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肉汁がたまらない!鶏肉を使った人気レシピを紹介

鶏肉を使った誰でも簡単に作れる人気レシピをまとめました。ジューシーな唐揚げからしっとりジューシーなソテーなど、またリピートしたくなる絶品おかずをご紹介!!初心者の方にもわかりやすい料理動画をご覧いただけますので、ぜひ作ってみてください。
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肉汁ジュワ~!人気のから揚げ

みんなが大好きな定番の唐揚げです!
ご飯にも、お弁当にも、おつまみにもぴったりです。
旬のすだちをたっぷりと絞ってお召し上がりください!
すだち以外にも、定番のレモンや、カレー粉・柚子こしょうなどもよく合います。

このレシピの作り方

【人数】
2人前

【材料】
鶏もも肉      300g
①生姜チューブ   小さじ1/2
①ニンニクチューブ 小さじ1/2
①酒        大さじ2
①しょうゆ     大さじ2
①みりん      大さじ2
片栗粉       適量
揚げ油       適量
すだち(大)    1個       

【手順】
1.ボウルに①の調味料を入れてよく混ぜ合わせたら、鶏肉(一口大にカットされたもの)を加えて空気を抜くようにラップをして冷蔵庫でしっかり一時間程漬け込みます。
2.1に片栗粉をまぶし、170度に熱した油できつね色になるまで揚げます。
3.カラッと揚がったら、皿に盛り付け、すだちを添えて完成です!

このレシピへのコメント

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初めまして!揚げ時間には細かく申しますと4分揚げていただき外に出し中まで熱を行き渡らせてからもう一度2分あげるとゆう形がベストだと私は思います!ただ室温状態や熱量などの問題がありますのでそこは自己責任で行なっていくとしてください。美味しいおかず作ってくださいヽ('∀'*)
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美味しそう………さっきご飯食べたのに

このレシピへのたぺれぽ

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材料も手軽で簡単です
女子高生でも余裕で作れます!
サクサクでジュワッとして美味しい!(*´艸`*)
お父さんも喜んでます笑笑
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簡単で味が染み込んでて、美味しかったです
から揚げは、この作り方で決まりです!!
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美味しく頂きました~~(^^) サクサク衣の食感たまりませんっ

ネギダレが美味しい!鶏もも肉のソテー

ネギダレが抜群に美味しい鶏もも肉のソテー!
ふわっとお酢の効いた醤油ベースのネギダレはごま油の風味が良く効き、パリッとジューシーに焼けた鶏もも肉との相性抜群♪
付け合わせにお好みのサラダをやグリル野菜をつけて、ボリューム満点にお召し上がり下さい♪

このレシピの作り方

【材料】 2人前
鶏もも肉       300g
白ネギ        1本
片栗粉        大さじ2
塩こしょう      適量
サラダ油       大さじ1
①醤油        大さじ1.5
①酢         小さじ1
①砂糖        大さじ1
①ごま油       小さじ1
①いりゴマ      大さじ1
①すりおろし生姜   小さじ1/2
糸唐辛子       適量

【手順】
1. 白ネギをみじん切りにし、鶏もも肉は一口大に切ります。
2. ボウルに①を入れ混ぜ合わせておきます。
3. 鶏もも肉に塩こしょうをし、片栗粉をまぶします。
4. フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し鶏もも肉を焼きます。
5. 鶏もも肉に焼き色がつき、中まで火が通ったら①、ネギを入れ炒め合わせて出来上がりです。
6. お好みで糸唐辛子をのせて完成です。

このレシピへのコメント

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作ってみました🎵家族揃ってモグモグ❗最高です😅また時間を置いてから作ります❗唐揚げも大好きなんですが、葱が主人はとっても大好きな人なので❗これは我が家で作る料理の中でもベスト10になりそうです❤
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ネギ好きだからネギだくにしました❣️コレは美味しい💕冷めてもGOOD簡単なのに本格的なお味です✌️
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すごく美味しそぉです(⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷ ⌑ ᵒ̴̶̷⸝⸝⸝)✨お弁当にも良さそうですね!

このレシピへのたぺれぽ

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とても好評でした!最近作った中では一番好評です!手順間違えて①を生の鶏ももと混ぜてしまい、下味をつけた形になってしまったのですが、逆にしっかり味がついてよかったのかも知れません!その後もう一度タレは作りましたが、ちょうど良かったです。今回鶏もも肉でやりましたが、カロリー気になる方は胸肉でやっても美味しいと思います!
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漬け込みがないからお肉がパサパサになるなって思ってフライパンで焼いた後オーブンで焼いて、またフライパンに戻し味付けしたらカリカリジューシーで、味もしみて凄く美味しくなりました(*´꒳`*)リピ確定です♪♪
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鶏肉を揚げないで照り焼き風にして、ネギはみじん切りだったのですが面倒なのと深谷ネギだったのでぶつ切りにしてタレに染み込ませました。ネギももも肉も柔らかく美味しかったですよ。

寒い時期にもぴったり!チキン竜田風のおろしソースがけ

大根と玉ねぎの優しい甘みとお酢の入った醤油ベースのタレがポイントのチキン竜田です。
タレに入れたお酢はふわっと香り酸味が効いた甘辛味で、ご飯がモリモリ進むこと間違いなしの一品です。
是非お試し下さい♪

このレシピの作り方

【材料】2人前
大根         10cm
玉ねぎ        1/4個
鶏もも肉       1枚
塩こしょう      適量
片栗粉        大さじ3
オリーブオイル    大さじ2
①みりん       大さじ1
①酒         大さじ1
①しょうゆ      大さじ2
①酢         大さじ1
①はちみつ      小さじ2
青ネギ        適量

【手順】
1.フードプロセッサー(おろしカッター)で大根と玉ねぎをおろします。
2.鶏もも肉を大きめに切ってから、塩こしょうと片栗粉をまぶします。
3.オリーブオイルをフライパンで熱し、皮をカリッと中火で焼きあげます。
4.裏返して、しっとりと加熱します。ある程度加熱できたら①を加えて軽く和えます。
5.お肉を取り除き、1を加えて弱火で加熱します。
6.お皿に盛り付けて、5をかけ、お好みで青ネギをかけて完成です。

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このレシピへのコメント

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今作って食べました❗美味しいです、動画なので分かりやすいし🎵私は韓国人なんで言葉だっとたまに分からなくて(..)
息子もほめてくれました🎵
これから楽しみです
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これゎ美味い!20代の男3人と20代の娘達も凄く喜んでくれました^ ^ いつも途中で味見をしないで食卓に出してますが、やはり裏切らないですね。
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おろしがない状態でも、すごく美味しくできました!料理は苦手ですが、今回は簡単で味もしっかり美味しくて満足です!

このレシピへのたぺれぽ

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とっても簡単に美味しく出来ました✨ありがとうございました😊また作ります♪
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美味しすぎて家族一同ハマりました(^○^)お弁当にも最適でした
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大根おろしが辛くて全体的に辛い仕上がりになってしまいました

ごはんがすすむ!鶏と里芋のうま煮

季節の里芋を使用した、ごはんに合うおかずです。
味付けは少し甘めなので、お好みで調整して下さい。和風だしの素を加えても美味しく出来ますよ。
長ネギやしらたき、ゴボウなどの具材を加えて炒めてもオススメです。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
里芋       5個
鶏もも肉     180g
サラダ油     適量
和風だしの素   10g
みりん      大さじ1
①酒       大さじ1
①砂糖      大さじ1
①醤油      大さじ1
青ネギ      適量

【手順】
1. 里芋の皮を剥いて2等分に切ります。耐熱皿に里芋を並べてふんわりとラップをしたら、600Wの電子レンジで5分加熱します。
2. 鶏肉は一口大の大きさに切ります。
3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひいて鶏肉を炒めます。
4. 鶏肉に火が入ったら里芋と①を入れます。焦げないように弱火にします。
5. 全体に味付けが絡まったら、みりんを加えて照りを出し和風だしの素も加えます。
6. 汁気が無くなったら火を止めて皿に盛り付け、お好みで青ネギを散らして完成です。

このレシピへのコメント

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真空の里芋を使ったのでもっと時間短縮♪物凄い美味しかったです(*´∀`)是非また作ります!
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電子レンジと和風だしの素を活用する事で短時間で簡単に出来ました。
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里芋をレンジでチンする時は水は入れなくていいのですか❓

このレシピへのたぺれぽ

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料理初心者の大学生ですが、簡単においしく作れました!みりんが無かったので白だしで代用しましたが、さっぱりして美味しいです。さといもをレンジにかけちゃえば、炒める時間が短縮できるので、さっと作れました^^
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田舎から送られてきた里芋をどうにか調理しようとこのレシピを発見!
簡単に美味しく出来て大満足。
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里芋がちょっと硬かったけど、
とても美味しいです。

ご飯のおかずよりも酒のつまみになる!!

ヘルシーだけどジューシー!鶏胸肉の油淋鶏

みんなが大好き油淋鶏!鶏胸肉であっさりヘルシーに仕上げました。ヘルシーですが、しっとりジューシーで、ネギと生姜がたっぷりの香味ダレと絡んでご飯が止まらない一品です。お子様から大人まで幅広く喜んでもらえること間違い無しです!

このレシピの作り方

【材料】 2人前
鶏むね肉   1枚
生姜     2片
長ネギ    20cm

----- 下味 -----
酒      大さじ1
醤油     大さじ1

----- 合わせダレ -----
醤油     大さじ2
酢      大さじ1
砂糖     大さじ1
はちみつ   小さじ2
ごま油    大さじ1
水      大さじ1

片栗粉    適量
サラダ油   適量

【手順】
1. 生姜と長ネギはみじん切りにし、鶏胸肉は1cm幅のそぎ切りにします。
2. 鶏肉に酒と醤油を漬けて15分ほど置きます。
3. 生姜と長ネギのみじん切りと、調味料を全て合わせます。
4. 2の水分を軽く取り、全体に片栗粉をまぶします。
5. フライパンにサラダ油を1cmほど熱し、4を揚げ焼きにします。
6. 5に火が通ったら、3の合わせダレをかけて出来上がりです。

このレシピへのコメント

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作ってみました。美味しいかったです。
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簡単で美味しいです。また作ります!
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めずらしく子どもにほめられました✨

このレシピへのたぺれぽ

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参考にさせて頂きました!
あいにく家にはちみつが無く、はちみつ無しで作ったので少しお肉が硬かったかな?という印象です!
はちみつありの方が👌🏻
合わせダレがとても美味しくご飯が進みました^ ^
また作りたいと思います( ´・・` )
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ささみを代用しましたがおいしかったです。
タレが最高!!生姜と長ネギで、ニンニクのような香りと味がしました。
作った本人でもニンニク入れたかな?と思うくらいでした(笑)
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肉はカリカリ、たれは甘じょっぱく、生姜でさっぱり。万人うけする、おいしい料理でした^^

辛い!でも美味〜い!やみつきスパイシー唐揚げ

辛い物好きにはたまらない!スパイシーな唐揚げです。
辛さだけでなく、ジューシーな旨みがたっぷりで、やみつきになる美味しさです。
ご飯だけでなく、お酒がぐいぐい進む一品です。
刺激的な美味しさを楽しんでくださいね。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
鶏もも肉        300g
①薄力粉        大さじ3
①片栗粉        大さじ3
①一味唐辛子      大さじ2

----- 漬け込みダレ -----
酒           大さじ1
醤油          大さじ1
鶏がらスープの素    小さじ2
豆板醤         小さじ2
すりおろしニンニク   小さじ1/2
ラー油         小さじ1

サラダ油        適量

【手順】
1. 鶏もも肉を食べやすい大きさにぶつ切りにします。
2. 1と漬け込みダレの調味料をチャック付きの袋に入れて、軽く揉み込み、冷蔵庫で30分程置きます。
3. バットに①を合わせて、2に満遍なくまぶします。
4. フライパンに1cm程のサラダ油を熱し、弱火〜中火で3を揚げ焼きにします。
5. 全体がこんがりとキツネ色になったら出来上がりです。

このレシピへのコメント

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一晩漬けておいたら激辛になってしまい悶絶しました(笑)でもベースの味はとても美味しかったので、次回は分量や時間を調節してみます!
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一口目は辛かったですが、後引く美味しさでした。私は辛さ丁度良かったです。
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思ったほど辛くなくて、今度はもっと一味たっぷりにしようと思います

このレシピへのたぺれぽ

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ごはんにもビールにもピッタリ(^-^)v
レパートリーがひとつ増えましたw
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ホントにやみつき!
いつもの唐揚げと違って美味しいです。
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辛い|ω`)
悶絶しながら食べます。-w