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簡単美味しい!なすとピーマンを使った人気レシピを紹介

なすとピーマンを使った誰でも簡単に作れる人気レシピをまとめました。ご飯がすすむ、またリピートしたくなる絶品おかずをご紹介!初心者の方にもわかりやすい料理動画をご覧いただけますので、ぜひ作ってみてください。
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我が家の定番!ピーマンとなすの味噌炒め

ピーマンとなすを味噌で炒める!我が家の定番の味です。
ちょっと一品ほしい時にささっとできてしまうとても便利な一品です。
ピーマンの切り方の違いで、苦味が少し変わってきますので、ぜひお試し下さい。
お好みで白ごまをかけても美味しいです。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
ピーマン   3個
ナス     2個
①味噌    大さじ1
①みりん   大さじ1
①砂糖    大さじ1
①水     大さじ1
サラダ油   大さじ1

【手順】
1. ナスはヘタをとり、半分に切ってから細切りにします。
2. ピーマンは半分に切り、種を取り、細切りにします。
3. ボールに①を合わせます。
4. フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れナスを炒めます。
5. ピーマンを加えさらに炒めます。
6. ①を加え炒め合わせたら完成です。

このレシピへのコメント

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美味しかったです。普通のピーマンが足りなくてカラーピーマンと椎茸をかさ増ししたら彩り良く出来ました。合わせ調味料の分量が覚えやすいのも良いですね。
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甘味噌味でごはんが進みます。仕上げに大葉を乗せていただきました。
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とても美味しかったです!甘いお味噌が最高でした。

このレシピへのたぺれぽ

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茄子好きの旦那さんに一品!簡単に出来ました。

とにかく美味しい!ガーリック×ポン酢の「ガリポンチキン」

今流行りの「ガリポン」料理です。「ガリポン」料理とは、ガーリックとポン酢を合わせたタレで仕上げる料理をいいます。どんな料理にも合う、万能調味料ですので野菜炒めもお肉のソテーにも、どの料理にもオススメなので、ぜひお試しください。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
鶏もも肉         1枚
塩こしょう        少々
ナス           2本
ピーマン         2個
片栗粉          適量
①すりおろしニンニク   小さじ1
①ポン酢         大さじ3
①砂糖          大さじ1
サラダ油         大さじ1
【手順】
1. 鶏肉は余分な脂身を除き、塩コショウをしておきます。ナスは輪切り、ピーマンは乱切りにしておきます。
2. 鶏肉と野菜にそれぞれ片栗粉をまぶしておきます
3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目から焼きます。火が通ったら、一度取り出し、油を足して、ナスを炒めます。
4. ナスに火が通ったら、ピーマンと鶏肉、①を加え煮絡ませます。
5. 青ネギを散らして完成です

このレシピへのコメント

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簡単で旦那も子供大喜びでいつも以上にご飯食べてくれました( °◡͐︎°)✧︎
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簡単で美味しく出来ました😋💕家族からも好評です!

簡単!ナスとピーマンのだし醤油炒め

だしの素としょうゆで作るお手軽だし醬油炒めです。時間のある日はしっかりだし汁をとりたいところですが、忙しい時にはこちらのレシピが大活躍です!冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもオススメですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

このレシピの作り方

【材料】2人前
ナス 2本
ピーマン 2個
しょうゆ 大さじ1.5
はちみつ 小さじ2
だしの素 小さじ1
ごま 少々
ごま油 大さじ1

【手順】
1.ピーマンとナスは細切りにします。
2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を入れてしんなりするまで炒めます。
3.はちみつ、だしの素、醤油の順に入れて炒めます。最後にごまを入れて絡ませて完成です。

このレシピへのコメント

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ピーマン苦手の子供が美味しいと完食しました。
また作ります!

油、火を使わない!麻婆茄子

中華料理の大人気メニューのひとつ・麻婆茄子はおいしいけれど、油を使ったり強火で一気に作ったり、調理も後片付けも大変・・・でも、レンジを使えば簡単に出来ちゃいます!暑い夏の日にもぜひ作ってくださいね!とっても簡単でおいしいですよ!

このレシピの作り方

【材料】2人前

ナス 2個
片栗粉 大さじ1.5
ピーマン 2個
にんじん 1/2本
豚ひき肉 100g
鶏ガラ顆粒 2g
しょうゆ  小さじ1
甜麺醤 小さじ1
豆板醤 小さじ2
おろし生姜 小さじ1
おろしニンニク 小さじ1
酒 小さじ2
水 80ml


【手順】

1.ナスはくし切りにします。ピーマン、人参は細切りにします。ナスは片栗粉をまぶしておきます。
2.ボールにひき肉、ナス、ピーマン、人参を入れて600Wのレンジで5分加熱します。
3.残りの調味料も入れて混ぜ合わせてさらに600Wのレンジで5分加熱して完成です。

このレシピへのたぺれぽ

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簡単で美味しかったです

すぐ出来る!ピーマンとナスのバター醤油炒め

簡単!
ピーマンとナスのバター醤油炒めのご紹介です。
出来上がりはバターと醤油のいい香りが食欲をそそります。
ご飯がもりもりすすむ一品ですので、献立に悩んだ時、また時間がない時などにとても簡単に調理して頂けます!

このレシピの作り方

【材料】 2人前
赤パプリカ   1/2個
ピーマン    1個
ナス      2本
ウインナー   80g
有塩バター   20g
醤油      大さじ1
コショウ    小さじ1/2
白髪ねぎ    適量

【手順】
1. 赤パプリカ、ピーマンのタネを除き、千切りにします。
2. ナス、ウインナーは乱切りにします。
3. フライパンにバターを入れ、具材を全て入れしんなりするまで中火で炒めます。
4. 具材がしんなりしたら弱火にし、醤油、コショウを入れ混ぜ合わせて出来上がりです。
5. お好みで白髪ねぎをのせて完成です。

このレシピへのコメント

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早速作りました。大人ばかりなのでボリュームをだすため、ウィンナーを鳥肉に、後エリンギをプラス。上々の出来栄え、家族も「こんなの作れたんだ」と簡単しかもコストも安い!有難い一品です。
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茄子を三本にして、パプリカ&ピーマンを二倍。ウインナーはそのままにして、二倍の調味料でつくりました。
鷹の爪とニンニクもプラス👍
大人のおつまみに。彩りもきれいでした。

このレシピへのたぺれぽ

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パブリカがなかったのでピーマンで。スライスじゃなくてざく切りにしちゃいました(^^;)ピーマンはレンジで温めてから炒めた方が早いかも、全然柔らかならなくて、少しお水を入れて10分程蒸してました、結果オーライでよかった。