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味がしみて美味しい!簡単にできるぶり大根の人気レシピ・作り方

ぶりの旨味がよくしみ込んだぶり大根は美味しくてご飯やお酒に合いますよね。そんなぶり大根の誰でも簡単に作れる人気レシピをまとめました。初心者の方にもわかりやすい料理動画をご覧いただけますので、ぜひ作ってみてください。
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お酒にもごはんにも合う!ぶり大根

ブリのあらやかまをたくさん入れた、ブリの旨味がよく染み込んだブリ大根です。ブリのあらやかまはお買い得ですしとっても美味しいので、ぜひ作ってみてください。酒、砂糖、醤油を順に入れていくことが味を染み込ませるポイントです。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
ブリのあら   500g
塩       適量
大根      1/2本
①酒      100ml
①水      500ml
きび砂糖    大さじ2
醤油      大さじ3
お湯      適量
水       適量

【手順】
1. ブリのあらを大きめのボウルに入れ、全体に塩をまぶして15分ほどおきます
2. ブリが浸かるくらいのお湯をかけてざっと混ぜ、さらに水を加えてひとつひとつ汚れを洗い流します
3. 大根は皮をむき、3cm厚さの半月切りにします
4. 鍋に大根を敷き詰め、その上に2のブリを重ねます
5. ①を加えます。全体がかぶらないようでしたら水を追加してください
6. 強火で加熱し、沸騰したらアクをすくい、落とし蓋をして中火で20分煮ます(落し蓋の隙間からグツグツが見える程度の火加減です)
7. 砂糖を加えて落とし蓋をし、5分ほど煮ます
8. 醤油を加えて落とし蓋をし、さらに5分煮ます
9. 落し蓋をとってお好みの味の濃さまで煮詰めたら、一度冷まして味を染み込ませます。食べる前に温め直してください

このレシピへのコメント

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和食が苦手でしたが、自分でもびっくりするくらい、簡単に美味しくできました。是非また、作りたいと思います。

このレシピへのたぺれぽ

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ワラサを釣ったので、ブリ大根にしました。簡単レシピでとっても美味しくなりました!僕はみりんも使いました
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ブリが安かったので作ってみました。大根ほくほくで美味しかったです✨
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とっても味が沁みていて、ブリの臭みもなく美味しかったです

簡単!時短!ぶり大根

最低限の手順で作れるぶり大根、時間がない時にぜひ試して頂きたい一品です。ほぼ、材料を入れてただ待つだけの調理方法なので片手間に作れて忙しい方にはとってもおすすめです。美味しいぶりが食べられる冬にぜひお試しください。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
ぶり切り身              3切れ
大根                 1/3本
生姜                 少々
①顆粒和風だし            小さじ1
①はちみつ(なければ砂糖でも可)   大さじ1
①酒                 大さじ1
①しょうゆ              大さじ1
水                  100ml
柚子の皮               少々
お湯                 適量
酒                  大さじ1
刻み青ネギ              少々

【手順】
1. 大根の皮を剥き、半月切りにします。ぶりの切り身を食べやすい大きさに切ります。
2. ボウルにぶりの切り身と酒を入れて3分ほどしてから湯を入れます。1分ほどでぶりの切り身を取り出します。
3. 鍋に水、大根を入れ中火にかけ7分ほど煮ます。
4. 3にぶりの切り身、ショウガ、①を入れ落し蓋と蓋をし、15分ほど弱火で煮ます。
5. 大根に串が通ったらお皿に盛り付け、柚子の皮、刻み青ネギをかけて完成です。

寒い時期に!あったかブリ大根

ブリ大根は、大根を茹で、ブリを洗う等の下準備が終わったら煮込むだけなので、簡単にできます。塩で揉む工程は、魚の臭みを取る大事な部分なので、しっかりと行ってください。寒い時期のブリ大根は最高ですよ!

このレシピの作り方

【材料】 2人前
ブリ        2切れ
大根        1/4個
①水        130ml
①顆粒和風だし   小さじ1/2
①酒        大さじ1.5
①みりん      大さじ1.5
①しょうゆ     大さじ1.5
①三温糖      大さじ1/2
塩(ブリ用)    適量
水(ブリ用)    適量
お湯(ブリ用)   適量

【手順】
大根の皮はむいておきます。
1. 大根は2cm幅の厚さに半月切りにします。
2. 鍋に水を入れて熱し、1を柔らかくなるまで、下茹でします。
3. ザルの上でブリを塩で揉み、3分程置きます。
4. 3にお湯を回しかけたら、水で洗います。
5. フライパンに①を入れ、煮立たせます。
6. 5に2を入れ10分程弱火で煮込みます。
7. 6に4を入れ、ホイルをかぶせ10分程弱火で煮込んだら完成です。

このレシピへのたぺれぽ

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味がしみて美味しいです♬♪

ピリ辛アツアツ!ぶりキムチ

脂ののったブリとキムチのうま味が食欲そそる!ピリ辛風味のアレンジブリ大根メニューです。フライパン一つで作れるので、調理もラクラク!ぶりの切り身はもちろんですが、ぶりカマでもおいしく作れますよ。ぜひお試しください!

このレシピの作り方

【人数】
2人前

【材料】
ぶりの切り身      2切れ
白菜キムチ       100g
白ネギ       1本
エリンギ       1本
大根       1/4本
①水        250cc
①酒       大さじ1
①しょうゆ        大さじ1
①砂糖        大さじ1
①顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1/2
サラダ油    大さじ1
青ネギ   少々

【手順】
1.白ねぎとエリンギはななめ薄切りに、大根は1.5cm厚の半月切りにします。キムチは食べやすい大きさに、ぶりは一口大に切ります。
2.①を合わせます。
3.フライパンを強火にかけてサラダ油を熱し、大根・エリンギ・白ネギを炒めます。全体に油がまわったらぶりをいれて軽く両面を焼き付けます。
4.3に2を加えて、沸騰したらアクを取ります。落とし蓋をして約10分、中火で煮ます。
5.軽く全体をかき混ぜて、キムチを加えて全体を混ぜたら火を止めます。
6.皿に盛り付け、青ネギを振って完成です。

レンチンで!味が染みてるぶり大根

ぶりの旬は12月~1月!
冬が旬なぶりで、ぶり大根を作りませんか?
今回は普段お仕事で忙しい方にも簡単、時短に作っていただけるように、レンジだけで出来ちゃうレシピです!
今晩の夕飯に、味の染みたぶり大根、是非試してみてください!

このレシピの作り方

【材料】 2人前
鰤      2切れ
塩      適量
大根     1/4本
生米     大さじ1
生姜     1/4片
①だし汁   300ml
①醤油    大さじ2
①みりん   大さじ1
①砂糖    小さじ2
①酒     大さじ2

【手順】
1. 大根を半月切りにします。
耐熱容器に入れて、生米と浸るぐらいの水を加えてラップをし、600Wのレンジで10分加熱します。
加熱したら水で洗います。
2. ぶりに塩をふり、20分置きます。
置いたらお湯で洗います。
3. 生姜を薄切りにします。
4. ①を全て混ぜ合わせたら、1、2、3を入れてラップし、600Wのレンジで10分加熱します。
5. お皿に盛り付けて出来上がりです!