさに切り分けて完成です。

このレシピへのコメント

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コーヒーと、シナモンとチョコレート最高の組み合わせですね。ママ友に渡すのに良いですね。()

このレシピへのたぺれぽ

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シナモンが好きチョコが好きな方には おすすめですね❗
簡単に作れて美味しかったです❤