Image thumbnail

豆乳生活はじめてませんか?豆乳を使った簡単で美味しいレシピ

栄養満点な豆乳を使った美味しい料理を作ってみませんか?料理に豆乳を加えることでコクがでてとても美味しく頂けるので、おすすめです。皆さんもぜひ、料理動画を参考に作ってみてくださいね♪
このエントリーをはてなブックマークに追加

〆はパスタで決まり!豆乳トマトチーズ鍋

和風に飽きたら是非試して頂きたい、豆乳トマトチーズ鍋です!
野菜の旨みがたっぷり溶け出したスープに豆乳が加わって優しい味わいです。
〆は是非茹でたパスタを絡めてお召し上がり下さいね!
お米を入れてリゾット風にしても美味しくお召し上がり頂けますよ。

このレシピの作り方

【材料】 4人前
鶏もも肉       300g
じゃがいも      2個
キャベツ       1/4個
ブロッコリー     1/2個
ニンニク       1片
塩胡椒        適量
オリーブオイル    大さじ2
①カットトマト缶   1缶
①無調整豆乳     600ml
①コンソメ顆粒    大さじ1
ピザ用チーズ     50g

【手順】
1. キャベツはざく切り、ブロッコリーは一口大、じゃがいもは6等分にそれぞれ切ります。
2. ニンニクはみじん切りにします。
3. 鶏もも肉は一口大の大きさに切り、塩胡椒を振っておきます。
4. 鍋にオリーブオイルと2を入れ、弱火で加熱し、香りが出来てきたら3を入れて炒めます。
5. 4に、①とキャベツ、じゃがいもを入れて蓋をして中火で煮込みます。
6. 5にブロッコリーを入れ、ピザ用チーズを散らして蓋をして2分程中火で煮込み、出来上がりです。

このレシピへのコメント

Profile picture normal
とても美味しそうで作ってみました!美味しかったですよ~🎵ジャガイモの代わりに最初からフスィリをいれました。そのせいかもしれませんが、そのままの量で作ると少し味が淡白でしたので、香辛料やコンソメ等で味を少し濃いめにしました!
Profile picture normal
とても美味しかったです。チーズがいいですね。美味しすぎて食べ過ぎないました。

このレシピへのたぺれぽ

Image small
Profile picture normal
コンソメを+大さじ1、残っていたお餅を1/4に切って4つ入れました☆
チーズとお餅でのびのびトマト鍋🍅
美味しかったです💕
Image small
Profile picture normal
庭に生えてるスティックブロッコリーで作りました。スープがとても美味しく出来ました。寒い季節に最高です。
Image small
Profile picture normal
マッシュルームや椎茸を好みで入れてもいいかなと…。コンソメも少し多めでもいいかも

ほっこり温か豆乳と白菜のクリームスープ

豆乳を使った、体が温まるクリームスープです。
素材の旨みがぎゅっとつまった豆乳ベースのスープは、食べるだけで体が温まり具沢山なのでボリュームもあり満足度の高い一品です。
昼食や夕食、献立に悩んだ時に是非お試し下さい。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
白菜          100g
ニンジン        1/3本
玉ねぎ         1/2個
しめじ         1/2株
ウインナー       80g
無調整豆乳       200ml
水           150ml
サラダ油        大さじ1
①塩こしょう      小さじ1/2
①しょうゆ       大さじ1
①酒          大さじ1
①顆粒和風だし     大さじ1
①味噌         小さじ1
①すりおろし生姜    小さじ1
万能ネギ        適量

【手順】
ニンジン、玉ねぎは予め皮を剥いておきます。
1. しめじは石づきを除き手でほぐしておきます。
2. 白菜は食べやすい大きさに切り、人参は千切りにします。
3. 玉ねぎは薄くスライスし、ウインナーは乱切りにします。
4. 鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、ウインナーを入れ焼き目がつくまで焼きます。
5. ウインナーに焼き目がついたらしめじ、野菜を全て入れさっと炒めます。
6. 全体がしんなりしたら、無調整豆乳、水を入れ沸騰直前まで温めます。
7. 次に①を全て入れ混ぜ合わせ、野菜に火が通ったら出来上がりです。
8. お好みで万能ネギをかけて完成です。

このレシピへのコメント

Profile picture normal
食材、特に魚肉類を柔らかくし臭みを消すと共に、風味やコクを増す作用があるようですよ(^_^) このレシピでしたら入れなくても大丈夫と思います。担当で無くてすみません。
Profile picture normal
わー(* ॑꒳ ॑* )教えてくれてありがとうございます!!早速作ってみようと思います♪

このレシピへのたぺれぽ

Image small
Profile picture normal
白菜のかわりに、れんこんとかぶを使いました(^-^)豆乳は開封して長い時間が経ったものを使ったので、分離してはいましたが、すごく美味しかったです(*´꒳`*)
Image small
Profile picture normal
少し調味料の分量が多い気がしました(^^)塩胡椒としょうがはレシピの半分でも良いかもしれません!
Image small
Profile picture normal
ちょっと濃いめかな?どうかな?って感じ…でも美味しい~😋🍴💕

こくうま!豆乳味噌グラタン

豆乳と味噌の相性はとても良く、コクと旨味が倍増したグラタンです!
具材を作り、たーっぷりのチーズをのせて焼き上げ、出来上がりは味噌のいい風味が香り、食欲をそそります。
昼食や夕食に是非お試し下さい。

このレシピの作り方

【材料】 1人前
玉ねぎ     1/2個
じゃがいも   1個
ベーコン    2枚
バター     15g
豆乳      200ml
味噌      大さじ2
薄力粉     20g
オリーブオイル 大さじ1
チーズ     適量

【手順】
1.玉ねぎは薄切り、じゃがいもは一口大に切り柔らかくなるまでレンジで加熱、ベーコンは短冊、味噌は豆乳(30ml)でゆるめておきます
2.フライパンに油を熱し、玉ねぎとベーコンを炒めます
3.玉ねぎを取り出してバターを入れ、ふるった薄力粉を加えて加熱し豆乳(170ml)を少しずつ加えて混ぜます
4.味噌を加えて混ぜ、耐熱皿に具材を並べて③をかけ、チーズをかけます
5.トースターで焼き色がつくまで焼きます

このレシピへのコメント

Profile picture normal
じゃがいもがなかったので代わりに余りご飯を入れました大変美味しかった 。
Profile picture normal
子供が牛乳アレルギーなんで、豆乳グラタン作れるなんて感動です^_^

このレシピへのたぺれぽ

Image small
Profile picture normal
上手く作れましたが、豆乳がめっちゃめっちゃクドかったです(笑)
Image small
Profile picture normal
豆乳と味噌の相性抜群でとても美味しかったです(^O^)

豆乳スープで肉なしヘルシー!ちゃんぽん

豆乳でクリーミーなスープが美味しい手作りちゃんぽんです。お肉がなくても野菜がたくさんなので満足感があります! 調味料1つだけでも海鮮と野菜の出汁がきいて美味しくお召し上がりいただけます。ぜひお試しください!

このレシピの作り方

【材料】
キャベツ   1/6個
ニンジン   1/2本
生きくらげ 40g
海鮮ミックス 90g
※あらかじめ水で戻し、水気はよく拭き取っておきます。
うずらの卵の水煮 3個
かまぼこ 1/2個
①無調整豆乳 400ml
①水 250ml
創味シャンタン 20g
中華麺 2玉


【手順】
1.具材を食べやすい大きさに切ります。
2.小鍋に①をいれて火にかけます。
3.沸いてきたらシャンタンの素をいれてよく溶かします。
4.キャベツとニンジンを入れて少ししんなりするまで煮ます。
5.残りの具材をいれて煮ます。
6.弱火にして煮ている間に、中華麺をお好みの硬さに茹でます。
7.茹で上げたら湯切りをして皿に盛り、熱々のスープをかけて完成です。

このレシピへのたぺれぽ

Image small
Profile picture normal
風邪によく効きそうです!

豆乳で!基本のクリームシチュー

市販のルゥを使った、基本のクリームシチューです。豆乳を使用することでまろやかでクリーミーな口当たりになります。
牛乳と比べて豆乳は植物性なのでカロリーも少なく、ヘルシーなクリームシチューに仕上がります。

このレシピの作り方

【分量】
2人前

【材料】
鶏もも肉 100g
にんじん 1本
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1個
ブロッコリー 1/2個

バター 20g
水 300ml

①コーン缶 1缶
①豆乳 500ml
①市販のルゥ 60g


【手順】
1.具材を切ります。(今回は火が通りやすいように乱切りにしました。)
2.フライパンにバターをひいて、鶏肉を炒めます。(弱火〜中火)
3.玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。焦げすぎないように注意します。
4.残りの具材を加えて全体を炒めたら、水を加え蓋をして煮ます。(中火およそ20分)
水が無くなると焦げるので注意してください。
5.じゃがいもに火が入ったのを確認したら①をいれて煮て完成です。

このレシピへのたぺれぽ

Image small
Profile picture normal
美味しくできました!ガーリック隠し味で!ちょっと入れすぎましたが( ̄∇ ̄)

台湾風豆乳スープ

体も温まる台湾風豆乳スープのご紹介です。朝に豆乳を飲む習慣のある台湾では、冷たい豆乳や温かい豆乳など様々な種類が楽しめます。このレシピでは、鰹だしベースの豆乳スープに仕上げて、日本人の私たちに合う味付けに仕上げています。ぜひお試しください!

このレシピの作り方

【材料】
①豆乳 200cc
①醤油 小さじ1
①鰹だし 小さじ1
黒酢 小さじ2
パン 適量
干しエビ 適量
春巻きの皮 お好み

【手順】
1.パンと干しエビを軽く炒って、香りを出します
2.①をお鍋で沸騰させます
3.容器に移して黒酢を垂らして、干しエビをのせます
4.お好みでラー油もおかけください