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簡単なのに美味しい!鮭を使った美味しい人気レシピを紹介

鮭を使った誰でも簡単に作れる人気レシピをまとめました。様々な食材に合わせられる鮭の定番からオシャレなレシピまで、またリピートしたくなる絶品おかず・おつまみをご紹介!初心者の方にもわかりやすい料理動画をご覧いただけますので、ぜひ作ってみてください。
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北欧風!サーモンのあったかスープ

日本でも北欧風のスープを!
北欧のサーモンのスープを簡単に作れます。
牛乳ベースの寒い日にもピッタリの、温まるスープです。
野菜と魚が一度に取れ、具だくさんでおなかにも溜まるのでランチにもおすすめです!

このレシピの作り方

【材料】 2人前
サーモン      1切れ
じゃがいも     1個
ニンジン      1/2本
ニンニク      1片
コンソメ顆粒    小さじ1
レモン汁      小さじ2
ディル       適量
黒コショウ     適量
塩         適量
水         200ml
牛乳        100ml
オリーブオイル   小さじ1

【手順】
1. サーモン、じゃがいも、ニンジンを一口サイズに切ります。
2. ニンニクをみじん切りにします。
3. 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで弱火で火にかけます。
4. 3にじゃがいも、ニンジンを入れ中火で炒めます。
5. 4に水とコンソメ顆粒を入れ、沸騰したらサーモンを加え蓋をして煮ます。
6. 野菜が柔らかくなったら、牛乳、レモン汁を加えて、最後に塩、黒コショウ、ディルを入れたら完成です。

このレシピへのコメント

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めっちゃ美味しかったです♪また作ります(^ ^)

このレシピへのたぺれぽ

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鮭があったので作ってみました!
にんじん、じゃがいもが無かったので…白菜、玉ねぎのみじん切りで代用しました。ディルの代わりにパセリをふりましたぁw
簡単なのに、とても美味しいです。
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優しい味でおいしかったです。
家族にも好評でした!
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牡蠣が沢山あったので作って見ました。

半レアが美味しい!ご馳走気分のサーモンレモンステーキ

サーモンはお刺身用のものを選んで下さい。
焼く際は、全体の表面に軽く焼き目が付く位で火からおろし、加熱しすぎないように気をつけて下さい。
サーモンは出来るだけ、厚みがあるものの方が、レアの食感を楽しめます。

このレシピの作り方

【材料】 1人前
お刺身用サーモン   200g
パセリ        1本
塩胡椒        小さじ1
薄力粉        大さじ1
オリーブオイル    大さじ1
①バター       10g
①レモンの輪切り   1枚
①塩胡椒       少々

【手順】
1. パセリをみじん切りにします。
2. サーモン全体に塩胡椒をして、薄力粉をまぶします。
3. フライパンにオリーブオイルを熱して、中火で1の全面を焼き、全体に軽く焼き目がついたら取り出します。
4. 2のフライパンに、①と1を入れて弱火で軽く煮詰めます。
5. 2をお皿に盛りつけ、3のソースをかけて出来上がりです。

このレシピへのコメント

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焼いた後のサーモンの出汁にバターとレモン、パセリの風味が最高のソースになります

このレシピへのたぺれぽ

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業スーにて大容量のサーモンを使用。
間違いなく美味しい!!
サイズを小さくすればパーティーなどきも向きますね
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レモン買うのをケチって家にあるレモン果汁ぶっかけました😆😆笑
さっぱりしてて美味しかったです!
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パセリが多くなっちゃいました・・・・・(笑)
肉厚のサーモンステーキ美味しかったです♪

トースターで鮭のちゃんちゃんホイル焼き

北海道名物!鮭のチャンチャン焼きをトースターでお手軽に作りました。味噌ベースの甘辛味の合わせ調味料とばたーの風味が鮭と野菜に絡まりとってもおいしいですよ。白いご飯がモリモリすすむ味わいです。ぜひお試しくださいね!

このレシピの作り方

【材料】1人前
生鮭 1切
玉ねぎ 1/6個
しめじ 1/6株
人参 3センチ
キャベツ 2枚
もやし 20g
①味噌 大さじ1
①酒 大さじ1
①砂糖 大さじ1
①みりん 大さじ1
①しょうゆ 小さじ1
バター 10g

【手順】
1.生鮭は小骨を抜き取って塩こしょうを振っておきます。
2.玉ねぎは薄切り、人参は短冊切り、しめじはほぐして、キャベツはざく切りにします。
3.アルミホイルにバター5gを塗り、野菜を敷き詰めてから鮭を乗せます。
4.①の合わせ調味料をかけて隙間なくホイルで包んでからトースターで15分焼きます。
5.最後に残りのバターをのせて出来上がりです。

このレシピへのコメント

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料理苦手な私なんですが、簡単に出来ました。なんといっても、口うるさい娘が「美味しい。」と私の分まで食べていきました。嬉しかった
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ホイル焼きはいつも塩胡椒なんですが味噌でするとまた違った味で美味しかったです。味噌の方がシェフの味って言う感じでした。

このレシピへのたぺれぽ

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野菜はいろいろ変えましたが、とっても美味しく作れました!!

鮭のバター醤油ムニエル

ムニエルは、鮭のおいしさをシンプルに楽しむ、オススメのメニューのひとつです。隠し味に加えた醤油の風味が、鮭のおいしさを一層引き立てますよ。作り方は簡単なのに、リッチな味わいでとってもおいしいですよ。ぜひお試しください!

このレシピの作り方

『材料』2人前
鮭 2切れ
小松菜 1束
レモン汁適量
塩胡椒 適量
バター 20g
醤油 大さじ1
片栗粉 適量
オリーブオイル 大さじ1

『手順』
1.油をお鍋に引いて、塩胡椒と片栗粉をまぶした鮭を加熱します
2.焼き目がついたら、バターと醤油を加えます
3.そこに小松菜も加えます
4.綺麗に盛り付けてレモン汁をかけて完成です

このレシピへのたぺれぽ

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簡単でとても美味しかったです!

野菜たっぷり!ちゃんちゃん焼き

フライパンひとつで、お野菜たっぷりのちゃんちゃん焼きに仕上げた一品のご紹介です。作り方も簡単で、野菜不足の方には特にオススメです!白いご飯にもよく合うので、早速今晩の夕飯のおかずにいかがでしょうか?ぜひお試しください。

このレシピの作り方

【人数】
二人前

【材料】
鮭2匹
キャベツ1/2
にんじん1本
たまねぎ1/2
にら一袋
えのき一袋
もやし一袋
サラダ油適量
‐‐‐調味料‐‐‐
味噌大さじ3
砂糖大さじ2
みりん大さじ2
醤油大さじ2

【手順】
1.キャベツはざく切り、にんじんはたんざく切り、にらは三センチに、たまねぎは薄切り、えのきはほぐしておきます。
2.調味料をあわせておきます。
3.フライパンに油を熱し、鮭を皮を下にして焼きます。
4.野菜を火の通りにくい順にいれ、調味料をかけいれます。
5.蓋をして10分ほど蒸し、野菜が柔らかくなれば完成です。

このレシピへのコメント

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玉ねぎ人参エリンギえのき作りました!キャベツともやしがなかったので少しのお水と、、、とても美味しくできました!リピートします(●´ω`●)
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今日作りました。私も砂糖いらないもしくは少なめで良いかなと思いました。次作る時調整しようと思います(╹◡╹)♪
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美味しかったです♪ダンナさんも美味しいって言ってくれました🤗

このレシピへのたぺれぽ

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白菜、玉ねぎ、人参、えのき、しめじ残り物野菜で作りました。味もまろやかで美味しいです。

簡単!鮭の味噌マヨレンジ蒸し

鮭ときのこという相性抜群の具材を組み合わせたレシピのご紹介です。
火を一切使わず、レンジ調理だけで完結するので、お子様でも簡単に作れます。
あっという間にできてしまうので、時間のない忙しい方にも重宝してもらえる一品に仕上がっています。

このレシピの作り方

【材料】 1人前
鮭の切り身(大)   1切れ
しめじ        1/2パック
エリンギ       1/2パック
舞茸         1パック
①味噌        大さじ1/2
①マヨネーズ     大さじ1
①みりん       小さじ1
①ごま油       小さじ1
①七味唐辛子     少々
塩胡椒        少々
料理酒        大さじ1
刻みネギ       少々

【手順】
1. しめじは石づきをとり手でほぐし、エリンギは手でさき、舞茸もほぐします。
2. ①をボウルに合わせてよく混ぜ合わせます。
3. 耐熱容器に皮面を上にして鮭を入れたら、2の味噌マヨソースをたっぷりと塗り、キノコ類を乗せます。
4. 3に軽く塩胡椒し、料理酒をふりかけたらふんわりラップをして、600Wの電子レンジで7分加熱します。
5. レンジから取り出し、刻みネギを散らせれば完成です!

このレシピへのコメント

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意外と簡単で、夫に大好評でした!またリクエストさたので今度また作ります。ありがとうございました。

このレシピへのたぺれぽ

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チンするだけでとても楽でした!鮭は三枚にしたので、タレも多めにと作っていたら(三枚の上を全部覆うくらい塗りました)、かなり塩辛かったです、鮭本来塩味があるのを忘れました。おかげでご飯たくさん進みましたが。。次回からもっとおいしく作れる気がします。
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マヨネーズのまろやかさの中にピリッと唐辛子が利いて、とっても美味しかったです!リピ決定!