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ふわふわ食感がやみつき!簡単に作れる山芋を使った人気レシピ

山芋を使った誰でも簡単に作れる人気レシピをまとめました。山芋は調理の仕方でいろいろな食感が楽しめる食材です。食感がやみつきになる絶品おかずをご紹介してます!初心者の方にもわかりやすい料理動画をご覧いただけますので、ぜひ作ってみてください。
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山芋でジャーマンポテト

レパートリーに悩む山芋!今回は炒めてジャーマンポテト風にしました。バターと醤油の相性は抜群!ベーコンのコクがきいて美味しく頂けます。少し山芋が冷蔵庫に残っている!という時にパッと簡単に美味しく作れる一品です、

このレシピの作り方

【材料】 2人前
山芋         100g
ブロックベーコン   80g
玉ねぎ        1/2個
エリンギ       1パック
バター        20g
醤油         大さじ2
黒コショウ      少々
乾燥パセリ      少々

【手順】
1. ベーコンは1cm程の短冊切り、玉ねぎは薄切りにしエリンギは食べやすい大きさに裂きます。山芋は1cm程のいちょう切りにし水に晒します。
2. 熱したフライパンにバターを入れ中火にしベーコンを入れ表面に焼き色がつく程度に炒めたら玉ねぎを入れしんなりするまで炒めます。
3. 2に山芋とエリンギを入れ火が通ったら黒コショウと醤油を入れ全体を絡める様に炒めます。お皿に盛りお好みでパセリをかけて完成です。

このレシピへのコメント

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ちょっと切り方を間違えました😢味付けは、いつもなら塩胡椒ですが、今回は、野菜ブイヨンにしました❗長芋の食感が「うまい」と主人が言ってました。長芋の味がポテチのコンソメ風味で面白かったです☺

このレシピへのたぺれぽ

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ジャガイモで作ると、火を通すためにどうしても荷崩れしてしまい見た目が悪くなってしまいますが、山芋だと生でも大丈夫なので上手く作れました。
食感もシャキシャキして楽しいし、美味しかったです!
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山芋大好き❤
いいレシピありがとうございます〜☆

フワフワ山芋明太チーズ焼き

居酒屋の定番、フワフワ山芋チーズ焼き!アクセントに明太子を入れました。お家で簡単に作れないかな?という思いからレシピを考えてみました。お酒のお供やお子様にも人気で簡単にできる一品です。お家で簡単に居酒屋の味はいかがですか?

このレシピの作り方

【材料】 2人前
山芋       200g

----- 調味料 -----
めんつゆ     大さじ3
マヨネーズ    大さじ2
溶き卵      1個
明太子      1腹
塩こしょう    少々

ピザ用チーズ   適量
刻みねぎ     少々

【手順】
明太子と卵はほぐしておきます。
1. 山芋は皮を剥き摩り下ろし調味料を入れ混ぜ合わせます。
2. 耐熱皿に1を入れとろけるチーズをかけてオーブントースター焼き色がつくまで焼きます。
3. 焼きあがった2にお好みで刻みねぎをかけて完成です。

このレシピへのコメント

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我が家は私も三男も擦った山芋が苦手なのですが、美味しそうだったので作ってみました!
とても美味しく、三男も喜んで食べてくれました!
歯応えが欲しかったので舞茸とエリンギをソテーして入れたらきのこ嫌いな四男がおかわりしてたので、また作りたいと思います!
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明太子をたらこにしましたが、美味しかったです❤️大好評でした。

このレシピへのたぺれぽ

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めっちゃ綺麗にできました!好評でした♪
深めのお皿で作ったのでとろとろ多めでおいしかったのですがもうちょっと薄めのお皿で焼かれた所ととろとろ半々ぐらいのも試してみたいな思いました(´ー`)
ありがとうございました♪
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ご飯のおかずにも、おつまみにも合う!

山芋のチーズ焼き

焼いた長芋のホクホク食感と、チーズのカリカリ食感がおいしい!スパイシーな黒胡椒の風味が味のアクセントになった、おつまみにピッタリのひと品です。少ない食材で手軽に作れるメニューなので、とってもお手軽です、ぜひお試しください!

このレシピの作り方

【材料】2人前
長いも     1/3本
チーズ     適量
黒コショウ   適量
サラダ油    大さじ2

【手順】
1.長いもを2㎝の厚さに切ります。
2.フライパンにサラダ油熱し長いもを両面焼き色がつくまで焼きます。
3.一旦焼けた長いもを取り出しチーズを入れその上に長いも乗せてチーズがカリッとなったら完成です。お好みで黒コショウかけてください。

このレシピへのコメント

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おつまみに作ったのに子ども達にほとんど食べられてしまいました。これは美味しい‼︎リピ決定(*^o^*)
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簡単で、冷めても美味しかったです。持ち寄りの昼食評判よかったです

辛さが病みつきに!山芋とアボカドのわさび和え

簡単にすぐできる!
山芋のとろとろ感とアボカドの濃厚な味がマッチ!
わさびが効いていてちょっぴり大人な味のおつまみになっています。
わさびが苦手な方は、量を減らして作ってみてください。
お酒にもぴったりです。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
山芋        100g
アボカド      1/2個

----- 合わせ調味料 -----
①わさび      小さじ1
①醤油       大さじ1
①ごま油      大さじ1
①顆粒和風だし   小さじ1/2
①お酢       小さじ1

【手順】
1. ①は合わせておきます。
2. 山芋は皮をむき、ビニール袋などに入れ、麺棒で軽く叩きます。
3. アボカドは、皮をとり、一口大に切ります。
4. 1に、2と3を入れ混ぜ合わせたら完成です。

このレシピへのコメント

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アボカドが苦手な主人もとても美味しいと好評でした(●^o^●)

このレシピへのたぺれぽ

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おつまみにぴったりでした!

ふわふわ!山芋のねぎオムレツ

山芋が主役!ふわふわに焼きあげた、お好み焼き風味のひと品です。粉を入れていない分、ふんわりとした食感と山芋の風味が楽しめますよ。食べ応えがあるので、軽食にもぴったりです。少ない材料で作れてお手軽ですよ、ぜひお試しください!

このレシピの作り方


【材料】1人前
山芋      150g
卵       1個
塩       少々
和風だし    小さじ1
青ねぎ     5本
マヨネーズ   適
サラダ油    大さじ1
【手順】
1.山芋は皮をむいてすります。
2.1をボールに入れ卵、塩、和風だし入れ混ぜます。
3.フライパンにサラダ油熱し2を流し入れます。その上に小口切りにした青ネギをたっぷり乗せます。表面に焼き色がついたら半分に折りお皿に移しマヨネーズ、ソース、青のり、鰹節かけて完成です。

このレシピへのコメント

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中をネギとは別にチーズバージョンも作りました( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛チーズはソースで。ネギはあんかけふうにしました。簡単だし材料あまりいらないし早く出来て味も良い!
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美味しかったです!次はチーズや、キムチとかいれてみます(*´ー`*)
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家族に好評!簡単!美味しい!

このレシピへのたぺれぽ

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とてもフワフワで美味しかった。2回目はチーズインで作りました。山芋、ねぎとても大好きな食材です。リピします❤︎
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山芋が入っているからか、卵のまとまりがよく、折り返すのも楽でした。
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ふわふわで美味しく作れました(o˘◡˘o)

チーズとろける山芋と明太子のオーブン焼き

余りがちな山芋と明太子を使って簡単に美味しいもう一品が作れちゃいます♪
明太マヨとチーズという鉄板の組み合わせでとろ〜りほくほくほっぺがとろけます!
お子様から大人まで幅広い世代でお楽しみいただけるレシピです^^

このレシピの作り方

【材料】 1人前
 ---- 明太子ソース -----
山芋         130g
ほぐし明太子     30g
マヨネーズ      30g
塩胡椒        少々

ピザ用チーズ     適量
ブラックペッパー   少々
パセリ        少々

【手順】
1. 山芋を5mm位の厚さの輪切りにします。
2. 明太子ソースの材料を混ぜ合わせます。
3. 耐熱容器に山芋を並べ、明太子ソースを塗り、ピザ用チーズをふりかけ、また重ねて同じ工程を繰り返します。
4. 3を220度のオーブントースターでチーズにこんがり焼き目がつくまで焼きます。
5. 4をオーブンから取り出し、ブラックペッパーとパセリをふりかけて完成です!

このレシピへのコメント

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最初に少しレンチンしてから焼いてみました♪とっても簡単でおいしかったです♪

このレシピへのたぺれぽ

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出来たー!簡単で美味しかったです!ホクホクで寒い季節にぴったりの一品でした😋長芋と大和芋の違いも丁寧に教えて下さりありがとうございました🙇いつもレシピ本当に助けられています🙏動画付きだから不器用でもちゃんとつくれます😅