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ほっこりあたたまる!かぼちゃのスープの人気レシピを紹介

かぼちゃを使った誰でも簡単に作れるスープンの人気レシピをまとめました。かぼちゃの優しい甘さが身体に染み渡り、寒い冬にぴったり♪初心者の方にもわかりやすい料理動画をご覧いただけますので、ぜひ作ってみてください。
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濃厚ヘルシー!豆乳かぼちゃポタージュ

かぼちゃと豆乳の優しい甘みがおいしい!玉ねぎとニンジンも一緒に加えた、野菜の濃厚なうまみがたっぷりのスープです。たくさん作って冷凍ストックもできるので、旬のカボチャがたくさん手に入ったけれど、食べきれない!という時にもオススメですよ。

このレシピの作り方

【材料】4人前
かぼちゃ 1/4
玉ねぎ 半分
にんじん 1/2
豆乳 300g
バター 10g
コンソメ 2個
塩 少々

【手順】
1.かぼちゃ、にんじんを乱切りし、玉ねぎを薄切りにします
2.かぼちゃはラップをして5分レンジで加熱します。にんじんと玉ねぎはバターをいれたフライパンで炒めます
3.玉ねぎが透明になってきたらかぼちゃを加え豆乳も入れていきます
4.コンソメも加え焦がさないようにかぼちゃが柔らかくなるまで混ぜます
5.出来上がったら火を止め、なめらかになるまでフードプロセッサーにかけます
6.ボールとザルを用意し裏ごしをしていきます
7.最後にお好みで生クリーム乾燥パセリを散らして完成です

このレシピへのコメント

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かぼちゃ嫌いの1歳の娘がまさかのお代わり‼︎ご馳走様です(^ ^)
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甘くて濃厚に感動!生クリームを入れたらもっと旨さUPになるはず。

このレシピへのたぺれぽ

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残ってたカボチャ少なめだったけど、おいしく出来ました。

濃厚カボチャのスープ

かぼちゃをたっぷり使用してクリーミーで濃厚な味わいに仕上げました。冷めても冷静スープとしてお召し上がりいただき、美味しく味わえます。
作り置きができるので、忙しい朝にスープを温めて、パンを添えていただけます。ぜひお召し上がりください!

このレシピの作り方

【材料】
カボチャ 200g
玉ねぎ   1個
水 200cc
牛乳または豆乳 150cc
塩 小さじ1/2〜1
こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ1
生クリーム 適量
パンプキンシード 適量

【手順】
1.鍋にオリーブオイル、スライスした玉ねぎをを入れて玉ねぎがしんなりするまでしっかりと炒めます。
2.皮と種を除き、薄く切ったカボチャを鍋に加えてさらに炒め合わせ、水を加えてカボチャが柔らかくなるまで加熱します。
3.カボチャが柔らかくなったらミキサーにかけ、牛乳でのばして再度火にかけ、塩、こしょうで調味します。
4.仕上げに軽くホイップした生クリームをのせ、パンプキンシードを散らします。

このレシピへのコメント

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クリスマスに家族へ作ったところとても好評でした!!!冬至かぼちゃのかぼちゃが丁度余っていたので良かったです....!
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アタシも作って、みました😋簡単で美味しかったです😋

さくさく!ほっこりかぼちゃスープのパイ包み

ほっこり!サクサク!
かぼちゃのほっこりスープとパイ生地のサクサク感がマッチするかぼちゃのスープです。
もちろん、スープだけで食べても美味しいですが、たったひと手間加えるだけで、いつもとは違ったスープが完成します。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
カボチャ      200g
玉ねぎ       1/2個
水         150ml
牛乳        200ml
コンソメ顆粒    小さじ2
バター       10g
冷凍パイシート   1枚
塩こしょう     適量
溶き卵       適量
パセリ       適量

【手順】
オーブンを200℃で予熱しておいてください。
1. 玉ねぎはみじん切り、カボチャは皮をむいて、薄切りにします。
2. 鍋にバターを入れ、玉ねぎを中火で炒めます。
玉ねぎが透き通ってきたら、カボチャを入れ炒めます。
3. 2に、水とコンソメ顆粒を入れ、中火でかぼちゃが煮崩れるくらいまで蓋をして15分くらい煮ます。
4. 3を木べらなどで潰し、牛乳を加え塩コショウで味を整えます。
5. 4を耐熱皿にいれ、上から冷凍パイシートを被せ、溶き卵を塗ったら200℃のオーブンで10分焼きます。最後にパセリをかけて完成です。

簡単!秋メニュー!かぼちゃのラタトゥイユ

かぼちゃのほくほく感とトマトの旨味がぴったりの一品です。ラタトゥイユとして食べた後は、パスタやラザニア、バケットとはさんだりとその後も楽しめますよ。次の日になると、また味が馴染んで美味しいです。是非、お試しください。

このレシピの作り方

【人数】
4人前

【材料】
かぼちゃ   140g
ナス   1本
ズッキーニ   1/2本
玉ねぎ 1/2個
黄パプリカ   1/2個
ベーコン   4枚
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
①トマトホール缶 1缶
①コンソメ顆粒 小さじ1
①塩こしょう 少々
①砂糖 小さじ1

【手順】
1.かぼちゃは5mm幅にスライス、ナスとズッキーニは5mm幅の輪切り、玉ねぎは2cm角、黄パプリカは乱切り、ベーコンは1cm幅、にんにくはみじん切りにします
2.フライパンにサラダ油、にんにく、ベーコンを入れ、弱火でじっくりと加熱します
3.続いて野菜類を加えしんなりするまで炒めます
4.①を加え煮込み完成です

かぼちゃトロトロ!かぼちゃワンタンのスープ

秋に食べたくなるかぼちゃ。今回は、かぼちゃのとろとろとした甘みを具とスープに活かした、かぼちゃの旨味を存分に感じられる一品です。かぼちゃワンタンの中にはチーズとくるみが入り、食感もいいですよ。彩りも良いので、是非お試しください。

このレシピの作り方

【人数】
2人分

【材料】
かぼちゃ       100g
きび砂糖       大さじ1
片栗粉        大さじ1
くるみ        15g
モッツァレラチーズ  30g
ワンタンの皮     6枚
①豆乳        250cc
①コンソメ      小さじ1
①エリンギ      1本
①ブロッコリー(茹で)2〜3房
①ベーコン      30g
①塩こしょう     少々

【手順】
1.かぼちゃの皮を向き、5cm角に切ったらボールに入れ、500wで4分加熱し、潰します
2.つぶしたかぼちゃの1/3に、きび砂糖、くるみを加え片栗粉でかたさを調整し、ワンタンで包みます
3.鍋に①を加え、一煮立ちさせたら、残りのかぼちゃを加え溶かします
4.かぼちゃワンタンを入れ、完成です