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簡単に作れる!人気の魚料理のレシピ・作り方を紹介

誰でも簡単に作れる魚料理の人気レシピをまとめました。いろいろな魚の料理が載っているので、おかずに迷った時はぜひ活用してみてください。初心者の方にもわかりやすい料理動画をご覧いただけますので、ぜひ作ってみてください。
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包むだけで簡単!フライパンでホイル焼き

材料を入れて包むだけで簡単・美味しい鮭のホイル焼きレシピです。中に入れるキノコはお好みのものをお使いください。チーズを入れても美味しいです。冷蔵庫にあるものでアレンジしやすいレシピなので是非お試しください。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
鮭の切り身   2切れ
たまねぎ    1/2個
エノキ     1パック
バター     10g
酒       適量
黒コショウ   少々
きざみネギ   少々
ポン酢     少々

【手順】
1. 鮭に酒をふり1時間ほど寝かせます。
2. たまねぎを細めの千切りにし、エノキは食べやすい大きさに切り手でほぐします。
3. アルミホイルを30cmほど切り取り真ん中にたまねぎとエノキの1/4を真ん中に敷きます。
4. 3の上に鮭を置き、残りのタマネギとエノキ、バターを乗せてアルミホイルで包みます。
5. フライパンに入れ中火にかけ、中に火が通ると完成です。お好みで黒コショウ、ネギやポン酢をかけてお召し上がり下さい。

このレシピへのコメント

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鮭が安かったので、買ってき て作りました。ポン酢をかけることで、さっぱり食べられ、野菜類にも味が染みていて美味しかったです。

半レアが美味しい!ご馳走気分のサーモンレモンステーキ

サーモンはお刺身用のものを選んで下さい。
焼く際は、全体の表面に軽く焼き目が付く位で火からおろし、加熱しすぎないように気をつけて下さい。
サーモンは出来るだけ、厚みがあるものの方が、レアの食感を楽しめます。

このレシピの作り方

【材料】 1人前
お刺身用サーモン   200g
パセリ        1本
塩胡椒        小さじ1
薄力粉        大さじ1
オリーブオイル    大さじ1
①バター       10g
①レモンの輪切り   1枚
①塩胡椒       少々

【手順】
1. パセリをみじん切りにします。
2. サーモン全体に塩胡椒をして、薄力粉をまぶします。
3. フライパンにオリーブオイルを熱して、中火で1の全面を焼き、全体に軽く焼き目がついたら取り出します。
4. 2のフライパンに、①と1を入れて弱火で軽く煮詰めます。
5. 2をお皿に盛りつけ、3のソースをかけて出来上がりです。

このレシピへのコメント

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焼いた後のサーモンの出汁にバターとレモン、パセリの風味が最高のソースになります

このレシピへのたぺれぽ

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業スーにて大容量のサーモンを使用。
間違いなく美味しい!!
サイズを小さくすればパーティーなどきも向きますね
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レモン買うのをケチって家にあるレモン果汁ぶっかけました😆😆笑
さっぱりしてて美味しかったです!
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パセリが多くなっちゃいました・・・・・(笑)
肉厚のサーモンステーキ美味しかったです♪

レンジで作る!簡単鯖の味噌煮

レンジで簡単に出来る!サバの味噌煮です。
合わせ調味料を作ったら、あとはレンジでチンするだけなので、どなたでも簡単に、時短で出来ますよ。
忙しい日の夕飯のおかずにぴったりのレシピです!
是非ご家庭でお試しください!

このレシピの作り方

【材料】 2人前
サバの切り身   2枚
生姜       1/2片
①みそ      大さじ2
①酒       大さじ2
①みりん     大さじ2
①砂糖      大さじ1
①しょうゆ    小さじ2

【手順】
サバは熱湯で洗い、下処理を済ませておきます。
1. サバに切れ目を入れます。
2. 生姜を薄切りします。
3. 耐熱容器に①と2の生姜を入れてよく混ぜ合わせます。
4. 混ぜ合わせたら1のサバを皮が上になるように入れてラップし、600Wのレンジで10分加熱します。
5. 加熱したらラップをしたま10分程置きます。
10分経ったらお皿に盛り付け、出来上がりです。

このレシピへのコメント

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これは、鍋でするより楽だ!

失敗なし!ぶりの照り焼き

とっても簡単なぶりの照り焼きをぜひお試しください。ぶりの切り身を一口サイズに切ってから調理すればお弁当にもぴったりです。白いご飯にとても合う定番のおかずなので、晩御飯に迷った際に作ると喜ばれる一品です。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
ぶり切り身              2切れ
サラダ油               少々
①酒                 大さじ2
①醤油                大さじ2
①はちみつ(なければ砂糖でも可)   大さじ1
①水                 大さじ1
刻み青ネギ              少々
柚子の皮               少々

【手順】
1. ①を混ぜ合わせます。
2. フライパンに油をひき、中火で熱します。
3. ぶりの切り身、1を入れて弱火にして蓋をします。
4. 時々あけて煮汁をぶりの切り身の表面に何度かかけながら5分ほど煮詰めます。裏返して蓋をし、様子を見ながら3分ほど煮詰めます。
5. お皿に盛り、刻み青ネギ、柚子の皮をかけて完成です。

このレシピへのコメント

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今まではブリを漬けていたのですごい時間がかかりましたが、すごい簡単に美味しくできるのでリピートさせていただきますm(_ _)m
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冷凍したまま忘れてたブリで!本当に簡単に出来ました(**)
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簡単に出来ました!とっても美味しかったです♡

このレシピへのたぺれぽ

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もう少し蜂蜜多くすればよかったかな…
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初めてでも美味しく出来ました!

まぐろとアボカドのユッケ

居酒屋の人気メニューのひとつ・まぐろとアボカドのユッケをご紹介いたします!調味料をそろえたら混ぜ合わせて、まぐろを和えるだけ!アボカドと一緒に盛り付ければ、彩りも鮮やかですよ。スピーディーに作れるので、家飲みの手軽なおつまみとしてオススメです。

このレシピの作り方

【材料】2人前
まぐろ       100g
アボカド      1/2個
すりおろし生姜   小さじ1/2
すりおろしにんにく 小さじ1/2
醤油        小さじ1
ごま油       小さじ1
コチュジャン    小さじ1/2
卵黄        1個
白ごま       少々
レタス       1/2枚

【手順】
1.まぐろを短冊切りにします。アボカドはスライスにします。
2.まぐろをボールに入れすりおろし生姜、すりおろしにんにく、醤油、ごま油、コチュジャン入れよく混ぜ合わせます。
3.お皿にレタスひきセルクル使ってアボカドとまぐろを重ねていきます。セルクルからはずし真ん中に卵黄落としゴマ振って完成です。

このレシピへのコメント

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刺し身が売り切れていたのでたたきで代用したのですがとっても美味しかったです(o^∀^o)
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美味しかったです♫個人的にコチュジャン多めでもありですね(´◡`๑)

このレシピへのたぺれぽ

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ユッケ好きの長女に大好評‼︎
マグロでユッケを堪能出来るなんて〜と喜んでました。
簡単に作れて(*´∇')b
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今回アボカドはなしで
つくりました、、
おいしかったです!!
次はアボカドも!!
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おいしくできました!(いいマグロを買ってしまった)

わさびドレッシングで!シャキシャキ水菜の和風カルパッチョ

手作りのわさびドレッシングをかけたカルパッチョのレシピです。水菜のシャキシャキとよく合います。パプリカや茹でたブロッコリーなどを合わせたサラダにわさびドレッシングをかけても美味しく召し上がれます。是非お試し下さい。

このレシピの作り方

【材料】 2人前
水菜         80g
ミニトマト      4個
真鯛(刺身用)    130g

----- わさびドレッシング -----
①わさび       大さじ1
①ポン酢       50ml
①オリーブオイル   100ml
①醤油        20ml

【手順】
1. わさびドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
2. 水菜はザク切り、ミニトマトは半分に、真鯛は薄く切ります。
3. 皿に水菜を盛り付け周りに真鯛も乗せます。開いたスペースにミニトマトを乗せたら上からわさびドレッシングをかけて完成です。

このレシピへのコメント

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こちらもチャレンジしてみました。
わさびが効いててお酒のおつまみに最高。
色んなレシピに挑戦して作ってみます。

このレシピへのたぺれぽ

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ポン酢多めにしていただきました!
美味しかったです😆💕