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まさかの!?鱈・レバーを使った美味しいたられば料理レシピ

今回は、たられば言いながら食べてみたい鱈とレバーを使った美味しい料理レシピを紹介します!夕飯のおかずやお酒のお供にとっても合うレシピなので料理動画を見ながら、ぜひお試しくださいね。
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今が旬!鱈の酒蒸し

今が旬の鱈を酒蒸しにして寒い冬にぴったりな一品です。ふっくらとした鱈の味わいと酒の風味が相性抜群です!生姜とネギの香りも引き立つので食欲そそります。
白いご飯にもよく合う一品なので、さっぱりといただけます。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
タラ     2切れ
生姜     10g
ネギ     50g
----- 味付け -----
①酒     大さじ3
①醤油    小さじ1/2
①塩胡椒   適量

サラダ油   大さじ1
塩胡椒   適量

【手順】
1. 生姜とネギを薄切りにします。
2. タラは両面に塩コショウをふっておきます。
3. サラダ油を熱したフライパンにタラを入れ中火で両面を焼きます。
4. ①を加え、生姜、ネギを加えて蓋をします。
5. ネギがしなっとしてきたら完成です。

このレシピへのコメント

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男性の一人暮らしの者です。この料理もですが、他の料理も、動画と文字での説明付きで、料理初心者の自分も簡単に料理が作れて助かってます!自炊、頑張れる気持ちにさせてもらえるアプリで嬉しいです。魚はなかなか料理しなかったのですが、簡単に美味しく出来ました(*^ω^*)
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美味しくできました。
調理時間25分と書いてありましたが、酒蒸しする時間を考慮しても10分程度で出来ました。

このレシピへのたぺれぽ

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とっても美味しくできました!
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簡単でとっても美味しかったですよ
(*^o^*)
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すごくおいしーーですね!!簡単ですね★

鱈のバター醤油ムニエル

淡泊な鱈を醤油バターでコクのある一品に!お子様でも美味しく頂ける味付けにしました。最後のレモン汁がいいアクセントになっています!もちろん鱈だけではなく、いろんなお魚の切り身でもアレンジしてみてくださいね。

このレシピの作り方

【材料】2人前
鱈 2切れ
小松菜 1束
レモン汁適量
塩胡椒 適量
バター 20g
醤油 大さじ1
片栗粉 適量

【手順】
1.バターをお鍋に引いて、塩胡椒と片栗粉をまぶした鱈を加熱します
2.焼き目がついたら、醤油を加えます
3.そこに小松菜も加えます
4.綺麗に盛り付けてレモン汁をかけて完成です

このレシピへのコメント

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美味しい魚できました!(#^.^#)
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魚いいなー!ヘルシーでいい!

このレシピへのたぺれぽ

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簡単で美味しかったです♡味が濃かったので次回は塩胡椒を減らして作って見ます♡
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小松菜がなかったのでエリンギにしました!かんたんでおいしかったです!
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旦那が好きだった。嬉しい😊

ネギたっぷり 鱈すり身のピリ辛鍋

プリプリの自家製鱈すり身に、ピリ辛スープが相性抜群のお鍋です。素材から溶けだしたスープで食べる、シメのお雑煮もオススメで、寒い日に食べたくなる味わいです。手作りしたすり身は、ひと手間かかりますが市販のものより格段においしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

このレシピの作り方

【材料】 3人分
----- 鱈のすり身 -----
生鱈        200g
酒         大さじ1
塩         小さじ1/2
すりおろし生姜   小さじ1
砂糖        小さじ1
片栗粉       大さじ2

焼き豆腐      150g
春菊        150g
ニンジン      50g
しめじ       1パック

----- スープ -----
水         750ml
長ネギ       1本
①醤油       大さじ3
①酒        大さじ2
①顆粒和風だし   大さじ1
①豆板醤      大さじ2/3

----- シメ用 -----
切り餅       3個

白ゴマ       少々

【手順】
鱈は皮と骨を除いて置きます。
1. しめじは石づきを除いて手でほぐし、ニンジンは5mm程の厚さに切ります。
2. 長ネギはみじん切りにして、豆腐、春菊は食べやすい大きさに切ります。
3. 鱈は3cm程の幅に切ります。
4. フードプロセッサーにすり身の材料を入れて、滑らかになるまで撹拌します。
5. 土鍋に①を入れて、水を注ぎながら混ぜ合わせ、長ネギを加えます。
6. 強火にかけ、ひと煮立ちしたら、すり身をスプーンですくい落とします。
7. 野菜と豆腐を入れて、再沸騰するまで火にかけます。
8. 沸いたら蓋を閉めて3分煮て、すり身に火が入ったら完成です。器に盛り付け、白ごまを振ってお召し上がりください。
9. 具材を食べ終わったらスープを沸かし、トースターでこんがり焼いたお餅を入れて軽く煮てお召し上がりください。

このレシピへのコメント

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すり身を自分でしたの初めてでしたが簡単に出来るんですね。今まで食べた鍋で一番美味しかったです
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鱈のすり身がフープロで出来る!やはり買おう。何かとはかどりそうですね。

このレシピへのたぺれぽ

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あさりもあったので入れてみました。
すり身‼初めてしましたが簡単で
美味しかったです😃汗だくなりました

本格的!ニラレバ炒め

ごはんにぴったりのスタミナおかず料理。レバーとニラは一緒にとることによって疲れをとる最強のスタミナ料理になります。豚レバーは臭みも少なくてとても食べやすいです。夏バテに負けないよう作って試してみてください。

このレシピの作り方

【材料】2人前
豚レバー       200g
もやし        1袋
ニラ         1袋
長ネギ        10㎝
生姜         2片
➀塩コショウ      少々
➀おろし生姜      小さじ1/2
➀片栗粉       小さじ1
②塩コショウ      少々
②醤油        小さじ½
②紹興酒       大さじ2
サラダ油       大さじ1

【手順】
1.にらは5㎝の長さに切り、長ネギは斜め切り、生姜は千切りにします。
2.豚レバーをボールに入れ①を入れてよくなじませます。
3.フライパンにサラダ油熱し中火で2のレバーを入れ両面焼いたら一旦取り出します。
4.3のフライパンに油を足し長ネギと生姜を入れ炒めます。生姜の香りが出てきたらもやしを入れて軽く炒めたらレバー、ニラ、②の調味料入れて炒め合わせたら完成です。

くさみが無くて食べやすい!鶏のレバニラ

独特の臭みが少ない鶏レバーを使用した、レバニラのレシピです。レバーが苦手な友人でも美味しい!と好評でした。レバーは鉄分が多く含まれているので、日常から食べておきたい食材です。是非一度作ってみて下さい。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
鶏レバー 100g

ニラ 1/2束

もやし 1/2袋


①にんにく 1片

①ごま油 大さじ1/2

①塩こしょう 少々


②鶏ガラスープの素 小さじ1
②オイスターソース 小さじ1


ごま油 小さじ1




【手順】

1.ニラを食べやすい大きさに切ります。もやしの独特の香りが苦手な方は、もやしをザルにいれ熱湯をかけておきます。にんにくはみじん切りにします。

2.レバーを食べやすい大きさに切り、血合いなどを丁寧に取り除くなどの下処理をします。

3.ボウルにいれたら、①をいれてよく混ぜ合わせて下味をつけます。

4.熱したフライパンにごま油をひいたらレバーをいれて焼いていきます。

(火が強いと中まで火が入らず、火が入るころには焦げて苦い味になってしまうので、焦げてしまった場合は取り出し、電子レンジで加熱すると中まできちんと火が入ります。このとき少量のお酒を振りかけると、パサつかずに火が入ります。)


5.もやしとニラを加えてサッと炒めます。

6.②をいれて味を全体に馴染ませたら完成です。


このレシピへのたぺれぽ

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簡単‼︎美味しい‼︎

鶏レバーの甘辛煮

栄養価の高いレバーは、積極的に摂りたい食材のひとつ。臭みが気になり敬遠しがちですが、下処理をきちんとすることと、たっぷりの生姜でおいしくなります。
ご飯のお供、おつまみにはもちろん、お弁当にも最適です。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
鶏レバー   100g
酒      大さじ1
みりん    大さじ1
しょうゆ   大さじ1
砂糖     小さじ1
生姜     1片
青ねぎ    適量

【手順】
鶏レバーは15分ほど水にさらしておきます。
1. 生姜を千切りにします。
2. 鶏レバーの水気を拭き取り、一口大に切ります。
3. フライパンに全ての材料を入れ、中火で煮ます。
4. アクが出たら取り除きます。
5. 強火にして、水分がなくなるまで煮詰めます。
6. 器へ盛り付け、お好みで青ねぎを散らして完成です。